VORSPEISEN Grüne Salatherzen mit Wiener Dressing mariniert .................................................... 6/8,50 APERITIF Marchfelder Solospargel mit Buttermilch Schaum, Pekannüssen & Verbene ......... 18 Frizzante Quin Quin Schloss Esterházy 0,1l .... 5,50 Extra Brut Bründlmayer 0,1l ......................................................... 8 Marinierte Bachforelle mit gegrilltem Fenchel, Zitronencreme & grünen Oliven ............................................................................................................................ 19 Rosé Brut Bründlmayer 0,1l .......................................................... 8 Champagne Roederer Brut Premier 0,1l .... 13,50 Champagne Ayala Rosé Majeur 0,1l .................. 13,50 Tatar vom Waldviertler Angus Rind dazu Erbsenpüree, Holunder & getoastetes Schwarzbrot ........................................................................... 18/24 Gebratene Entenleber mit Kaffee-Senf, Maikirschen & Brioche ..................................... 25 SALONFÄHIGES STRASSENESSEN Salzgurke eingelegt nach alter Wiener Tradition ...................................................... 2 Hausgemachte Lángos mit Wildkräuter-Knoblauch Öl ....................................................................... 8 Handgeschnittener Beinschinken von der Fleischerei Thum mit Grammelbrot & Kren ....................................................................................... 10 „Fish & Chips“ … gesurter Bauch vom Zander aus dem Neusiedler See im Backteig, mit Ofenerdäpfeln & Malz-Essig aus der Essigmanufaktur Gegenbauer ......................................................................... 19 Leberkäse aus Litschau mit Zwiebelsenf & Kaisersemmerl ................................................................. 9 SUPPEN Cremige Frühlingszwiebel Suppe mit Topfenknöderl & Thai-Basilikum ........................................... 8,50 Cremige Hummer Suppe mit Saubohnen & Hummer-Tramezzino ........................................ 15 SZEGEDINER HUMMERKRAUTFLEISCH Ein Gericht, das Christian Domschitz schon seit zwei Jahrzehnten kocht Kostprobe/Vorspeise/Hauptspeise .............. 15/22/44 Alle Preise in Euro inklusive Steuern Gedeck 3,90 KLASSIKER Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare ................................................................................................................ 19 HAUPTSPEISEN Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Erdäpfel Salat ................................................................................................. 15/24 Flambierte Spargel Tarte mit Mairübe und Haselnuss-Pesto ......................................................... 18 Rosa gebratener Kalbstafelspitz dazu Marchfelder Spargel & Estragon-Erdäpfel .............. 27 Gebratenes & geräuchertes Filet vom Aal auf Dillgurkenrahm .......................................................................................................... 27 Im Ganzen gebratene Kalbsniere mit Morchelpüree & Radieschen Salat .......................................... 24 US Short Rib Rosa gebratenes Beinfleisch vom Angus Rind, dazu knusprige „Frühlingsrolle“ mit Morchel-Lavendel Essig ... 39 Filet vom Maibock auf Mandelsauce mit Kohlrabi & Mispeln ............................................................................................. 33 Unsere geschulten Mitarbeiter informieren Sie gerne über Allergene in unseren Speisen. MENÜ Marinierte Bachforelle mit gegrilltem Fenchel, Zitronencreme & grünen Oliven und/oder* Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare *** Filet vom Maibock auf Mandelsauce mit Kohlrabi & Mispeln *** Joghurt Mousse mit Rhabarber & Basilikum *als 3 gängiges Menü ........................................................................................... 54 als 4 gängiges Menü ........................................................................................... 68 Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir Rechnungen nur tischweise ausstellen können. GLASWEISE GENIESSEN GETRÄNKE 2014 Grüner Veltliner Burgtheater Bründlmayer, Langenlois 0,1l ........................................................ 5,50 2013 Gemischter Satz Nussberg Wieninger, Stammersdorf 0,1l ................................................................................. 6 2014 Weißburgunder LeithabergDAC Tinhof, Trausdorf 0,1l ................................................................................................ 6 2014 Vestibül Blanc 0,1l .................................................................................... 6 Weißwein gespritzt 0,25l ...................................................................... 3,20 201 3 Blaufränkisch Johanneshöhe Prieler, Schützen 0,1l ............................................................................................................ 6 201 4 Syrah Scheiblhofer, Andau 0,1l ............................... 6,50 2013 La Massa IGT, Toskana 0,1l .......................................................... 6,80 2013 Vestibül Rouge 0,1l ..................................................................... 6,50 201 3 Welschriesling Beerenauslese Lentsch, Podersdorf 5cl ..........................................................................6,50 2010 Vestibül Doux, TBA Scheurebe 5cl ............................. 6 10-year-old Tawny Port Quinta do Noval 5cl .................. 9 APERITIF/DIGESTIF Campari Orange ................................................................................................... 7,50 Campari Soda ............................................................................................................ 6,50 Cynar 4cl .................................................................................................................................... 5 Sherry Tio Pepe 5cl ..........................................................................................6,50 Martini 4cl ..................................................................................................................... 5,50 Wermut aus dem Stift Klosterneuburg 4cl ........ 5,50 Averna 4cl ..................................................................................................................... 6,50 Amaretto 2cl ............................................................................................................. 4,50 Fernet 4cl ...................................................................................................................... 6,50 Gin Bombay Sapphire 4cl ................................................................................. 7 Blue Gin Reisetbauer 4cl ........................................................................ 8,50 Vodka Belvedere 4cl ..................................................................................... 8,50 Rum Zacapa Centenario Gr. Res. 23y 2cl ....................... 12 Rum Plantation Barbados extra old 2cl ....................................... 7 Grappa Marzadro Gewürztraminer Le Giare 2cl ......... 6 Grappa Tignanello 2cl .............................................................................................. 6 Grappa Nonino Vuisinar Reserva 2cl ............................................. 5 Grappa Poli Barili di Porto Niepoort 2cl ........................ 6,50 Grappa Berta Tre Soli Tre 2cl .................................................................... 15 Grappa Storica Nera Domenis 2cl ........................................ 6,50 Black Label Johnnie Walker 4cl ................................................................ 7 Macallan Amber 4cl ............................................................................................... 14 Laphroaig 10y 4cl ......................................................................................................... 11 Cognac Lheraud VSOP Reserve du Templier 2cl ................ 8 Camus XO Borderies 2cl ................................................................................ 17 Camus XO Elegance 2cl .............................................................................. 19 Armagnac Cles des Ducs XO 2cl ....................................................... 11 Zwettler Saphir Premium Pils 0,2l .......................................... 2,90 Zwettler Saphir Premium Pils 0,3l ..................................................... 4 Zwettler Saphir Premium Pils 0,5l ......................................... 4,90 Die Weisse Weizenvollbier 0,33l .......................................................... 4 Beck´s alkoholfrei 0,33l ...................................................................................... 4 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Vöslauer prickelnd/mild/ohne 0,33l ................................................. 3 Vöslauer prickelnd/mild/ohne 0,75l ..................................... 5,90 San Pellegrino 0,75l ................................................................................................. 6 Acqua Panna 0,75l .................................................................................................... 6 Soda Zitron 0,25l .......................................................................................................... 2 Soda 0,25l .................................................................................................................... 1,40 Soda mit hausgemachtem Hollerblütensirup 0,25l .......................................................................... 2,50 Apfelsaft Naturtrüb 0,25l ................................................................... 3,20 Apfelsaft Naturtrüb gespritzt 0,25l ..................................... 2,90 Bio PONA Tarocco Orange 0,33l ........................................ 4,50 Bio PONA Pink Grapefruit 0,33l .......................................... 4,50 Bio PONA Apfel-Ingwer 0,33l ................................................. 4,50 Bio PONA Apfel-Limette 0,33l ............................................. 4,50 KOHL Bergapfelsaft diverse Sorten 0,2l .................... 4,50 Wetter Donnerwetter Birne-Apfel 0,33l .................. 4,80 Orangensaft frisch gepresst 0,2l .............................................. 4,50 Almdudler 0,35l .................................................................................................. 3,50 Thomas Henry Bitter Lemon 0,2l ............................................ 3,70 Thomas Henry Tonic Water 0,2l .............................................. 3,70 Thomas Henry Ginger Ale 0,2l .................................................. 3,70 Coca-Cola 0,33l ............................................................................................... 3,50 Tomatensaft 0,2l ................................................................................................ 3,20 CAFE GRANDORO 100% Arabica, Catimor, Jinotega (Nicaragua) single origin, direct & fair trade Kleiner Espresso/Brauner ....................................................................... 2,90 Großer Espresso/Brauner ..................................................................... 4,50 Cappuccino ............................................................................................................... 4,30 Melange .......................................................................................................................... 4,30 Latte Macchiato ................................................................................................. 4,70 Espresso Macchiato .................................................................................... 2,90 Heiße Schokolade .......................................................................................... 5,50 Demmer´s Tee in der Kanne (Früchtetee, Grüner Tee, Pfefferminze, Verbene, Bastei-Mischung) ................. 4,50 Hausgemachter Bio-Kräutertee ............................................................. 5
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