Bankettvorschläge 14. März bis 8. Mai 2016

ApéroApéro-Angebot vom 14. März bis 8. Mai 2016
Gerne führen wir Ihren Apéro in unserem Fumoir, in der Lobby oder auf unserer Rheinterrasse
durch. Dazu bieten wir Ihnen verschiedene Häppchen & Getränke an:
Häppchen
Grissini mit sardischem Rohschinken
Stück
CHF 3.-
Bruschetta mit Tomaten & Basilikum
Stück
CHF 4.-
Schinkengipfeli
Stück
CHF 5.-
Marinierte Oliven
Schale
CHF 6.50
Nüsslimischung KRAFFT BASEL
Schale
CHF 7.50
Prosecco Stefany, Cantina Pizzolato, Valdobbiadene
7.5dl
CHF 63.-
Champagne Brut, Grand Cru Beaufort
7.5dl
CHF 89.-
Gambarogno bianco, Cantina il Cavaliere
7.5dl
CHF 53.-
7.5dl
CHF 58.-
7.5dl
CHF 64.-
Getränke
Tessin, Schweiz
Epesses Clos du Boux, Luc Massy
Vaud, Schweiz
Kerner, Manni Nössing
Alto Adige, Italien
Ein grösseres Weinangebot finden Sie unter www.krafftbasel.ch.
Flauder (alkoholfreies Holunderblüten-Getränk)
0.33 Liter
CHF 5.40
Orangensaft
0.5 Liter
CHF 13.-
Basler Wasser
1.0 Liter
CHF 9.60
Küchenkunst, neu interpretiert
Menüvorschläge
Menüvorschläge vom 14. März bis 8. Mai 2016
Als zusätzliches Angebot zu den deklarierten Menüs bieten wir Ihnen unser 3-Gang-Menü
Surprise zum Preis von CHF 65.- pro Person an, welches aus einer Fischvorspeise, einem
Fleischhauptgang und einem Dessert besteht. Das Menü Surprise ist ebenfalls komplett
vegetarisch erhältlich. Lassen Sie sich überraschen!
Menü 1
Sautiertes Saiblingsfilet mit Zitronenbutter & Quinoa
Spinatcrème mit Chèvre-Rahm & Zedernkernen
Suprême von der Jura-Maispoularde mit Pilzen, geröstetem Romanesco & Süsskartoffeln
Baba au Rhum, Bananen-Joghurtglace & kreolischer Kompott
CHF
CHF
88.75.- ohne Suppe
Menü 2
Grüner Spargel mit Moro Orangen-Panna Cotta & Sauce Ravigote
Beluga-Linsensuppe mit korsischem Feta
MSC Dorschfilet mit Salmoriglio, Puntarellagemüse & Gnocchi Malfatti
Tonkabohnencrème mit Granatapfelsalsa & Passionsfruchtsorbet
CHF
CHF
88.76.- ohne Suppe
Menü 3
Tatar vom marinierten Bio-Lachs mit Chorizosud & Frühlingszwiebeln
Krustentierbisque mit Bio-Riesencrevette
Zitrus-Sorbet mit Prosecco
Entrecôte vom irischen Angusrind mit Café de Paris-Kruste,
Duchesse-Kartoffeln & grünem Spargel
Duo von der Schokolade mit Rhabarber
CHF
CHF
CHF
103.98.84.-
ohne Sorbet
ohne Sorbet & ohne Suppe
Angusrind: Irland, Freilandhaltung; Maispoularde: Frankreich; Rohschinken: Sardinien, Italien; Schinken: Schweiz;
Saibling: Island, Zucht; Dorsch: Island/Norwegen, MSC Wildfang; Lachs: Irland, Bio-Zucht; Riesencrevette: Thailand,
Bio-Zucht
Küchenkunst, neu interpretiert
Weinvorschläge vom 14. März bis 8. Mai 2016
Weisswein
Gambarogno bianco, Cantina il Cavaliere
7.5dl
CHF 53.-
7.5dl
CHF 55.-
7.5dl
CHF 58.-
7.5dl
CHF 64.-
7.5dl
CHF 68.-
7.5dl
CHF 76.-
7.5dl
CHF 79.-
7.5dl
CHF 63.-
7.5dl
CHF 67.-
7.5dl
CHF 71.-
7.5dl
CHF 74.-
7.5dl
CHF 77.-
7.5dl
CHF 85.-
7.5dl
CHF 89.-
3.75dl
CHF 49.-
7.5dl
CHF 53.-
3.75dl
CHF 65.-
7.5dl
CHF 82.-
Tessin, Schweiz
Gutedel Steingrüble, Ziereisen
Markgräflerland, Deutschland
Epesses Clos du Boux, Luc Massy
Vaud, Schweiz
Kerner, Manni Nössing
Alto Adige, Italien
Chablis 1er Cru, Domaine de la Motte
Bourgogne, Frankreich
Malhadinha Branco
Alentejo, Portugal
Morillon Sulz, Tement
Südsteiermark, Österreich
Rotwein
Artù Merlot del Ticino, Cantina il Cavaliere
Tessin, Schweiz
Ecologic negre, Finca Binigrau
Mallorca, Spanien
Clos des Vignes Côtes du Roussillon, Domaine Gardiés
Languedoc-Roussillon, Frankreich
Pinot Noir, Grand Cru, Christophe Schenk
Vaud, Schweiz
Rosso di Montalcino, Canalicchio
Toskana, Italien
Les Eres, Joan Simo
Priorat, Spanien
Rhini, Ziereisen
Markgräflerland, Deutschland
Dessertweine
Kabir, Donnafugata
(Moscato di Pantelleria), Sizilien, Italien
Moscato d’Asti, Sarraco
Piemont, Italien
Essenzia, Raccolta tardiva, Pojer & Sandri
(Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer), Trento, Italien
Gewürztraminer Turckheim, Zind-Humbrecht
Elsass, Frankreich
Alle Preise in CHF & inklusive 8% Mehrwertsteuer.
Küchenkunst, neu interpretiert

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