25. Mai 2016
Ultime notizie - Letzte Neuigkeiten!
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"Frisch und spritzig durch den Sommer", buonvini Weinlounge, am 30. Mai 2016
Jeden Mittwoch Weindegustation in der buonvini Weinlounge, 16.00h bis 22.00h
8. Tavolata Toscana, buonvini Shop, Samstag, 18. Juni 2016, 18.00h
WTE 4. Teil (Vielseitigkeit des Barbera), buonvini Weinlounge, Mittwoch, 22. Juni 2016, 18.30h bis 20.30h
buonvini nimmt an der Erlebnismesse Züspa teil, 23. September bis 02. Oktober 2016 (Infos folgen)
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Monatsangebot Juni 2016
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NEU: CLeo 2015, Toscana IGT
nur CHF 16.00 statt CHF 19.00
NEU: Sussingo 2015, Toscana IGT
nur CHF 9.50 statt CHF 12.00
passt zum Menu Ribollita
NEU: Chianti Colli Senesi Riserva DOCG 2013
nur CHF 13.00 statt CHF 16.00
NEU: Chianti Colli Senesi Riserva 'Belsedere' DOCG 2012
nur CHF 22.00 statt CHF 26.00
Der Monatshit Juni, solange Vorrat:
40% Rabatt
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
'Pallio di San Floriano' DOC 2014
La Vite Monteschiavo, Marken
nur CHF 9.00 statt CHF 15.00
Weitere Aktionen siehe «zum Angebot» (ab 12 Flaschen Gratislieferung)
Der Pergole Torte 2013 ist eingetroffen!
Liebe Weinfreunde
Nach einer langen Wartezeit wird in der ersten Juni-Woche endlich der neue Jahrgang des Pergole Torte und
Montevertine 2013 bei uns eintreffen. Nach verschiedenen Schwierigkeiten und einer kleinen Ernte im 2012, ist 2013 ein
perfekter Jahrgang, war doch das Wetter im Frühling normal, im Sommer warm und im September optimal. Die Ernte fand
Mitte Oktober statt. Der 2013 präsentiert sich schon jetzt als sehr ausgeglichen, intensiv und mit seiner Eleganz
unterscheidet er sich schon vom Kultwein von Martino Manetti. Er erinnert an den Jahrgang 2010 und er ist einer der
Besten der letzten Jahre!
Wie jedes Jahr präsentieren wir allen Freunden der Azienda di Radda im Juni die neuen Jahrgänge von Montevertine.
Notieren Sie sich bitte unsere 8. Tavolata Toscana am 18. Juni 2016. Im Vorfeld findet eine freie Degustation der 3
Montevertine-Weine statt. Wie üblich werden wir uns, sofern das Wetter mitspielt, im wunderschönen Garten des
buonvini Shops aufhalten. Mischa Käser vom Ristorante Italia wird uns mit einer Fiorentina a discrétion verwöhnen.
Entnehmen Sie bitte alle Details aus der Agenda.
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Die Region des Monats: Toskana
Der Produzent des Monats: Fattoria Casabianca, Murlo (Siena)
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Ob man nun die Ankunft der neuen Weine Montevertine erwartet oder sich auf die Tavolata freut, im Juni denken wir
gerne an die Toskana. Vermutlich haben nur wenige der Leser/innen die Toskana noch nie besucht. Auch wenn Sie schon
alle 20 Regionen Italiens kennengelernt haben, werden Sie festgestellt haben, dass die Landschaft der Toskana
unvergleichlich ist. In der Toskana ist alles vorhanden: Geschichte, die Berge, das Meer und vor allem spektakuläre
Weinberge. Die toskanische Qualitätspyramide beinhaltet 11 DOCG, 40 DOC und 6 IGT. Die Rebbergfläche beträgt 70'000
ha (5 x die Schweiz). Die Produktion teilt sich in 70% Rotweine und 30% Weissweine. Die weit verbreiteten WeissweinSorten sind: Malvasia, Trebbiano, Vermentino, Viognier und die Rotwein-Sorten bestehen aus: Aleatico, Canaiolo, Colorino
und der omnipräsente Sangiovese (ausser allen ʺinternationalenʺ Rebsorten).
Die Fattoria Casabianca haben wir als unseren Monats-Produzenten für Sie entdeckt. Uns hat Casabianca nicht nur der
hohen Weinqualität wegen sehr beeindruckt, sondern auch bezüglich des grossen Respekts, den das junge Team unter der
Führung von Fabio Cenni mit dem Agronomen Giacomo Cenci und dem Önologen Valentino Ciarla der Natur
entgegenbringt. Die Weine von Casabianca sind als Bioweine und als vegan zertifiziert. Der Chianti Casabianca ist der erste
vegane Chianti in Italien. Der Erfolg dieses Chiantis ist unübertroffen, steigerte sich doch sein Verkauf während einem
Jahr um 60%. Aber die Philosophie der Fattoria Casabianca erstreckt sich nicht nur über die Pflege der biologischen
Rebberge oder die vegane Vinifikation, sondern befasst sich auch mit um 25% leichtere Flaschen, was eine ansehnliche
Ersparnis an Energie für den Transport ausmacht; die Zapfen werden auf pflanzlicher Basis (Zuckerrohr) aus Biopolymere
hergestellt und sind wieder verwertbar; die Etiketten werden aus Altpapier hergestellt.
Die Fattoria Casabianca befindet sich in Murlo, Provinz Siena, etwa in der Mitte zwischen Siena und Grosseto, eingebettet
zwischen DOC in Montecucco und DOCG in Montalcino. Rund 70 ha Rebberge werden genutzt, wovon 15 ha für die
Toskana-Weine IGT und 55 ha für die Chianti Colli Senesi DOCG. Die Rebfläche befindet sich auf einer Höhe von 200 müM
und richtet sich nach Norden und Süden, die Bodenbeschaffenheit ist je nach Zone lehmig, angeschwemmt oder Galestro.
Es sind 8 Weine, die in der Fattoria produziert werden. 4 von ihnen haben wir für Sie ausgewählt. Nachfolgend eine kurze
Beschreibung:
 CLeo 2015, Toscana IGT, Vermentino 75%, Viognier 25%, im Barrique ausgebaut. Strohgelb, intensiv in der Nase
mit Pfirsich-Note, Zitrusfrüchte, Salbei, Grüntee und im Abgang eine leichte Vanille-Note. Im Gaumen präsentiert
er eine optimale Säure, die sich für warme Sommertage sehr gut eignet. Mineralisch und ausgeglichen im Abgang.
Dieser Wein passt gut zu Meerfisch, vor allem Krustentieren, aber auch zu weissem Fleisch und sommerlichen
Vorspeisen.
 Sussingo 2015, Toscana IGT, im Stahltank ausgebaut. Er entsteht aus einem Cuvée aus Cabernet Sauvignon und
Sangiovese. Lebhaftes rubinrot. Die Duftnote geht über kleine rote Früchte, wie Himbeeren und Kirschen und
weitet sich aus zu einer blumigen Note nach Rosen. Im Gaumen ist er frisch und weich mit einer angenehmen
Tannin-Note im Abgang. Ein Rotwein für jeden Tag, den man gut mit Pizza, Pasta, Risotti und Aufschnitt
kombinieren kann.
 Chianti Colli Senesi Riserva DOCG 2013, Sangiovese 85%, Canaiolo e Colorino 15%, Barrique und Fass für 6
Monate. Rubinrot mit Granatreflexen. Komplexe Düfte nach reifen Früchten wie Brombeere und Kirsche,
gewürzt mit Vanille bis Tabak, um im Abgang die Frische von Menthol zu erhalten. Vollmundig, ausgewogen,
mineralisch mit leichten Bitterstoffen, ausdauernd im Abgang. Selten habe ich so einen guten Chianti getrunken
zu einem so interessanten Preis-/Leistungsverhältnis. Nicht verpassen!
 Chianti Colli Senesi Riserva 'Belsedere' DOCG 2012, 100% Sangiovese, 24 Monate im Barrique. Der Rebberg von
Bel Sedere befindet sich auf einer Höhe von 235 müM, auf dem höchsten Punkt der Fattoria Casabianca. Der
sympathische Name entstand aus dem Umstand, dass die Familie Cenni sich nach der Arbeit auf dem höchsten
Hügel hinsetzte, um das schöne Panorama zu geniessen. Dies ist der Spitzenwein, von welchem nur 9ʹ000
Flaschen produziert wurden. Intensives rubinrot mit einer eleganten granatroten Nuance präsentiert er einen
intensiven und komplexen Geruch nach Brombeere, Kirsche, Ingwer, Himbeere und Lakritze, Veilchen und Tabak.
Ein Chianti, der die Gegend perfekt widerspiegelt, elegant, ausgewogen, mit etwas Tannin und einem langen
geschmacklichen Abgang. Ein Chianti für spezielle Gelegenheiten, der zu Wild, rotem Fleisch und würzigen Käsen
passt.
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Agenda
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Probieren Sie die Monatsweine Juni
Wie immer laden wir Sie ein, die Produkte aus der Gazzetta kennenzulernen. Kommen Sie einfach bei uns vorbei und
nutzen Sie die Möglichkeit, die Angebote in Ruhe zu verkosten. Gerne beantworten wir Ihnen bei dieser Gelegenheit Ihre
Fragen zur jeweiligen Region oder zum Produzenten.
Datum:
Zeit:
Ort:
Kosten:
Weine in Degustation:
Jeden Tag vom 25. Mai bis 30. Juni 2016
übliche Shop-Öffnungszeiten
buonvini Degustationskeller/Shop,
Zeughausstrasse 67, 8004 Zürich
offeriert von buonvini
siehe Gazzetta
Weindegustationen in unserer buonvini Weinlounge am Bellevue
In der buonvini Weinlounge am Bellevue haben Sie die Möglichkeit, verschiedene Weine kennenzulernen und zu
degustieren. Jeden Mittwoch in der buonvini Weinlounge. Bestellen Sie direkt während der Degustation.
Daten:
Zeit:
Ort:
Anmeldung:
Kosten:
Referent:
jeweils am Mittwoch
von 16.00h bis 22.00h
buonvini Weinlounge (im Hause Tschingg)
Oberdorfstrasse 2 / Rämistrasse, 8001 Zürich
nicht erforderlich
offeriert von buonvini
Luigi Liguori, Sommelier ASSP
8. Tavolata Toscana im buonvini Garten
Wir feiern das Eintreffen des neuen Jahrgangs vom Mythos Pergole Torte mit unserer (das 8. Jahr) berühmten Tavolata
Toscana, zubereitet vom Küchenchef Mischa Käser vom Ristorante Italia.
Datum:
Zeit:
Ort:
Anmeldung:
Kosten:
Weine in Degustation:
Menu:
Samstag, 18. Juni 2016
Die Tavolata findet bei jedem Wetter statt.
Ab 18.00h
buonvini Garten, Zeughausstrasse 67, 8004 Zürich
Bis 13.06.2016, auf 20 Personen beschränkt, die Anmeldung ist verbindlich.
CHF 145.00 pro Person
Schaumwein, Pian del Ciampolo 2014, Montevertine 2013, Le Pergole Torte 2013,
Grappa di Pergole Torte
siehe unter http://www.buonvini.ch/vini/assets/files/tavolata-toscana-2016-shop.pdf
WTE 4. Teil: I Mille Volti del Barbera
Nachdem das WTE in einigen europäischen Ländern steigenden Erfolg verzeichnen kann, hat Zürich endlich sein Wine
Tasting Experience eingeführt. Ein Event, der sich zwischen September 2015 und November 2016 mindestens 6 Mal
wiederholt. Der Unterschied zu den üblichen Degustationen besteht darin, dass ein Video- und Fotosupport sowie
spezielle Prospekte für diese Events kreiert wurden. Deshalb heissen wir die Liebhaber an unserem 4. Teil des WTE's
herzlich willkommen!
Datum:
Zeit:
Ort:
Anmeldung:
Kosten:
Weine in Degustation:
Referent:
Diverses:
Mittwoch, 22. Juni 2016
18.30h bis 20.30h
buonvini Weinlounge (im Haus Tschingg),
Oberdorfstrasse 2/Rämistrasse, 8001 Zürich
Bis 19.06.2016, die Anmeldung ist verbindlich.
CHF 30.00 pro Person
8 verschiedene Barbera
Annarita Nicoletto, dipl. Sommelière
Mindest-Teilnehmerzahl ist 10
Apéro-Tram
Das nostalgische Apéro-Tram bringt Sie an den schönsten Plätzen Zürichs in Fahrt. Die bewegendste Bar Zürichs wartet auf
Sie. Geniessen Sie eine stimmungsvolle 75-minütige Rundfahrt im einmaligen Ambiente eines Oldtimer-Trams. Neben
feinen Apéro-Getränken und italienischen Antipasti servieren wir Ihnen die schönsten Aussichten auf die Stadt. Abfahrt ist
jeden Donnerstag um 18.00h und 19.45h ab Bellevue. Buchen Sie jetzt den Einstieg in einen gelungenen Abend!
Datum:
Zeit:
Ort:
Anmeldung:
Anmeldung Extrafahrten/
Gutscheine:
Kosten:
Angebot:
jeweils donnerstags
18.00h / 19.45h
Bellevue, Zürich
www.ticketcorner.ch
Tel. 044 434 44 34 oder E-Mail: [email protected]
CHF 35.00 pro Person
Apéro-Getränke und italienische Antipasti
buonvini
zeughausstrasse 67, 8004 zürich
tel 043 444 74 74, fax 043 444 74 75
[email protected]
www.buonvini.ch
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mo geschlossen
di - mi 13.00 bis 18.00h
do - fr 13.00 bis 20.00h
sa
10.00 bis 17.00h

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