献 立 ア イ デ ィ アシ ー ト 食 肉 材 鶏肉 豚肉 牛肉 ひき肉 切り身 豆・豆製品 卵 青菜 形 態 和 洋 中華 アジアン・エス ニックその他 味つけ 塩 みそ ごま しょうゆ その他野菜 ムニエル 丸物 だし つくね焼き エビカニ トマト かば焼き 大豆 その他豆 クリーム チーズ ホイル焼き ピカタ 豆腐 カレー 炒める 納豆 しょうが 蒸す 鶏卵 うずら にんにく オイスター ゆでる ほうれんそう ミートソース マヨネーズ こまつ菜 にら 梅 鶏がら から揚げ てんぷら チンゲン菜 春菊・水菜 コンソメ 竜田揚げ はさみ揚げ じゃがいも 酒蒸し シュウマイ 揚げる 煮る 素揚げ フライ 煮つけ 中華だし 煮っ転がし 香草・ハーブ おろし煮 さといも 燻製 すき焼き さつまいも とうがらし しぐれ煮 やまといも にんじん 麹・ぬか その他 シチュー チャウダー ごぼう きゅうり キャベツ 大根 ピーマン ・・・省略 乾物・海藻 調理法 塩焼き 香草焼き 照り焼き ソテー 酢 その他 いも類 焼く のり ひじき 昆布 切り干大根 春雨・マロニ ー ・・・ その他 あえる 炊く 漬ける 炒る
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