2016年5月9日

2016年5月～
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Dinner Menu
マグレ鴨のやわらかローストとパテドカンパーニュのサラダ仕立て
粒マスタードを添えて
1,200yen
今月のフィリアおすすめはマグレ鴨。マグレ鴨？？実はフォアグラを取り出
した鴨のことです。フォアグラを作るために栄養の高い餌をたっぷりと食べて
いる鴨なので普通の鴨胸肉よりも身も大きくしっかりとして、味も濃いめです。
今までの鴨肉との違いにびっくりします。
この季節、さっぱりとサラダ仕立てにした一皿にしました。

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