キュウリの灰色カビ予防に、通路への米ヌカ散布 よく出ていて悩んでいた病気だけに、 「米ヌカで けるんだろうな」と千葉さん。効果を知るまでは 「米ヌカに繁殖した菌が灰色カビ病の菌をやっつ 返せば、灰色カビ病はほとんど出ません。 てきたら成功。一週間〜一〇日おきにこれを繰り す。米ヌカの表面に菌糸が現われ、甘い香りがし やり方は、雨続きで病気が出そうだなという時 に、 通 路 の 表 面 に う っ す ら 米 ヌ カ を 振 る だ け で す。 伊達市で雨よけキュウリを二反つくる千葉良子 さ ん は、 こ の 灰 色 カ ビ 病 を 米 ヌ カ で 抑 え て い ま だ て で湿度が高く、朝夕の気温が下がると多発します。 キュウリの灰色カビ病は、咲き終わった花に発 生して実まで腐らせてしまう怖い病気。夏、長雨 から 大助かりよ」と嬉しそうに教えてくれました。 酒井 潮 （ 47 ） 現代農業 2016.7 福島 収穫前のナシを吸汁して実に傷をつけるヤガ。 福島市でナシを九反つくる斎藤栄子さんは、そん くらいまで入れます。そこに砂糖三㎏を加えて攪 ナシ汁作りには、前年のクズ果を使います。ま ず、八等分くらいに切ったナシを四斗樽の七分目 佐藤悠夢 な困り者のヤガを、ペットボトルとナシ汁を使っ 拌したらポリ袋などを被せてからゴムで口を縛っ 収穫期のヤガは、 ナシ汁入りペットボトルで一網打尽 た自家製のワナで捕えています。作り方を聞きま て密閉し、コバエが入らないようにします。一年 から した。 ほど放っておき、カスをザルで濾したらナシ汁の 完成。 ペ ッ ト ボ ト ル は 一 〜 一・ 八 ℓ 容 量 の も の を 用 意。側面に一〇円玉くらいの大きさの穴を開けて おきます。底から二〜三㎝ナシ汁を注ぎ、一反の ナシ棚に五〇〜一〇〇本ほど吊るします。 ナシ汁の甘いにおいにつられてペットボトルに 入ったヤガは、二度と出られなくなる仕組み。ナ シの収穫が終わると、ペットボトルはヤガで満杯 になっていることもあるそうです。 ナシ汁の代わりにカルピスと酢を混ぜたものを 現代農業 2016.7 （ 48 ） 福島 使ってもいいそうですが、 「カルピス代もバカに ってもらうそうです。 重なるので、家にいるおばあちゃんに仕込みをや 原 敬介 ならないでしょ」とのこと。ナシ汁作りは収穫と 絶品梅シャーベット、隠し味に醤油をちょっと きます。お客さんのお茶請けに出すと、あまり で、夏はもちろん年中いつでも食べることがで 雲 南 市 の ウ メ 農 家、 祝 原 光 雄 さ ん 宅 で、絶 品の梅シャーベットの作り方を教えてもらいま のおいしさにしょっちゅう作り方を聞かれるそ いわい ば ら した。 うです。 をとってからジップロックに入れて冷凍します。 ん。醤油がなじんだら火を止めて冷まし、タネ 「コクが増して、味も引き締まるんだ」と祝原さ ロ ト ロ に な っ て き た ら 醤 油 を 鍋 に ひ と 回 し。 わせて弱火でじっくりコトコト煮込みます。ト 移し、砂糖（目安は三㎏、少なくても可）と合 まず、完熟に近い梅（約三㎏）を一晩水に浸 けてアク抜きします。翌日、水から上げて鍋へ うん なん から シャリシャリの食感と甘酸っぱさがたまらな い、 や み つ き 梅 シ ャ ー ベ ッ ト。 保 存 が き く の （ 49 ） 現代農業 2016.7 島根 からないほどでした。 佐藤嗣高 見せてもらうと、確かにどこを食べられたのかわ クビアカスカシバにやられた樹を紙オムツで再生 ルテープを巻きつけて固定。一年後にオムツを外 塗り、その上に湿らせた紙オムツを被せ、ビニー ら治療します。そして、食害痕にトップジンＭを クビアカスカシバがまだ樹の中にいる時は、食 害された穴に針金を突っ込んでほじくり出してか しました。 けて治す方法を試してみたところ、これが大成功 ゴのフラン病の病斑に濡らした紙オムツを巻き付 食害痕を治療できないかと考えた杉村さん。リン プルの主枝を半分やられたことがあるそうです。 長野市でブドウやリンゴなどを栽培する杉村清 美さんも、その被害に遭ったひとり。ナガノパー と枯れてしまうこともあります。 近年、全国的に被害が拡大しているブドウのク ビアカスカシバ。樹が食害され、あまりにひどい から すと、完璧に治っていたとのこと。治療した樹を 現代農業 2016.7 （ 50 ） 長野 保温ヒーター不要、風呂の残り湯で えひめＡＩをカンタン発酵 橋本康範 二戸市でスプレーギクやイネなどを栽培する馬 場弘行さん。イネの食味アップを狙った流し込み れには、熱帯魚用の保温ヒーターなどが使われま の温度を一週間キープしなければなりません。そ この手作り微生物資材を作るには、三五〜四〇度 のほか、浄化槽や生ゴミのニオイ消しにえひめＡ すが、馬場さんはその温度管理をお風呂の残り湯 に のへ から Ｉが欠かせないといいます。本誌でおなじみの、 に「任せて」います。 やり方は、二〇ℓ容量のバケツにえひめＡＩの 材料（砂糖一㎏、ドライイースト二〇〇ｇ、ヨー グルト一㎏、納豆三粒、ぬるま湯一五ℓ ）を入れ たら、バケツの高さの三分の二くらいまでお湯を 抜いた浴槽内に置き、バケツにも浴槽にもフタを して、翌日の夕方に風呂掃除をするまで放置する という方法です。これを一週間繰り返せばえひめ ＡＩの完成です。 馬場家では、その日最後に風呂に入った人が、 浴槽の中にバケツを戻すというルールがあるそう です。 （ 51 ） 現代農業 2016.7 岩手
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