Weinkarte …a guats Tröpferl ghört dazua! Schon vor mehr als 60 Millionen Jahren gab es Weinreben. In der nacheiszeitlichen Wärmeperiode (vor 10.000 bis 5.000 Jahren) wanderte die Rebe entlang der Donau nach Nordwesten. Der Mensch als „homo sapiens“ fand jene Wildrebe vor, die als Stammform der Kulturrebe mit allen europäischen Edelsorten gilt. Klein und fein - Das ist österreichischer Wein im internationalen Vergleich. Kein Allerweltswein, sondern eine rare Besonderheit. Wein aus Österreich gilt derzeit als eines der interessantesten Phänomene der Weinwelt: Er ist auf jeder guten Weinkarte zu finden, wird von Weinkennern geschätzt und von Journalisten gelobt – und nicht selten spricht man von einem österreichischen Weinwunder E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] Offene Tröpferl Traube hell Offene Weissweine es Achterl 1,25 dl Flascherl CHF 52.00 (1 Liter) CHF 46.00 Grüner Veltliner Hausmarke Bio-Weingut Hofer/Weinviertel CHF 6.50 Welschriesling Elfenhof Rust/Burgenland CHF 7.70 Morillon Weingut Masser Steiermark CHF 8.20 CHF 49.00 Elfenhof Rust/Burgenland CHF 8.00 CHF 48.00 Zweigelt Rosè Bio-Weingut Hofer/Weinviertel CHF 7.40 Steirischer Schilcher Schilcherweingut Friedrich / Südweststmk CHF 7.70 CHF 42.00 CHF 43.00 (Chardonnay) Bester Morillion 2014 Heuriger (lieblich) Offener Rosèwein Prima Donna E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] Offene Tröpferl Traube dunkel Zweigelt Hausmarke Bio-Weingut Hofer/Weinviertel CHF 6.50 Blauer Zweigelt Sernau Weingut Masser Steiermark CHF 9.50 Wiener Triologie Wieninger/Wien CHF 10.20 CHF 54.00 St. Laurent Commander Keringer Mönchof/Burgenland CHF 10.50 CHF 69.00 Merlot Unplugged Hannes Reeh Andau/Burgenland CHF 11.20 CHF 65.00 Das Phantom Kirnbauer Walter CHF 11.20 CHF 65.00 ZW, CS, ME Deutschkreuz/Burgenland (BF, ME, CS, SY) E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 48.00 (1 Liter) CHF 53.00 Unsere Weinempfehlung CABERNET SAUVIGNON UNPLUGGED Traubensorte: Region: Produzent: Cabernet Sauvignon Burgenland / Österreich Hannes Reeh, Andau Was ursprünglich als Liebhaberei 1997 begann, entwickelte sich über die Jahre zu einer kleinen, aber feinen Kellerei. Im eigenen kleinen Gewölbekeller arbeitet der junge und dynamische Weinbauer Hannes Reeh und verarbeitet seine geernteten Trauben zu naturnahen und sehr fruchbetonten Weinen. Im Laufe der Zeit wurde die Produktion gesteigert. Ebenso der Anteil der eigenen Trauben. Trotz der höheren Mengen blieb die Verbundenheit zur Natur. «Wir begleiten die Traube auf dem Weg in die Flasche», so Hannes Reeh. Diese Nachhaltigkeit entwickelte sich zu einer Philosophie.. Kräftiges Rubingranat, in der Nase Schokolade und Cassis, am Gaumen dicht und komplex. Speiseempfehlung: Rind gebraten oder gegrillt & Schwein Der CABERNET SAUVIGNON UNPLUGGED ein weiteres Meisterstück von Hannes Reeh! 7dl CHF 73.00 es Achterl (1.25dl) CHF 12.40 Wir servieren Ihnen diesen Tropfen auch gerne in der Magnum-Flasche 150cl. für CHF 156.00 E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] Traube Hell Steiermark Morillon Peter Masser Leutschach/Südsteiermark CHF 49.00 Elegante, burgundische Stilistik mit reifer Aromatik, feine nussige Elemente, auch nach frischer, knackiger Banane, schmelzig und rund, legt sich am Gaumen herrlich an, zarte mineralische Ader, lang anhaltendes Finale. Der steirische Chardonnay passt gut als Apero , zu kräftigen Fleischgerichten mit würzigen Saucen und Nudeln Im Weissweinguide von wirtundwinzer.at zum besten Morillion 2014 gekürt. Sämling 88 Classique Tschermonegg Erwin/Glanz an der Weinstrasse Feine Sortenaromatik, vielschichtige Frucht, Nektarienen und Grapefruit, mit feiner Kräuterwürze untermalt. Am Gaumen Steinobst und reife gelbe Früchte, zarte Restsüsse. Bei Tisch verführt die offenherzige Begleiterin zu feinen Vorspeisen und sogar zu einem Backhenderl. E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 46.00 CHF 46.00 Sauvignon Blanc „Steirisch Klassik“ Skoff Peter, Gamlitz/Südsteiermark Helles Gelb mit leicht schimmernden grünen Reflexen. Die Frucht springt regelrecht aus dem Glas mit dominierendem grünem Paprika, sofort gefolgt von Cassis Passt zum Apero , kräftige Fleischgerichte mit würzigen Saucen und Nudeln Steirischer Schilcher (Blauer Wildbacher) Schilcherweingut Friedrich, Stainz/Südweststeiermark CHF 46.00 überrascht mit erfrischenden Himbeer- und Erdbeeraromen und einer verspielten, kompakten Frucht am Gaumen Passt zum Apero, Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und jungem Weichkäse Steirischer Schilcher (Blauer Wildbacher) Schilcherweingut Friedrich, Stainz/Südweststeiermark überrascht mit erfrischenden Himbeer- und Erdbeeraromen und einer verspielten, kompakten Frucht am Gaumen Passt zum Apero, Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und jungem Weichkäse E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 46.00 Burgenland Heuriger Elfenhof, Rust/Neusiedlersee-Hügelland CHF 48.00 Ein guter Rivaner (alias Müller-Thurgau) hat viele Vorzüge. Doch als Heuriger ist dieser halbtrockene Weißwein geradezu unschlagbar köstlich. Vor allem dann, wenn ihm – wie hier – eine gute Idee Restsüße gelassen wird. Welschriesling Elfenhof, Rust/Neusiedlersee-Hügelland CHF 46.00 Trocken. zarte Frucht, nussige, dezent kräuterwürzige Nuancen, leicht und sehr erfrischend. Leicht, erfrischend, belebend… in diesen Disziplinen ist ein klassischer trockener Welschriesling wie dieser schwer zu übertreffen. Diese sympathische Unkompliziertheit ist eine der großen Stärken dieser Rebsorte, die – anders als der Name vermuten lässt – gar nicht mit dem Riesling von Rhein und Mosel verwandt ist. Wien Gemischter Satz Wieninger/Wien CHF 55.00 Der Wein präsentiert sich aromatisch, vielschichtig und frisch, am Gaumen elegant und süffig mit einer lebendigen Säurestruktur. Bereits als Jungwein vermag der Wiener Gemischte Satz DAC mit seiner würzigen und frischen Art zu gefallen und ist ein idealer Begleiter zur klassischen österreichischen Küche. Die Trauben stammen alle aus Weingärten, die bereits fertig biozertifiziert sind. Der Gemischte Satz DAC 2015 wird aus 11 verschiedenen Traubensorten gekeltert. Die Hauptrebsorten sind: Grüner Veltliner, Weißburgunder, Welschriesling, Riesling, Neuburger. Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert. Seit 2013 wird der Wiener Gemischte Satz mit dem Prädikat „DAC“ geadelt, der streng kontrollierten Herkunftsbezeichnung für den Wiener Wein. E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] Niederösterreich Unser Hausweinlinie vom Auersthal im Weinviertel Grüner Veltliner trockener, ausdrucksvoller Bioweißwein mit Aromen tropischer Früchte CHF 52.00 Passt sehr gut zum Grillteller (Liter-Flasche Zweigelt Rosè Silber bei awc vienna 2012 CHF 44.00 Marzipan, Kirschen, Orangenzesten, sehr frisch und animierend, dicht zugleich, feine pikante Säure, geschmeidig „Best of Bio-wine 2012“ vom Genuss-Award der Bio-Hotels E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] ) Traube dunkel Steiermark Blauer Zweigelt Sernau Peter Masser Leutschach/Südsteiermark CHF 57.00 Holzwürzige Beerennase mit Beitönen von Kräutern und Kokos. Kühl und geradlinig mit Noten von eingemachten Beeren, etwas Lakritz und Heilkräutern, eingebundenes Holz im Hintergrund, zart saftig mit merklicher, passender Säure, moderate Tannine, sehr geschliffen, ganz leicht bitterlich im ordentlichen Abgang. Im Rotweinguide Österreich 2014 wurde der Jahrgang 2009 zum besten Zweigelt Österreichs gekrönt, gehört zu den Top-5-Gläser-Winzern, zu den Newcomern des Jahres und sie sind auch noch PreisLeistungssieger. Reserve PM1 Blauer Zweigelt/Blauer Wildbacher Peter Masser Leutschach/Südsteiermark Fester, etwas kräuterig-pflanzlicher Duft mit nussiger und tabakiger Holzwürze, herben Aromen von Zitrusfrüchten und Kernobst, feinen Brokkolinoten und erdiger Mineralik. Reife, dabei eher zurückhaltende Frucht, leicht rauchiges, nussiges und tabakiges Holz, sehr feine Säure und mürber Gerbstoff, speckige Nuancen im Hintergrund, wieder feine vegetabile Aromen, erdige und leicht salzige Mineralik, nachhaltig, hat Griff, bei aller Kraft nicht schwer, kühlende Elemente, eine Spur süßlich im Hintergrund, aber auch mit Biss, gewisse Tiefe, sehr guter, ein wenig rauchiger und wieder süßlicher Abgang mit spürbarem Alkohol. Beide Weine des Weingut Masser erhielten 3 von 3 Gläsern im Österreich Rotwein Guide E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 59.00 Niederösterreich Unser Hausweinlinie vom Auersthal im Weinviertel Zweigelt aus dem kleinen Eichenfass Gold bei AWC Vienna 2013 Kräftiger Barrique-Rotwein mit starkem Körper und hoher Aromendichte. Fruchtig intensives Bukett mit Kirscharomen und gut eingebundener Säure Paßt gut zu dunklem Fleisch, Wild, Käse und Teiggerichten. Gaissberg Silber bei AWC Vienna 2013 CHF 52.00 CHF 53.00 Cuvee aus Zweigelt, Cabernet Carol & Monarch Extrem fruchttief, fruchtsüß, traubig, dicht und geschmeidig, mild und gleitend, samtige Tannine, sehr bekömmliche Linie, fein und delikat, saftig und trinkfreudig Blauburger Silber bei AWC Vienna 2013 WIFI Wine-Awards 2014 Gewinner Kategorie Rotwein Klassik ist eine rote Rebsorte, die aus einer Kreuzung aus Blauem Portugieser und Blaufränkisch an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg von Fritz Zweigelt ab 1923 gezüchtet wurde Beerenfrucht, Röstnoten, Brot Der Blauburger passt hervorragend als Begleiter zu Käse, Salat, gegrilltem Fleisch, deftigen Wurstplatten sowie Kartoffel- und Pilzgerichten. E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 48.00 CHF 156.00 M1 Markowitsch Gerhard/ Göttlesbrunn-Carnuntum 80% Merlot & 10% Blaufränkisch & 10% Zweigelt Dunkles Rubin, violette Reflexe, Mit feiner Kräuterwürze Unterlegte Zwetschkenfrucht, zarte Tabaknoten, ein Hauch von Dunkelbeerigen Nuancen, etwas kandierte Orangenzesten, sehr Dicht und engmaschig, feine Struktur, dunkle Kirschen im Abgang, leicht salzig im Nachhall, feine Tannine, tolles Entwicklungspotential Passt hervorragend zu Wild, Lammgerichten sowie allen kräftigen Fleischspeisen- ist aber auch der Wein für besondere Anlässe. M 1, das Beste das das Weingut Markowitsch zu bieten hat. Dieser Wein wird nur in Ausnahmejahrgängen produziert und stellt für uns die größte Herausforderung an Terroir und die Vinifikation dar. Gigama Blauer Zweigelt, Grande Reserve Leth/Wagram CHF 81.00 Unser absoluter Top-Rotwein, der nur in den herausragenden Jahren produziert wird. Intensives Bukett, Blaubeer-Kirsch-Konzentration, tabakig unterlegt. Subtiler Holzeinsatz, enorm vielschichtig, präsente Tannine die allerdings samtig ummantelt sind. Wien Wiener Triologie Wieninger/Wien CHF 59.00 65% Zweigelt, 20% Cabernet Sauvignon und 15% Merlot Er wird daher zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet. In einem eigenen Keller aus dem 16. Jahrhundert liegen die Barriques etwa 20 Monate, werden immer wieder umgezogen und nach und nach zum finalen Cuvée zusammengestellt. Saftig-würzige Kirschenfrucht, mit verspielten aber zarten Tanninen. Die Wiener Trilogie ist kein dicker, fetter Neue Welt Wein, sondern ein trinkfreudiger und finessenreicher Essensbegleiter. E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] Burgenland Phantom Cuveè 93 Falstaff Kirnbauer Walter & Irmgard/Deutschkreutz Diese Rotwein-Cuvée ist eine dunkelgranatrote Vermählung aus Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon und erstmals Syrah, vielschichtige, interessante Nase mit Waldbeer-Preiselbeer-Note, feine Röstaromen aus 18monatiger Barrique-Lagerung im Verbund mit zarten floralen Anklängen Passt am besten zu dunklem Fleisch und Wild CHF 65.00 Magnum CHF 145.00 300cl CHF 295.00 Merlot “Unplugged” Hannes Reeh/ CHF 65.00 Elegant, frisch und samtig mit Aromen von Waldbeeren und Minze. Ein Wein für ruhige Momente idyllisch und harmonisch wie das Südburgenland Passt zu Rind, Grilladen und Käse Seine »Unplugged«-Weine werden, wie er es formuliert, »ohne jeglichen Schnickschnack, aber mit viel Gefühl für den Takt der Natur produziert«. Das heißt: keine Reinzuchthefen für die Gärung, keine Enzyme, keine Schönungsmittel und in guten Jahren auch keine Filtration. Cabernet Sauvignon “Unplugged” Hannes Reeh/ Elegant, frisch und samtig mit Aromen von Waldbeeren und Minze. Ein Wein für ruhige Momente idyllisch und harmonisch wie das Südburgenland Passt zu Rind, Grilladen und Käse Seine »Unplugged«-Weine werden, wie er es formuliert, »ohne jeglichen Schnickschnack, aber mit viel Gefühl für den Takt der Natur produziert«. Das heißt: keine Reinzuchthefen für die Gärung, keine Enzyme, keine Schönungsmittel und in guten Jahren auch keine Filtration. E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] Magnum CHF 145.00 CHF 73.00 Magnum CHF 156.00 St. Laurent Commander 92 Falstaff Keringer Robert/ Mönchhof CHF 62.00 Dunkle Farbe, sehr vollmundiger Rotwein mit Anklang von Brombeeren und schwarzen Kirschen, feine Schokoladenote mit Röstaromen in perfekter Blance. Hat Lagerpotential! Passt gut zu Fleisch- und Wildgerichten, würzigem Käse Pannobile Preisinger/Gols 100% Zweigelt Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart tabakig unterlegte dunkle Beerenfrucht, noch etwas verhalten, Nuancen von Brombeeren und Zwetschken, ein Hauch von Edelholz. Komplex, angenehme Extraktsüße, reife Kirschen, feine Säurestruktur, bleibt gut haften, sicheres Reifepotenzial CHF 69.00 Gabarinza Gernot & Heike Heinrich/Gols CHF 89.00 40% Zweigelt , 30% Blaufränkisch, 30% Merlot Er trägt den Namen einer der ältesten und besten Golser Hanglagen. Die dicken, dunklen Fruchtschichten legen sich zu schwarzen Oliven, tiefe Würze konkurriert mit Herzkirschen. Die Gerbstoffe sind angenehm präsent , schokoladig und langanhaltend. Ein kraftvoller Wein mit Spannung aus einem großen Jahrgang. Kühle Winde wehen über die Gabarinzakuppe und sorgen für adäquate Balance. Salzberg Gernot & Heike Heinrich/Gols 50% Blaufränkisch, 50% Merlot Rund um die Intensität der Aromen sorgen Andeutungen für ent- und ansprechende Komplexität. Rosmarin begleitet, Vanille ergänzt. Wilde Beeren, Unterholz und erdige Aromen schicken einen sensorisch in den Wald. E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 159.00 Ina`mera (burgenländisch: einer mehr) Juris/Gols Neusiedlersee 95 Falstaff CHF 76.00 30 % Blaufränkisch, 30 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Zwetschkenfrucht, Brombeerkonfit, ein Hauch von Kräuterwürze, kandierte Orangenzesten. Straffe Tannine, mit schwarzer Beerenfrucht unterlegt, dunkles Nougat klingt an, wirkt noch etwas rau, wird von Flaschenreife sicher profitieren, feine Röstaromen im Nachhall. Süßfruchtig, Lebkuchen, Pfefferkuchen, Cassisnoten, jugendlich; knackig, rauchchige Würze, Schwarzbeeren, gute Stoffigkeit, gute Länge. Serviervorschlag Rind, Wildgeflügel (Fasan, Rebhuhn), Lamm gebraten, Wildschwein Tricata (burgenländisch: getrocknet) Juris/Gols Neusiedlersee “Der burgenländische Amarone” Blaufränkisch Falstaff (93 P.): tiefdunkles Rubingranat, opaler Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, Feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, reife Zwetschken, intensives Bukett, zart nach Nougat und Gewürzen, kraftvoll, saftig, Brombeeren, schokoladige Textur, feine Säurestruktur, Nougat im Nachhall, salziger Touch, sicheres Reifepotenzial. Serviervorschlag: zu sehr kräftigen Speisen, geschmorte Gerichte wie Ochsenschlepp, Rindsbackerl, kräftige Käse, Alkoholgehalt in %: 16,0 – trocken Wein aus eingetrockneten Trauben Lagerung: 12 Monate in neuem Barrique, 6 Monate im großen Eichenfass Falstaff 93 Punkte Vinaria, 3 Sterne á la carte, 92 Punkte E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 109.00 Mephisto 95 Falstaff Goldenits Robert/Tadten CHF 78.00 Syrah 40%,Merlot 35%,Cabernet Sauvignon 25% rubingranat mit fast schwarzem Kern, reife Kirschen in der Nase, unterlegt mit feiner Würze und schwarzem Tee,am Gaumen , hat Potential und tolle Länge. Passt gut zu Wild, Rind und Käse Tetuna ist die alte Bezeichnung ( 1230) für Tadten Goldenits Robert/Tadten CHF 67.00 60% Blaufränkisch, 30% Zweigelt, 10% Cabernet Sauvignon Würzige Beerennote in der Nase, am Gaumen saftig, Herzkirschen mit Anklängen von Cassis, verwobenes Tannin, Reifepotenzial Passt zu Wild, Rind und Käse Admiral Falstaff 95 Pöckl Rene/Mönchhof 60% Zweigelt, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase dunkle Beern, feines Toastin, zart rauchige Mineralik, würzige Holznote. Am Gaumen stoffig, komplex, schwarze Beeren, etwas Kirschen, finessreich strukturiert, zarte Zitruszesten klingen an, bleibt gut haften, bereits harmonisch. Sehr gutes Entwicklungspotenzial. Der Admiral schmeckt hervorragend zu Rostbraten, Lamm oder Hirsch und kann auch zu Hartkäse, wie Emmentaler, Bergkäse oder Parmesan gereicht werden E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 98.00 Blaufränkisch Reserve DAC Tesch / Neckenmarkt CHF 67.00 Dieser Blaufränkisch Mittelburgenland DAC Reserve vom Weingut Tesch enthüllt seine Robe in einem kräftigen Rubinrot. Beim ersten Atemzug erwarten dem Verköstiger ausgeprägte dunkle Beeren, feine Würzenoten, zarte rauchige Noten, unterlegte schwarze Beeren und ein Hauch von Orangenzesten. Mineralisch frisch! Am Gaumen ist diese Blaufränksich Reserve aus Neckenmarkt im Mittelburgenland sowohl balanciert als auch dicht strukturiert. Zarte Beerenfrucht und fester Tanninkern. Ein Blaufränkisch mit trinkanimierendem Stil und harmonischem Finish. Grand Cuvee Salzl / Illmitz CHF 63.00 Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch Am Gaumen sehr dicht und mollig, eine Fruchtbombe, ausgeprägte Cassisfrucht, dunkle Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeerkraut, Schokolade, Leder, Geselchtes, tolle Röstaromatik, auch blumige Anklänge wie Flieder, Marzipan, Vanilleschoten, Karamell, saftige knackige Tannine, sehr cremig, ein vielschichtig einsetzbarer Wein, der sowohl solo als auch als Speisenbegleiter Spaß macht! Speisebegleitung: geschmorte Speisen mit dunklen Saucen, Rindfleisch Opus Eximium 93 Falstaff A. Gesellman / Deutschkreutz Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt Die Rebstöcke sind zwischen 20 und 60 Jahre alt. Faszinierendes Bouquet, Brombeeren, Weichselfrucht, Lakritze und ein Hauch Vanille. Am Gaumen ausgewogen, herrlich frisch strukturiert und doch konzentriert und vollmundig. Eine lagerfähige Cuvée, die auch jung getrunken vollends begeistert. Passt gut zu dunklem Fleisch und Braten E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] CHF 69.00 Magnum CHF 145.00 Border Kopfensteiner / Illmitz CHF 69.00 Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon In der Nase intensive Beerenfrucht, am Gaumen stoffige Frucht, Brombeer, Kirschen, feste Tannine, kraftvoll und dennoch keine Spur zu breit, lange anhaltend.Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen, wohliger Duft nach Beeren und Röstaromen. Feine Textur mit gebietstypischer Schwere, angenehme Tannine, kraftvolle und explodierende Frucht am Gaumen, langer Abgang und großes Potenzial! Schaumweine White Secco Schlumberger/Wien CHF 49.00 Welschriesling, Chardonnay, Weissburgunder Fruchtig leicht, prickelnde Perlage, nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt. ( Flaschengärung) Passt zu: Apero, Dessert 1dl CHF 8.00 Rosé Secco Schlumberger/Wien CHF 49.00 Welschriesling, Chardonnay, Weissburgunder Fruchtig leicht, prickelnde Perlage, nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt. ( Flaschengärung) Passt zu: Apero, Dessert E c h t ste i ri s c h – E cht g mi a tl i c h Landhaus Steirereck, Luzernerstrasse 14 , 6330 Cham Tel 041 781 06 60 [email protected] 1dl CHF 8.00
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