Kleine Helfer, große Wirkung

SERVICE: FAMILIE & FREIZEIT
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Montag, 23. Mai 2016
Nummer 118
Von Anfang an gut essen
INFO
Das Buch zum Thema
Was Kleinkindern schmeckt und gesund ist – und was besser nicht auf den Tisch kommt
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Mit etwa einem Jahr würden Kleinkinder am liebsten essen, was bei den Erwachsenen auf dem Teller
liegt doch dazu fehlen
meist noch einige Zähne
und etwas Geschick. Um
trotzdem am großen Familientisch
mitzuessen
und die ersten Erfahrungen beim Knabbern, Beißen und Kauen zu machen, braucht es die richtigen Übergangsrezepte.
Mit rund einem Jahr geben
sich die meisten Kleinkinder
mit Brei allein nicht mehr
zufrieden. Um bei den Erwachsenen richtig mitzuessen, reicht es aber noch
nicht. Mit Übergangsrezepten können Kinder schon
mal an die Welt des Essens
herangeführt werden.
—FOTO: ANDREA WARNECKE
Das Kochen fürs Baby kann
schon mit der sogenannten
Beikost beginnen. Die Nahrung muss dann allerdings
noch ohne Gewürze wie Salz
sein und ganz fein püriert
werden. „Die Anzahl der Geschmacksknospen im Mundbereich ist in den ersten Lebensjahren höher als im späteren Leben“, heißt es beim
Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund.
Für Erwachsene, die an Salz
und Gewürze ihrer Speisen
gewöhnt sind, schmeckt ein
Babybrei meist fad. Mit dem
Salz muss aber auch im Kleinkindalter noch gespart werden – zu viel kann die Nieren
überlasten.
„Wenn Kinder beginnen,
am Familienessen teilzunehmen, sollten die Speisen sparsam mit üblichen Gewürzen
und jodiertem Speisesalz abgeschmeckt werden“, raten
die Experten des Forschungsinstituts für Kinderernährung.
Aber von etwa einem Jahr
aufwärts dürfen die Kleinen
schon mal etwas zu Beißen
bekommen. Geeignet für den
Kleinkindmund ist alles, was
gut zu kauen, saftig und
mundgerecht ist. No-gos sind
dagegen harte, dunkel gebratene und getoastete Lebensmittel, sehniges Fleisch sowie
Fisch mit Gräten. „Ebenfalls
schwer Verdauliches, zu Körniges, ganze Nüsse, an denen
man sich verschlucken kann,
oder sehr scharfe Gewürze“,
warnt Kochbuchautorin Dagmar von Cramm.
Am Anfang müssen Eltern
vor allem austesten: Jedes
Kind hat wie ein Erwachsener
schon einen sehr individuellen Geschmack. „Tendenziell
mögen Kleinkinder gerne
süßliche
Geschmacksrichtungen – Bitteres wird abgelehnt“, sagt die Mutter von
drei Söhnen.
Etwas Soße sollte
immer dabei sein
Natürlich prägen auch Mama und Papa die Vorlieben
der Kinder. „Das Vorbild der
Eltern schlägt langfristig immer durch“, sagt von Cramm.
Auch Geschichten rund um
das Essen wie etwa das Kinderbuch „Die kleine Raupe
Nimmersatt“ können Kinder
bei den Essensvorlieben beeinflussen.
Eltern müssen aber kein
komplettes eigenes Gericht
für den Nachwuchs zubereiten. Am praktischsten ist es,
die Eltern-Mahlzeit für die
Kleinen etwas abzuwandeln.
Einfach ganz normal kochen,
aber ohne zu würzen - oder
nur schwach. „Dann die
Kinderportion
abnehmen,
wenn nötig etwas zerkleinern
und das Erwachsenenessen
nachwürzen“,
rät
von
Cramm. Mit zwei Jahren könne dann vollends gemeinsam
gegessen werden: „Die Eltern
gewöhnen sich meist an eine
nicht ganz so salzige, milde
Küche“, weiß die Ernährungsexpertin. Etwas Soße
sollte immer dabei sein.
„Dann rutscht es besser.“
Ebenso wichtig ist natürlich das Trinken, am besten
Wasser. Auch ungesüßte
Früchte- oder Kräutertees anstelle energiereicher Limonaden können angeboten werden, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Die Experten plädieren außerdem für Vielfalt auf dem
Speiseplan. In einem früheren DGE-Ernährungsbericht
geht es um das Essverhalten
von Kleinkindern – mit dem
Ergebnis: zu wenig Gemüse,
Obst und kohlenhydratreiche
pflanzliche Lebensmittel wie
Reis, Nudeln und Kartoffeln,
aber zu viele Süßigkeiten, Salz
und proteinreiche Lebens-
mittel wie Fleisch und Wurst.
Auch die täglich empfohlenen Mengen von 300 bis 350
Gramm Milch und Milchprodukten erreichen demnach
viele Kleinkinder nach dem
ersten Lebensjahr nicht.
Perfekt zum Auffüllen der
Kalziumvorräte eignen sich
Quarkknödel. Dazu braucht
es für ein Kind und einen Erwachsenen ein Ei, das mit
zwei Teelöffeln Zucker verrührt wird. Nach und nach
werden 200 Gramm Magerquark und 60 Gramm Nockerlgrieß
untergerührt.
Dann 150 Milliliter Milch mit
einer Prise Salz und einem
halben Päckchen Vanillezucker zum Kochen bringen
und in eine Auflaufform gießen. Mit zwei feuchten Esslöffeln aus der Quarkmasse
Mini-Knödel abstechen und
ebenfalls in die Form legen.
Mit Alufolie abgedeckt bei
180 Grad im Backofen eine
halbe Stunde backen, dann
die Folie abnehmen und erneut 15 Minuten backen. Fertig ist ein Gericht, das Kindern und Eltern schmeckt.
Die aus vielen Fernsehformaten bekannte Kinderernährungsexpertin Dagmar
von Cramm hat selbst drei
Jungs großgezogen. Aus eigener Erfahrung weiß sie,
welche Gedanken sich Eltern beim gesund Kochen
für Kleinkinder machen.
Ihren Bestseller Kochen für
Kleinkinder legt sie deshalb jetzt neu auf: mit topaktuellen neuen Rezepten,
von den Suppen bis zum
Nachtisch.
INFO Dagmar
von Cramm:
Kochen für Kleinkinder.
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Wie Senioren sich mit einfachen Mitteln den Alltag erleichtern können
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Auch im Alter in der eigenen Wohnung möglichst
lange selbstständig und unabhängig sein: Das möchte,
wenn es denn irgendwie
geht, nahezu jeder. Damit
im Alltag alles problemlos
funktioniert, gibt es eine
Reihe von Hilfsmitteln für
den Senioren-Haushalt.
Greifzange:
Eine Art langer Stock aus
Aluminium, der den Arm um
rund 80 Zentimeter verlängert, macht vieles einfacher.
An dem einen Ende befindet
sich der Handgriff mit einer
Taste, über die sich die Zange
am anderen Ende steuern
lässt. Die Greifzange erleichtert älteren Menschen nicht
nur das Erreichen von hoch
gestellten oder gelagerten Gegenständen. Auch das Greifen nach heruntergefallenen
Sachen - zum Beispiel nach
dem Schlüsselbund - ist so
ohne Bücken möglich. „Vor
einem Kauf sollte die Greifzange unbedingt im Fachgeschäft oder in einem Baumarkt von der Person, die sie
künftig auch nutzen will,
ausprobiert werden“, rät Ursula Lenz von der Bundesarbeitsgemeinschaft der Senioren-Organisationen (BAGSO).
Bewegungsmelder:
Hilfreich kann auch ein Bewegungsmelder am Bett sein.
„Über ihn schaltet sich das
Licht in der Wohnung automatisch ein, wenn man
nachts aufsteht und zum Beispiel zur Toilette muss“, sagt
Erhard Hackler von der Deutschen Seniorenliga. So wird
vermieden, dass man auf der
Suche nach dem Lichtschalter im Dunkeln durch die
Wohnung irrt und dabei
möglicherweise auch noch
schlaftrunken hinfällt.
Lupen:
Da bei vielen mit zunehmendem Alter die Sehschärfe
nachlässt, können Lupen bei
Tätigkeiten wie Lesen, Hand-
arbeiten, Heimwerken oder
Basteln hilfreich sein. „Es gibt
Lupen in verschiedenen Vergrößerungsstärken, teils auch
mit Beleuchtung“, sagt Hackler. Bei Sehbeeinträchtigungen sind auch Telefone oder
Handys mit großen Tasten
praktisch, wie Dominik Kimyon betont. Er ist Referent
für
Öffentlichkeitsarbeit
beim niedersächsischen Ministerium für Soziales, Gesundheit und Gleichstellung.
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Küchenhelfer:
Für das Arbeiten in der Küche gibt es ebenfalls eine
Vielzahl von Alltagshelfern.
Wer etwa nur noch in einer
der beiden Hände Kraft hat,
aber dennoch Wurst, Käse
oder Brot schneiden möchte,
für den bieten sich etwa spezielle Schneidebretter an. Auf
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Beispiel mit einfach nachrüstbaren elektrischen Türoder Fensteröffnern. „Dadurch lassen sich auch
schwer zugängliche Fenster
oder Türen bequem bedienen“, betont Kimyon. Auch
Rollläden können fürs Öffnen und Schließen mit Motoren nachgerüstet werden.
Fernbedienungen:
Mit Fernbedienungen lassen sich nicht nur Fernsehen,
Radio und Musikanalagen bequem von Weitem steuern.
Auch für elektrisch betriebene Rollläden, Türen und
Fenster gibt es Fernbedienungen. „Besonders praktisch
sind Universalfernbedienungen, mit denen man mehrere
Geräte steuern kann“, erklärt
Kimyon.
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Klemmvorrichtungen, in denen beispielsweise auch ein
Brotlaib eingespannt und
dann geschnitten werden
kann.
Matten und Griffe:
Rutschfeste Matten im Bad
können helfen, Stürzen vorzubeugen. „Bei glattem Bodenbelag sollte eine solche
Matte auch vor dem Bett verlegt werden“, empfiehlt Lenz.
Haltegriffe erhöhen die Sicherheit zusätzlich: Um zum
Beispiel problemlos von der
Toilette wieder aufzustehen,
können etwa links und rechts
vom WC Sicherheitsgriffe angebracht werden. Viele dieser
Griffe lassen sich gegen die
Wand klappen, wenn sie
nicht benötigt werden.
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SERVICE: FAMILIE & FREIZEIT
Montag, 23. Mai 2016
Nummer 118
Nur älter oder schon dement?
Rettungsweste
für Bello
im Boot
(dpa) Zwar sind die meisten
Hunde gute Schwimmer, gerade bei Strömung oder
Wellengang kann eine Rettungsweste aber für die Tiere überlebenswichtig sein,
so der Verband für das
Deutsche
Hundewesen
(VDH).
„Hunde haben auf dem oft
glatten oder durch das Wasser rutschigen Boden des
Bootes nur eingeschränkten
Halt“, erläutert VDH-Sprecher Udo Kopernik. Hunde
könnten zwar normalerweise
schwimmen, sie kommen dabei aber kaum vom Fleck. Hat
der Hund langes Fell, wird es
noch schwieriger und anstrengender für ihn.
Kopernik empfiehlt, die
Rettungsweste in einer Signalfarbe anzuschaffen, damit
man den eventuell wegdriftenden Hund schnell im
Wasser findet. Vor dem Kauf
sollte der Hund die Weste zur
Probe tragen. „Sie muss einerseits fest und sicher sitzen,
darf ihn aber nicht einengen oder das Schultergelenk in seiner Bewegung einschränken.“
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Phlegmatisch und unruhig: Alzheimer trifft auch Hunde und Katzen
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Tiere bleiben nicht von einer Demenz verschont.
Die Symptome und der
Krankheitsverlauf
sind
ähnlich wie beim Menschen. Mit Liebe und Verständnis können Halter
ihren Vierbeinern ein sicheres Gefühl geben.
Je nach Rasse und Größe können sich beim Hund schon
im Alter von acht Jahren die
ersten Symptome zeigen.
Auch Katzen bleiben nicht
verschont. Die Hälfte der
über 15-jährigen Tiere zeigt
entsprechende Anzeichen.
Es gibt viele Parallelen zu
der Demenz bei Menschen.
„Demenz wird in der Tiermedizin auch als kognitive Dysfunktion bezeichnet“, erklärt
Anette Fach. Sie ist Tierärztin
bei der Tierschutzorganisation Tasso in Sulzbach. Dabei
spielten Plaque-Ablagerungen im Gehirn ähnlich wie
bei Alzheimerpatienten eine
Rolle. Auch erkrankte Tiere
werden desorientiert. Zum
Keine Lust auf nichts: Demente Hunde verlieren oft das Interesse an ihrem Umfeld.
Beispiel erkennen sie gewohnte Wege oder vertraute
Menschen nicht mehr wieder. Außerdem verändert sich
ihr Lebensrhythmus. Oft
wandern die Tiere abends
und nachts ruhelos umher.
Das Interesse an ihren Bezugspersonen, ihrem Spielzeug und ihrer Umwelt
nimmt ab. Hunde bellen und
Katzen maunzen vermehrt.
Der Appetit lässt nach, und
sie sind nicht mehr so stu-
benrein.
Das Problem: All dies können auch Symptome anderer
Krankheiten oder schlicht
normale Alterserscheinungen
sein. Es ist letztlich eine Ausschlussdiagnostik. Der Tierarzt beginnt mit einer allgemeinen Untersuchung und
befragt den Halter ausführlich über das Verhalten von
Hund oder Katze. Er lässt ein
Blutbild anfertigen. Möglich
ist auch eine Untersuchung
des Gehirns mittels einer Magnet-Resonanz-Tomografie
(MRT). Darauf kann der Tierarzt erkennen, ob es entsprechende Hinweise auf eine Demenz gibt.
Wie beim Mensch beginnt
eine Demenz beim Tier
schleichend. Es gibt immer
mal wieder bessere Tage, aber
insgesamt geht die Tendenz
abwärts. Einige Medikamente
können den Krankheitsverlauf verlangsamen, zum Bei-
spiel Propentofyllin aus der
Humanmedizin. Es soll die
Durchblutung im Gehirn
steigern. Außerdem gibt es
spezielle Futtermittel für
Hunde mit Demenz, die Wirkung zeigen können.
Der Tierhalter selbst kann
vor allem eines tun: viel Verständnis für seinen Hund
oder seine Katze haben. „Geben Sie Ihrem Liebling das
Gefühl von Sicherheit und
Geborgenheit“, rät die Tierärztin Fach. Andererseits
kann es gerade Hunden helfen, wenn sie vor neue Aufgaben gestellt werden. Besitzer
können die Gassirunde variieren, auch neue Spielzeuge
können gut für die Gehirnaktivität sein.
Ob eine Katze weiterhin ihren Auslauf genießen darf,
muss jeder Halter für sich
selbst entscheiden. Natürlich
steigt die Wahrscheinlichkeit, dass das Tier nicht mehr
nach Hause findet. Andererseits leidet eine Katze sehr,
wenn ihr plötzlich der von
klein auf gewährte Freigang
genommen wird.
Katzen nicht
vegetarisch
ernähren
(dpa) Halter sollten ihre
Katze nicht vegetarisch
oder gar vegan ernähren.
Die Tiere könnten pflanzliche Nahrung nur bedingt
verwerten und seien auf bestimmte Substanzen aus tierischen Produkten angewiesen, erläutert die Tierärztliche Vereinigung für Tierschutz (TVT) in Bramsche.
Zu diesen Substanzen gehöre beispielsweise die essenzielle Aminosäure Taurin. Ein
Mangel könne bei Katzen zu
Erblinden und Herzproblemen führen. Auch die für sie
sehr wichtige Arachidonsäure
nehmen Katzen über tierische Produkte auf.
Das Problem: Man sollte
auch nicht versuchen, die
Katze erstmal fleischlos zu ernähren. Denn wenn sie sich
daran gewöhnt hat und dann
Mangelerscheinungen
bekommt, könnte sie das neue,
unbekannte Futter verweigern. Das könne lebensgefährlich sein, warnen die Experten der TVT.
Auch Futterzusätze seien
kein Ersatz für eine artgerechte Ernährung.
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(dpa) Wer im höheren Alter
regelmäßig wandern geht,
verbessert Kraft und Ausdauer und seine Trittsicherheit. Das kann vor Stürzen
schützen.
Darauf weisen die Bundeszentrale für gesundheitliche
Aufklärung (BZgA) und der
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(DWV) in ihrer neuen Broschüre „Wandern – Bewegung, die gut tut“ hin. In den
Beinen werden Knochen, Gelenke, Sehnen und Bänder
stabilisiert sowie die gesamte
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Knie- und Hüftgelenke werden entlastet. Außerdem:
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macht Kindern und Senioren
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so BZgA und DWV.
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Broschüre ist kostenfrei im Internet abzurufen:
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(dpa) Stühle, Sessel und Co.
sollten zum Körper passen.
Das kann Rückenschmerzen vorbeugen. Entscheidend ist, dass beim Sitzen
die Wirbelsäule entlastet
wird und Blutgefäße nicht
abgeklemmt werden.
Der ideale Winkel zwischen
Rückenlehne und Sitzfläche
beträgt 95 bis 105 Grad. Die
optimale Sitztiefe ermittelt
man, indem man den Lendenwirbelbereich an die Rückenlehne schiebt. Zwischen
den Kniekehlen und der Kante sollte etwas Platz sein. Anpassen lässt sich die Sitztiefe
etwa mit einem Lendenwirbelkissen. Um die passende
Sitzhöhe
zu
ermitteln,
schiebt man die Hände an der
Kante unter die Beine und
winkelt die Knie um 90 Grad
an. Wenn die Füße den Boden bequem erreichen, dann
passt die Sitzhöhe. Ist sie zu
niedrig, hilft ein Kissen, ist
sie zu hoch, eine Fußstütze.
Nützliche
Tipps
fürs Verreisen
(dpa) Reisen macht auch
vielen Älteren Spaß. Sie
müssen bei der Vorbereitung aber noch manches
mehr bedenken.
Das fängt bei der Wahl des
Reiseziels an. Wer etwa Probleme mit dem Kreislauf hat,
wählt besser kein Ziel hoch in
den Bergen. Für Allergiker seien luftige Höhen hingegen
empfehlenswert. „Im Zweifel
sollte man seinen Arzt fragen“, rät Erhard Hackler von
der Deutschen Seniorenliga.
Beim Reisen per Flugzeug
kommen kälteempfindliche
Medikamente ins Handgepäck, denn im Frachtraum
kann es ziemlich kalt werden.
Insulin z. B. kristallisiert bei
null Grad und verliert seine
Wirkung. Außerdem kann es
passieren, dass das Gepäck
verloren geht. Für einen solchen Fall sollte man unbedingt benötigte Medikamente für ein paar Tage auf Vorrat
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Mit unserem Angebot der Tagesplege möchten wir zwei unterschiedliche Gruppen von Menschen
unterstützen und ihnen ein Stück Lebensqualität zurückgeben. Zum einen ist es uns ein Anliegen,
alten und einsamen, aber auch hilfs- und plegebedürftigen Menschen in ihrem Alltag einen
Ort zu bieten, an dem sie liebevoll und angemessen betreut werden können. Zum anderen
wissen wir auch, welch anspruchsvolle und anstrengende Arbeit die plegenden Angehörigen
leisten.
Oftmals haben sie kaum noch eine Möglichkeit, sich Zeit für sich selbst oder Freunde zu
nehmen, was den eigenen Freiraum sehr einschränkt. Deswegen möchten wir auch ihnen
gern unter die Arme greifen, damit sie sich an
den Tagen, an denen der Patient in der Tagesplegeeinrichtung ist, wieder ihren persönlichen Aufgaben widmen können.
MEHR ALS TAGESPFLEGE
Die Tagesplege Schwester Iris wird von Birger Kogel geleitet. Trägerin und Inhaberin ist Iris Kogel
(Schwester Iris). Darüber hinaus besteht unser Team aus ausgebildeten und examinierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die die Patienten täglich kompetent und mit Herz betreuen.
Wir möchten den Patienten, die für uns viel mehr unsere Gäste sind, und ihren Angehörigen den
Alltag so leicht wie möglich machen. Dazu gehört auch die unkomplizierte und zuverlässige Organisation rund um die Tagesplege. Bei der Antragstellung stehen wir Ihnen gern beratend und helfend zur Seite. Auch brauchen Sie sich als Angehörige dank unseres Fahrdienstes keine Gedanken
darüber zu machen, wie die Senioren zur Plegeeinrichtung gelangen. Unser langjähriger Mitarbeiter Günter Althof holt die Senioren pünktlich zu Hause ab und bringt sie am Abend wieder in ihre
gewohnte Umgebung. Selbstverständlich gilt dies auch für Rollstuhlfahrer.
MIT DEN PATIENTEN ZUSAMMEN GESTALTEN
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Ganz nach unserer Philosophie, dass die Senioren unsere Gäste sind, beziehen wir sie in die Tagesplanung mit ein und berücksichtigen auch individuelle Bedürfnisse. So können sie selbst entscheiden, ob und was sie spielen, singen oder basteln möchten. Auch für einen Plausch in geselliger
Runde ist genügend Raum. So wird gewährleistet, dass alle einen gelungenen und erlebnisreichen
Tag verbringen. Das Speiseangebot wird ebenfalls individuell angepasst. Dabei berücksichtigen
wir körperliche Einschränkungen wie Allergien und Diabetes genauso wie religiöse und kulturelle
Hintergründe. Gleiches gilt für die Körperplege und die medizinische Versorgung, die wir selbstverständlich kostenfrei während der Tagesplege übernehmen.
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Die Kosten für die Tagesplege werden von der Plegekasse (Plegestufe 0 – 3)
ganz oder zum größten Teil übernommen. Gerne beraten wir Sie hierzu.
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+ 14.30-18.30 Uhr
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Tel. 02363/7287917
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