von Ulm von Reutlingen Schussenstraße Konrad-Huber-Straße Basilika von Wangen Weingartener Weintafel Eingang Tagungshaus Bildnis des Ehepaares Schenk von Schenkenstein mit einer Gebetsschnur aus roten Korallen, um 1441 Dr. Andreas Schmauder mit der roten Koralle im Museum Humpis-Quartier Ravensburg. Von Barcelona aus haben die Humpis die rote Koralle zum führenden Schmuckstück der feinen europäischen Welt verbreitet. von Ravensburg Er bietet uns einen willkommenen Anlass, Sie einzuladen zu einer besonderen Veranstaltung im Zeichen des Weines. Nehmen Sie Platz an der langen Tafel im barocken Flur unserer Akademie im Kloster Weingarten. Lassen Sie Ihre Sinne verwöhnen. Es erwartet Sie ein seltenes und außergewöhnliches Arrangement. Anmeldung und Reservierung Anreise Weingartener Weintafel im Tagungshaus Weingarten, Samstag, 03. Oktober 2015, ab 18 Uhr Anfrage telefonisch: 0751 5686-0 Oder per E-Mail: [email protected] Die Buchung wird mit der Bezahlung verbindlich (Scheck, Überweisung). Kosten Komplettpreis incl. Eintritt, Wein, Sieben-Gänge-Menü, Konzert: Falls eine Übernachtung im Tagungshaus gewünscht wird, zusätzlich: Für ein Einzelzimmer mit Frühstück Für ein Doppelzimmer mit Frühstück € 110,– € 64,– € 53,– p. P. Abbildungs- und Fotonachweise (v. l. n. r.): außen: „Akademie“ Roland Halbe, Bildnis „Ehepaar Schenk von Schenkenstein“, Sammlung Würth Künzels au; Museum Humpis-Quartier; „Stadtansicht Barcelona, 1563“, Österreichis che Nationalbibliothek Wien; innen: thinkstockphotos 152957704; Cordula Karsu; „Ausstellungsplakat“ Museum Humpis-Quartier; Klaus Neidhart; Trina Milan, Prof. Dr. Josef Wieland Zwei Routen der Ravensburger Handelsgesellschaft werden von unserem Küchenchef Klaus Neidhart mit dem Gaumen nachgespürt und es wird bewiesen, dass die Begegnungen neue und gemeinsame geschmackliche Kreationen hervor bringen. Mit der Bahn: Ab Bahnhof Ravensburg in 15 Minuten mit dem Bus „Linie 2“ bis Weingarten „Post“. Zu Fuß die Treppe zur Basilika hoch, durch den linken Torbogen zur Rückseite der Klosteranlage. Taxifahrpreis ca. 12 Euro. Mit dem Flugzeug: Der Flughafen Friedrichshafen ist 20 km entfernt und direkt an die Bahnlinie angeschlossen. Mit dem PKW: Auf der B 30, Ulm – Friedrichshafen, Abfahrt „Weingarten“ in Richtung Weingarten. 3 km geradeaus Richtung Wolfegg. Nach kurzem Anstieg der Straße der Beschilderung „Akademie“, nach rechts folgen. Ruftaste an der Schranke. – Bitte benutzen Sie die von der Akademie ausgewie senen Parkplätze. Tagungshaus Weingarten Akademie der Diözese Rottenburg-Stuttgart Tagungshaus Weingarten Kirchplatz 7 88250 Weingarten (Oberschwaben) Tel. +49 751 56 86-0 Fax +49 751 56 86-222 [email protected] www.akademie-rs.de Die katalanische Rumba, auch bekannt als Zigeunerrumba, ist nicht nur Flamenco, Pop oder Rock. Sie ist eine Art zu leben, zu fühlen und diese Gefühle auszudrücken, erklärt der Anthropologe und Rumba-Experte Martí Marfà (CNA, 2014). Diese Musik wurde im Herzen Barcelonas während der 1960er Jahre geboren und ist Teil der katalanischen Identität. © 2015 carstendeak.de Weingarten – der Name verpflichtet. Auf den Wegen der Humpis Samstag, 03. Oktober 2015 ab 18 Uhr Route 2 Ravensburg – Genua – Barcelona Route 1 Ravensburg – Venedig – Orient Orientalische Gewürze und ein uraltes Weinanbaugebiet im Talkessel von Kalecik Klaus Neidhart (li.) mit Team und Sommelier Florian Repnik (4. v. re.) Weingartener Weintafel 2015 Auf den Wegen der Humpis Zwei mediterrane Routen der Großen Ravensburger Handelsgesellschaft Am Ende des 14. Jahrhunderts schloss sich das Ravens burger Geschlecht der Humpis mit den Mötteli von Buchhorn und Muntprat von Konstanz zur Großen Ravensburger Handelsgesellschaft zusammen. Gerade war das Konstanzer Konzil beendet, da gewann die Handelsgesellschaft mit der Gründung von zahlreichen Niederlassungen (Geliegern) eine gesamteuropäische Bedeutung. Handelswege sind auch Wege des kulturellen Austausches. Die Ravensburger Handelsgesellschaft war im gesamten Mittelmeerraum unterwegs: über Venedig in den Orient, über Genua nach Barcelona. Mit dem Handel von Stoffen, Gewürzen und Schmuck wurden auch kulturelle Impressionen getauscht. Das Humpis Museum Ravensburg zeigt in diesem Jahr den Stützpunkt Barcelona. Die Weintafel folgt den zwei mediterranen Routen der Großen Ravensburger Handelsgesellschaft kulinarisch. Entlang der „Via Claudia Augusta“ führte der Weg nach Venedig. Von diesem Tor zum Orient handelten die Humpis mit wertvollen Gewürzen. Mitten in der heutigen Türkei, unweit von Ankara liegt der Talkessel von Kalecik, in dem schon die Hethiter im 2. Jahrtausend vor Christus Wein angebaut hatten. Heute wächst dort die Traube Kalecik Karasi in besonderem Mikroklima. Die zweite Route führt über Norditalien nach Genua und von dort nach Spanien. Die katalanische Hauptstadt Barcelona war der erste Stützpunkt der Ravensburger Handelsgesellschaft. Von dort verbreiteten die Humpis die rote Koralle, den, symbolträchtigen Werkstoff für Schmuck, Besteck und Kunsthandwerk für die wohlhabenden Adels- und Bürgerhäuser in ganz Europa. Beide Routen werden von unserem Küchenchef Klaus Neidhart mit dem Gaumen nachgespürt und es wird bewiesen, dass die Begegnungen neue und gemeinsa me geschmackliche Kreationen hervor bringen. Trina Milan Prof. Dr. Josef Wieland Kulinarische wie kulturelle Leckereien Kulinarische Regie Klaus Neidhart, Spitzenkoch von der Höri Das Restaurant „Gottfried“ in Moos auf der Höri gehört seit Jahren zu den besten Adressen am Bodensee. Klaus Neidhart kocht aus Leidenschaft und mit Experimentierfreude. Extra für die Weingartener Weintafel hat er sich wieder durch das Motto inspirieren lassen, orientalische Gewürze neu komponiert und die moderne Molekulare Küche eines Ferran Adria mit einbezogen. Die passenden Weine werden bei der Weintafel vom Sommelier des „Gottfried“, Florian Repnik, vorgekostet und präsentiert. Auf Empfehlung von unseren Partnern haben wir wieder direkt bei Erzeugern eingekauft. Gäste und Tischreden: Dr. Andreas Schmauder, Museumsdirektor Humpisquartier Ravensburg Trina Milan, Anthropologin Barcelona Prof. Dr. Josef Wieland, Direktor Leadership Excellence Institute Zeppelin LEIZ Ein Platz mit Musikgeschichte im heutigen In-Viertel Gràcia „Catalan Rumba – der Soundtrack von Barcelona“ titelt die Catalan News Agency CNA und beschreibt weiter wie sie entstand: „Katalanische Zigeunermusiker schufen eine Musiksynthese aus verschiedenen LatinStilen – die Catalan Rumba. Sie ist ein musikalischer Schmelztiegel mit Spuren von Flamenco, kubanischer Musik, Rock, Pop und traditioneller, mediterraner Musik. Lebendig hat sie sich ihre Aktualität bis heute bewahrt und sich ständig weiterentwickelt“. Direkt aus Barcelona extra zur Weingartener Weintafel werden die vier Musiker der Gruppe „Mediterrania“ anreisen. Sie präsentieren uns typisches Liedgut aus Katalonien: Sardana, Havaneres und den typischen Catalan Rumba. Gastgeber: Dr. Rainer Öhlschläger, Gabriele Wiedemann-Fessler
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