Apéro-Angebot vom 27. Juni bis 11. September 2016 Gerne führen wir Ihren Apéro in unserem Fumoir, in der Lobby oder auf unserer Rheinterrasse durch. Dazu bieten wir Ihnen verschiedene Häppchen & Getränke an: Häppchen Baguette mit Oliventapenade Stück CHF 3.- Tomatencrostini mit Ratatouille Stück CHF 4.- Bresaola mit Auberginenkaviar auf Toast Stück CHF 5.- Marinierte Oliven Schale CHF 6.50 Nüsslimischung Krafft Basel Schale CHF 7.50 Getränke Prosecco Stefany, Cantina Pizzolato, Valdobbiadene 7.5dl CHF 63.- Champagne Brut, Grand Cru Beaufort 7.5dl CHF 89.- Riesling Grauschiefer, Andreas Schmitges 7.5dl CHF 54.- 7.5dl CHF 61.- 7.5dl CHF 69.- Mosel, Deutschland Soave Classico, Pieropan Veneto, Italien Dézaley Chemin de Fer, Luc Massy (Chasselas), Waadt, Schweiz Ein grösseres Weinangebot finden Sie unter www.krafftbasel.ch. Hausaperitif (alkoholfrei) 1dl CHF 5.40 5dl CHF 13.- 1l CHF 9.60 Hausgemachter Waldmeistersirup, Tonic Water & Granatapfel Orangensaft Basler Wasser Mittagsmenü vom 27. Juni bis 11. September 2016 Von Montag bis Freitag bieten wir Ihnen ergänzend zu den unten aufgeführten Menüs folgendes Mittagsmenü an: Sommerlicher Vorspeisesalat Suprême von der französischen Jura-Maispoularde mit Café de Paris-Kruste, sommerlichem Allerlei & Kartoffelgratin Waldmeister-Panna Cotta mit Beerenkompott & seinem Sorbet CHF CHF 43.32.- ohne Dessert Küchenkunst, neu interpretiert Menüvorschläge vom 27. Juni bis 11. September 2016 Als zusätzliches Angebot zu den deklarierten Menüs bieten wir Ihnen unser 3-Gang-Menü Surprise zum Preis von CHF 65.- pro Person an, welches aus einer Fischvorspeise, einem Fleischhauptgang und einem Dessert besteht. Das Menü Surprise ist ebenfalls komplett vegetarisch erhältlich. Lassen Sie sich überraschen! Menü 1 Sautierte Kamm-Muscheln mit Gartengurke & Avocado Rüeblikaltschale mit Schweizer Felchenfilet Zimmerli vom Seeländer Jungsäuli im sardischen Rohschinkenmantel mit lauwarmem Coleslaw-Salat & Bulgur Stracciatella-Melonenglace mit Melonenküchlein & Himbeere CHF CHF 89.75.- ohne Suppe Menü 2 Carpaccio vom Baselbieter Rind mit Rucola & Parmesanhobel Weisse Tomatennâge mit Croûtons & Vanille-Öl Filet vom irischen Bio-Lachs mit Zitronenbutter, Peperonata & Kartoffel-Wedges Venezuela-Schoggigebäck mit Zweierlei von der Kirsche CHF CHF 89.77.- ohne Suppe Menü 3 Linsensalat mit Tannenspitzen-Vinaigrette & Bio-Riesencrevetten Erbsencrème mit Lardo di Colonnata & Minze Hugo Krafft Basel (Holunderblütensorbet mit Prosecco & Minze) Filet vom irischen Angusrind mit Pfifferlingen, Coco-Bohnen & Süssmaiskroketten Zweierlei von der Aprikose mit Lavendel CHF CHF CHF 101.96.84.- ohne Sorbet ohne Sorbet & ohne Suppe Wir bieten ebenfalls vegetarische Menüs an – kontaktieren Sie uns direkt für weitere Informationen. Rind: Nordwestschweiz, Natura-Rind, Schweiz; Angusrind: Freilandhaltung, Irland; Jungsäuli: Freilandhaltung, Witzwil, Schweiz; Maispoularde: Frankreich; Rohschinken: Sardinien, Italien; Bresaola: Italien; Lardo di Colonnata: Italien; Lachs: Bio-Zucht, Irland; Riesencrevette: Bio-Zucht, Thailand; Kamm-Muschel: USA; Felchen: Wildfang, Schweiz Küchenkunst, neu interpretiert Weinvorschläge vom 27. Juni bis 11. September 2016 Weisswein Riesling Grauschiefer, Andreas Schmitges 7.5dl CHF 54.- 7.5dl CHF 55.- 7.5dl CHF 57.- 7.5dl CHF 61.- 7.5dl CHF 69.- 7.5dl CHF 76.- 7.5dl CHF 81.- 7.5dl CHF 62.- 7.5dl CHF 66.- 7.5dl CHF 71.- 7.5dl CHF 78.- 7.5dl CHF 82.- 7.5dl CHF 85.- 7.5dl CHF 90.- 3.75dl CHF 49.- 7.5dl CHF 53.- 3.75dl CHF 65.- 7.5dl CHF 82.- Mosel, Deutschland Johannisberg de Chamoson, Familie Boven Wallis, Schweiz Weissburgunder Wahre Werte, H. Weixelbaum Kamptal, Österreich Soave Classico, Pieropan Veneto, Italien Dézaley Chemin de Fer, Luc Massy (Chasselas), Waadt, Schweiz Malhadinha Branco (Arinto, Chardonnay, Viognier), Alentejo, Portugal Rully les Cailloux, Pierre-Yves Colin-Morey (Chardonnay), Bourgogne, Frankreich Rotwein Humagne Rouge, Familie Boven Wallis, Schweiz Valpolicella Classico Superiore, M. Faustino (Corvina, Veronese, Rondinella), Veneto, Italien Les Sentius, Joan Simó (Garnacha, Cabernet-Sauvignon), Priorat, Spanien Ronco di Persico, Daniel Huber (Merlot) Ticino, Schweiz Liubisa, Ludwig Hiedler (Pinot Noir, Sangiovese), Kamptal, Österreich Quinta do Mouro, Miguel Louro (Aragones, Cabernet Sauvignon, Alicante), Alentejo, Portugal Volnay AC, Clos de Cave, Dom. Jean-Marc Bouley (Pinot Noir), Bourgogne, Frankreich Dessertweine Kabir, Donnafugata (Moscato di Pantelleria), Sizilien, Italien Moscato d’Asti, Sarraco Piemont, Italien Essenzia, Raccolta tardiva, Pojer & Sandri (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer), Trento, Italien Gewürztraminer Turckheim, Zind-Humbrecht Elsass, Frankreich Alle Preise in CHF & inklusive 8% Mehrwertsteuer. Küchenkunst, neu interpretiert
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