求人情報 - 魚坐ととざ

求人情報
有限会社 SHIP
すし三昧魚坐（ととざ）
＜京都北山＞新鮮な魚介を使った本格にぎり寿司と和食のお店で調理スタッフを募集。
お寿司や一品料理のアイデア料理も大歓迎！
【松ヶ崎駅より徒歩５分・月６日休み内連休もあります】
正社員
急募
社保完備
募集職種：調理スタッフ
◎ 同時にアルバイト・パートも募集しております！！（こちらの情報は、最後ページ
にてご案内しております）
仕事内容
「すし三昧魚坐（ととざ）」の厨房にて、調理全般をおまかせいたします。仕入担当が目利
きした厳選素材をつかった本格にぎりと一品料理を手作りしてください。
【まずは・・・】
仕事の流れをおぼえましょう。経験のある方にはスキルに合ったお仕事をおまかせします
ので、即戦力としてご活躍ください。調理経験のない方は、盛り付けや仕込みなど簡単な
調理補助からはじめていただけますので、ご安心を。
【慣れてきたら・・・】
グランドメニューを一通り作ることができるようになった頃に、他の部署で半日～一日仕
事体験をしていただきます。寿司製造＋接客やホール業務など、そこにいる者にしかわか
らない苦労などを身をもって経験。その部署の大変さをじかに感じることで、さらに成長
できると考えます。
【ゆくゆくは・・・】
魚介を使った創作料理やにぎりにチャレンジしてください。旬の鮮魚をつかった料理は、
ジャンルの垣根を超えても OK！まかない料理から実際のメニューに「だし茶」
（寿司のお
茶漬け）は今では人気のメニューのひとつに！あそび心ある料理を創作できるのは、大手
チェーンにはない魅力のひとつ。将来独立したい方には、力試しができる絶好の機会に！
応募資格
◎和食の調理経験がある方、歓迎！
※意欲のある方なら、未経験でも可
給与
月給：240,000 円～４00,000 円
＜給与例＞
入社 5 年目・31 歳：月給 35 万円
※昇給・賞与あり
※試用期間３ヶ月あり（期間中は時給 1000 円）
※経験・能力等を考慮し決定いたします。
PR メッセージ
川や山々に囲まれ、老舗店から話題のお店までが揃う街・京都・北山。そんな場所にある
のがグルメ系回転寿司のパイオニア「すし三昧魚坐（ととざ）」です。
◆3 漁港より仕入れる旬の新鮮魚介を使用
当店の一番のウリは、旬で新鮮な素材を用いた創造性豊かな寿司や料理が味わえること。
寿司ネタになる魚介類は、福井若狭・豊後水道・南紀串本の 3 つの提携漁港よりその日に
獲れた新鮮なものを厳選して仕入れています。だから、ネタの新鮮さ・旨味の強さには自
信があります！
◆あそび心ある創作寿司や料理もご提供！
本格にぎり寿司を提供するのはもちろんですが、魚介を使った創作料理にも積極的にチャ
レンジしています。
本来の寿司文化を大切にしながら、あそび心も表現できる環境です。あなたのアイデアを
活かした料理に期待しています！
◎人事担当者より
ベテランから調理経験のない方まで、幅広くお待ちしております。今回は調理スタッフの
募集ですが、寿司のにぎりにチャレンジすることももちろん可能です。20 代・30 代のスタ
ッフが多数活躍中の当店で、あなたも調理の腕を磨いてみませんか？
募集要項
業種・業態
和食全般
寿司
雇用形態
正社員
募集職種
調理スタッフ
具体的な仕事内容
「すし三昧魚坐（ととざ）」の厨房にて、調理全般をおまかせいたします。仕入担当が目利
きした厳選素材をつかった本格にぎりと一品料理を手作りしてください。
【まずは・・・】
仕事の流れをおぼえましょう。経験のある方にはスキルに合ったお仕事をおまかせします
ので、即戦力としてご活躍ください。調理経験のない方は、盛り付けや仕込みなど簡単な
調理補助からはじめていただけますので、ご安心を。
【慣れてきたら・・・】
グランドメニューを一通り作ることができるようになった頃に、他の部署で半日～一日仕
事体験をしていただきます。寿司製造＋接客やホール業務など、そこにいる者にしかわか
らない苦労などを身をもって経験。その部署の大変さをじかに感じることで、さらに成長
できると考えます。
【ゆくゆくは・・・】
魚介を使った創作料理やにぎりにチャレンジしてください。旬の鮮魚をつかった料理は、
ジャンルの垣根を超えても OK！まかない料理から実際のメニューに「だし茶」
（寿司のお
茶漬け）は今では人気のメニューのひとつに！あそび心ある料理を創作できるのは、大手
チェーンにはない魅力のひとつ。将来独立したい方には、力試しができる絶好の機会に！
応募資格
◎和食の調理経験がある方、歓迎！
勤務地
＜京都／松ヶ崎＞
●すし三昧魚坐（ととざ）
京都市左京区松ヶ崎雲路町 12‐2
交通アクセス
地下鉄「松ヶ崎駅」より徒歩 5 分
最寄り駅
交通手段
徒歩
自転車
電車
バス
バイク
給与
月給：240,000 円～400,000 円
＜給与例＞
入社 5 年目・31 歳：月給 35 万円
※昇給・賞与あり
※意欲のある方なら、未経験でも可
※試用期間１～３ケ月あり（期間中は時給 900 円）
※経験・能力等を考慮し決定いたします。
9 時 00 分～22 時 00 分
勤務時間
上記時間帯のうち、休憩 2 時間＋αあり。
【営業時間】
［全日］11：30~15：00、17：00~22：00
［土・日・祝］11：30~22：00
待遇
昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当
制服貸与
食事補助あり
研修制度あり
※昇給／年 1 回
※賞与／年 1 回（実績：１ヶ月分）
※交通費／月 2.5 万円まで支給（ただし、店舗より 2 ㎞以内の場合は対象
外）
休日・休暇
シフト制／月 6 日
夏季休暇（3~4 日）
冬季休暇（3~4 日）
有給休暇
【定休日】火曜日
経験を活かす
フリーター歓迎
電車通勤 OK
急募
終電まで OK
飲食バイト経験者歓迎
駅から徒歩 5 分以内
若手積極採用中
長く働ける
電話で応募する
連絡先
０７５－７２３－０２３６／11：30~22：00（火曜日を除く）
担当者
濱田（ハマダ）
旬の新鮮な魚介が提携の 3 漁港より直送されます
職人写真→魚のさばき方はもちろん、未経験の方には包丁の持ち方から丁寧にお教えしま
す
ランチ写真→地元のお客様に人気のランチセット
店外写真→北山通り沿いにあるため、車でお越しのお客様も多数！
店長より一言！
「当店は、京都北山の地に 10 年前より開業。それまでの回転寿司のイメージとは一線を画
し、旬を大切にした本格にぎり寿司をご提供するお店として親しまれております。寿司は
もちろんのこと、魚介をつかった一品メニューも豊富にご用意。デザートにいたるまで丁
寧に手作りしております。
アイデア料理も作製していただける環境なので、あなたの創造性や感性を試していただけ
ますよ。厨房の雰囲気もいいので、気負わず自分のペースで働いていただけると思います。
まずは、お話だけでも聞きにいらしてくださいね」とのこと。
今回は調理スタッフの募集ですが、ベテランの方から未経験者まで幅広くエントリーを募
っていらっしゃいます。腕に自信のある方、経験はないけどヤル気いっぱいの方、回転寿
司の未来をあなたの手でつくっていきませんか。
選考について
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
●お電話から／
お店までお気軽にお問い合わせください。
【面接について】
面接は、日時をご相談の上ご来店頂きます。
履歴書(写真貼付)や職務経歴書をご持参ください。
面接地
「すし三昧魚坐（ととざ）」
京都市左京区松ヶ崎雲路町 12‐2

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