Spycher Mettmenstetten Herzlich willkommen Im Spycher Regionale und frische Schweizer Landhausküche Dieses Credo gilt im Spycher gleichermassen für Speis & Trank. Mittags servieren wir zwei verschiedene Menus. abends wird die Spycher Klassiker Karte durch saisonale Gerichte ergänzt und das Tatar zelebrieren wir am Tisch, zubereitet nach Ihrem Wunsch Wir freuen uns auf Sie Ihre Gastgeber Agi und Silvio Kämpf À propos der Langsamkeit des Seins: Wir bitten Sie um Verständnis, sollte es einmal ein bisschen länger dauern. Unsere Küche ist winzig klein und es liegt uns am Herzen, Sie mit viel Liebe und Hingabe zu bekochen. Herzlichen Dank Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt Spycher Mettmenstetten Muttertagmenu Am 8.Mai 2016 Feiern Sie mit Ihren Liebsten Muttertag im Spycher. Amuse - bouche Spargelröllchen mit Rohschinken **** Blattsalat mit Jakobsmuscheln in Sesam paniert **** Kalbsrückenbraten mit Frühlingsgemüse Kräutersauce frische Nudeln **** Rahmquarktorte mit frischen Erdbeeren Dazu eine Kugel Erdbeerglacé Preis Fr. 62.50 **** Dazu empfehlen wir: Johannisberg Tradition Silvaner aus dem sonnigen und leicht kiesigen Boden vom Wallis 1 dl. 6.90 Flasche 47.00 Fr. **** La Roca Merlot aus den sonnigen Süden von Ticino 1 dl. 7.40 Flasche 51.80 Fr. Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt Spycher Mettmenstetten Legierte Spargelcremesuppe mit Kräuter 12.50 Frischkäse – Kräuter – Gartenkresse Bunter Spargelsalat mit Landrauchschinken 16.50 27.50 Grüne und weisse Spargeln Honig – Sesamvinaigrette – bunt gemischter Salat Spargeltatar mit Toast und Butter 27.50 Weisse und Grüne Spargeln – Ebli - Ratatouille und Frischkäse Grilliertes Kalbspaillard a là provençale 37.50 Kräutersauce - Spargelragout - Bratkartoffeln Lammchops rosa gebraten 39.80 Spargelragout - Rosmarinkartoffeln Rindsfiletstreifen „Dijonaise“ 44.50 Senfsauce - Champignons - Spargelspitzen – frische Nudeln Gebratene Lachstranche an Zitronensauce Spargeln - Basmatireis Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt 35.50 Spycher Mettmenstetten Zum Auftakt Willy’s bunter Feldsalat 16.50 Landrauchschinken - bunter Salatmix - Orangen - Baumnüsse - Honigsauce Das solothurner Ratsherren - Wysüppli 12.50 Kalbsvelouté - Rahm - Wysse - Croûtons - und Schnittlauch Rauchlachs mit Gurkencarpaccio 18.50 Geräuchter Lachs – Gurken – frischer Dill - Zwiebelringe – Kapern – Meerrettichschaum Nüsslisalat mit Fenchel und Waldpilzen im Parmesanchörbli 14.50 Fenchelstreiffen – sautierte Waldpilze – knuspriger Speck – Cherry-Tomaten – Grapefruit - Käse – Körbli¨ Rindscarpaccio Rindsfilet – Olivenöl – Zitronenzeste – Fleur de Sel – Ruccola - Mandelsplitter 19.50 Steak Tatar ( 70 gr. ) mit Toast und Butter 16.50 Als Vorspeise (mit oder ohne Sardellen) Grünes Tohu-wa-bohu 9.50 Verschiedene saisonale Blattsalate - Haussauce Nüsslisalat mit Ei und Hausdressing 11.50 „Drunger u Drüber“ aus dem Garten 11.50 Verschiedene saisonale Blattsalate und fische Gemüsejulienne - Haussauce Tomatencremesuppe Tomaten - Rahm - Basilikum Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt 10.-- Spycher Mettmenstetten Jetz geits loos Spycher’s Specials vom Tatarwagen Steak Tatar « Ueli Prager » Der ultimative Klassiker Portion 140 gr. reines Rindfleisch 29.50 Grosse Portion 210 gr. reines Rindfleisch 36.50 Mit Cognac, Calvados, Wiskey + 2.50 Dazu servieren wir Ihnen Briochetoast und Butter Lauwarmes Gemüsetatar 27.50 Getrocknete Tomaten – Artischocken – Aubergines – Karotten – Pfälzer – Lauch – Sellerie – Ebly – dazu Toast und Butter Steak Tatar « Belle- Époque » Mit Beurre café de Paris überbacken – Pommes-frites Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt 34.50 Spycher Mettmenstetten Land - Huus – Chuchi Geschnetzelte Kalbsleber mit Salbei und Madère 35.00 Zwiebeln - Salbei und Madère - Butterrösti und frisches Gemüse Rindsfilet „Poivre vert et rose“ 180 gr. 46.50 Grüner und roter Pfeffer - frische Nudeln – frisches Gemüse 250 gr. 52.50 Kalbsrahmgeschnetzeltes wi‘nes die Zunftlüüt von Züri gärn hei 36.50 Rahmsauce - Champignons - Zwiebeln - Butterrösti - frisches Gemüse Rindsfiletgulasch „Stroganoff“ 44.50 Peperoni - Champignons - Zwiebeln - Basmatireis - frisches Gemüse Schweinsfilet – Médaillons auf Spargeln 32.50 Mit Morcheln und Feigen an einer weisse Portweinsauce Frische Nudeln – frisches Gemüse Entrecôte « Café de Paris » 180 gr. 39.50 Pommes-frites - frisches Gemüse 250 gr. 44.50 Original Wienerschnitzel 37.50 Mit Pommes-frites – frisches Gemüse Poularden Sûprème an Zitronen - Salbeisauce 30.00 Maccheroni und frisches Gemüse Rind – CH /IRL Kalb – CH Schwein – CH Poulet – CH Fisch - EU Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt Spycher Mettmenstetten Fischiges Lachstranche auf dem Spinatbeet 33.50 Pochierte Lachstranche - Spinat – Dillrahmsauce mit Safran – Wilder Reis mit mandeln Eglifilets nach Müllerinnen-Art 35.-- Gemüse - Salzkartoffeln - Butter Vegetarisches Pasta nach Saison 25.50 An Salbei - Butter Tessiner – Risotto 24.00 Gemüse – Steinpilze – Sbrinz gehobelt Gemüseteller 25.50 Tagesgemüse – Salzkartoffeln, Nudeln, Reis , Rösti nach Wahl Für die Kleinen Tortelloni an Tomatensauce 12.— Paniertes Schweinsschnitzel 12.-- mit Pommes-frites und Gemüse Nudeln an Champignonrahmsauce Portion Pommes-frites mit Katechup Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt 12.— 9.— Spycher Mettmenstetten Desserts Crème brulée 10.80 Soufflé Chocolat mit Vanilleeis 11.50 Halbgefrorenes „Basler Läckerli“ 11.50 Zitronentarte mit Sorbet Citron 10.50 Meringue mit Rahm 10.50 Meringue Glacé 12.80 Coupe Danemark 9.50 Ice Café 9.50 Chocolat Liègois 9.50 Sorbet Colonel mit Wodka 10.50 Sorbet Abricot mit Abricotine vom Tröpfli 10.50 Yoghurt Delight mit Honig und Caramelisierten Baumnüssen 10.50 Mövenpick Caffee Time 7.50 Einen heissen Espresso mit einer Kugel Mövenpick Ice-Cram nach Wahl Kugel Mövenpick Ice-Cream 3.50 Vanilla Dream – Swiss Choccolate – Crème Brûlée – Espresso Croquant – Strawberry – Lemon & Lime – Blackcurrant – Apricot Schlagrahm Restaurant Spycher, Rossauerstrasse 14, 8932 Mettmenstetten www.im-spycher.ch [email protected] alle Preise inkl 8% MwSt 1.50
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