HERZLICH WILLKOMMEN Lieber Gast Wir heissen Sie Herzlich Willkommen im Spezialitätenrestaurant Bellini und im Hotel Metropole. Mit Stolz präsentieren wir Ihnen unsere Auswahl an kleineren und grösseren Delikatessen - alle immer marktfrisch und mit viel Sorgfalt für Sie zubereitet! Wir legen grossen Wert auf einheimische Produkte. So stammen viele Milch- und Fleischprodukte aus unserer Region. Fisch wird aus nachhaltiger Produktion bezogen und generell wird darauf geachtet, wo die Ware herkommt und wie diese produziert wurde. Neu haben wir für Sie einen Holzkohlegrill aus den USA importiert - den „Big Green Egg“. Dieser Grill ist die Königsklasse unter den Holzkohlegrills, denn dank seiner Hightech-Keramik, die vom Space Shuttle abgekupfert wurde, verteilt sich die Hitze absolut regelmässig und die dicken Wände geben die Temperatur konstant und harmonisch weiter. Somit lässt sich die Hitze perfekt regulieren und erzielt ein optimales Grillergebnis. Sollten Sie weitere Fragen zu diesem Thema haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns! Ihr Metropole-Team UNSER EVERGREEN Am Tisch flambierte Irische Angus Rindsfiletwürfel CHF 50 pro Person CHF 50 pro Person CHF 60 Pommery-Senfsauce ETWAS GUTES FÜR ZWEI Am Tisch tranchiertes, am Knochen gereiftes schweizer Entrecote (ab 2 Personen) Sauce nach Wahl: Café de Paris, Bärlauch-Butter, Hollandaise, Sauce Bernaise oder Jus (Bitte rechnen Sie mit einer Wartezeit bis zu 35 Minuten, je nach Garstufe.) Am Tisch tranchiertes klassisches Chateaubriand (ab 2 Personen) vom Irischen Angus Rindsfilet Sauce Bérnaise (Bitte rechnen Sie mit einer Wartezeit bis zu 35 Minuten, je nach Garstufe.) Zu allen Hauptgängen servieren wir Marktgemüse und eine Beilage Ihrer Wahl: Kartoffelgratin, Rösti, gebratene neue Kartoffeln, Reis oder Pommes frites Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. HAUPTGÄNGE VOM HOLZKOHLEGRILL „BIG GREEN EGG“ FLEISCH Schweizer Pouletbrust mit Café de Paris Butter CHF 33 Rindshohrückensteak mit Bärlauch-Butter CHF 33 Lammkotelette an Kaffee-Whisky-Sauce CHF 40 „Lady“ Entrecôte 250g CHF 40 „Men“ Entrecôte 450g CHF 65 „Chef“ Entrecôte 600g CHF 90 Lachssteak an Orangen Hollandaise CHF 33 Jumbo Crevetten an Chiliöl CHF 33 Am Knochen gereiftes schweizer Entrecote Sauce nach Wahl: Café de Paris, Bärlauch-Butter, Hollandaise, Sauce Bernaise oder Jus FISCH / KRUSTENTIERE Zu allen Hauptgängen servieren wir Marktgemüse und eine Beilage Ihrer Wahl: Kartoffelgratin, Rösti, gebratene neue Kartoffeln, Reis oder Pommes frites Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. BELLINI CHOICE Stellen Sie sich aus den einzelnen Gängen Ihr eigenes Menu zusammen (ausgenommen „Unsere Evergreens“ und „Etwas Gutes für zwei“). Vorspeise oder Suppe oder Dessert CHF 9 Hauptgang CHF 33 Zwei Gänge Ihrer Wahl CHF 39 Drei Gänge Ihrer Wahl CHF 48 Vier Gänge Ihrer Wahl CHF 55 Zu allen Hauptgängen servieren wir Marktgemüse und eine Beilage Ihrer Wahl: Kartoffelgratin, Rösti, gebratene neue Kartoffeln, Reis oder Pommes frites Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. KALTE VORSPEISEN Gemischter Salat mit Sprossen und gerösteten Kernen CHF 9 Bunter Frühlingssalat mit Spargel und Ei CHF 9 Rose vom Irischen Rauchlachs garniert mit Meerrettich und jungem Blattsalat CHF 9 Tomatencremesuppe mit Rahmhaube CHF 9 Spargelcremesuppe mit Zitronenöl CHF 9 Kokos Spinat Suppe CHF 9 Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise CHF 9 Weisser Spargel mit Landrauchschinken und Sauce Hollandaise CHF 9 Bärlauch & Champignon Ravioli an Prosecco Beurre blanc CHF 9 SUPPEN WARME VORSPEISEN Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. HAUPTGÄNGE MIT FLEISCH Schweizer Pouletbrust vom Holzkohlegrill mit Café de Paris CHF 33 Schweinsfilet im Baumnussmantel an Morchelrahmsauce CHF 33 Rindshohrückensteak vom Holzkohlegrill mit Bärlauch-Butter CHF 33 Lachssteak vom Holzkohlegrill an Orangen Hollandaise CHF 33 Jumbo Crevetten vom Holzkohlegrill an Chiliöl CHF 33 CHF 33 HAUPTGÄNGE MIT FISCH / KRUSTENTIERE VEGETARISCHER HAUPTGANG Bärlauch-Gnocchi mit sautiertem Spargel und Cherry Tomaten geriebener Parmesan Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. DESSERTS UND KÄSE Marinierter Kiwi-Salat mit Kokosglace CHF 9 Weisses Schokoladenmousse mit exotischen Früchten garniert CHF 9 Grand Marnier Parfait mit Orangensalat CHF 9 Erdbeer-Rhabarber-Streusel Gratin mit Vanilleglace CHF 9 Kleine Käseauswahl mit Früchtebrot CHF 9 CHF 15 UNSER DESSERT EVERGREEN Am Tisch flambierte Pfannkuchen „Früchte nach Wahl“ und Glace Zu allen Hauptgängen servieren wir Marktgemüse und eine Beilage Ihrer Wahl: Kartoffelgratin, Rösti, gebratene neue Kartoffeln, Reis oder Pommes frites Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. FLEISCH- UND FISCHDEKLARATION Poulet I Rindshohrücken | Schwein I Speck – Schweiz Angus Rind – Irland Lamm – Irland/Neuseeland Riesenkrevetten – Vietnam Lachs – Schottland EVENTS 07.05.2016 DINNER KRIMI „Tatort Polizeirevier“ Geniessen Sie kulinarische Höhepunkte, mörderisch gute Unterhaltung und werden Sie selbst zum Detektiv! Panorama-Restaurant Top o‘Met CHF 135.00 pro Person inkl. Apéro, 4-Gang Menu, Wein, Mineral und Kaffee 08.05.2016 MUTTERTAGSBRUNCH Verwöhnen Sie ihre Mutter an diesem besonderen Tag und geniessen Sie gemeinsam einen Sonntag voll mit tollen Aussichten und vor allem Gaumenfreuden. Panorama-Restaurant Top o‘Met CHF 45.00 pro Person JEDEN 1. SONNTAG IM MONAT SONNTAGSBRUNCH Was gibt es Schöneres an einem Sonntag als reichlich Zeit, viele Leckereien und eine wunderschöne Aussicht? Panorama-Restaurant Top o‘Met CHF 45.00 pro Person Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt.
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