Teilnehmer-Informationen

An alle Teilnehmer des 6. Kellnerlauf 2016
– Berliner Meisterschaft der Hotellerie und Gastronomie –
am 22.05.2016 im Neuen Kranzler Eck
Erst einmal möchten wir uns bei Euch ganz herzlich bedanken für Euer Interesse und Eure aktive Teilnahme am
diesjährigen Kellnerlauf.
Bitte findet Euch um 11:00 Uhr zur Startnummernausgabe am Kurfürstendamm 21 in der Lobby am Counter
ein. Vor Ort findet Ihr zur Orientierung Schilder und Mitarbeiter, die Euch den Weg zeigen werden.
Seid bitte spätestens 30 Minuten vor Eurem jeweiligen Start mit Euer Startnummer vor dem Haupteingang
Kurfürstendamm 21, auch hier könnt Ihr Euch an den Schildern (Sammelstelle) orientieren. Unser Kampfrichter
erklärt Euch allen genau die Regeln, alle eventuellen Fragen werden vor dem Start beantwortet.
Für alle gilt Arbeitskleidung.
Wir haben Schürzen, Shaker, Tabletts etc. vor Ort, diese müsst Ihr nicht mitbringen.
Nachmeldungen sind auch vor Ort noch möglich, insofern noch Startplätze vorhanden sind.
Die Läufe sind wie folgt terminiert:
Bitte beachten, die Zeiten sind nicht bindend, da wir die Läufe nacheinander starten.
Eure Startzeit kann daher vorgezogen werden.
12.00-12.19
12.20-12.39
12.40-13.19
13.20-13.49
13.40-13:59
14.00-14.30
Lauf der Kellnerinnen
Lauf der Köche
Lauf der Barkeeper / Lauf der Barkeeperinnen
Lauf der Pagen
Lauf der Bierkutscher
Lauf der Kellner
In jeder Disziplin gibt es folgende Preisgelder*:
1. Preis: 300,00 €
2. Preis: 200,00 €
3. Preis: 100,00 €
* Ausgenommen ist der Bierkutscherlauf/Jedermannlauf
Die jeweilige Siegerehrung erfolgt direkt nach jedem Lauf.
Den Teilnehmern in den einzelnen Wettkampfkategorien winken neben den Preisgeldern auch Sachprämien.
Bei Fragen könnt Ihr Euch direkt an uns wenden entweder via E-Mail: [email protected] oder unter
030/814 05 21 51.
Ich wünsche uns allen viel Spaß für Sonntag!
Beste Grüße,
Kellnerlauf Team 2016
Das Derby
Strecke: Eine Runde entspricht circa 400 Meter.

Kellner mit Tablett im Laufschritt.
Der Kellner in der Gastronomie ist eine Institution, fast schon ein Symbol. Er hat ein
Gedächtnis wie ein Elefant, einen unglaublichen Gleichgewichtssinn und Waden aus Stahl.
Denn er läuft und läuft den ganzen Tag. Tadellose Manieren, perfekter Service und eine
stolze Erscheinung sind seine Markenzeichen. Geschick und Schnelligkeit stellt er bei
diesem Derby eindrucksvoll unter Beweis.
Die Kellner absolvieren drei Runden, dies entspricht eine Laufstrecke von circa einem
Kilometer. Die Kellner starten mit ihrem Tablet und laufen zur Bierstation. Dort nehmen Sie
das Bier Nummer Eins auf und laufen die erste Runde. Pro Runde wird ein weiteres Glas
mit Bier aufgenommen. Im Ziel kommt der Kellner mit drei Gläsern, die bis zum
Markierungsstrich gefüllt sein müssen, an.

Wettkampf der Köche.
Die Köche legen eine Laufstrecke von circa 600 Metern zurück. Die Köche starten mit Glas
in dem anzurichten ist und laufen zur Arbeitsstation. Dort angekommen bereiten sie die erste
Zutat (Himbeeren waschen, putzen und schneiden) für die Zubereitung eines Desserts. Dann
geht es in die erste Runde mit dem Glas. Wieder an der Arbeitsstation angekommen muss
Sahne mit der Hand geschlagen werden und weiter im Glas angerichtet werden. Mit dem
angerichteten Dessert läuft der Koch ins Ziel und garniert dort das Dessert aus und wird
dann durch die Juroren bewertet. Es wird außer der Geschwindigkeit des Kochs auch die
Anrichte- und Arbeitsweise bewertet.

Bierkutscher/Jedermann Lauf.
Der Bierkutscher vergangener Tage war der Fuhrmann der Brauerei. Mit einem Gespann
und zwei PS belieferte er die Kunden mit dem frisch gebrauten Gerstensaft. Das war
früher… Heute ist der Bierkutscher Verkaufsfahrer und für die Fass- wie
Flaschenbierkunden mit vielen PS, Hubwagen und Ladebühne unterwegs. Bei unserem Lauf
handelt es sich um einen Paarlauf. Jedes Team läuft gemeinsam eine Runde von ca. 400
Metern. Das Paar läuft mit dem Kasten los. Der Bierkasten muss während des gesamten
Laufes von Beiden getragen werden.

Servierfräulein laufen mit Kaffeetabletts.
Das Servierfräulein, die Aufwärterin, die Saaltochter. Mit schwarzem Rock, weißer Bluse
und kleiner weißer Schürze schwebt sie graziös und leicht über den Asphalt. Mit
Heißgetränk und Porzellan auf dem Tablett beeilt sie sich, anmutig wie flink, und vor allem
alles bruchfrei, vor den Konkurrentinnen über die Ziellinie abzuliefern. Das Servierfräulein
legt eine Strecke von etwa 800 Metern (zwei Runden) zurück. Sie läuft mit ihrem Tablet zur
Verpflegungsstation und nimmt ihren ersten Kaffee auf. Läuft eine Runde und nimmt dann
den zweiten Kaffee auf. Im Ziel kommt sie mit zwei vollen Kaffee.

Pagen eilen mit Koffern zum Ziel
Der Page schafft das Gepäck aufs Zimmer und am Ende des Aufenthalts wieder aus dem
Hotel. Dies erledigt er neben vielen anderen Aufgaben wie der Bedienung des Aufzuges, den
Botengängen und diversen Beschaffungen – mal ist´s der Schnuller, mal ein scharfes
Hackebeil – flink und mit Gewandtheit. Mit Tempo soll der ca.10 Kilogramm schwere
Koffer flott über die 400 Meter lange Strecke ins Ziel gelangen.

Barmixer / Barmixerinnen mixen beim Laufen Cocktails
Leidenschaft zur Bar-Kultur, der tägliche Griff zu Flasche und Mixer: Persönlichkeit,
Charme und vor allem die artistischen Kunststücke des Barkeepers begeistern in der
Cocktailwelt. Sein Können zeigt sich in perfekt gemixten Cocktails, Shakes und Smoothies.
Hier greift der Barkeeper laufend zur Flasche, um mit geschmacklich und optisch exzellent
abgestimmtem Mixgetränk die Juroren am Ziel zu überzeugen. Während unseres Laufes legt
der Barmixer eine Strecke von einem Kilometer (drei Runden) zurück. Der Barmixer läuft
mit seinem Tablet zur Verpflegungsstation und nimmt die Erste von Drei Zutaten auf. Das
Ziel erreicht der Barmixer mit einem fertigen Cocktail in seinem Shaker und garniert diesen
im Zielbereich aus.
Die Barkeeper bereiten einen CubaLibre zu.
Die Barkeeperinnen bereiten einen alkoholfreien Cocktail Wildberry Wonder zu.
Die Barkeeper starten alle Zusammen und werden aber getrennt gewertet. Gewertet wird
nicht nur die Geschwindigkeit, sondern auch der Geschmack des Cocktails
Stand 17.05.2016 Änderungen vorbehalten

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