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PRESSEBERICHT
Egg, 05. Februar 2016
Demeter Heumilch neu bei Sutterlüty
Beim Lieblingsmarkt der Vorarlberger ist ab sofort Demeter Heumilch von Kühen mit Hörnern
erhältlich.
Die Bestürzung war groß als letztes Jahr im Mai bekannt wurde, dass die Produktion der
beliebten Sutterlüty’s Bregenzerwälder Heumilch eingestellt wird. Nun präsentiert Sutterlüty
mit Demeter Heumilch einen würdigen Nachfolger der Bregenzerwälder Heumilch.
Die naturbelassene Demeter Heumilch von stolzen Kühen mit Hörnern, die im Sommer mit frischem
Gras und im Winter mit duftendem Heu gefüttert werden, wird in der traditionsreichen Bio-Käserei
Zurwies in Wangen in der Region Allgäu abgefüllt. Die Milch kommt von Demeter Bauern aus der
Bodenseeregion und wird in der Bio-Käserei Zurwies vor der Abfüllung nur noch schonend
pasteurisiert.
Der Demeter-Verband steht als Öko-Pionier bereits seit über 80 Jahren für Produkte aus biologischdynamischer Wirtschaftsweise. Demeter-Höfe gewährleisten wesensgemäße Fütterung, artgerechte
Haltung der Kühe und schonende, werterhaltende Verarbeitung in den Demeter-Molkereien. Das
Futter wird auf den Demeter-Höfen selbst erzeugt oder von anderen Demeter-Betrieben zugekauft,
muss jedoch zu mindestens 50 Prozent vom eigenen Betrieb stammen. Dass die Tiere ihre Hörner
von Geburt an behalten ist ein weiterer Pluspunkt, der sich bedeutend auf die Milchqualität auswirkt.
Die Bauern und verarbeitenden Betriebe im Verband leisten dabei bei deren täglichen Tun erheblich
mehr, als die EU-Bio-Verordnung vorschreibt.
Die Erzeugung von Heumilch gilt als die ursprünglichste Form der Milchgewinnung und hat neben der
hohen Milchqualität auch positive Auswirkungen auf die Boden- und Artenvielfalt auf Demeter-Höfen.
Bereits als Kälber und Jungrinder werden die Milchkühe mit Gras und Heu gefüttert. Die Demeter
Heumilch enthält viele wichtige Vitamine, Spurenelemente und ungesättigte Fettsäuren.
Bei der Demeter Heumilch wird auf die Verlängerung der Haltbarkeit durch das ESL-Verfahren
bewusst verzichtet. Zudem ist das Produkt nicht homogenisiert. Das bedeutet, dass das Fett in der
Milch nicht künstlich aufgespalten wird. Dadurch trennt sich der Rahm vom Wasser und schwimmt
oben. Rahm und Wasser verbinden sich wieder wenn die Packung vor dem Genuss geschüttelt wird.
Laut Studien gilt die Homogenisierung von Milch mitunter als Ursache für die steigende Anzahl an
Milchallergien.
„Die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Bio-Produkten steigt ständig und liegt bei den
Konsumenten im Trend. Es ist nicht von der Hand zu weisen, dass sich das Bewusstsein der Kunden
für diese Art von Produkten im Wandel befindet und eine fortlaufende Sensibilisierung zu verzeichnen
ist“, erklärt Daniel Drechsel, Einkaufsleiter bei Sutterlüty.
Die Demeter Milch ist ab sofort in allen Sutterlüty Ländlemärkten erhältlich.
Rückfragenhinweis:
Johannes Feurstein, Presseabteilung
Sutterlüty Handels GmbH, Mühle 534, 6863 Egg
Tel.: 05512/2266-120, E-Mail: [email protected]; www.sutterluety.at
Abbildungen:
Bildunterschrift:
Fotocredit:
Demeter Heumilch ist ab sofort bei Sutterlüty erhältlich
Kerber Christian, Sutterlüty
Rückfragenhinweis:
Johannes Feurstein, Presseabteilung
Sutterlüty Handels GmbH, Mühle 534, 6863 Egg
Tel.: 05512/2266-120, E-Mail: [email protected]; www.sutterluety.at

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