Der Jugendstilsaal des Kurhauses Seeblick kann nach 20.00 Uhr

KURHAUS SEEBLICK
WEGGIS
Menüvorschläge
für Ihren festlichen Anlass
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
KURHAUS SEEBLICK
WEGGIS
Herzlich Willkommen
Das Kurhaus Seeblick an der sonnigen Südflanke der Rigi hat sich in der Schweiz einen hervorragenden
Namen gemacht. Besonders die familiäre Atmosphäre, das stilvolle Ambiente und die exzellente Küche
des traditionsreichen Hauses haben es den Gästen angetan.
Der Jugendstilsaal war immer ein
Schmuckstück des Hauses und
steht bei den Gästen hoch im
Kurs. Doch der 1910 erstellte
Raum kam in die Jahre und wurde
kürzlich durch erfahrene
Restauratoren und Handwerker
komplett aufgefrischt –
zur Begeisterung Aller.
Die Ornamentik der gesamten Fensterfront mit ihrem effektvollen
Farbenspiel entzückt, und die vier dekorativen Messingkronleuchter
verbreiten ein stimmungsvolles Ambiente, getreu dem Motto des Hauses
«Nicht daheim und doch zu Hause».
Für ein gediegenes Familienfest im kleineren Rahmen stehen auch andere
Räumlichkeiten zur Verfügung. Selbst ein Grillfest auf unserer wunderschönen Dachterrasse mit Panoramablick auf See und Alpen wird zum
unvergesslichen Erlebnis!
Gerne sind wir Ihnen bei der Auswahl Ihres Menüs behilflich.
Wir freuen uns, Sie bei uns zu haben.
Edi Kurmann, Direktor
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
KURHAUS SEEBLICK
WEGGIS
Menüvorschläge
Apéritif kalt
Rohschinken mit Grissini
CHF 2.50/Stück
Tartare vom Rind
CHF 2.50/Stück
Selektion von Canapes
Lachs, Schinken, Salami, Käse, Crevetten, Lachsmousse
CHF 2.50/Stück
Tomaten Mozzarella Spiessli
CHF 2.50/Stück
Rauchlachs Roulade auf Pumpernickelbrot
CHF 2.50/Stück
Apéritif warm
CHF 2.50/Stück
Meatballs mit zwei Saucen
Mini Käseküchlein
CHF 2.50/Stück
Samosas gebacken «Vegi»
CHF 2.50/Stück
Satayspiessli mit Poulet
CHF 2.50/Stück
Schinkengipfeli
CHF 2.50/Stück
Pflaumen im Speckmantel
CHF 2.50/Stück
Crevettenburger hausgemacht
CHF 2.50/Stück
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
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Vorspeisen
Tofu Carpaccio mit Avocado Gemüsesalat
CHF 18.00
Sellerielasagne mit Ratatouille und gebratenen Riesenkrevetten
CHF 20.00
Schinkenmousse mit kleinem Salat und zweierlei Melone
CHF 18.00
Rauchforellen Avocadotartare mit kleinen Salaten und Wachtelei
CHF 18.00
Birne mit Roquefortkäse Baumnüssen und Salat garniert
CHF 16.00
Carpaccio vom Kalbszüngli mit Gerstensalat und Kürbiskernöl
CHF 17.00
Tomaten Mozzarellasalat mit Basilikum
CHF 15.00
Graved Lachs mit süsser Senfsauce
CHF 19.00
Perlhuhnterrine mit Rindszunge und frischen Eierschwämmli
CHF 19.00
Lauwarmes Wachtelbrüstli mit Tomatenchutney und Salat
CHF 20.00
Rindscarpaccio mit Olivenöl und Parmesankäse
CHF 20.00
Asiatischer Glasnudelsalat mit Riesencrevetten
CHF 20.00
Crevettencocktail Calypso
CHF 18.00
Melone mit Rohschinken
CHF 19.00
Rohschinken mit Ziegenkäseschaum und Baumnüssen
CHF 18.00
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
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Suppen
Kräuterschaumsuppe mit Balsamico
CHF 8.00
Kürbiscrèmesuppe mit seinen Kernen
CHF 9.00
Parmesanschaumsuppe mit Knusperspeck
CHF 10.00
Karotten Orangensuppe mit Ingwer
CHF 10.00
Maisschaumsuppe mit Cornflakes
CHF 10.00
Zitronengrassuppe mit Kokos Thay Style
CHF 14.00
Kresseschaumsuppe mit Wachtelei
CHF 11.00
Mandelschaumsuppe mit Vanilleroyale
CHF 12.00
Sauerkrautsuppe mit Kartoffelstroh und Speck
CHF 10.00
Consommé hausgemacht mit diversen Einlagen
CHF 9.00
Pilzcrèmesuppe saisonal
CHF 10.00
Rosenkohlcrèmesuppe mit Lachsstreifen
CHF 10.00
Selleriecrèmesuppe mit Birne und Gorgonzola
CHF 10.00
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
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Saisonal kalte Suppen
Kartoffelcrèmesuppe mit Joghurt und Schnittlauch
CHF 8.00
Gurkenkaltschale mit Dill und Brotcroûtons
CHF 8.00
Gazpacho Andaluz
«Spanische Gemüsesuppe»
CHF 10.00
Melonenkaltschale mit Basilikum
CHF 9.00
Zitronengrassuppe mit Kokos
CHF 10.00
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
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Hauptgerichte mit Fleisch
Glasierter Schweinscarrébraten mit glasierten Birnenspalten
Gemüsebeilage
Bröselkartoffeln
CHF 35.00
Zürcher Rahmgeschnetzeltes
mit Rahmpfirsich
Butterrösti
CHF 40.00
Médaillons vom Kaninchenrücken im Salbeispeckmantel
auf Mittelmeergemüse
mit Schupfnudeln
CHF 38.00
Saftige Pouletbrust im Cornflakesmantel
an Portweinjus
mit kleinem Gemüse
auf Zitronenrisotto
CHF 35.00
Rosa gebratene Entenbrust aus der Barberie
mit Orangenfilets an Camparisauce
Gemüsebeilage
Williamskartoffeln
CHF 40.00
Osso Bucco «Cremolata»
mit Gemüsemacedoine
auf Safranrisotto
CHF 35.00
Gefülltes Schweinssteak «Valdostana»
Gemüsebeilage
Überbackene Griessschnitte
CHF 32.00
Im Ofen gebratenes Rippli mit Saucisson
an Grappasauce
auf Meerrettich-Risotto
CHF 30.00
Sautiertes Perlhuhnbrüstli
mit Calvados-Apfel- und Lebkuchengewürzsauce
Gemüsebeilage
Kürbisravioli
CHF 38.00
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Kalbscarré glaciert mit Grenobler Nüssen
Gemüsebeilage
Hausgemachte Nudeln
CHF 42.00
Langsam geschmorte Kalbsbrust im eigenen Jus
Sautierte Mischpilze
Gemüseauswahl
Duchessekartoffeln
CHF 35.00
Lammkoteletten an Orangen-Pfeffersauce
auf Ratatouillegemüse
mit Salbeignocchi
CHF 38.00
Im ganzen gebratenes Rindsfilet mit Markbeinwürfel
an Vodkasauce
Gemüsebeilage
Kreation vom Mais
CHF 48.00
Lammrücken im Kräutermarkmantel
an Schalottenjus
Gemüsebeilage
Bäckerinnenkartoffeln
CHF 45.00
Rindsfiletmédaillon mit gebratener Riesenkrevette «Surf and Turf»
Gemüsebeilage
Gefüllte Kartoffeln
CHF 48.00
Doppeltes Rindsentrecôte
auf Rosmarin Polenta mit Trüffelöl
Balsamicojus
Gemüsebeilage
CHF 45.00
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
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WEGGIS
Hauptgerichte mit Fisch
Forellenfilet im Kartoffelmantel
auf Rahmwirsing
mit Curry-Rosmarinsauce
Maçedoine von Pfälzerrüebli mit Sesam
CHF 35.00
Fisch-Potpourri im Kartoffelstockring
an Safransauce
mit Fenchel-Tomatenwürfel und Dill
CHF 38.00
Schottischer Frisch-Lachs
auf mildem Rahmsauerkraut
Gemüseperlen und Knusperspeck
CHF 36.00
Seezungenfilets auf hausgemachten Nudeln
mit Gemüsestreifen
an Dillrahmsauce
CHF 42.00
Kurhaus Seeblick AG, Baumenweg 20, CH-6353 Weggis
+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]
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Desserts
Apfelstrudel mit Calvados-Sabayon und Vanilleeis
CHF 12.00
Hausgemachtes Tiramisu (auf Wunsch saisonal angepasst)
CHF 14.00
Ittinger Klosterbier-Parfait mit karamellisierten Kürbiskernen
CHF 9.00
Marsala Halbgefrorenes mit marinierten schwarzen Kirschen
CHF 10.00
Schokoladenmousse mit Orangenkompott
CHF 12.00
Kreation von der Kastanie mit Caramelsauce und Sauerrahm
CHF 14.00
Zitronencrème mit Mangosalat
CHF 10.00
Süssmostcrème mit Calvados
CHF 10.00
Russische Crème mit kandierten Früchten
CHF 10.00
Bacardi Parfait mit Fruchtcoulis und exotischen Früchten
CHF 10.00
Crème Caramel mit Frangelicosauce und kleinen Früchten
CHF 10.00
Frische Kuchen je nach Saison (Apfel, Zwetschgen, Birnen, Kirschen)
CHF 8.00
Zimtmousse mit eingelegten Zwetschgen
CHF 11.00
Süsses Ricottasoufflé mit marinierten Früchten
CHF 12.00
Traubengratin mit Crème Anglaise
CHF 11.00
Orangen-Pistazien Halbgefrorenes mit Winterfrüchten
CHF 11.00
Sticky Date Pudding mit Butter-Scotch-Sauce
CHF 9.00
Luftige Amarettoterrine mit Amarettobrösel
CHF 10.00
Orangen Flan mit Mango
CHF 10.00
Seeblicks Besucherdessert mit Baumnüssen und Williams
CHF 9.00
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+41 (0)41 392 02 02, +41 (0)41 392 02 03, [email protected]