Appenzeller, viertelfett - Schweizer Nährwertdatenbank

Schweizer Nährwertdatenbank V5.2 - www.naehrwertdaten.ch
Appenzeller, viertelfett
Kategorie(n): Hartkäse
ID: 554
Zusammensetzung
Energiegehalt
Fett
11.40 g
Fett
43%
Protein
33.80 g
Protein
57%
Wasser
48.20 g
Wasser
0%
Andere
6.60 g
Andere
0%
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Gehalt Einheit
Quelle(n)
Energiewert
Energie, Kilojoule
Energie, Kalorien
997 kJ
238 kcal
Berechneter Wert
Berechneter Wert
33.8 g
0g
48.2 g
0g
0g
0g
0g
11.4 g
6.8 g
34 mg
0.5 g
2.7 g
177
22
177
1408
1408
22
22
177
177
177
177
177
136 µg-RE
130 µg-RE
70 µg-BCE
0.04 mg
0.44 mg
0.07 mg
1 µg
0.1 mg
15 µg
0.4 mg
0 mg
0.2 µg
0.36 mg-ATE
51
127
127
35
35
35
35
35
35
35
22
35
35
810 mg
120 mg
1240 mg
1090 mg
36 mg
730 mg
0.2 mg
35 µg
2.5 mg
177
177
177
177
177
177
177
35
177
Hauptnährstoffe
Protein
Alkohol
Wasser
Kohlenhydrate, verfügbar
Zucker
Stärke
Nahrungsfasern
Fett, total
Fettsäuren, gesättigt
Cholesterin
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
Fettsäuren, einfach ungesättigt
Mikronährstoffe
Vitamine
Vitamin A-Aktivität
all-trans Retinol-Äquivalente
Betacarotin-Aktivität
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B12 (Cobalamin)
Niacin
Folat
Pantothensäure
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Vitamin D (Calciferol)
Vitamin E-Aktivität
Mineralstoffe
Natrium (Na)
Kalium (K)
Chlorid (Cl)
Calcium (Ca)
Magnesium (Mg)
Phosphor (P)
Eisen (Fe)
Jod (I)
Zink (Zn)
V5.2 / 21.06.2016
1
Schweizer Nährwertdatenbank V5.2 - www.naehrwertdaten.ch
Legende
Abkürzungen
<
kleiner als
>
grösser als
g
gramm
iu
Internationale Einheiten
kA
keine Angaben
kcal
kilokalorien (umgangssprachlich: Kalorien)
kJ
kilojoule
mg
milligramm
ml
milliliter
ug
mikrogramm
ATE
alpha-Tocopherol-Äquivalente
BCE
Betacarotin-Äquivalente
RE
Retinol-Äquivalente
Min
kleinster Wert
Max
grösster Wert
n
Anzahl Werte
Quelle(n)
22
Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, ETH Zürich, Schweiz 1
127
Nährwerttabellen für Milch und Milchprodukte, Renner & Renz-Schauen, Giessen, Deutschland, 1994
177
Sieber et al. Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischer konsumreifer Emmentaler, Greyerzer, Sbrinz, Appenzeller und
Tilsiter, Schweiz. Milchw. Forschung 17:109-118, 1988.
1408
Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE, Bern, Schweiz, 2014
35
Nährwerttabellen für Milch und Milchprodukte, Renner & Renz-Schauen, Giessen, Deutschland
51
SwissFIR, DAGRL, ETH Zürich, Schweiz
Impressum
Herausgeber
Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen
V5.2 / 21.06.2016
2

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