Wir suchen für unser Schloßteam Verstärkung!

Schloßschänke Eysölden
Wir suchen für unser Schloßteam Verstärkung!
Wir suchen m/w
Stellvertr. Restaurantleiter/in Teilzeit
Chefkoch Teilzeit
Restaurantfachmann/frau oder Hotelfachmann/frau Commis und Servicekräfte
Aushilfskräfte (nette Studenten oder Personen die den Servicegedanken in
sich tragen) 450 € Basis
Das spätgotische Schloß in Eysölden hat eine sagenhaft lange Geschichte, denn im 12.
Jahrhundert ist es schon urkundlich erwähnt worden. Es gilt als älteste Niederungsburg im
Landkreis Roth. Seitdem war es Adelssitz, Markgrafenburg und damit fürstlich und eine
Sölde. Das über 1000 jährige Schloß Eysölden wird seit 1685 gastronomisch genutzt und hat
auch seinerzeit die offizielle Taferngerechtigkeit erhalten. Seit 1972 ist das Schloß in den
Händen der Familie Schiele. Heute wie früher laden die Wirtstube und der Rittersaal zum
Tafeln, Schmausen, Genießen und Feiern ein. Die Landküche ist im fränkischen Charakter,
in den Ideen neu und im Stil modern.
Die kulinarischen Tafelfreuden werden immer frisch zubereitet und liebevoll von unseren
Mitarbeitern serviert. Von regionalen Spezialitäten bis zur neuen Landküche servieren wir
saisonbezogene Gerichte.
Geöffnet ist die Gaststube an jedem 1. Sonntag im Monat und jeden Freitag bei Bier ab 4.
Geschlossen ist die Schloßschänke in den ersten 2 Januarwochen. Für kleine Feiern bietet
die Wirtsstube im Erdgeschoß maximal 55 Sitzplätze und für große Feiern bietet der
Rittersaal bis maximal 90 Plätze an.
Erfolgreiches Arbeiten in entspannter ländlicher Atmosphäre
Das positive Ambiente unseres Schlosses sorgt bei allen Feierlichkeiten und offenen Tagen
sorgen für ein erfolgsversprechendes Arbeiten.
Küche
Die Aufgabengebiete für den Schloßkoch sind:
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Einkauf von Lebensmitteln
Planung der Einsätze für Küchenpersonal
Vorbereitung, Planung und Durchführung von Festen
Vor-und Zubereitung von Speisen
Annahme der für die Küche benötigten Waren unter Beachtung von Preis, Qualität,
frische Verwendungsmöglichkeiten
Einlagerung der Waren und Kontrolle der Lagerbestände
Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Vorschriften
Erstellung der Speisekarten und Menüvorschläge, Kalkulation und Errechnung der
Herstellungs- und Verkaufspreise
Menübesprechungen mit den Gästen vor Ort
Service
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An alle Servicemitarbeiter oder die es werden wollen:
Egal welches Alter und auch egal ob man nun viel Erfahrung in der Topgastronomie hat oder
nicht. Wichtiger als "angestaubte oldschool Serviceregeln" auswendig zu wissen, ist es mir
mit Herz, der viel gepriesenen Leidenschaft und vor allem einfach Lust am Gastgeber sein
den Job zu verstehen! Eben einen locker-leichten Service, mit Humor, Gespür für Menschen
und natürlich den nötigen Ehrgeiz ein außergewöhnliches Erlebnis für Gäste zu gestalten!
Da spielt es ehrlich gesagt keine Rolle was man in der Gastronomie schon kann, sondern
WER man ist! Wille, Moral und Verständnis reichen, den Rest können wir ergänzen!
Die Aufgabengebiete für den Service sind:
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Vorbereitung des Geschirres, Besteckes, der Gläser und der Theken
Vorbereitung für die Durchführung von Festen, offenen Freitage und Sonntage
Service bei den Gästen und Pflege der Stammgäste
Herrichten von Buffets und Aufräumen und Versorgung von
Ein sicheres und gepflegtes Auftreten zeichnet sie aus. Sie wollen besten Service bieten und
haben Freude an kreativen Events. Mit Freundlichkeit und sachlicher Kompetenz wissen Sie
Gäste zu verwöhnen. Dann sind Sie bei uns richtig. Wir freuen uns auf ihre Bewerbung mit
Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und ihrer Verfügbarkeit.
Bitte senden sie uns ihre vollständigen Unterlagen an .
Sie erwartet eine anspruchsvolle, dynamische, spannende Aufgabe mit viel Engagement und
die Chance täglich aufs Neue ihre Gäste und Fans rundum zu begeistern. Was mir
persönlich am Herzen liegt ist der Wert der Individualität.
Gerne können Sie sich initiativ für eine interessante und verantwortungsvolle
Tätigkeit bei uns bewerben. Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige, schriftliche Bewerbung
oder eine direkte Kontaktaufnahme bei Veronika Schiele unter der Telnr. 09173/ 537.
Wir bitten Sie um Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen:
Per E-mail: [email protected]
Per Post:
Schloßschänke Eysölden
Veronika Schiele
Eysölden G7
91177 Thalmässing
Telnr. 09173 537

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