Sortimentsliste 2015.2 - Ploder

Sortiment|
15.2
zertifizierte biodynamische & vegane Qualitätsweine
IP ROSA ROT 14
sonderbar & erfrischend; fruchtig, aromatisch rote Beerennoten, Leichtigkeit;
trocken & Eigensinn; rosarot = hellblau; Aperitif- Terrassen- und Gartenwein
WEISSBURGUNDER 14
saftig & anregend; helle Blütenaromatik, reife gelbe Früchte mit knackiger Säure;
trocken & Elegance; strohgelb = gelb; vielseitiger Speisenbegleiter, Allrounder
MORILLON / CHARDONNAY 14
strahlend & kompakt; Exotik nach Quitte & Melone, finessenreich mit Potenzial;
trocken & Tiefsinn gelb = ockergelb; Geflügel, gegrillter Fisch mediterraner Art
GELBER MUSKATELLER 14
einladend & fruchtig; würzige Kräuternoten, Steinnelken, feingliedrig, belebend;
trocken & Lebendigkeit; hellgelb = grüngelb; Suppenvariationen, Empfang
GRAUBURGUNDER 14
reif & umfassend; gelbe Frucht, Honig, ausgewogene Fülle mit Extraktsüße;
trocken & Liaison; goldgelb = orangegelb; Nudelgerichte mit Pilze, Gemüsequiche
MUSCARIS 14 ( P I W I )
animierend & exotisch; aromatische hellfruchtige Pikanz, tänzelnde Limette;
trocken & Lustspiel; hellgelb = azurblau; Vorspeisen mit Gemüse, Salat, Grillen
SAUVIGNON BLANC 14
würzig & komplex; reife Fruchtassoziationen, pulvrige, gemahlene Schoten;
trocken & Lebenslust; grüngelb = grüngelb; Fischbegleiter & Spargelstrudel
ERUPTION WEISS 13
beschwingt & stoffig; reifer, floraler und mineralischer Ausdruck;
trocken & Tiefgang; goldgelb = goldgelb; Ente mit Kürbisgemüse und Chili
LINEA GRÜNER VELTLINER 13
vielschichtig & dicht; Heublumenwiese, verwoben mit vollreifer Frucht;
trocken & Charisma; goldgelb = grüngelb; Wurzelfleisch mit Krensauce
LINEA SAUVIGNON BLANC 13
würzig & vibrierend; Stachelbeere, grüne Schoten, komplexe Struktur;
trocken & Inspiration; goldgelb = blaugrün; Hähnchen mit Mangold & Paprika
LINEA CHARDONNAY RESERVE 12
pulvrig & anregend; Vanille, Malz und viel Potenzial, geprägt von Erde, Schale und
hoher Reife; vielschichtig & Explosion; goldgelb = dunkelbraun; Fernostküche, Almorind
MAGNUM 12
überschwänglich & verspielt; geprägt von Erde, Schale, hohe Reife & Tiefe;
trocken & Faszination; bernstein = gold; um der Nacht gefasster gegenüber zu treten
IP GRAUBURGUNDER TBA 0,375
edelsüß & lebendig; Honig, Minze, sonnengeballte Reife in flüssiger Form;
süß & Lust; goldgelb = goldgelb; Hollersorbet mit Walderdbeeren, Kürbiskernparfait
IP - Integrierte Produktion
U - in Umstellung auf Bio
PS:
Weinfreaks beziehen aus temperierter Vinothek rare Boutiqueweine, reife WEINPRETIOSEN sowie feine RARITÄTEN.
BITTE WEINBESTELLUNGEN & individuelle VERKOSTUNGSTERMINE telefonisch od. per E-Mail jederzeit in Auftrag geben.
BIOWEIN VON PLODER – ROSENBERG
A-8093 St. Peter a. O., Unterrosenberg 86; Te. 03477/3234 [email protected]; www.ploder-rosenberg.at
Bitte wenden!
ARCHAISCHE maischevergorene unfiltrierte Weinwerke (Orange)
AERO 11– Essenz aus der Amphore
tänzelnd & duftig; betörende vielschichtige Fruchtassoziationen, Rosenblatt, Zitrus;
trocken & Fantasie; gelborange = olivgrün; vegane Küche, Antipasti oder Fischvielfalt
TERO 11 – Essenz aus der Amphore
erdig & besinnend; dunkelreife Aromatik mit Tiefgang und Nachhall, große Vielschicht;
trocken & Trance; rotgold = kaminrot; Pilze, Ratatouille, reifer Käse, Schmorgerichte
FEJRO 11 – Essenz aus der Amphore
wärmend & würzig; Weinmonument, dunkler reifer vegetabiler Ausdruck großer Weine;
trocken & Ekstase; rotbraun = abendrot; rare in Wild, Lamm, Pilze, mediterran, Meditation
BLANCA 13
rassig & betörend; vielschichtig reifer Früchtekorb gepaart mit straffer Mineralik;
trocken & Impulsion, goldgelb = gelborange; Lammkeule mit Pistazien- und Ingwermarinade
RUGA 13
engmaschig & elegant; massive feinkörnige Tannine, dunkelbeerig und straff;
trocken & Faible; karminrot = violett; Reh, Fasan, mit oder ohne Ente, Gans nach Maß
IP ÜBERSCHÄUMEND M é t h o d e C h a m p e n o i s e !!!
belebend & aromatisch; nach Walderdbeeren; mit viel feiner, anhaltender Perlage
trocken & Verführung; rosarot = weiß; Méthode Champenoise, Aperitif, Canapés
ROSÉ BRUT M é t h o d e C h a m p e n o i s e !!!
feingliedrig & schmeichelnd; nach Himbeeren mit verwobener Erdbeere;
trocken & Finesse; wassermelonenrosa = himmelblau; Fenchelsalat mit Granatapfel & Dill
PURPUR 11 ( P I W I ) h o h e r R e s v e r a t r o l g e h a l t
straff & wild; regen(t)erieren durch kühlen & schlanken Trinkfluss, kräutrig, würzig;
trocken & Verlangen, purpur = kirschrot; Gnocchi Tomaten, Oliven und Kapern
BLAUER ZWEIGELT 13
saftig & zartherb; dunkle Beerenaromen, rauchig strukturiert, feinkörnige Tannine;
beerig & Anmut; rubinrot = braun; Lasagne, Pizza und Ratatouille
PINOT NOIR 11
samtig & feinherb; helle rotbeerige Frucht, elegante Struktur & kräftige Tannine;
straff & Flirt; granatrot = altrosa; Lammrücken mit Ravioli, Wildgeflügel
ERUPTION ROT 13
fein & finessig; vielschichtig & tiefgründig, vertikale animierende Struktur, lang;
trocken & Begehr; rubinrot = granatrot; Polentagerichte, Lamm, Kalb & Wild
U LINEA BLAUER ZWEIGELT RESERVE 07
rauchig & ätherisch; reife würzige dunkle Beerenfrucht, feine Tannine, elegant;
trocken & Schöpfung; rubinrot = rot; Steak, Wildgerichte & Zigarrenfreuden
FEINKOST
GOLDRAUSCH
12 Jahre holzfassgereift, feinstes Starkdestillat zu feinstem Tabak
SAUERSTOFF Holzfassgereifter Weinessig
TRINK ESS ICH Holzfassgereifter Weinessig, Quellwasser, Honig, Himbeeren, Blüten
WÜRZ ESS ICH Holzfassgereifter Weinessig, Quellwasser, Honig, Rosmarin, Wacholder
SAUERSTOFF BALSAM Balsamessig im Flakon
KERN KRAFT Traubenkernsalz mit Kräutern

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