Küchenplanung … Tipps für die Küchenplanung … so nutzen Sie den Raum richtig Aufbewahrung Kaffeebar • Aufteilung der Nutzungsbereiche in Durchgang / Vorbereitung / Kochen / Reinigung / Aufbewahrung • Freie Wandseiten geben Möglichkeiten zur Dekoration mit Bildern • keine Abzugshaube im Bereich der Bartheke • Oberschränke als Aufsatzschränke können über die Tür geführt werden und bieten zusätzlichen Stauraum • Zugänglichkeit der Aufbewahrungszonen ohne den Kochbereich zu stören sicherstellen • Ausblick und gutes Licht: die meiste Zeit beim Kochen gehört der Vorbereitung = Fensternähe für den Vorbereitungsbereich • Kochzone – Licht von links • Kurze Wege von der Vorbereitung + Kochbereich zur Reinigung + Entsorgung Schritt 1: Raumgliederung Zunächst erfolgt die Aufteilung des Raumes in Durchgangszonen, Aufenthalts- und Arbeitszonen unter Einbeziehung der Tageslichtsituation. Wird ein Essplatz in der Küche hauptsächlich genutzt, sollte dieser in Fensternähe angeordnet werden. Der Küchenbereich sollte dann, wenn keine weiteren Fenster im Raum vorhanden sind mit Kunstlicht besonders ausgeleuchtet werden. Flurzonen sind Tabu für Arbeitszonen oder Aufstellflächen und sollten mindestens 90 cm breit sein. In einer Landhaus- und Romantikküche steht traditionell die Kochstelle besonders im Mittelpunkt, die Küchen sollte sich daran symmetrisch anschließen; Licht- und Kranzleisten und eine große Kaminsituation sollten zum Standard gehören. Modern- und Trendküchen sind durch klare Gliederungen der Schrankarten und ruhige Oberflächen geprägt. Vermeiden sie insbesondere aus Richtung Zugang zur Küche freie Seitenansichten auf Hochschränke. Zum Ausgang Beispiel 5: offene Küche – Insel mit Frühstücksbar Reinigung Kochbereich Durchgangsbereich Schritt 2: Aufteilung der Nutzungsbereiche - vorbereiten, kochen, reinigen, lagern Die Lage der Nutzungsbereiche resultieren aus dem Ergebnis der Raumgliederung: Der Lager- oder Vorratsbereich sollte in der Nähe des Essplatzes so angeordnet werden, das diese Schränke gut zugänglich sind, auch wenn in der Küche gearbeitet wird. Die Vorbereitung eines Gerichts nimmt in der Regel die meiste Zeit in Anspruch. Der Arbeitsplatz zur Vorbereitung wird attraktiv, wenn ein Ausblick durch das Fenster vorhanden ist oder in Blickrichtung zu Wohnraum gearbeitet werden kann. Oberschränke in diesem Bereich führen zu einer deutlichen Beeinträchtigung. Im weiteren Verlauf sollte der Kochbereich angeordnet werden der durch Vorziehen um 10-15 cm besonders zur Geltung kommt. Bestenfalls ist dieser Vorschub 120 cm oder breiter, er sollte jedoch mindestens 90 cm betragen und könnte farblich oder materialmäßig abgesetzt werden. Der Reinigungsbereich mit der Spüle, dem Geschirrspüler und den Abfallbehältern liegt erstens in der Nähe des Vorbereitungsbereiches, da an dieser Stelle der meiste Müll anfällt, sowie in der Nähe des Zugangs aus Richtung Essplatz, um auf kurzem Weg zum Geschirrspüler zu gelangen. Vorbereitung Aufbewahrung Zum Wohnraum Nachteil: Sitzplätze nebeneinander sind nicht kommunikativ! Zum Ausgang Aufbewahrung Durchgangsbereich Zum Wohnraum Vorbereitung Kochbereich 9926458 Stand/as of 03/2007 Nachteil: Bartheke wirkt attraktiver als Anbautisch! Reinigung Vorbereitung Beispiel 6: offene Küche – Insel mit Anbau-Essplatz • Aufteilung der Nutzungsbereiche in Durchgang / Vorbereitung / Kochen / Reinigung / Aufbewahrung • Gute Kommunikation und gemeinsames Arbeiten • Variable Sitzplatznutzung auch für Vorbereitung • Zugänglichkeit der Aufbewahrungszonen ohne den Kochbereich zu stören sicherstellen • Ausblick und gutes Licht: die meiste Zeit beim Kochen gehört der Vorbereitung = Fensternähe für den Vorbereitungsbereich • Kurze Wege von der Vorbereitung + Kochbereich zur Reinigung + Entsorgung Schritt 3: Wahl der passenden Grundform: Kleine Küchen werden in der Regel mit einer I, U- oder L- Form ausgestattet. Reicht die Breite für eine gegenseitige Möblierung nicht aus, könnten auf einer Seite 35 cm tiefe Schränke zu Einsatz kommen. Gerade bei einfachen Küchenformen wird eine erheblich bessere Gestaltung erzeugt, wenn die einzelnen Nutzungsbereiche optisch differenziert sind. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass flurähnliche Räume durch die Anordnung der Schränke quadratischer wirken. Tricks durch die Verwendung von Spiegeln und offenen Regalen sind willkommene Hilfsmittel für tolle Effekte. Mut zur Lücke: die Öffnung ihrer Küche zum Essplatz ist meist leichter realisierbar als gedacht. Tendenziell gilt: Planen Sie die Möbel nicht immer nur an der Wand entlang! Die erforderliche Durchgangsbreite vor Arbeitszonen und Schränken beträgt 120cm. Tipps für die Küchenplanung Beispiel 1: Durchgangsraum – U-Küche Beispiel 3: Durchgangsraum – Insel-Küche mit Frühstücksbar Zum Ausgang Reinigung Aufbewahrung Durchgangsbereich Aufbewahrung Kochbereich Zum Essplatz Nachteil: fehlendes Fenster im Vorbereitungsbereich verringert die Attraktivität! = gute Kunstlichtplanung erforderlich! • Aufteilung der Nutzungsbereiche in Durchgang / Vorbereitung / Kochen / Reinigung / Aufbewahrung • Freie Wandseiten geben Möglichkeiten zur Dekoration mit Bildern • keine störende Abzugshaube im Bereich der Bar-Theke • Oberschränke als Aufsatzschränke können über die Tür geführt werden und bieten zusätzlichen Stauraum • Zugänglichkeit der Aufbewahrungszonen ohne den Kochbereich zu stören sicherstellen • Ausblick und gutes Licht: die meiste Zeit beim Kochen gehört der Vorbereitung = Fensternähe für den Vorbereitungsbereich • Kochzone – Licht von links • Kurze Wege von der Vorbereitung + Kochbereich zur Reinigung + Entsorgung Aufbewahrung Reinigung Durchgangsbereich Kochbereich Aufbewahrung Vorbereitung Aufbewahrung Zum Wohnraum Nachteil: Sitzplätze nebeneinander sind nicht kommunikativ ! Beispiel 2: Durchgangsraum – U-Küche mit Essplatz Zum Ausgang Aufbewahrung Durchgangsbereich Beispiel 4: Durchgangsraum – Insel-Küche mit Anbau-Essplatz Vorbereitung Kochbereich • Aufteilung der Nutzungsbereiche in Kochzone mit Vorbereitung – Kochen – Reinigung / Durchgang / Essplatz / Aufbewahrung • Der Essplatz sollte ein eigenes Wohnraum-Ambiente erhalten; bzw. durch Vitrinen Zugänglichkeit der Aufbewahrungszonen ohne den Kochbereich zu stören sicherstellen • Insbesondere der Arbeitsbereich der Vorbereitung sollte großzügig bemessen werden • Landhaus-Romantikküchen wirken bei einer symmetrischen Anordnung besonders gut • freie Seitenansichten von Hochschränken vermeiden – streril! Vorbereitung Kaffeebar • Aufteilung der Nutzungsbereiche in Durchgang / Vorbereitung / Kochen / Reinigung / Aufbewahrung • Kleine Räume optisch vergrößern Spiegel in den Nischen können sehr hilfreich sein • Flurähnliche Räume durch die Anordnung der Hoch- / Oberschränke optisch verkürzen • Zugänglichkeit der Aufbewahrungszonen ohne den Kochbereich zu stören sicherstellen • Ausblick und gutes Licht: die meiste Zeit beim Kochen gehört der Vorbereitung = Fensternähe für den Vorbereitungsbereich • Kochzone – Licht von links • Kurze Wege von der Vorbereitung + Kochbereich zur Reinigung + Entsorgung Zum Ausgang Kaffeebar Tipps für die Küchenplanung Aufbewahrung Aufbewahrung Zum Wohnraum Reinigung • Aufteilung der Nutzungsbereiche in Durchgang / Vorbereitung / Kochen / Reinigung / Aufbewahrung • Gute Kommunikation und gemeinsames Arbeiten • Variable Sitzplatznutzung auch für Vorbereitung • Zugänglichkeit der Aufbewahrungszonen ohne den Kochbereich zu stören sicherstellen • Ausblick und gutes Licht: die meiste Zeit beim Kochen gehört der Vorbereitung = Fensternähe für den Vorbereitungsbereich • Kurze Wege von der Vorbereitung + Kochbereich zur Reinigung + Entsorgung Nachteil: Bartheke wirkt attraktiver als Anbautisch! Zum Ausgang Aufbewahrung Reinigung Durchgangsbereich Zum Wohnraum Kochbereich Vorbereitung
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