11 - Camberger Anzeiger

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8. Hessisches
Käsefest
5. JUNI · 10-18 UHR · ALTER MARKTPLATZ USINGEN
Käse ist Genuss und Kultur
Ab 10 Uhr am Sonntag: Probieren, genießen und kaufen
USINGEN (cu). Am Sonntag
steht Usingen ganz im Zeichen
des beliebten Käsefestes, das Besucher aus dem gesamten Umland anlocken wird. Erstmals findet das Fest, das seither im Hessenpark gefeiert wurde, auf dem
Alten Marktplatz in der Buchfinkenstadt statt, und zwar unter bewährter Regie der Organisatoren
Manfred Seuss vom Käsehaus in
Wehrheim und Jürgen Kemmet
von den Fuchshöfen in Herbstein.
Ab 10 Uhr dürfen sich die Besucher auf erlesene Köstlichkeiten, traditionelles Käsereihandwerk zum Zuschauen und Mitmachen, spannende Informationen rund um ökologische Lebensmittel sowie ein Rahmenprogramm aus Kleinkunst und
Musik freuen.
Unzählige Käsesorten aus Kuh,
Schaf- und Ziegenmilch stehen
zum Testen und Kaufen bereit.
Ebenso finden die Besucher eine
Riesenkäseplatte zum Durchprobieren. Zusätzlich erhalten sie interessante Informationen über
Biokäse, seine Herstellung, Besonderheiten und Qualitätsstandards. Wer wissen möchte, wie
aus Milch leckerer Käse entsteht,
sollte sich die Käseschule nicht
entgehen lassen.
Die kleinen Besucher werden
vom Verein Spielwiese Fulda mit
einer Riesen-Rollenrutsche und
Geschicklichkeitsspielen erwartet. Mitmachaktionen passend
zum Thema bringen Spaß und
Abwechslung für Klein und
Groß. Wer etwas Geduld hat,
kann seinen eigenen Joghurt herstellen. Darüber hinaus gibt es
ein schmackhaftes Käselotto, kulinarische Spezialitäten wie Raclette, Handkäs´ oder gebackenen
Camembert, passende Weine
und Liköre. Gaukler und Musiker sorgen auf der Bühne für ein
buntes Rahmenprogramm.
Das achte Käsefest soll wieder
ein Fest für die ganze Familie und
für den Gaumen werden. „Wir
wollen den Besuchern vermitteln, was hinter dem Käsehandwerk steht, und das bei freiem
Eintritt“, sagt Seuss. Mit dem
Usinger Alten Marktplatz haben
die Initiatoren einen neuen Veranstaltungsort gefunden, der
ihrem Konzept entgegenkommt.
Kreuzgasse und Neutorstraße
werden in diesem Bereich für den
Verkehr abgesperrt.
Bürgermeister Steffen Wernard
und Wirtschaftsförderin Petra
Reuter freuen sich, dass die Wahl
auf die Buchfinkenstadt gefallen
ist und unterstützen die Organisatoren bei der Logistik. Dieses
Fest sei nicht nur hessenweit,
sondern in ganz Deutschland be-
kannt. „Wir dürfen behaupten,
dass dies das größte Käsefest in
Hessen ist“, so Seuss.
40 Stände werden am Alten
Marktplatz stehen, die etwa 150
Käsesorten, alle aus eigener Herstellung, anbieten. Klassiker im
kulinarischen Angebot seien
neben den Käsespezialitäten auch
Kartoffelklöße und Frankfurter
Grüne Soße. Eine Käsewurst
oder Wildschweinbratwurst werde man ebenfalls finden.
Zum Käse passt Wein, aber
auch Bier, beides wird ausgeschenkt. An den Tischreihen vor
der Bühne können die Besucher
das Rahmenprogramm verfolgen
und ihren Käseteller, den sie sich
am Büfett oder an den einzelnen
Ständen zusammenstellen, genießen.
Partner des 8. Käsefestes sind
die Nassauische Sparkasse und
der Usinger Anzeiger.
Die Milch- und Käsestraße
Königlicher Glanz
Die fünfte Etappe im Altkreis Usingen
USINGEN (red). Seit drei
Wochen ist die fünfte Etappe der
Hessischen Milch- und Käsestraße offiziell eröffnet und im Altkreis Usingen ballen sich geradezu die aktiven Anlieger, darunter
Bauernhöfe, Hofkäsereien, Käseläden und Gasthöfe. In Usingen
selbst sind es der Stockheimer
Hof und der Talhof im Stadtteil
Wernborn, in Wehrheim gehören
das Käsehaus, das Restaurant Löwenherz und der Oranienhof dazu, außerdem die Käsekiste im
Hessenpark, der zu Neu-Anspach
gehört sowie die Landsteiner
Mühle auf Weilroder Gemarkung und das Kurhaus Ochs in
Schmitten. Viele dieser Betriebe
stellen sich auf dem Käsefest vor.
„Mit der Hessischen Milchund Käsestraße wollen wir den
Bogen spannen von der Erzeugung des Rohstoffs Milch über
dessen Verarbeitung bis auf den
Tisch des Verbrauchers“, informiert Friedhelm Schneider, Vorsitzender der Landesvereinigung
Milch Hessen e.V. Gerade in Zeiten unsicherer Milchpreise sei es
wichtig, beim Verbraucher ein
Bewusstsein für heimische Milch
und Milchprodukte zu schaffen.
Es sei für alle Milcherzeuger
schwer geworden, kostendeckend
zu arbeiten. Vor dem Hintergrund der daraus resultierenden
dramatischen Situation auf den
Höfen könne dies zumindest
einen kleinen Teil zur Einkommensstabilisierung beitragen.
Die Hessische Milch- und Käsestraße informiert darüber, wo
man regionale Milcherzeugnisse
selbst einkaufen oder die Produkte in der Gastronomie auf der
Speisekarte finden kann. Auf einigen Bauernhöfen kann man
zum Beispiel die Milch am Automaten rund um die Uhr selbst
zapfen, bei anderen werden Käse
und Joghurt im Hofladen angeboten. Wer möchte, kann sich
den regionalen Käse sogar zusammen mit frischem Gemüse direkt
nach Haus bringen lassen. Die
Erster Auftritt der neuen Milchkönigin
USINGEN( red). Am Mittwoch von Landwirtschaftsministerin Priska Hinz gekrönt, wird
die neue Hessische Milchkönigin
Sarah I. am Sonntag als erste Veranstaltung das Käsefest in Usingen besuchen. Die 23-jährige
kommt aus Gudensberg im
Schwalm-Eder-Kreis. Hier bewirtschaften die Eltern der jungen Agrarwissenschaftlerin einen
Milchviehbetrieb mit 200 Milchkühen. Sie freue sich auf ihre
zweijährige Amtszeit, in deren
Claudia und Jörg George stellen auf dem Talhof Käse und Joghurt her. Archiv- Verlauf sie den Kontakt zu Verbrauchern suchen wolle. Dass sie
foto: Urbano
das kann, hat sie bereits auf dem
Bauernhöfe bieten auch Hoffüh- informieren darüber hinaus über Betrieb ihrer Eltern unter Beweis
rungen an, so dass man einen die Verarbeitung der Milch.
gestellt. Hier war es ihr schon imBlick in den Stall werfen oder mit Die Partnerbetriebe sind in mer wichtig, zu zeigen, wie auf
ein bisschen Glück auch mal einem Faltblatt mit Karte und
beim Melken helfen darf und so Kurzbeschreibungen zusammenerfahren kann, wie viel Arbeit gefasst, die man zusammen mit
hinter der Erzeugung dieses qua- weiteren Informationen auch im
litativ hochwertigen Produktes Internet unter der Adresse
steckt. Hofmolkereien und -käse- www.hessische-milch-und-kaesesreien und mehrere Käseschulen trasse.de findet.
Die Leidenschaft für köstlichen Käse
Manfred Seuss, Initiator des Käsefestes, betreibt in Wehrheim das „Käsehaus“
USINGEN/WEHRHEIM
(cu/isa). „Bei der Herstellung von
Lebensmitteln spielt das Handwerk eine ganz besondere Rolle“,
sagt Manfred Seuss, und er muss
es wissen. Denn er verkauft und
genießt nicht nur Lebensmittel,
er stellt auch selbst welche her.
Seine besondere Leidenschaft ist
freilich der Käse.
„Alle Kunstfertigkeiten der
handwerklichen
Verarbeitung
und viel Zeit für natürliche Prozesse und Reifung sind notwendig, um geschmacklich individuelle Produkte zu schaffen“, weiß
er und hat sein Angebot im Käsehaus entsprechend zusammengestellt. Den Käse – im Sortiment
finden sich etwa 180 Sorten – bezieht er ausschließlich von Erzeugern, die für die Erhaltung der
natürlichen Lebensgrundlagen
und die Herstellung gesunder
Zu gutem Käse passt ein guter Wein,
weiß Manfred Seuss vom Wehrheimer
Käsehaus. Archivfoto: Schmah-Albert
Käse-und Molkereiprodukte stehen.
Gleiches gilt für die Aussteller
auf dem Käsefest, die ihre Ware
aus wertvollen, natürlichen Roh-
Ihr erster Auftritt ist auf dem Käsefest in Usingen: die neue hessische Milchkönigin Sarah I.
Foto: Fotostudio Orendt
stoffen mit hohen Anforderungen an Qualität und Rezepturen
zu leckeren Käse-und Molkereiprodukten verarbeiten.
Das Käsehaus, heute ansässig
in der Wehrheimer Mitte, gibt es
seit zehn Jahren und es wird von
Kunden aus der gesamten Region, bis in den Vordertaunus,
geschätzt. Man bekommt im Geschäft auch des Käses liebste Begleiter: Wein und Baguette. Kleine Bistrotische mit Barhockern
laden ein, Käse und Wein, dazu
auch Antipasti zu genießen.
Manfred Seuss stellt gerne eine
leckere Käseplatte ganz nach den
geschmacklichen Vorlieben zusammen und serviert die passenden Weine dazu. Das knusprige
Baguette, die selbst hergestellte
Butter, gesalzen oder neutral sowie kleine Köstlichkeiten wie
Oliven, bereichern die kleine Ge-
nussmahlzeit.
Dass die Waren aus kleinen,
größtenteils regional-hessischen
Handwerks-Betrieben kommen,
natürlich in bester Bio-Qualität,
ist seinem persönlichen Anspruch geschuldet. Und das
schmeckt man eben auch. Hier
wird auf Massenware verzichtet
und Seuss stellt viele Produkte
selbst her. Auch Butter, Joghurt
und Kochkäse sind hausgemacht.
Und natürlich der Handkäs‘.
Den gibt es mit und ohne Musik
und außerdem teilt Manfred
Seuss sehr gerne seine Rezeptideen. Denn Handkäs‘ schmeckt
in allen nur erdenklichen Variationen, sogar als Dessert. Kein
Wunder, dass die Handkäs‘-Verkostungen, wie überhaupt alle
Veranstaltungen, bei denen die
Käse probiert werden können,
sich großer Beliebtheit erfreuen.
dem Bauernhof gearbeitet wird.
Beim Käsefest auf dem Alten
Marktplatz wird sie zum Thema
Milch Rede und Antwort stehen
und die Besucher über die hessische Milch- und Käsestraße informieren, deren Etappe Taunus
Anfang Mai eröffnet wurde. Sicherlich wird Sarah I. auch gerne
Autogramme verteilen und
außerdem Tipps zum Melken an
der Holzkuh am Stand der Landesvereinigung Milch geben. Übrigens können die Besucher des
Käsefestes sich hier nicht nur die
Faltblätter der fünf Etappen der
Hessischen Milch- und Käsestraße mitnehmen, sondern bei sieben Partnerbetrieben deren Produkte auch gleich probieren.

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