Herzlich Willkommen im - Hotel Schwert Naefels

Herzlich Willkommen
im
Das Haus der feinen Küche
Die Gastgeber-Familie Atia-Eskildsen
Der Küchenchef Reza Deghdar
Wünschen Ihnen
einen guten Appetit
Wir pflegen eine saisonale,
regionale und innovative Küche
in einem historischen Umfeld aus 1559
Überraschungsmenü
genau nach Ihrem Geschmack
3 Gang- Menü
CHF 82.-
♦♦♦♦♦
4 Gang- Menü
CHF 96.-
♦♦♦♦♦
5 Gang- Menü
CHF 110.-
Klassisch
Gemischter Salat
Nach Art des Hauses
CHF 12.♦♦♦♦♦
Tatar vom Rindsfilet
Spiegelei-Haube
Vorspeise: CHF 26.-// Hauptgang: CHF 39.♦♦♦♦♦
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
Butterrösti
Klein: CHF 28.-// Gross: CHF 42.♦♦♦♦♦
US-Beef Entrecote an Pfefferrahmsauce
Pommes, Gemüse
150 Gr. CHF 36.-// 220 Gr. CHF 44.-
♦♦♦♦♦
Fischknusperli
Bratkartoffel, Tartarsauce
Klein: CHF 18.-// Grross: CHF 28.-
Fischmenü
Tartar vom Aal begleitet von Lachsrose
Pumpernickelbrot
CHF 22.♦♦♦♦♦
Bärenkrebse gebraten
Passionsfruchtjus
Spinat, Kartoffel- Gnocchis gebacken
CHF 29.♦♦♦♦♦
Seezunge gebraten
Limetten-Kräuterbuttersauce
Safranduft-Reis, baby Paprika
CHF 46.-
Menükomplett
CHF 86.-
Fleischmenü
Hausgemachte Ochsenschwanzravioli
An Salbeibuttersauce
Rindsknochenmark mit Fleur de Sel
CHF 18.♦♦♦♦♦
Kräuter- Schaumsuppe
Wachtelkeule
CHF 16.♦♦♦♦♦
Geschmorte Kalbskopfbäckchen mit Röstzwiebelnhaube
An Rotweinjus
Kartoffelpüree
Klein: CHF 29.- // Gross: CHF 44.♦♦♦♦♦
Medaillon vom Angusfilet
Mit Gänseleber
An Trüffeljus
Safranrisotto
CHF 58.-
Menükomplett
CHF 110.-
Vegimenü
Hausgemachte Kartoffel- Gnocchis
Gefüllt mit Frischkäse
Mit Spinat- Pinienkernen
CHF 18.♦♦♦♦♦
Riesling- Schaumsuppe
Trauben- Sulze
CHF 14.♦♦♦♦♦
Bandnudeln
An Parmesansauce
Gemüsegarnitur
CHF 26.-
Menükomplett
CHF 54.-
Hausspezialität
Ab zwei Personen
Chateaubriand
an Sauce Béarnaise
Beilage nach Wahl, Gemüse
Preis pro Person
CHF 68.-
Süssspeisen
Vermicelle
Mit Meringen und Rahm
CHF 12.♦♦♦♦♦
Schoggi Mousse Duett von Toblerone
CHF 16.♦♦♦♦♦
Warme Apfeltorte
Mit Apfelsorbet
CHF 17.♦♦♦♦♦
Lauwarme Schoggikuchen
Mit Glace nach Wahl
CHF 17.♦♦♦♦♦
Käse
CHF 18.♦♦♦♦♦
Crepe Suzette
CHF 22.- pro Person/ ab 2 Personen

Download Report