平 成 28 年 5 月 23 日 東日本高速道路株式会社 北 海 道 支 社 ネクセリア東日本株式会社 札 幌 支 店 「第 5 回 エゾシカメニューコンテスト」を開催します ～出品されたメニューは SAPA で期間限定販売します～ NEXCO 東日本北海道支社（札幌市厚別区）とネクセリア東日本株式会社札幌支店（札幌市厚別区）は、 「第 5 回エゾシカメニューコンテスト」を開催します。 このコンテストでは、北海道の自然資源であるエゾシカを有効活用するため、北海道内のサービスエリア （SA）・パーキングエリア（PA）の 10 店舗の料理スタッフが『エゾシカ肉』の食材を使ったおいしいメニュー作り に腕をふるいます。 審査委員には、「Kiｔchen Support 青」青山則靖さま、「フランス料理レストラン ル・プルコア・パ」久保田 豪之さま、一般社団法人エゾシカ協会 専務理事 井田宏之さまなど、エゾシカ肉料理に精通された方々を お招きし、計 6 名で審査を行います。 なお、今回のコンテストに出品するメニューは、7 月 1 日から 9 月 30 日まで、各 SA・PA で販売します。 1．開 催 目 的 北海道の自然資源であるエゾシカを有効活用し、料理専門家のアドバイスを踏まえ 北海道ならではの人気メニューを開発・販売し、店舗への誘客を目的とします。 2．開 催 日 時 6 月 6 日（月） 10：30～14：30 10：30～ 開会式 10：45～ 調理・試食 13：00～ 審査 13：50～ 表彰・閉会 ※受付開始：10：20～ 3．開 催 場 所 北ガスクッキングスクール ファクトリー校 札幌市中央区北 1 条東 4 丁目 サッポロファクトリー1 条館 3 階 4．審 査 委 員 ＜特 別 審 査 委 員 ＞ 「Kiｔchen Support 青」 青山 則靖 さま 「フランス料理レストラン ル・プルコア・パ」 久保田 豪之 さま ＜審 査 委 員 ＞ 一般社団法人エゾシカ協会 専務理事 井田 宏之 さま 北海道放送株式会社 アナウンサー 佐藤 彩 さま 東日本高速道路株式会社 北海道支社 副支社長 佐藤 尊 ネクセリア東日本株式会社 札幌支店 支店長 斎藤 彰 5．参 加 エリア及び出品数 北海道の SA・PA のハイウェイショップ 計 10 店舗 ＊合計 7 品の出品 道路名 エリア名 1．砂 川 S A （ 札 幌 方 面 ） 2．砂 川 S A （ 旭 川 方 面 ） 道央道 3．輪 厚 P A （ 札 幌 方 面 ） 4．輪 厚 PA（苫 小 牧 方 面 ） 5．有 珠 山 S A （ 両 方 向 ） 両方向合同で 1 品出品 6．岩 見 沢 S A （ 両 方 向 ） 両方向合同で 1 品出品 札樽道 6．表 彰 7．金 山 P A （ 両 方 向 ） 両方向合同で 1 品出品 最 優 秀 優 秀 賞 賞 … … 1 作品 1 作品 審査委員特別賞 … 1 作品 ※ 「エゾシカメニューコンテスト」には、一般のお客さまは入場できません。 （参考）昨年のコンテストの様子 記事等でご紹介いただく際は、“ＮＥＸＣＯ東日本”または“ネクスコ東日本”の愛称ご使用にご協力をお願いします。
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