紋別市告示第５８号
公募型プロポーザル方式に係る手続き開始の告示
紋別市学校給食センターの運営業務委託について，下記のとおり公募型プロポーザルを執
行するので告示する。
平成２８年６月１５日
紋別市長
宮川 良一
記
１ 委託業務名
紋別市学校給食センター運営業務委託
２ 業務種別
学校給食センター調理、配送、回収等業務
３ 履行期間
契約締結日から平成３４年３月３１日までの６年間とする。なお、平成２８年度は、厨
房機器選定・配置支援及び開業準備期間とする。
４ 委託業務内容
（１）厨房機器選定・配置支援業務
① 厨房機器選定・配置に係る情報提供支援
（２）開業準備業務
（３）維持管理業務
（４）運営業務
① 食材の検収支援及び格納業務（学校へ直接搬送されるパン、牛乳の検収を含む）
② 調理業務及び検食支援（アレルギー対応食を含む）
③ 保存食採取及び保管業務
④ 配缶業務及びコンテナへの積込み業務
⑤ 食器,食缶，調理機器及びコンテナの洗浄・消毒保管業務
⑥ 調理被服等の調達、洗濯、殺菌保管業務
⑦ ゴミ及び残渣等の廃棄物の運搬処理業務
⑧ 施設・設備の運転・監視、清掃、保守点検，小規模修繕及び記録業務
⑨ 配送・回収・車両維持管理業務
⑩ 学校配膳業務（学校配膳室の清掃及び衛生管理を含む）
⑪ ボイラー管理業務
⑫ 健康管理業務
⑬ 衛生管理業務（食中毒事故対応を含む）
⑭ 消耗品の調達業務
⑮ 自主事業
⑯ その他運営業務に係る業務
５ その他
詳細は，別紙公募型プロポーザル方式実施要領及び運営事業要求水準書等による。