Bio-Fisch Keine Angst vor Schuppen Biozentrum Kärnten Rechtliche Grundlagen • EU-Bioverordnung 834/2007 • Kapitel A8, des Österreichischen Lebensmittelbuches (Codex Alimentarius Austriacus) • Richtlinien von BIO AUSTRIA die über die gesetzlichen Richtlinien hinausgehen. Biozentrum Kärnten Haltung von Bio-Salmoniden • Naturnahe Teich mit natürlichem Bodengrund. • Flieskanäle sind möglich, müssen aber auch einen natürlichen Bodengrund aufweisen. • Mind. 5% der Uferfläche müssen naturbelassen sein (Ufersaum mit Sträuchern, Schilf oder Bäumen) Biozentrum Kärnten Haltung von Bio-Salmoniden Besatz laut EU-Bioverordnung: Bach- Regenbogenforelle max. 25kg Fischmasse/m³ Seesaibling max. 20kg Fischmasse/m³ Andere Salomoniden max. 15kg Fischmasse/m³ Besatz laut BIO AUSTRIA Richtlinien: • Naturnaher Teich max. 10kg Fischmasse/m³ • Flieskanal max. 15kg Fischmasse/m³ Biozentrum Kärnten Fischvermehrung und Herkunft • Grundsätzlich sind Bio-Tiere zuzukaufen • Bei Nichtverfügbarkeit dürfen konventionelle Setzlinge zugekauft werden. • Max. 10cm groß • 2/3 des Lebens muss auf dem Bio-Betrieb verbracht werden. Biozentrum Kärnten Fischvermehrung und Herkunft Der Anteil konventioneller Jungtiere, die in einem Betrieb eingesetzt werden dürfen, wird bis zum: 31. 12. 2011 auf 80% 31. 12. 2013 auf 50% 31. 12. 2015 auf 0% reduziert. Biozentrum Kärnten Fischvermehrung und Herkunft Nicht erlaubt sind: • Künstliche Hybridisierung • Erzeugen von gleichgeschlechtlichen Linien • Der Einsatz von Hormonen und Hormonderivaten für die Zucht Biozentrum Kärnten Fütterung Nur Bio-Forellenfutter zugelassen • Ökosalm Brütlinge bis 30 Tage 0,3 – Griess Brütlinge bis 5 cm 0,9 Brütlinge bis 9 cm 1,72 Setzlinge bis 12 cm 2 mm Pellet Forellen bis 15 cm 2,5 mm Pellet Forellen bis 19 cm 3,5 mm Pellet Forellen über 19 cm 4,5 mm Pellet 2,30€/kg 2,30€/kg 2,16€/kg 2,16€/kg 1,69€/kg 1,69€/kg 1,69€/kg Biozentrum Kärnten Fütterung • Aqua 1642 ECO Extrudiertes, sinkendes Biofutter in Größe 2 und 4 mm • Preis: 25kg 49,85€ (1,99€/kg) • Aqua 1642 ECO Pigment Biofutter in Größe 4 mm für die Erzeugung rotfleischiger Forellen und für Zuchtfische. • Preis: 25kg 41,22€ (1,64€/kg) Biozentrum Kärnten Umstellung auf Bio Abschluss eines Kontrollvertrages bei einer anerkannten Biokontrollstelle: • Austria Bio Garnatie (ABG) • Lacon GmbH • BIOS – Biokontrollservice Österreich • SLK – Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle GmbH • SGS Austria Controll-Co. Gmbh • BIKO Tirol – Kontrollservice BIKO Tirol Biozentrum Kärnten Umstellung auf Bio Umstellungszeiten: • Bei Anlagen die nicht entleert, gereinigt und desinfiziert werden können, gilt ein Umstellungszeitraum von 24 Monaten • Bei Anlagen, die entleert wurden oder in denen eine Ruhezeit eingehalten wurde, gilt ein Umstellungszeitraum von 12 Monaten • Bei Anlagen, die entleert, gereinigt und desinfiziert wurden, gilt eine Umstellungsfrist von 6 Monaten Biozentrum Kärnten ARGE Biofisch • ARGE Biofisch • Die ARGE Biofisch wurde 1996 von den ersten BiofischBetrieben gegründet • Dachorganisation und Vertretung der Bio-Fischzüchter allgemein und bietet einen Service für seine Mitglieder. Z.B. Werbematerialien, Infos bei Richtlinienfragen, Seminartermine, • In der Vermarktung gibt es über die Erzeugergemeinschaft Biofisch eine Absatzmöglichkeit an den Handel, wenn Sie im Betrieb nicht (alles) selbst vermarkten können oder wollen. • Die Mitgliedsgebühr in der ARGE ist mit 25 € für die Grundmitgliedschaft relativ gering. Biozentrum Kärnten BIO AUSTRIA • Größte Vereinigung von Bio-LandwirtInnen in Österreich (12.000 Mitglieder Ktn. 1050 Mitglieder) • Beratung • Serviceleistungen (BA-Medien, Homepage etc.) • Weiterbildung • Vermarktungsmöglichkeiten Biozentrum Kärnten Zahlen, Daten, Fakten Karpfen • 18 Betriebe mit 550 ha Teichfläche und ca. 150-200 to Produktion • Das sind ca. 20 % der gesamten Teichfläche Österreichs (2800 ha), wobei der Schwerpunkt mit 385 ha im Waldviertel liegt. • Die für den Speisefischbereich produzierten Arten sind hauptsächlich Karpfen, Schleie, Wels, Hecht Forelle • 7 Betriebe mit einer Jahresproduktion von ca. 20 to Speisefisch. Die Betriebe befinden sich in ganz Österreich verteilt (ohne Tirol, Vorarlberg). Der geschätzte Anteil an der österreichischen Produktion liegt bei derzeit. ca. 0,5-1 %. • Kärnten: 6 Betriebe mit einer gesamten Teichfläche von 1,11ha Biozentrum Kärnten Danke für Ihre Aufmerksamkeit Biozentrum Kärnten
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