Corporate Guide 会社案内日本KFCホールディングス株式会社 Contents 02 トップメッセージ 03-04 企業理念 05-07 事業内容ケンタッキーフライドチキン 08-09 事業内容ピザハット 10 社会活動 11-12 会社概要 13 14-15 16 会社データ沿革カーネルストーリー Top Message トップメッセージ「おいしさ、しあわせ創造企業」おいしさで人を、社会を幸せにしたい。家で食事をするのが当たり前だった時代から、誰もが気軽に外食を楽しめる時代へ。日本人の食スタイルが大きく変化した1970年は「外食元年」とも言われています。私たち、日本 K F C ホールディングスグループはこの記念すべき年に創業し、手づくりのフライドチキンをスピーディーかつスマートにご提供するケンタッキーフライドチキン( K F C )を展開。新しい外食スタイルが日本に広まる時代の端緒を開きました。そして、1991年にはピザハット事業をスタート。今日まで、私たちはこの両ブランドを通じて、安全・安心でおいしい「食」をご提供することでお客様や社会に貢献することを使命として企業活動を行ってまいりました。この間、社会環境や生活スタイルは大きく変化し、お客様が求めるものも多様化しました。時代とともに変化する社会的ニーズに的確にお応えすると同時に、これまでに無い新しいおいしさ・サービスの創造によって、より豊かで楽しい生活を「新たな感動」とともにご提供したいと考えています。時代の変化に即して進化するものがある一方で、私たちには創業から一貫して変わることなく守り伝えてきた大切なものがあります。それは、K F C の創始者、カーネル・サンダースから受け継いだ「安全でおいしい手づくりの食事を心をこめてご提供し、人々をしあわせにしたい」という信念です。私たちはこの思いを『おいしさ、しあわせ創造企業』という企業理念にこめ、店舗、商品、サービスのさらなる向上に努めています。とりわけ「食」に携わる企業として最も重要であり、また、本当のおいしさの基本である「安全・安心」、「安定した品質の安定供給」を実現するために、私たちは生産から流通、店舗での調理にいたるまで、すべての工程に厳しい基準を設けて品質管理を徹底しています。さらに、お客様に心からご満足いただくために、お客様の視点で私たちの活動を見直す評価・改善プログラム「CHAMPS」を、すべての店舗で実践し、技能を磨くと同時に、日々、心からのおもてなしが自然にできるよう努めています。グローバル化をはじめ、少子高齢化・小世帯化・デジタル化など、「食」を取り巻く環境の変化に対応して、より迅速・的確にお客様のご要望にお応えしていくために、日本K F Cホールディングスグループは2014年４月、持ち株会社制度へと移行しました。大阪万国博覧会が開催された年に創業した私たちは、２回目の東京オリンピックが開催される2020年に創立50周年を迎えます。その記念の年に向けて良き伝統、良きDNAをしっかりと踏襲しつつ、同時に、既成概念にとらわれない新しい発想で新しい「食」の楽しみ方を創造し、『おいしさ、しあわせ創造企業』として、さらなる成長と発展をめざしてまいります。日本 KFCホールディングス株式会社代表取締役社長近藤正樹プロフィール〔略歴〕１９７８年４月１９８５年５月２００１年４月２００６年４月２００８年４月２０１３年４月２０１４年４月２０１４年６月三菱商事株式会社入社コロンビア三菱商事会社三菱商事株式会社食品本部コーヒーユニットマネージャー三菱商事株式会社食品本部付（戦略企画室長）（兼）コーヒー・ココアユニットマネージャー伯国（ブラジル）三菱商事会社社長三菱商事株式会社生活産業グループＣＥＯ補佐（人事担当）当社(日本ＫＦＣホールディングス株式会社) 執行役員社長当社代表取締役社長 ※ 当社は2014年４月のホールディング体制移行に伴い、社名を変更しました。 Policy 企業理念「おいしさ」を通じて、人々をしあわせにすること。日本KFCホールディングスグループは、「おいしさ、しあわせ創造企業」を理念に掲げ、本当のおいしさを通じて人々をしあわせにすることを使命として企業活動を行っています。みなさまに信頼され、愛される企業であり続けるために、私たちは、これからも「豊かな食」をご提供し続けてまいります。企業理念・コンプライアンス Vision, Philosophy ビジョン・理念日本KFCホールディングスグループおいしさ、しあわせ創造企業 Mission Statement ミッション・ステートメント ● 食の「安全・安心」を通じ、人々の健康づくりに寄与し社会に貢献する。 ● おいしさを創造し、お客様に楽しく、豊かで、しあわせな生活を提供する。 ● このビジネスで働く人々をしあわせにする。 Slogan スローガン日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社やっぱり、ケンタッキー日本ピザハット株式会社おいしさ、もっと！わたしたちの食育についての考え方わたしたちが、食育活動をとおして伝えたい3つのこと。 1 食べることの楽しさ、つくることの喜び 2 からだと心を育む食べものの大切さ 3 自然の恵みへの感謝の気持ちわたしたちは、さまざまな食育活動をとおして、楽しく、すこやかな食生活を応援し、「食」の大切さを伝え、「おいしさ」と「しあわせ」を創造してまいります。企業理念 Policy 私たちがお届けしたいのは、「本当のおいしさ」です。 FHH&H 「安全なおいしさ」を実現するFHH&H 手づくり、できたてのおいしさをみなさまにしさを最高のサービスとともにご提供する。45年間貫いてき「店舗で手づくり」にこだわり、私たちは主要な商品を各店舗で調理しています。KFCの「オたこの姿勢を、私たち日本KFCホールディングスグループはリジナルチキン」は、独自のチキン調理ライセンス(チキンス FHH&H = Fresh(新鮮)・Healthy(安全で健康的)・Handmade ペシャリスト)を持つスタッフの管理のもと、カーネル・サン (手づくり) & Hospitality( おもてなしの心) と呼んでいます。ダースから受け継いだ伝統のレシピ通りに、いまも1ピースずお客様に本当のおいしさをお届けするために重ねてきた研究つ丁寧に粉つけし、圧力釡で調理しています。また、ピザ開発のノウハウは素材の生産から流通、店舗での調理にいたハットの「ふっくらパンピザ」をはじめとする、オリジナリるまで一貫して活かされています。たとえば、KFCの「オリジティあふれる生地は特製パン(専用鉄鍋)を使って丁寧に焼きあナルチキン」に使用する国内産「ハーブ鶏」は、ハーブ原料を加げ、手づくり調理してご提供しています。いつでも、できたえた飼料で育てた健康でおいしいチキンです。KFC独自の厳してのおいしさを楽しんでいただきたい。それが、私たちの願い認定基準を満たした国内のKFC登録飼育農場で飼育され、いです。安心できる素材を使い、店舗で手づくりするできたてのおい徹底した安全・衛生管理のもと、KFCカットチキン生産認定工場でカットされます。その国内産ハーブ鶏は、厳格な品質管理のもと毎日店舗に届けられます。すべての工程で基準に合格したチキンだけが、店舗で1ピースずつていねいに手づくり調理されて、おいしい「オリジナルチキン」となります。新鮮安全で健康的 Fresh Healthy ĨFHHŕHĩ Handmade 日本KFCホールディングスグループは、お客様に100%ご満足いただくことを目標に企業活動を行っています。私たちがめざしているのは、どんな時もお客様を第一に考え、お客様にご満足いただくためには、いかなる努力も惜しまない「ホスピタリティマインド」を持つこと。お客様をおもてなしし、お客様に幸せを感じていただおいしさへのこだわり手づくりお客様を第一に考えるホスピタリティ文化おもてなしの心 Hospitality CHAMPS 笑顔でお客様をお迎えしたいと考えています。心のこもったサービスを実践するCHAMPS活動お客様に本当のおいしさと「食」の楽しさをお届けすけすダーるために努力を惜しまなかったカーネル・サンダースピス。カーネルが何より大切にしていたサザン・ホスピ受けタリティ (アメリカ南部特有のもてなしの心) を受けつね継ぐ私たちもまた、料理やサービスの質の向上をつね MPS に怠りません。グループ全店で実施している CHAMPS 場に (チャンプス) は、店舗活動のすべてをお客様の立場にする立ってチェックし、公正な基準で厳しく評価・改善するて品システムです。私たちは、CHAMPSの実践を通して品に、質、サービス、技術、施設設備の充実を図るとともに、上を全国の店舗スタッフが技能とホスピタリティの向上を目指して競い合う CHAMPSチャレンジ競技大会を毎」を年開催するなど、「お客様をおもてなしする喜び」を企業文化のひとつとして大切に育んでいます。くことを自らの喜びとし、一人ひとりのスタッフが心からの C H A M P S leanliness 清潔さ ospitality おもてなし ccuracy of Orders オーダーの正確さ aintenance of Facilities 店舗設備のメンテナンス roduct Quality 商品の品質 peed of Service サービスの早さ Company Information 事業内容ケンタッキーフライドチキン日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社本物はまねできない、手づくりの本当のおいしさ。「オリジナルチキン」のすべて。時代を超えて愛されてきたこの商品には、いまもたくさんの秘密が加わっています。素材や調理技術などをはじめとする、さらにおいしい「オリジナルチキン」への取り組みによって伝統のおいしさは守られているのです。手づくり、できたてカーネル直伝のおいしさ「オリジナルチキン」「オリジナルチキン」のおいしさの秘密は、カーネル秘伝の11種類味の個性を、食べ比べてみませんか？のハーブ＆スパイスと、100％植物油を使い圧力釡で仕上げる独特「オリジナルチキン」は5種類の部位がありますの調理法にあります。さらに素材には、エサにまでこだわって育てナインカットと呼ばれるKFC独自のチキンのカット方法で、１羽が９ピースにカットされます。た国内産ハーブ鶏を使用しています。国内産ハーブ鶏は店舗到着後、チキンスペシャリストの資格をもつ熟練したスタッフの管理のもとで１ピースずつ丁寧にブレディング（粉をまぶす工程）し、良質な植物油で揚げています。定められた時間、温度、重量、圧力を守りながら、圧力佂で最高185℃、約15分間の高温高圧調キール：胸ウィング：手羽リブ：あばらサイ：腰ドラム：脚理をすることにより、ふっくらジューシーなフライドチキンに仕肉質が柔らかく、あっさりしたおいしさです。キールリブリブウィングウィング上げています。「世界で日本が一番好き。なぜなら、私の味を最も忠実に実践しているから」―これは品質にこだわりつづけたカーネルのことばです。「オリジナルチキン」のレシピが完成してから、70年以上たった今も、私たちはカーネルのおいしさへのこだわりを受け継ぎ、誇りと自信をもって全国のお店で手づくりでできたてのおいしさをご提供しています。グレート・ユニーク・テイストと絶賛されたその味を、私たちは今も大切に守りつづけているのです。ここまで手づくり。「オリジナルチキン」ができるまで 1 6 色・弾力・においもチェックして温度や圧力を微妙に調整しながら 2 牛乳と卵の液につけて 7 最高185℃で約15分揚げる 3 8 ゼラチン質や脂肪が多く、コラーゲンが豊富。味も濃厚です。鉄分が多く、味にコクがあります。持ちやすさから、子どもに人気の部位です。サイドラムあばらの部位で、深みのある旨みがあり骨のまわりについた肉まで楽しめます。サイドラムプリプリとした肉質で、しっかりした食感が楽しめます。人の手でしかつくれない料理。それがケンタッキーの「オリジナルチキン」。下ごしらえから揚げあがりまで約30分。認定ライセンスを持ったスタッフのもと、今日もお店で手づくりしています。底からすくいあげるように全体にまぶして衣や揚げ色をチェック 4 9 つけムラがないか確認おまたせしました、さぁどうぞ！ 5 10 粉をつけ終わったら 1分以内に圧力へレシートを見ると産地と調理管理者がわかります「オリジナルチキン」のよきパートナー味にこだわった、新鮮素材のコールスロー KFCでコールスローを知ったというお客様も多い、創業時から人気の定番サラダです。コールスローのキャベツもまた、新鮮なおいしさを実現するための努力を惜しみません。最高のおいしさをお届けするために、季節ごとに最もコールスローに適する品種と産地を選定し定期的に試食評価を行い、さまざまな角度からおいしさと品質のチェックを重ねています。 Company Information 事業内容ケンタッキーフライドチキン日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社おいしいを、ずっと。あたらしいを、もっと。伝統の味を磨き続けながら、KFCだからこそできる新しいおいしさやサービスのかたちをご提案し続けています。お客様にご満足いただけるおもてなしを継承コールスロー 1970 1978 「安全で新鮮な素材を使って、心を込めた手づくりの食事を提供する」というカーネルの信念と、他にオリジナルチキンはない「オリジナルチキン」の味わいによって、フライドチキンという新しい食べ物と、ファストフー定着することとなりました。おいしい食事を、快適な店舗で、心のこもったサービスとともに提供すフライドフィッシュ 1983 ドをテイクアウトするという新しい食習慣が日本にチキンフィレサンド 1985 る。カーネルのこの信念は、今も大切に受け継がれています。清潔で明るい店舗。お客様のご要望にきビスケットちんとお応えするためのスタッフ教育。また、よりパーティーバーレル 1987 多くのお客様に、より手軽にご提供できるよう、さまざまな形態の店舗を展開。KFCはカーネルから受 1996 け継いだ伝統を守り伝えると同時に、時代に即した新しいカタチを創造しつづけています。 2001 新たな取り組みが続々と登場。新しい楽しさをご提供しています。チキンポットパイツイスタービュッフェスタイル＆レストランタイプのレッドホットチキンメモリアル店舗 KFC「ららぽーとEXPOCITY店」 2004 KFCは1970年、日本万国博覧会に日本初のパイ 2006 ロット店を出店。その地にメモリアル店舗として「ららぽーとEXPOCITY店」をオープン。「オリジ香り揚げ醤油チキンプレミアムローストチキンナルチキン」をはじめ、カーネル・サンダースのオリジナルレシピを再現した料理をビュッフェ形式で提供するレストランタイプとして展開しています。 2007 レッドホットキング 2009 ブレイザー 2011 ONE BOX クラッシャーズカフェ＆バルのKFC「高田馬場店」昼はチキンとサラダが一緒になったプレートメやみつき焼おにぎりニューや、こだわりのコーヒーとバラエティ豊かな 2013 スイーツを取りえるカフェとして、夜はバル形式でアルコールと当店だけの特製メニューが楽しめる、目的に合わせてお使いいただける店舗です。骨なしケンタッキー香味チキン 2014 ビストロ風ハンバーグサンド 2015 2012 カーネリングポテトフライドフィッシュサンド Company Information 事業内容ケンタッキーフライドチキン日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社「安心できるおいしさ」に情熱を傾けて。 KFCの「オリジナルチキン」は新鮮、ヘルシーな国内産ハーブ鶏本当の「おいしさ」にこだわり続けてきたKFCが、エサにまでこだわって生み出したのが「国内産ハーブ鶏」。エサと一緒に与えるハーブ原料の効用で鶏特有のにおいが抑えられています。カーネル秘伝の調理法でつくるジューシーでおいしいメイド。独自のチキン調理の認定資格、「チキンスペシャリスト」の認定を受「オリジナルチキン」ハーブ鶏の流通チャートけたスタッフの管理のもとで衛生面に ●衛生管理の行き届いた種鶏場で孵化したヒヨコを健康ヒヨコを健康チェッを健康チヒヨコを健康チェック細心の注意を払いながら、１ピースずつスピーディにかつ丁寧に仕上げるフライドチキンです。他には誰も真似のでき孵卵・鑑別ないおいしさは、素材である鶏へのこだわりからスタートしているのです。 ※イラストはイメージです KFCの「オリジナルチキン」には、このハーブ鶏が使われています。飼育しているのは、設備、飼育方法、飼料、健康管 KFC登録飼育農場理などに関する厳しい認定基準を満たした全国約200ケ所の「KFC登録飼育農場」。日本では通常、鶏は生後50日余りで農場数／200農場飼育期間／約38∼42日 ● 衛生的な衛生的な環な環境は ●衛生的な環境はもとより温度、湿度、採光など多項目にわたって最適の条件を整え健康的な鶏を育てています ●エサにハーブ原料を加えて育てています ●農場の管理監督は、KFCカットチキン生産認定工場が直接行っています出荷時は生後約38∼42日の若鶏出荷されますが、KFCのハーブ鶏は、約38 ∼42日齢。やわらかい若鶏です。体重約 1,700gに成長したハーブ鶏は、独自の厳しい認定基準をクリアした「KFCカットチキン生産認定工場」へ。工場内は作業場が細かく区分けされており、区域間の移工場数／7工場動を制限するために作業工程ごとに作業 ●品質管理システム、安全衛生生産認定工場管理、設備管理など600項目以上の基準が設けられ、第三者機関【 STAR 】とともに最低年2回の認定更新検査 (Supplier Tracking Assessment & を実施しています服の色が変えられているなど、万全の衛生管理システムをとっています。KFCとピザハットの世界的な食品安全・衛生管理基準であるSTARシステムに基づいた、高度な衛生管理、品質管理のもとでカットされたハーブ鶏は、徹底した品質管理のもと、各店舗へと届けられ、店舗ス KFCカットチキン ● 各工場でも毎日、衛生・品質管理チェックを実施しています ●当社はKFCカットチキン生産認定工場を認定。工場は、それぞれ管轄する農場の管理監督を行いますタッフがさらにチェック。たくさんの人々の情熱が育てたハーブ鶏を最高の状態で召し上がっていただくために、温度、鮮 ●午前中にカットしたたハーブ鶏を午後には出荷店舗直送度、羽毛が残っていないかどうかなどを Recognition） K F Cとピザハットの米国本部であるY u m ! Brands,Inc.が定めた世界的な食品安全・品質管理基準。日本でもK F C カットチキン生産認定工場では、当社が求める安全性や品質維持を満たすため、STARの基準に従って一定の水準に達していなければなりません。その施設の機器・設備などのハード面はもとより、その環境、状況、組織、管理体制などのソフト面もふくめて広範囲にわたって基準が設けられています。厳重に確認し、基準にパスしたものだけを調理しています。カーネル秘伝の「オリチキン配送センタージナルチキン」の調理はすべてがハンド各店舗お客様 ●温度、鮮度、カット状態、重量などをチェック ●オペレーションマニュアルに沿って「チキンスペシャリスト」取得者の管理のもと手づくりで調理しています ●センター数／全国10カ所 ●温度、鮮度、カット状態、重量をチェック ●配送センターを経ず認定工場から直接店舗へ配送する地区もあります Company Information 事業内容ピザハット日本ピザハット株式会社世界最大のピザチェーン「おいしさ、もっと」を合言葉に、本物の味を世界中に。このロゴは帽子！？世界中で愛されているピザレストランチェーンデリバリーとテイクアウトによるサービ ʬʎʧʛʠɈᇘષ ʬʎʧʛ Ɉᇘષ スで、できたてのおいしさをお届けして ∼カーニー兄弟物語∼ いる「ピザハット」。日本に上陸したのは1973年、当社がその事業を受け継ぎ宅配ピザとして再スタートしたのが米カンザス州から世界最大のピザチェーンへ 1991年でした。以来、KFCが培ってきた 1958年、フランクとダンのカーニー兄弟フードサービスのキャリアとノウハウをが通った大学の地、アメリカ・カンザス州バックグラウンドに着実に成長し、全国のウィチタで産声を上げたピザハット。に約370店舗を展開するまでになりましきっかけは、知り合いのクリーニング屋さた。ピザハットの事業運営においても、んの隣が空いて、「何かお店を始めてみな KFC同様「FHH&H（Fresh・Healthy・いか？」と言われたことにはじまります。ロゴマークは山小屋の屋根 Handmade＆Hospitality）」が、すべて兄弟は、当時都市部でイタリアから入っ 1号店をオープンするにあたり、カーの活動の基盤。「ふっくらパンピザ」やてきたピザが人気上昇中と知り、ヒットをニー兄弟が頭を悩ませたのが店名です。「もっちりハンドトス」、「チージーポ確信してピザショップを始めました。開小さな店舗の看板には8文字しか入るスケット」や「こんがりチーズクラスト」店当初から提供している、今も人気のパペースがなく、「pizza」と入れるとあなどピザハットならではのオリジナリン生地は、ピザを焼くときの底の厚い専と3文字しか入らない。そこで、建物のティに富む生地を、店舗で丁寧に焼き上用の鉄鍋（パン）に由来する呼称です。形が山小屋に似ていたことから「Hut」 ▲ピザハット1号店（アメリカ・カンザス州）を加えて「PizzaHut」としました。帽子げています。お客様の嗜好にお応えする（Hat）と屋根（Hut）の発音を区別しに高い品質のピザといっしょに楽しんでいくい日本では、帽子と間違えられることただける充実したサイドメニューも、さもあります。まざまな「食」のシーンを豊かに演出しています。ピザハット独自の商品力と両輪をなすの ▼∼1999年のロゴ ▼ 1999年∼のロゴが「おもてなしの心」。お客様の元を訪問するデリバリーサービス中心のビジネス ▲カーニー兄弟だからこそ、ホスピタリティを大切にしています。適切な電話対応、便利なWeb カーニー兄弟のビジョンとひたむきな仕オーダー、安全迅速なお届け。これらの事ぶりにより、ピザハットは世界中で成地道な活動がおいしさを支えています。功を収めるブランドに成長しました。今 ※一部の店舗では、調理法が異なります。では100の国と地域に16,000店以上を出 ▼ 2013年のロゴ店する世界最大規模のピザチェーンとな現在のロゴ▶ りました。世界の国のピザハット世界中の人たちに愛されるピザハット。オーストラリアパキスタンインドネシア香港ロシア 1 号店ドイツタイタンザニア Company Information 事業内容ピザハット日本ピザハット株式会社世界最大のピザチェーン手づくりピザを、おもてなしの心とともに。 1996 選べるおいしさ生地までおいしいみみまでおいしいオリジナル・クラストピザハットの自慢のひとつは、クラスト（生地）のバリエーションの豊富さ。「ふっくらパンピザ」は、発酵させた生地を、専用の鉄鍋（パン）で焼き上げます。ソフトな口あたりとボリューム感は、ピザハット創業以来、変わらずに親しまれてチーズクラスト 2001 ゴールデンチーズクラスト 2002 きました。みみの中にチーズやソーセージなどを入れたピザを初 2003 めて紹介したのもピザハットです。みみの中にトロリととろける３種のチーズを巻き込んだふわふわもちもちした「ゴールデンチーズクラスト」、すみずみまでトッピングがぎっしりのった四角いうす生地をひとくちサイズの格子型にカットした「イタリアンクリスピー」なども、ピザハットだからこそできるオリジナリティあふれる生地です。ピザハットでは、最後のひとくちまで楽しめるいろいろなオリジナル・クラスト「選べるおいしさ」をご提供しています。お客様の「できたての、おいしいピザを、いますぐ食べたい」というご要望に確実にお応えするピザハットの約束が、ブライタリアンクリスピーソーセージチーズクラスト 2005 選べるクリスピー4 2006 ンドメッセージの『おいしさ、もっと！』なのです。ナインズ ※一部の店舗では、調理法が異なります。みみまでおいしいピザハット生地バリエーションのパイオニアチージーロール 2007 クラスト（生地）のおいしさを追求し続けてきたピザハットでは、素材や製法の研究を重ね、これまでになかったみみまでおいしいユニークなピザ生地を次々に開発。その後、業界にプレミアムソフト広がる事となりました。今も、業界をリードする、バリエーション豊かなオリジナル・クラストを提供し続けています。ふっくらパンピザもっちりハンドトスチーズハーモニー 2009 パリッとソーセージクラストニューヨーク・ライト ( 店舗限定） 2008 ソーセージロールベルサイユのピザカリカリッチ 2010 チージーポケットミニドッグパリッとソーセージクラスト 2012 2016 モッチリーノチージーポケットチージーフラワー 2014 CSR 社会活動食べる楽しさ、つながる喜びを分かち合う。飢餓と貧困のない世界へ子どもたちのしあわせを願って日本KFCホールディングスグループは、日本KFCホールディングスグループで飢餓と貧困の撲滅を使命に活動する国は、子育て家庭を支援し、子どもへの虐待力を得て、ヤム・ブランズ※が世界規模でスポーツを通じて健やかに、心豊かに国のKFC、ピザハットの約1,500店鋪にお日本KFCホールディングスグループは、開しています。皆さまからお寄せいたの自立と社会参加を応援する「スペシャ期間中は、大阪府や岡山市など各地の動を支援しています。ジ色のたすきをかけ、オレンジリボン運連の食糧支援機関である国連WFPの協展開する飢餓救済プログラムに参画。全いて、支援キャンペーンや募金活動を展だいた募金は国連WFPを通じて、飢餓に苦しむ子どもたちの学校給食などにあてられています。また、国連WFPが毎年開催しているチャリティーウォークイベント「WFPウォーク・ザ・ワールド」の趣旨に賛同し、グループ各社の従業員、家族が毎年参加しています。 ※世界130以上の国や地域でKFCやピザハットなど３つのブランドを展開する世界最大のレストランチェーンです。スポーツを通じて知的障害のある人たちルオリンピックス」の趣旨に賛同し、活 1994年に「スペシャルオリンピックス日本（SON）」が設立されて以来、オフィシャルスポンサーとして寄付活動を実のない社会をめざす「子ども虐待防止・オレンジリボン運動」の趣旨に賛同し、その活動をサポート。毎年11月の「児童虐待防止推進月間」に全国で展開される「児童虐待防止・オレンジリボンキャンペーン」の KFC店舗で店頭のカーネル立像がオレン動のPR活動をお手伝いしています。施。ナショナルゲーム開催時には、グループ各社の従業員がボランティアとして参加し、大会運営をサポートしています。加えて、チャリティイベント「エールラン」やスポーツ大会などにも有志がボランティア参加し、アスリートのみな R さんとともにスポーツの楽しさ、つなが子どもたちに「食」の大切さを伝えたいまた、ソフトバンクモバイル株式会社が「食育とは、さまざまな経験を通じて「かざして募金」と連携し、KFCの店頭、し、健全な食生活を実践することができるているKFCロゴをかざすことにより「ス基づき日本KFCホールディングスグルーていただく支援活動も実施しています。まざまな食育活動を展開しています。りあう喜びを体感しています。提供するスマートフォン向け寄付アプリ『食』に関する知識と選択能力を修得チラシや、商品のパッケージに記載され人間を育てることである」という考えにペシャルオリンピックス日本」へ寄付しプでは食育に関する基本方針を策定。さ店舗やサポートセンターで実施している小学校、中学校、高校の総合学習、職場体験学習の受け入れに加えて、おいしさや安全・安心へのこだわりを体験してもらう「キッズスクール」なども定期的に開催。さらに、幼稚園児の親子体験教室、大学生向けの研究授業、自然体験教室などを通じて、次世代を担う子どもや若者たちが「食」の大切さや正しい知識を学ぶ機会を提供しています。会社概要 Company Overview 日本 KFCホールディングス株式会社 ■ 本社【2016 年 5 月 31 日現在】〒150-8586 東京都渋谷区恵比寿南 1 丁目15 番 1 号 A-PLACE 恵比寿南 TEL.03-3719-0231 ■ 関西オフィス〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島 7 丁目20 番 1 号 KM 西梅田ビル TEL.06-6453-6660 ■ 設立 1970 年 7月4日 ■ 資本金 72 億 9,750 万円 ■ 決算期 3月 ■ 取引所東京証券取引所第二部 ■ 取引銀行三菱東京 UFJ 銀行、三井住友銀行、みずほ銀行、他 ■ 役員代表取締役社長近藤正樹取締役専務執行役員野間治取締役常務執行役員細見薫取締役大島仁志常勤監査役鈴木康夫監査役由布節子監査役伊藤和雄 ■ 従業員数 1,049 人 2016 年 3月31日現在連結 ■ 売上高 2015 年度連結実績（2015 年 4月∼ 2016 年 3月） 88,180 百万円 ※単位未満は切り捨て ■ ホームページ日本 K F C ホールディングス株式会社 http://japan.kfc.co.jp/ ケンタッキーフライドチキン http://www.kfc.co.jp/ ピザハット https://pizzahut.jp/ ■ お客様サービス係フリーダイヤル：0120-197074 （受付時間 9：30 ∼ 17：30）子会社レストラン運営会社子会社レストラン運営会社子会社レストラン運営会社代表取締役社長近藤正樹代表取締役社長細見薫代表取締役社長野間治設立住所設立住所設立住所日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社日本ピザハット株式会社 2013 年 5月16日〒150-8586 東京都渋谷区恵比寿南 1 丁目15 番 1 号 A-PLACE 恵比寿南 TEL.03-5722-7203 2013 年 5月16日〒150-8586 東京都渋谷区恵比寿南 1 丁目15 番 1 号 A-PLACE 恵比寿南 TEL.03-5722-7214 ナチュラル・ダイニング株式会社 2013 年 5月16日〒150-8586 東京都渋谷区恵比寿南 1 丁目15 番 1 号 A-PLACE 恵比寿南 TEL.03-5722-7333 子会社総合マーケティング会社子会社レストラン運営会社子会社レストラン運営会社代表取締役社長小山典孝代表取締役社長佐々木敏彦代表取締役社長中村昭一設立住所設立住所設立住所株式会社ケイ・アド 1991 年 3月1日〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南 1 丁目15 番 1 号 A-PLACE 恵比寿南 TEL.03-5722-7220 ケイ・フーズ株式会社 2008 年 9月3日〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島 7 丁目20 番 1 号 KM 西梅田ビル TEL.06-6453-6693 フェニックス・フーズ株式会社 2013 年 4月24日〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南 1 丁目15 番 1 号 A-PLACE 恵比寿南 TEL.03-5722-7214 会社概要 Company Overview 日本 KFCホールディングスグループ組織図【2016 年 4 月 1 日現在】日本 KFC ホールディングス株式会社役員一覧代表取締役社長監査役（社外）伊藤和雄執行役員早田正一取締役専務執行役員野間治近藤正樹執行役員五十嵐武執行役員佐々木敏彦取締役常務執行役員細見薫執行役員竹井勤執行役員田中淳取締役（社外）大島仁志執行役員監査役鈴木康夫執行役員原田健岡部勇次監査役（社外）由布節子執行役員親跡博史執行役員小山典孝株式会社ケイ・アド K-AD CORP. 総合マーケティング会社日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社 Kentucky Fried Chicken Japan, Ltd. 日本ピザハット株式会社ナチュラル・ダイニング株式会社 PIZZA HUT JAPAN LTD. Natural Dining Japan, Ltd. 役員一覧執行役員岡部勇次役員一覧役員一覧代表取締役社長近藤正樹執行役員原田健代表取締役社長代表取締役社長細見薫野間治取締役（社外）近藤正樹取締役（社外）近藤正樹取締役（社外）野間治取締役（社外）細見薫監査役鈴木康夫監査役鈴木康夫執行役員早田正一取締役（社外）野間治執行役員佐々木敏彦取締役（社外）細見薫執行役員田中淳監査役鈴木康夫執行役員親跡博史執行役員原田健執行役員小山典孝ケイ・フーズ株式会社フェニックス・フーズ株式会社 K-FOODS CO,LTD. Phoenix Foods Inc. レストラン運営会社レストラン運営会社コーポレート・ガバナンス体制図株主総会選任・解任選任・解任取締役会監査役会社内取締役 3 名社外取締役 1 名常勤監査役 1 名社外監査役 2 名報酬委員会監査・報告選任・解任会計監査人報告監査選定・監督会計監査グループ監査部代表取締役リスクマネジメント委員会意思決定機関ＧＥＣコンプライアンス委員会 Group Executive Committee 労働安全委員会内部監査従業員相談センターグループ監査経営管理事業会社事業会社事業会社事業会社事業会社事業会社チェーン別店舗数 Data KFC チェーンピザハットチェーン店舗数（各年度末現在）年度直営店 8 12 27 40 58 57 60 64 74 95 113 132 137 150 168 188 208 227 251 271 289 321 330 342 343 326 324 320 323 336 349 336 322 329 338 348 354 365 380 339 334 330 329 329 330 316 323 ‘70 ‘71 ‘72 ‘73 ‘74 ‘75 ‘76 ‘77 ‘78 ‘79 ‘80 ‘81 ‘82 ‘83 ‘84 ‘85 ‘86 ‘87 ‘88 ‘89 ‘90 ‘91 ‘92 ‘93 ‘94 ‘95 ‘96 ‘97 ‘98 ‘99 ‘00 ‘01 ‘02 ‘03 ‘04 ‘05 ‘06 ‘07 ‘08 ‘09 ‘10 ‘11 ‘12 ‘13 ‘14 ‘15 ‘16（計画）店舗数（各年度末現在）フランチャイズ店合計 2 6 21 44 57 65 73 84 111 151 187 211 236 263 305 352 408 474 536 604 649 666 687 702 712 719 720 725 703 701 735 793 819 838 821 805 795 787 770 788 816 836 851 842 825 828 838 10 18 48 84 115 122 133 148 185 246 300 343 373 413 473 540 616 701 787 875 938 987 1,017 1,044 1,055 1,045 1,044 1,045 1,026 1,037 1,084 1,129 1,141 1,167 1,159 1,153 1,149 1,152 1,150 1,127 1,150 1,166 1,180 1,171 1,155 1,144 1,161 年度 ‘92 ‘93 ‘94 ‘95 ‘96 ‘97 ‘98 ‘99 ‘00 ‘01 ‘02 ‘03 ‘04 ‘05 ‘06 ‘07 ‘08 ‘09 ‘10 ‘11 ‘12 ‘13 ‘14 ‘15 ‘16（計画）直営店フランチャイズ店 35 50 86 136 184 220 236 242 265 288 303 327 336 348 348 351 366 359 359 359 365 358 368 368 385 18 23 39 60 86 107 119 112 112 115 122 142 141 141 141 149 161 189 197 211 210 212 206 209 214 17 27 47 76 98 113 117 130 153 173 181 185 195 207 207 202 205 170 162 148 155 146 162 159 171 合計 ※ KFC・ピザハットとも'08年度以前は前年12月1日∼当年11月30日（各12ヶ月間）、'09年度は、'08年12月1日∼'10年3月31日（16ヶ月間）、 '10年度以降は、'10年4月1日∼'11年3月31日（12ヶ月間）店舗タイプケンタッキーフライドチキンショッピングセンター立地型店舗外向きタイプ、インストアタイプ、駐車場独立タイプと、多様な条件に適合するデザインがつくられています。駅前・繁華街立地型店舗商業ビルやオフィスビルなど利用しやすい立地で店内飲食にも、お持ち帰りにも便利な店舗。郊外・独立型店舗ドライブスルーを基本型とし利用者の利便性を考えて立地に合ったデザインが多様につくられています。ピザハットデリバリー（宅配）を基本型とし、住宅街立地、オフィス街、繁華街と立地はいろいろ。外観は明るさを感じさせ、その店舗活動は周辺地域に活気を生み出します。 KFC＆ピザハット複合タイプ「2in1」ケンタッキーフライドチキンとピザハットの商品を一緒にお楽しみいただける新しいスタイルの店舗は、多様な立地への出店が期待できます。 History of Company 沿革本物だけが実現できる「おいしい、しあわせ」「おいしい、感動」をご提供し続けて。日本に新日本に新しいおいしさを伝え、創業以来創業以来、着実に成長 1970年、米国KFCは大阪で開かれた日本万国博覧会会場にKFCの実験店舗を出店東京都：KFC 高田馬場店し、大成功をおさめました。そして、同じ年の7月に日本ケンタッキー・フライド・チ神奈川県：ピザハット鴨居店キン株式会社が誕生。11月には、名古屋に日本のKFC第1号店をオープンしました。2号店、3号店を立て続けに出店しま商品、ササービス、店づくりで「おいしさ」と「楽しさ」を提供「おいし食の楽食の楽しさ、つながる喜びを皆様と共有するために皆様と共創業以来、安全・安心な食のご提供に努めてきた当社では、食べることの大切さしたが、どの店舗も営業的に厳しいスタートとなりました。1∼3号店はいずれも、 2000年代に入り、KFCにはツイスターやや正しい知識を次世代へ伝えていくためアメリカのスタイルを踏襲した郊外立地レッドホットチキン、クリスマス限定のに、積極的に食育活動に取り組んでいま型店舗。日本ではまだモータリゼーショプレミアムローストチキンが登場。ピザす。食べることの楽しさや、手づくりでンが十分に発達していなかった当時、こハットは、ゴールデンチーズクラスト、もてなすことの喜びを何よりも大切にしの立地が業績不振の最大の要因でした。イタリアンクリスピーを発売するなど、たKFCの創業者、カーネル・サンダースそこで、繁華街立地型に方向転換する一画期的な商品を開発し、さらに多くのフの直筆の手記が40年ぶりに発見されたこ方、アメリカの3分の1のスペースの厨房ァンを獲得しました。また、お客様のごとを受け、2012年には日本語版をWebでを開発するなど、日本の実情に合わせた満足を第一に考えるホスピタリティマ公開、人生の応援本としても広く読まれコンセプトに基づいて再スタート。これがインドを大切にしている当社では、ご利ています。一方、さまざまな社会貢献活見事に功を奏して、着実に成長することと用店舗に関するお客様の体験を直接伺動にも参画し、「スペシャルオリンピックなりました。1990年、日本ケンタッキー・い、店舗の改善に反映する新システムス日本(SON)」が1994年に設立されて以フライド・チキン株式会社は、東京証券取 GES(Guest Experience Survey) を2015年来、支援・寄付活動を継続。また、2007年引所第二部に株式の上場を果たしました。に導入。環境にやさしく居心地のよい店より国連WFPの活動を支援し、毎年募金づくりにも取り組み、2009年にはKFC久活動を実施しています。また「東日本大米川店が環境省「省エネ照明デザインモ震災」では被災地での食事支援活動、義援デル事業」に選定されました。さらに、金募金活動を行ないました。新しいおいしさを提供するため、2014年にはカフェタイプのKFC「フォレスタ六甲店」、2015年には新コンセプト店KFC 食文化の食文化のリーディングカンパニーとして、として、新たなる創業の時代へ「ららぽーとEXPOCITY店」、2016年には 1970 年、大阪で開催された日本万国博覧会に出店した実験店（写真上）と、1 号店の愛知県・名西店（写真下）カフェ＆バルスタイルのKFC「高田馬場より迅速かつ機動的な事業展開によりお店」を出店しました。客様のご要望に的確にお応えするため、 2014年4月、当社は「日本KFCホールディングス株式会社」へ商号を変更するとともに持株会社制度へと移行しました。当社はこれまで高度な情報システムと幅広さらに、1991年には総合マーケティング会社「株式会社ケイ・アド」を設立。同年5月にピザハット事業部を新設してデいネットワーク、そしてフレッシュな人東京都： KFC 久米川店材を活動の原動力に成長を続け、食文化のリーディングカンパニーとして幅広いリバリー事業を開始するなど、新たなビ活動を行なってまいりました。創業からジネスモデルを構築しました。ピザハッ 46年、本当のおいしさを生涯、追求し続トはレストラン形式で1973年に日本に上けたカーネル・サンダースの夢を受け継陸しましたが、当社の事業として再スタートした1991年より宅配を主としたピザチェーンとして全国に展開しています。大阪府：KFC ららぽーと EXPOCITY店ぐ者として、私たちはこれまでも、これからも、本当のおいしさだけが持つ感動をお客様にお届けしてまいります。 History of Company 沿革日本KFCホールディングスグループの歩み 1970 ’ 70/ 3月日本万国博覧会に米国KFCの実験店を出店、1日に280万円の売上を記録 11月社員ライセンス制度第1号店・ピザハット宮崎店開店（株）サポートセンター（本社） ’ 95/ 3月日本ケンタッキー・フライド・チキン 7月三菱商事（株）とKFCコーポレーションとの折半出資によりを東京・恵比寿JT恵比寿南ビルに移転日本ケンタッキー・フライド・チキン（株）を設立資本金7,200万円 11月名古屋にKFC第1号店・名西店開店 ’ 71/ 7月青山店（第5号店）を皮切りにKFC東京に進出 4月 KFCチキンデリバリー本格導入 ’ 96/ 3月 KFCに「ハーブ鶏」本格導入 ’ 97/ 9月カーネル・サンダースの誕生日、9月9日を「カーネルズ・デー」とするミュージカル「ケンタッキーの我が家―フォスター物語―」招聘 9月 KFCフランチャイズ第1号店・江ノ島店開店 10月ペプシコInc.からフードサービス部門が分離しトライコン・がヒューブラインInc.に買収され、 ’ 72/ 7月 KFCコーポレーション（米国）グローバル・レントランツInc.（現ヤムブランズInc.）が設立日本ケンタッキー・フライド・チキン（株）も三菱商事（株）とヒューブラインInc.との合弁会社になる（株）資本金2億8,800万円に増資 11月日本ケンタッキー・フライド・チキン 12月日本ケンタッキー・フライド・チキン（株）資本金6億円に増資 ’ 73/10月 TVコマーシャル放映開始 12月 KFCチェーン第100号店・赤坂店開店 ’ 74/12月初のクリスマスキャンペーン実施 ’ 75/11月初のプロダクトニュースキャンペーン実施 ’ 00/ 2月 30周年記念キャンペーン実施 2000 10月カーネル・サンダース初来日 ’ 98/ 1月サービス向上プログラムCHAMPS導入 ’ 01/ 3月 KFCにツイスター登場 10月 KFCのマスターフランチャイズ契約を20年間更新 12月 KFCクリスマス商品にプレミアムローストチキン登場 ’ 06/ 3月ピザハットにこんがりソーセージクラスト登場 ’ 77/11月日本ケンタッキー・フライド・チキン（株）本社を東京・恵比寿に移転 ’ 78/ 6月カーネル・サンダース再来日 9月ピザハットにゴールデンチーズクラスト登場 ’ 04/ 7月 KFCにレッドホットチキン登場 6月 KFCとピザハットのコラボ店舗「2 in 1」をオープン ’ 07/ 6月ピザハットで「MOTTAINAI」運動を開始 10月 World Hunger Relief Week（世界飢餓救済週間）第1回を展開 ’ 80/ 5月カーネル・サンダース3回目の来日 11月ピザハットのフルスケール・ライセンス契約を10年間更新 1980 ’ 79/ 3月 KFCチェーン第200号店・東海店開店 12月三菱商事（株）の子会社となる 11月 KFCチェーン第300号店・南鹿児島店開店 12月カーネル・サンダース（90歳）逝去 ’ 08/ 6月新店舗チェックシステム「CMS（CHAMPS Management System）」導入 ’ 82/10月 R.J.レイノルズInc.がヒューブラインInc.を買収 9月レストラン運営会社ケイ・フーズ（株）設立 ’ 83/ 3月 KFCにチキンフィレサンド登場 12月 R&D施設「カーネルセンター」を東京・恵比寿に移転 9月 KFCチェーン第400号店・南郷18丁目店開店「夏休みこども大使」を米国ケンタッキー州へ派遣 ’ 84/ 8月ケンタッキー ’ 09/ 1月ピザハット北海道内店舗で道産小麦を使用したピザを発売 2月 KFC第1回キッズスクール開催 ’ 85/ 4月 KFCチェーン第500号店・渋谷公園通り店開店 9月ミュージカル「ケンタッキーの我が家―フォスター物語―」招聘 3月 KFCでONE BOXキャンペーン 11月 KFCにパーティバーレル登場中期経営計画「ABR2011」を発表 ’ 86/10月 KFCチェーン第600号店・川崎地下街店開店大阪の道頓堀川で24年ぶりにカーネル立像が発見され「おか 10月ペプシコInc.がR.J.レイノルズInc.からKFCコーポレーションを買収えり！カーネル」と命名 ’ 87/11月 KFCチェーン第700号店・名取バイパス店開店 5月ピザハット・ナチュラル第1号店・勝田台店開店 ’ 88/11月 KFCチェーン年間セールス1,000億円達成 10月 KFC久米川店が環境省より「2009年度省エネ照明デザイン ’ 89/ 1月 KFCチェーン第800号店・長野中御所店開店（株）資本金6億3,000万円に増資 2月日本ケンタッキー・フライド・チキン 1990 （株）資本金7億8,750万円に増資 ’ 90/ 2月日本ケンタッキー・フライド・チキン 3月 KFCチェーン第900号店・多賀城店開店（株）東京証券取引所第二部に 8月日本ケンタッキー・フライド・チキン株式上場日本ケンタッキー・フライド・チキン（株）資本金72億9,750万円に増資 ’ 91/ 3月総合マーケティング会社（株）ケイ・アド設立 5月ピザハット事業部新設 ’ 92/ 7月 KFCチェーン第1,000号店・新千歳空港店開店（東京都北区）開設 11月 R&D施設「カーネルセンター」（「チキンスペシャリスト」取得者） 93/ 9月オリジナルチキン調理者 ’ のパッケージ明記 11月調理・接客コンテスト第1回チーム・チャレンジ（現CHAMPS チャレンジ）をKFCで開催 94/ 6月チームチャレンジ（現CHAMPSチャレンジ）世界大会で日本 ’ チーム総合準優勝 2010 第1回KFCカットチキン生産認定工場を認定 7月第1回ケンタッキー「北海道夏休みこども自然教室」開催モデル事業」として採択される ’ 10/ 1月 40周年記念キャンペーン実施 7月 KFC次世代店舗1号店・渋谷公園通り店開店 11月「KFC次世代店壁面アートワークコンテスト」開催 ’ 11/ 3月「東日本大震災」義援金募金活動開始 11月カーネル・サンダース40年前の手記、米国で発見 ’ 12/ 2月 KFCにチキンフィレダブル登場 2月カーネル・サンダース40年前の手記、日本語版発行 ’ 13/ 4月 KFC「ROUTE25」下北沢店をオープン 1月ピザハット誕生55周年記念キャンペーン実施 2月 KFCにケンタッキーチキンライス登場 10月 KFC鶏から亭1号店・ダイエー碑文谷店開店 KFCフライドフィッシュ復活 ’ 14/ 4月日本KFCホールディングス株式会社に商号変更し持株会社体制へ移行 ’ 15/ 4月新店舗チェックシステム「GES(Guest Experience Survey)」導入 11月ビュッフェレストラン KFC「ららぽーとEXPOCITY店」オープン ’ 16/ 4月カフェ＆バル KFC「高田馬場店」オープンカーネルストーリー Colonel’ s Story カーネル・サンダースの心を受け継ぐたった6席のレストランから始まったカーネル・ストーリー 1890年、インディアナ州ヘンリービルに生まれたハーランド・サンダースが、ケンタッキー州の知事から名誉称号「カーネル」を授けられカーネル・サンダースと呼ばれるようになったのは、1935年。世界的なフードサービスチェーン、ケンタッキーフライドチキンの端緒となる小さなレストランを彼が開くまでには、いくつかの物語がありました。早くに父をなくしたカーネルが、工場で働く母の代わりに料理をつくりはじめたのは７歳のとき。ある日、弟と妹と母のために、彼テーブルがひとつ、椅子が6席だけの K F C チェーンの原形が、このとき生まれまったのです。レストランの裏手にある采を受け、チェーン店は1963年には600 「サンダース・カフェ」が、こうしてはじ農場で採れた新鮮な野菜と、そこで育てた鶏を使ってカーネルが丹念につくるフライドチキン。手づくりの料理はたちまち評判をよび、サンダース・カフェは、毎日長い列ができるほど繁盛しました。このようにして11種の秘伝のスパイスと純正植物油を使って圧力で揚げる「オリジナルチキン」で、大人たちは彼の腕前を絶賛し、少年その後、サンダース・カフェは147席のつけました。カーネル・サンダースが料したが、カーネルが65歳のとき、近くに理の天才ぶりを発揮したこれが、はじめてのできごとでした。一家を支えるために10歳の頃から働きはじめ、さまざまな職業を転々としつづけたカーネルは、 1930年、ケンタッキー州のコービンとい大きなレストランへと発展し順風満帆で新しいハイウェーができて、旧道とともに人の流れから取り残された店はすっかり寂れてしまいました。店を売って負債を払った彼には、「オリジナルチキン」のレシピと圧力以外、何も残っていませんでしう田舎町でガソリンスタンドをはじめまた。彼は古いフォードに圧した。40歳の時のことです。ほどなく彼力は、車にガソリンが必要なようにお客さんにはおいしい食事が必要だと、レストとスパイスを積みこんで旅に出発します。行くランを開くこと先々のレストランでフライドチキンを揚ソリンスタンドを教え、その代わりにチキン1羽につき5 にしました。ガの横の小さな物置を改造して、を守らず、味やサービスが悪い店もありました。カーネルはその度に警告し、聞き入れられなければすぐさま契約を取り消しました。手づくりの味、心のこもったサービスというカーネルの信念は、こうして守られていったのです。1964年、 73歳のカーネルは、年間利益30万ドルケンタッキー州知事になるジョン・Y・完成しました。はライ麦パンをひとりで焼きあげましは、もてなすことの喜びを深く心に刻み店を超えていました。中にはマニュアルに達していたフランチャイズ権を、後には、1939年に手づくりのおいしさ、心のこもったサービスでお客様に笑顔をた。これがあまりにも見事なできばえたのです。カーネルのチキンは各地で喝げて見せ、店主が気に入ったら調理方法セントの特許権使用料を払ってもらう。ブラウン・ジュニアとジャック・C・マッシーという若いビジネスマンに譲渡しました。その後、彼は味の親善大使として世界中を巡り、日本にも3回やってきました。「日本のフライドチキンがいちばん気に入っている」と、当時の日本 KFC会長ロイ・ウェストンに打ち明けています。自分のやり方を日本がもっとも忠実に守っているから、というのがその理由でした。現在、KFCは120ヵ国地域 19,400店を超すフードサービスチェーンに発展しています。カーネル・サンダースは、1980年、90歳でその起伏に富んだ生涯の幕を閉じましたが、妥協のない本もののおいしさを届けることで人々の笑顔をつくり続けたいという彼の夢と信念は、今も世界中で受け継がれています。現在のフランチャイズシステムによるカーネル・サンダース略年譜 1939年「オリジナルチキン」の調理法を完成。コービンの食堂とモーテルが焼失。 1890年 9月9日、インディアナ州南部の町ヘンリービルに生まれる。 1941年コービンに147人収容の大レストランを再建。 1900年 10歳、家族を助けるため学業の傍ら、農場で働く。 1949年 11月、元従業員のクローディアと結婚する。 1904年 13歳、学校をやめて農場の手伝い、後に市電の車掌となる。 1952年ユタ州のピート・ハーマンが最初のフランチャイジーとなり、ケンタッキー 1906年 11月、16歳、陸軍に入隊し、ハバナ（キューバ）へ従軍。 1907年 3月、除隊し、以後、鉄道の機関車修理工、ボイラー係、機関助手、保線区員、保険外交員などを転々とする。 1912年ジェファスンビル（インディアナ州）から、オハイオ川を越えて、ルイビル（ケンタッキー州）に至るフェリーボートの経営にたずさわる。 1929年大恐慌。ニコラスビル（ケンタッキー州）で所有していたガソリンスタンドを売り払う。 1930年 9月、コービン（ケンタッキー州）にガソリンスタンドを開業。後に食堂とモーテルを併設する。 1935年州知事から「カーネル」の名誉称号を受ける。 1937年アッシュビル（ケンタッキー州）に、さらにモーテルを開く。フライドチキンのブランドを使用。 1955年ケンタッキーフライドチキンコーポレーション設立。 1956年近くに建設されたハイウェーのために客が激減し、レストランを7万5,000 ドルで売却。調理法のノウハウをフランチャイズ化するために全米を巡る。 1960年ケンタッキーフライドチキンのチェーン店が、アメリカで200店、カナダで 6店になる。 1963年チェーン店600店にふえる。 1964年 3月6日、フランチャイズ権を、ジョン・Y・ブラウン・ジュニアとジャック・C・マッシーに譲渡して、引退。以後、チェーンの親善大使として世界中を巡る。 1980年 9月、ルイビルで90歳の誕生日を祝う。この年、チェーン店は48ヵ国 6,000店を数える。12月16日、ルイビルで肺炎のため永眠。