Trauben, Liebe und Zeit
TLZ Rot N°6
Name:
TLZ Rot N°6
Rebsorten:
75 % Zweigelt & 25% Blauer Wildbacher
Jahrgang:
2013
Alkohol:
12,5 vol. %
Gebinde:
0,75 Lt. Flasche, Naturkorkverschluss
Weingarten:
Bad Gams
Boden:
Verwitterungsboden Gneis mit guter Humusauflage (weniger steinige
Bodenbeschaffenheit)
Ernte:
händische Traubenlese, nur vollkommen gesunde Trauben
werden verwendet
Ausbau:
Spontangärung
Spontaner biologischer Säureabbau
Ganze Traube samt Kämme vergoren im 500 Lt. und 600 Lt. Fass
Maische blieb 12 Monate im Fass und wurde dann gepresst
Dieser Wein reifte noch weitere 12 Monate im Fass und nach insgesamt 2
Jahren Holzfassreife abgefüllt.
Genuss:
ideal bei etwa 15°C aus großvolumigen Burgunderglas
Dekantieren von Vorteil
Lagerfähigkeit:
5 Jahre und mehr
Anreicherung:
keine
Schönung:
keine
Filtration:
keine
Schwefelung:
kein Zusatz während des gesamten Ausbaues

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