Speiseangebot Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag 16.05.2016 17.05.2016 18.05.2016 19.05.2016 20.05.2016 21.05.2016 22.05.2016 Tagessuppe Champignoncremesuppe i Hühnerbrühe G mit Fadennudeln a(Weizen) Kartoffelrahmsuppe i,k Gemüsebouillon mit Eistich i Spargelcremesuppe i Rohkost KarottensalatAnanassalat 5 Grüne Bohnensalat 5 Spargelsalat 3,5 Brokkolisalat 5 Selleriesalat 3,5 Hähnchen Cordon bleu Mittagsmenü 1 1,2,3,7,a(Weizen),c,G mit Mais-Tomatengemüse 2,5 Vollkost und Kartoffelplätzchen 2,5,c Mittagsmenü 2 Vegetarisch Gemüsefrikadelle a(Weizen),i,k,3,5 mit Käsesoße 1,2,i und Salzkartoffeln Saftiges Mittagsmenü 3 Rindergulasch Leichte Vollkost mit Spiralnudeln a(Weizen) Fleischkäse 2,3,7,S mit Sommergemüse a la creme i und Dampfkartoffeln Paniertes Fischfilet a(Weizen),c,i,1,2,3,5 Tortellini mit Fleischfüllung mit Kartoffel-Gurkensalat a(Weizen),c,3,S k,n,l,1,2,4,5 in pikanter und Remouladensoße 1,2,5, Gemüse-Käsesoße 1,2,i,k, (Gerste),h,i,l Vollkornnudeln a(Weizen,Roggen) mit Gemüsesoße i,k,5 und geriebenem Käse 1,2,i Weckauflauf a(Weizen,Roggen),c,i mit Fruchtstückchen 1,2,5, dazu Vanillesoße 1,5,i Hähnchenkeule G mit Bratensaft, dazu Karottengemüse 5 und Kartoffelpüree i Königsberger Klopse a(Weizen),c,i,S/R in Kapernsoße 4,5,7,i mit Gemüsereis k Gefüllte Paprikaschote 2,3,a(Weizen),S mit Tomatensoße 5 und Reis Griesklößchen suppe a(Weizen),c Schwarzwurzelsalat 3,5 Weißkrautsalat 5 Bunter Gemüseeintopf k Hähnchenbrustfilet G natur mit Kartoffelwürfel und mit Rahmsoße i, Wiener Würstchen dazu Kaisergemüse und 2,3,7,k,S Nudeln a(Weizen) Tagessuppe Blumenkohl-Käsemedallion Gnocchi a(Weizen),c mit a(Weizen),c,i,1,2 Eieromelett mit Spinat i und bunten Gemüsejulienne k mit Champignonsoße i, Kartoffelpüree i dazu Gorgonzolasoße dazu Kartoffeln 1,2,i,k Eier in Frankfurter Grüner Soße 1,2,5,a(Gerste),h,i,l mit Butterkartoffeln i Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße 3,5,7,i dazu Bouillonkartoffeln k Pochiertes Fischfilet in Dillsoße l, mit Zucchiniwürfel und Kartoffeln Kohlrabieintopf mit Rindfleischwürfel und Kartoffeln Hähnchenbrustfilet G natur mit Rahmsoße i, dazu Kaisergemüse und Nudeln a(Weizen) Dessert Pfirsichkompott 3,5 Griesbrei a(Weizen),i,5 Mokkapudding i,1,5 Milchreis i,5 mit Früchten 1,2,5 Mangoquark i,3,5 Frischobst der Saison Fruchtjoghurt i,1,5 Abendmenü 1 Vollkost Kräuterquark i Jagdwurst 2,3,7,S Champignonlyoner 2,3,7,S Kochkäse 1,7,i Bayerischer Wurstsalat 1,2,3,5,7,l,S Gouda i,1,2 Handkäse mit Musik i,5 Schnittkäse 1,2 Bratrollmops 2,5,d Esrom 2 Bierwurst 2,3,7,S Butterkäse i,1,2 Roher Schinken 2,3,7,S Schmelzkäse 2,7 Abendmenü 2 Leichte Vollkost Grünländer i,1,2 Geflügelsalami 1,2,3 Bierschinken 2,3,7,S Kochkäse 1,7,i Pastetenauswahl 2,3,7,S Gouda 1,2 Kräuterquark i Wurstaufschnitt 1,2,3,7,S/G Lyoneraufschnitt 2,3,7,S Tilsiter i,1,2 Geräucherte Putenbrust 2,3,7,G Burlander i,1,2 Gekochter Schinken 2,3,7,S Schmelzkäse i,2,7 Abendessen Wurstplatte Jagdwurst 2,3,7,S Geflügelsalami 1,2,3 Champignonlyoner 2,3,7,S Bierschinken 2,3,7,S Bayerischer Wurstsalat 1,2,3,5,7,l,S Pastetenauswahl 2,3,7,S Geflügelleberwurst 2,3,5 Wurstaufschnitt 1,2,3,7,S Lyoneraufschnitt 2,3,7,S Teewurst 2,3,S Geräucherte Putenbrust 2,3,7,G Bierwurst 2,3,7,S Wurstplatte 1,2,3,7,S/G Abendessen Käseplatte Grünländer 1,2,i Kräuterquark i Kochkäse 1,7,i Käseaufschnitt 1,2,i Gouda i,1,2 Schmelzkäse 2,7,i Kräuterquark i Schnittkäse 1,2,i Tilsiter 1,2,i Esrom 2,i Burlander 1,2,i Butterkäse i,1,2 Wilstermarsch 1,2,i Schmelzkäse 2,7,i Salat oder Gewürzgurke Tomate Eingelegter Kürbis 2,5 Gewürzgurke 2,5 Tomate Blumenkohlsalat 5 Senfgurke 2,5 Karottensalat blanchiert 5 Information: Zum Mittagessen können Sie zu einem Menü jeweils Suppe und ein Dessert erhalten. Auf Ihrer Station können Sie jederzeit Salz, Pfeffer, Ketchup und Senf bekommen. Klinikum Catering Service GmbH Sind Untersuchungen in einem anderen Klinikteil geplant, so können Sie ein Lunchpaket© erhalten. Bei Änderungswünschen wenden Sie sich bitte an das Pflegepersonal oder an die Küche. Wir sind für Sie unter der Telefonnummer 107-5534 erreichbar. Speiseangebot Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag 23.05.2016 24.05.2016 25.05.2016 26.05.2016 27.05.2016 28.05.2016 29.05.2016 Tagessuppe Spinatcremesuppe i Gemüsebrühe mit Eiflocken Tomatencremesuppe i,5 Hühnerbrühe mit Gemüsestreifen k Champignoncremesuppe i Rohkost Rote Bete Salat 2,5 Selleriesalat 3,5 Chinakohl mit Dressing 2,5,l Wachsbohnensalat 3,5 Schwarzwurzelsalat 3,5 Karottenrohkost 5 Brokkolisalat 5 Mittagsmenü 1 Vollkost Bratwurst 2,3,7,(S) mit Paprika-Zwiebelsoße 5 und Kartoffelspalten 3,5 Seelachsfilet paniert a,c,1,2,3,5 mit Erbsen à la creme i,5 und Kartoffeln Schweinebraten "Asia" h mit Honigsoße 5 und Sesam-Gemüsenudeln a(Weizen),k Spaghetti Bolognese a(Weizen),5,R, mit geriebenen Käse1,2,i Cevapcici a(Weizen),5,23,R mit Djuvecreis und Knoblauchdip i,23, dazu Krautsalat 2,5 Grüne Bohnen Eintopf mit Kartoffeln und Speckwürfel 2,3,7,S Prager Schinken 2,3,S mit Bratensoße, dazu buntes Zucchinigemüse und Nudeln a(Weizen) Mittagsmenü 2 Vegetarisch Asiatische Frühlingsrolle a(Weizen),7 auf Chinagemüse h,k in Currysoße i Blumenkohl-Brokkoliauflauf c mit Käse-soße 1,2,i dazu Kartoffeln Gebackene Apfelküchlein a(Weizen),c,i,5 mit Vanillesoße 1,5,i Kartoffeltaschen a(Weizen),c mit Frischkäsefüllung i, dazu bunte Zucchinischeiben in Tomatensoße 5 Tagessuppe Grießbrei a(Weizen),i,5 mit heißen Sauerkirschen 5 Gemüseschnitzel a(Weizen),c,3 mit Hollandaise i und Kartoffeln Mittagsmenü 3 Leichte Vollkost Hacksteak a(Weizen),c,S mit Bratensoße, dazu Blumenkohl und Petersilienkartoffeln Schinkennudeln a(Weizen),2,3,7,S mit Tomatensoße 5 und geriebenen Käse1,2,i Rinderschmorbraten mit Bratensoße, dazu Karottengemüse 5 und Serviettenknödel a(Weizen),c,i,3 Geflügelbratwurst 3,7 auf Rahmkohlrabi i, dazu Kartoffelpüree i Pochierter Seelachs in Senfsoße l,3,4,7,d, mit Spinat i und Kartoffeln Gemüseeintopf k mit Fleischbällchen a(Weizen),c,i,S/R und Kartoffeln Prager Schinken 2,3,(S) mit Bratensoße, dazu buntes Zucchinigemüse und Nudeln a(Weizen) Dessert Früchtecocktail 1,2,5 Pfirsichstücke in Vanillepudding i,1,3,5 Schokoladenpudding i,1,5 Johannisbeerquark i,5 Milchreis i,1,5 Frischobst der Saison Mandelpudding i,1,5 Abendmenü 1 Vollkost Emmentaler i,1,2 Zwiebelmettwurst 2,3,4,S Fleischwurstsalat 2,3,5,7,S Grünländer Käse i,1,2 Gemischter Wurstteller 1,2,3,7,S Feine Mettwurst 2,3,7,S Trappistenkäse i,1,2 Thunfischsalat 5,d,i,l Wilstermarschkäse i,1,2 Jagdwurst 2,3,7,S Camembert i,1,2 Abendmenü 2 Leichte Vollkost Edamer i,1,2 Geflügelwurstaufschnitt 2,3,7 Mortadella 2,3,7,S Grünländer Käse i,1,2 Geflügelleberwurst 2,3,5 Steppenkäse i,1,2 Schinkenwurst 2,3,7,S Edamer i,1,2 Geflügelsalami 1,2,3 Wilstermarschkäse i,1,2 Jagdwurst 2,3,7,S Camembert i,1,2 Abendessen Wurstplatte Zwiebelmettwurst 2,3,4,S Geflügelwurstaufschnitt 2,3,7 Fleischwurstsalat 2,3,5,7,S Mortadella 2,3,7,S Gemischter Wurstteller 1,2,3,7,S Feine Mettwurst 2,3,7,S Schinkenwurst 2,3,7,S Geflügelsalami 1,2,3 Schweinefleischpastete 2,3,5 Abendessen Käseplatte Emmentaler i,1,2 Edamer i,1,2 Frischkäse i Grünländer Käse i,1,2 Steppenkäse i,1,2 Kochkäse i,1,2 Trappistenkäse i,1,2 Edamer i,1,2 Salat oder Gewürzgurke Tomate Leichter Gemüsesalat 5,k Gewürzgurke 2,5 Gekochter Karottensalat 5 Information: Getreidebratling a(Gerste),c,i,k,23 mit Bechamelerbsen i,5, dazu Dampkartoffeln Graupensuppe a(Weizen) Gekochter Schinken 2,3,7,S Körniger Frischkäse i mit Curry Gekochter Schinken 2,3,7,S Körniger Frischkäse i Jagdwurst 2,3,7,S Schinkencreme 2,3,S Gekochter Schinken 2,3,7,S Wurstaufschnitt 1,2,3,7 S Wilstermarschkäse i,1,2 Streichkäse i,2,7 Butterkäse i,1,2 Camembert i,1,2 Körniger Frischkäse i mit Curry Schnittkäse i,1,2 Nudelsalat a(Weizen),5,k Kohlrabirohkost 3,5 Senfgurke 3,5 Zum Mittagessen können Sie zu einem Menü jeweils Suppe und ein Dessert erhalten. Auf Ihrer Station können Sie jederzeit Salz, Pfeffer, Ketchup und Senf bekommen. Klinikum Catering Service GmbH Sind Untersuchungen in einem anderen Klinikteil geplant, so können Sie ein Lunchpaket© erhalten. Bei Änderungswünschen wenden Sie sich bitte an das Pflegepersonal oder an die Küche. Wir sind für Sie unter der Telefonnummer 107-5534 erreichbar. Ihre Speisenauswahl Für Frau/Herr _____________________ Stellen Sie aus unserem umfangreichen Angebot selbst Ihre Mahlzeiten zusammen. Ihre Wünsche werden von unseren Menüberaterinnen entgegengenommen, die sie von Montag bis Freitag täglich besuchen. Die fett gedruckten Wahlmöglichkeiten wechseln täglich, die aktuellen Informationen hierzu finden Sie auf der Vorderseite. Sollten Sie aufgrund einer Diät nur eingeschränkte Wahlmöglichkeiten haben, berät Sie Ihre Menüberaterin gerne. Übrigens: Wenn Sie diesen Plan ausgefüllt auf Ihrem Nachttisch so hinterlegen, dass ihn die Menüberaterin einsehen kann, bestellt sie Ihnen das Gewünschte auch in Ihrer Abwesenheit. Frühstück Kaffee oder 13 Entkoffeinierter Kaffee Tee _____________ Heiße Milch oder Kalte Milch oder Kakao i,5 Kaffeesahne i Zucker 5 Süßstoff 5 Brötchen a(Weizen) Roggenbrötchen a Marmelade 5 Honig Nuß-Nougat-Crème I,j,5 Streichkäse i,2,7 Streichwurst 2,3,7,S/R/G Schnittkäse i,1,2 Wurstaufschnitt 2,3,7,S/R/G Frischkäse i Quark i Butter oder i Margarine Mittagessen Vorspeise: Tagessuppe oder Tagessalat Abendessen Tee ___________ Kalte Milch oder Kakao i,5 Zucker 5 Süßstoff 5 Hauptspeise: Menü 1 (Vollkost) oder Vollkornbrot a(Roggen,Weizen) Menü 2 (Vegetarisch) oder Menü 3 (Leichte Vollkost) Menü 1 (Vollkost) oder Menü 2 (Leichte Vollkost) oder Wurstaufschnitt oder Käseaufschnitt Streichkäse Frischkäse Streichwurst Weizenmischbrot a Mohnbrötchen a(Weizen) 2. Frühstück Weißbrot a(Weizen) Tagessalat oder Sesambrötchen a(Weizen) Knäckebrot a(Weizen),i Gewürzgurke Vollkornbrot Fruchtjoghurt oder i,5 Desserts Zwieback a(Weizen) a(Weizen,Roggen) Weizenmischbrot a Naturjoghurt oder i Spätmahlzeit Zwieback a(Weizen) Obst oder Tagesdessert oder Butter oder i Obst In den Weißbrot a(Weizen) Müslinachfolgende a(Weizen),i,5 Allergene Kompott enthalten: oder Margarine verwendeten Lebensmitteln sind teilweise Zusatzstoffe und 1=Farbstoffe; Knäckebrot a(Weizen),i Obstquark oder 2=Konservierungsstoffe; 3=Antioxidationsmittel; 4=Geschmacksverstärker; 5=mit einer Zuckerart und Süßungsmittel; 6=Phenylalaninquelle; 7=mit Phosphat; 8=gewachst; 9=geschwärzt; 10=geschwefelt; 11=chininhaltig; 12=kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken; 13=coffeinhaltig; 14=kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen; 15=Nitritpökelsalz; mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen); 17=mit Eiklar (bei Fleischerzeugnissen); 18=unter Verwendung von Obst Milch (bei Fleischerzeugnissen); 19=mit Pflanzeneiweiß (bei Fleischerzeugnissen); 19=mit Stärke (bei Fleischerzeugnissen); 20=mit Pflanzeneiweiß (bei Fleischerzeugnissen); 21=mit Kakaohaltiger Fettglasur (bei Backwaren); 22=Zubereitung unter Verwendung von Alkohol; 23= mit Knoblauch. Sonstige Kennzeichnung: S=Schweinefleisch; R=Rindfleisch; G=Geflügel; X=andere Fleischsorte; V=ovo-lacto-vegetables Gericht; VN=veganes Gericht; z=aus Fleischstücken zusammengefügt; Y=aus Fischstücken zusammengefügt; enthalten: a=glutenartiges Getreide*; b=Krebstiere*; c=Eier*; d=Fische*; e=Erdnüsse*; h=Sojabohnen*; i= Milch*; J=Schalenfrüchte*; k=Sellerie*; l=Senf*; m=Sesam*; n= Schwefeldioxid und Sulfide; o= Lupinen*; p=Weichtiere*; © Klinikum Catering Service GmbH
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