herz des hauses

NR. 69
www.das-ideale-heim.ch
CHF 9.50
Spezial
KÜCHEN
KÜCHEN
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PLANUNG: Materialien, Beleuchtung, Grundriss
ZU BESUCH
Individuelle Häuser
und ihre Küchen mit
Persönlichkeit
ZUTATEN
Küchenmöbel, Geräte,
Spülen, Armaturen,
Abzüge und Accessoires
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der Küch
ZU BESUCH: Individuelle Häuser und ihre Küchen
ZUTATEN: Möbel, Geräte, Spülen & Co.
HERZ DES HAUSES
TREFFPUNKT, SPEISEKAMMER UND
ARBEITSBEREICH: DIE KÜCHE ALS LEBENSRAUM
IH_KUE_14_A_Titel.indd 1
27.08.14 14:37
Die Messer wetzen!
Keramikmesser
VICTORINOX: Wegen ihrer
ausserordentlichen Schneidqualität werden Keramikmesser immer beliebter, zudem sind sie sehr
leicht und wiegen im Vergleich zu
einem gleich grossen Stahlmesser
nur noch die Hälfte. Die Klinge
von Gemüse-, Tranchier- und
Santokumesser der Victorinox
CeramicLine sind fast so hart wie
Diamant. Das Geheimnis? Japanisches Zirkonoxid. Es verleiht
den Messern Härte und Resistenz.
www.victorinox.ch
Japanische Messer
KAI: Die Messer der Shun-Premier-Tim-Mälzer-Serie sind mit
einer sogenannten «Tsuchime»,
einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, verfeinert. Die
Klingen werden aus 32 Lagen Damaszenerstahl gefertigt und besitzen einen massiven Kern aus extrem hartem Stahl. Das Messer
liegt perfekt in der Hand und die
Schneidbewegung erinnert an
Beil und Wiegemesser zugleich.
www.kai-europe.com
www.welt-der-messer.ch
Messerserie
WÜSTHOF: Zahllose Messerarten für den unterschiedlichsten
Gebrauch erfreuen jeden guten
Koch – Ausbein-, Filier-, Aufschnittmesser und so weiter und so
fort. Viele sind so fasziniert, dass
sie ihre Lieblingsmesser an prominenter und griffbereiter Stelle aufbewahrt haben wollen. Die 40
Zentimeter lange Magnetleiste
vom Messerprofi Wüsthof bietet
dafür vielfältige Möglichkeiten
und Platz für zirka acht Messer.
www.wuesthof.com
Profimesser
WMF: Die Klingen der zwanzig
verschiedenen Messer aus der
Serie «Spitzenklasse Plus» stammen aus der hauseigenen Klingenschmiede von WMF – made
in Germany. Die Serie ist eine
Neuauflage eines Klassikers, zu
erkennen am traditionellen Griff.
Das Herstellungsverfahren «Performance Cut Technologie» garantiert, auch bei Hackmesser
und Fleischgabel, eine Schärfe,
die kaum zu übertreffen ist.
www.wmf.ch
Pfanne, Topf & Co.
cook’n’serve
FISSLER: Zur neuen Serie
cook’n’serve gehören verschiedene rustikale Formen aus emailliertem Gusseisen. Mit ihnen können Gerichte aus Ofen und Grill
direkt und heiss serviert werden.
Jeder kann sich nach Herzenslust
am Tisch bedienen, denn die
Pfannen halten die Speisen lange
warm. Passgenau gefertigte Platten aus Bambus verhindern das
Verrutschen der Formen und sind
gleichzeitig sehr dekorativ.
www.fissler.ch
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Braten und Dämpfen
SILIT: Der neue Dampfgarer
«ecompact» mit verschiedenen
Einsätzen und Thermometer ist
ideal für die besonders schonende
Dampfgarmethode oder zum
Braten. Beim Dämpfen bleiben
Vitamine, Mineralien und Aromen weitestgehend erhalten und
die Zutaten können ihren Eigengeschmack perfekt entfalten. Die
Zubereitung mit «ecompact» ist
energiesparend, gesund und demzufolge sehr zeitgemäss.
www.silit.de
Eintopf
IITTALA: Kocht gut, sieht gut
aus … gilt auch für den gusseisernen Kochtopf «Sarpaneva» vom
finnischen Hersteller Iittala. Das
Design erinnert an traditionelles
nordisches Kochgeschirr und
wirkt dennoch elegant. Der Topf
hat einen abnehmbaren Holzgriff,
der dazu genutzt werden kann,
den Topf zu tragen, oder, den Deckel abzunehmen. «Sarpaneva»
funktioniert auf dem Herd, im
Ofen und auch zum Servieren.
www.iittala.com
High Tech Steamer
KUHN RIKON: Der Kuhn
Rikon Powersteamer zum Druckdämpfen oder Niederdruckgaren
ist ein Profigerät für den Einbau
in die private Küche. Wasser- und
Starkstromanschluss werden
nicht benötigt, somit kann jede
bestehende Küche nachgerüstet
werden. Kuhn Rikon macht Interessierten das Angebot, das Gerät
kostenlos für eine Woche zu Hause zu testen – inklusive Einführung im Powersteamer-Kochen.
www.kuhnrikon.ch
Küchen Spezial — Fleisch & Stil
22.08.14 17:59
Pfannen, Mixer & Co.
Vegane Drinks
KEIMLING NATURKOST:
Vegane Getränke müssen nicht
mehr aus dem Supermarkt kommen. Mit dem «Veggiefino» können Drinks aus Getreide, Nüssen,
Samen oder Hülsenfrüchten ganz
einfach und in wenigen Minuten
zubereitet werden – ohne Erhitzung und Homogenisierung. So
bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen erhalten. Der
Trester aus dem Sieb kann zu
Konfekt, Kuchenböden oder Kräckern verarbeitet werden.
www.keimling.ch
Topfserie
WMF: Die neue WMF-Kochgeschirr-Serie «Concento» bietet
nicht nur harmonisches Design
(Concento ist Italienisch und bedeutet Harmonie). Mit dem
TransTherm-Allherdboden und
dem schweren Aufliegedeckel liefert die Serie, bestehend aus Braten- und Fleischtöpfen sowie Gemüsetopf und Stielkasserolle,
hochwertige Qualität «Made in
Germany». Die Töpfe sind aus
rostfreiem Cromargan-Edelstahl
und spülmaschinenfest.
www.wmf.ch
Soupmaker
PHILIPS: Der neue Soupmaker
von Philips macht Suppen, Kompotte und Smoothies im Handumdrehen selbst. Vier automatisierte Programme und ein
manuelles sorgen für Abwechslung. Für Abschaltung sorgt der
Timer mit Kochfortschritts-Anzeige und mit dem Drehdeckel
wird auch das Anheben sicher
und bequem. Das Doppelgehäuse
hält warm ohne Verbrühungen
und mit Wasser ist das Ganze
leicht zu reinigen.
www.philips.ch
Dörrgerät
KEIMLING NATURKOST:
Wenn auch Sie getrocknete Mangostücke lieben und diese in Tonnen verschlingen könnten, dann
sollten Sie vielleicht über die Anschaffung eines Dörrgerätes nachdenken. Das spart nicht nur Geld,
man weiss auch sicher, was für
Zusatzstoffe drin sind, ober eben
nicht. Bei Keimling aus Buxtehude ist nicht nur das «Ezidri» Rohkost-Dörrgerät «FD 1000», sondern neu auch der kleine Bruder
«Snackmaker 500» erhältlich.
www.keimling.ch
Schnellkochtopf
KUHN RIKON: In der veganen Küche darf ein Schnellkochtopf nicht fehlen. Denn das Kochen, Dünsten oder Dämpfen von
Hülsenfrüchten, Kohl, Wurzelgemüse und Kartoffeln ist mitunter sehr zeitintensiv. Damit man
in der Zwischenzeit nicht verhungert, verkürzt das Kochen unter
Druck die Garzeit enorm und
spart gleich noch bis zu 70 Prozent Energie und das bei vitaminschonender Zubereitung, zum
beispiel mit dem «Duromatic».
www.kuhnrikon.ch
Mix-Legende
VITAMIX: Der Name Vitamix
steht seit 1921 für Kompetenz und
Erfahrung bei der Herstellung
professioneller Küchengeräte.
Der in vierter Generation erfolgreiche, multinationale Konzern
präsentiert mit dem «TNC 5200»
die Weiterentwicklung der USMixer-Legende «Vitamix 5000».
Für die Zubereitung von cremigen Smoothies, zarten Eiscremes
oder fruchtigen Desserts. Erhältlich über Keimling Naturkost:
www.keimling.ch
www.vitamix.com
Fritteuse
TEFAL: Das Allroundtalent
«ActiFry» von Tefal gibt es jetzt
auch im kompakten Mini-Design.
Die Fritteuse ist 25 % kleiner und
dafür um 25 % schneller als das
Vorgängermodell. Für 600
Gramm knusprige Pommes frites
reicht ein Löffel Öl. Das entspricht 5-mal weniger Fett als bei
herkömmlichen Fritteusen. Die
«ActiFry» ist ab November zum
Preis von CHF 2791 inklusive Rezeptbuch mit 20 Zubereitungsideen im Handel erhältlich.
www.tefal.ch
Topfserie
KUHN RIKON: Der «Hotpan» von Kuhn Rikon besteht aus
einem Edelstahltopf mit integriertem Sandwichboden und
einer Füllmengenskala. Dazu –
und das ist der Clou – gehört eine
Warmhalteschale aus farbenfrohem Melamin (hier in trendigem
Fuchsia). Dort kann man den
Edelstahltopf direkt nach kurzem
Kochen vom Herd aus hineinstellen, sodass zum Beispiel Gemüse
schonend weitergegart und bis zu
zwei Stunden heiss gehalten wird.
www.kuhnrikon.ch
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Küchen Spezial — Vegan & Stil
22.08.14 18:02

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