das krongut das krongut

DA S K R O N G U T
AM SCHLOSS SANSSOUCI
Ribbeckstraße 6–7
•
14469 Potsdam
•
Tel. (0331) 550 650
•
www.krongut-bornstedt.de
Vorspeisen
Gemischter Blattsalat mit gerösteten Kernen und „Büffel“ Bier-Dressing
7,50 €
Ziegenfrischkäse-Tomaten-Terrine mit Olivendip und mariniertem Rucola
8,50 €
Geräuchertes Forellenfilet mit Limonenschmand und Rote Bete-Apfelsalat
10,50 €
Aus der Suppenküche
Alt-Berliner Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüse und Wiener Würstchen
6,50 €
Fenchel-Crémesüppchen mit marinierten Flusskrebs-Schwänzen
7,50 €
Unsere Brauhaus-Klassiker
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten mit Bayerisch Kraut
und Kartoffelknödel
12,50 €
Krosse Schweinshaxe, ein gutes Kilo, mit Bayerisch Kraut und Brot
14,50 €
Gesottene Ochsenbrust in kräftiger Brühe, mit Wurzelgemüse und geriebenem Kren
14,50 €
Gebratene Maishähnchenbrust mit Oliven-Bohnen-Gemüse und Thymiankartoffeln
15,50 €
Gefüllte Kalbsröllchen mit sautierten Zucchini und Kartoffelgnocchi
18,50 €
Lammhüfte, sous-vide gegart, auf Ratatouille mit gratinierter Rosmarin-Polenta
19,50 €
Das original Wiener Schnitzel „Lutter & Wegner“
mit lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat 1, 5
Entrecôte mit gerösteten Rosmarinkartoffeln, Rotweinschalotten
und einem Beilagensalat
Wurstspezialitäten von unserem Metzgermeister
Krongut Currywurst nach Art der Küche, mit Pommes frites
9,50 €
19,50 €
Grobe Bratwurst vom Saalower Kräuterschwein
mit Fasskraut und Kartoffelstampf
9,50 €
24,50 €
Blutwurst „Die Beste“ gebraten, auf Kartoffelpüree
mit glacierten Thymian-Äpfeln und geschmorten Zwiebeln
Brotzeiten & kleine Schmankerl
Krongut-Schnitte, Bauernbrot mit Karreespeck, Krautsalat und Gewürzgurke
8,50 €
Romadur, eingelegt in Bornstedter „Büffel“ Bier-Zwiebelmarinade, mit mariniertem Rettich, Butter und Bauernbrot
8,90 €
Schinkenleberkäse angebraten, mit Spiegelei und lauwarmem Kartoffel-Speck-Salat
9,50 €
Wurstsalat von der Regensburger, mit roten Zwiebeln und saurer Gurke
9,50 €
Sauerfleisch hausgemacht mit Bratkartoffeln und Zwiebelquark
10,50 €
Vegetarisch & Fisch
Caramelle mit Pistazien-Limetten-Füllung und confierten Tomaten
13,50 €
Fjordforellenfilet, auf der Haut gebraten,
mit Ebly-Risotto und geschmortem Paprika
17,50 €
Gebratenes Zanderfilet auf Gurken-Senf-Gemüse und Estragonkartoffeln 19,50 €
Beilagen
Kartoffelkloß Kartoffelsalat
Kartoffelstampf 1,50 €
2,50 €
2,50 €
Preiselbeeren
Bratkartoffeln
Pommes frites
2,00 €
3,50 €
3,50 €
Empfehlung unseres Küchenchefs
Krautsalat Sauerkraut
Bayerisch Kraut
Kleiner Salat
2,50 €
2,50 €
2,50 €
4,50 €
13,50 €
Für unsere kleinen Prinzessinnen und Prinzen
(bis 12 Jahre)
Portion Pommes frites rot-weiß
4,50 €
„Mickey Mouse“ – 2 Reibekuchen mit Apfelmus
5,50 €
„Spongebob“ – Fischstäbchen mit Kartoffelpüree
6,50 €
„Wicki“ – Bratwurst mit Kartoffelpüree 6,50 €
„Die wilden Kerle“ – Kleines Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites
Desserts & Käse
10,50 €
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Zimtzucker
6,50 €
Crème Brûlée – gebrannte Vanillecrème mit Himbeersorbet
6,50 €
Lauwarmer Mandel-Kirsch-Auflauf mit Joghurteis
6,50 €
Bergkäse mit Kürbis-Tomaten-Chutney, dazu Krustenbrot
8,50 €
1 Konservierungsstoffe, 2 Farbstoffe, 3 Koffein/Teein, 4 Chinin, 5 Süßungsmittel, 6 Antioxidationsmittel, 7 Geschmacksverstärker, 8 Phenylalaninquelle, 9 Stabilisator
Für unsere Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten halten wir spezielle Speisekarten
mit extra Allergie-Kennzeichnung bereit! Bitte fragen Sie uns!
Biere vom Fass hausgebraut
„Bornstedter Büffel“ Hell „Bornstedter Büffel“ Dunkel „Bornstedter Büffel“ Hell oder Dunkel im 10 Liter Fass zum Selbstzapfen
Radler mit Zitronenlimonade
0,3 l 2,90 €
0,5 l 3,40 €
0,3 l 2,90 €
0,5 l 3,40 €
10 l 59,00 €
Offene und Flaschenweine
0,3 l
2,90 €
Flaschenbiere
Clausthaler alkoholfrei
Paulaner Hefeweizen
Paulaner Hefeweizen alkoholfrei
Radeberger Pils
Berliner Weisse
eine regionale Bierspezialität (rot/grün)
0,33 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,33 l
3,50 €
Neukauf
„Bornstedter Büffel“ hell oder dunkel im 2 l Siphon
Austausch
6,00 €
Neukauf
3,70 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
3,90 €
Gmeinböck
Weißburgunder
Hoensbroech, Baden, trocken
6,00 €
19,50 €
0,1 l 4,00 €
0,75 l 26,00 €
Weinschorle
Fl.
Rotweine
Chianti
Toskana, Italien, trocken
Zweigelt
Château Haut Plantey
Fl.
3,50 €
6,50 €
3,50 €
6,50 €
3,00 €
5,00 €
3,00 €
4,50 €
3,00 €
4,50 €
3,00 €
4,50 €
3,00 €
4,50 €
3,50 €
2,50 €
2,50 €
3,90 €
2,50 €
3,00 €
4,50 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
2,90 €
2,90 €
3,20 €
2,20 €
4,00 €
3,20 €
4,20 €
Zweigelt Koenigsegg
Schloss Halbturn, Österreich
Rioja Crianza Vicente
Gandia, Spanien, trocken
Riesling Sekt
6,00 €
0,1 l 4,00 €
0,75 l 26,00 €
Fl.
0,1 l 4,00 €
0,75 l 26,00 €
Fl.
0,1 l 4,00 €
0,75 l 26,00 €
Fl.
0,1 l 5,00 €
0,75 l 34,00 €
Sekt
extra trocken
4,00 €
je 0,2 l 6,00 €
je 0,5 l 12,00 €
je 1 l 22,00 €
0,2 l
Haut Médoc, Bordeaux
0,33 l
0,75 l
0,33 l
0,75 l
0,5 l
1l
0,3 l
0,5 l
0,3 l
0,5 l
0,3 l
0,5 l
0,3 l
0,5 l
0,2 l
0,2 l
0,3 l
0,5 l
0,2 l
0,3 l
0,5 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
0,2 l
Weingut Heiderer-Mayer, Kremstal, Österreich, trocken
5,00 €
Grauburgunder
0,2 l
0,1 l 4,00 €
0,75 l 26,00 €
Baden, trocken
je 0,2 l 5,00 €
je 0,5 l 10,00 €
je 1 l 20,00 €
Riesling
Fl.
Rheinhessen, trocken
Spätburgunder
Heißgetränke
Großer Kaffee 3 Cappuccino 3 Milchkaffee 3 Espresso 3
Espresso doppelt 3
Glas Tee 3, verschiedene Sorten
Heiße Schokolade 2, 3, 5 (am Stiel) mit Sahne
Grüner Veltliner
Lergenmüller
Softgetränke
Valser St. Petersquell Classic
Fl.
Fl.
Valser St. Petersquell Naturell
Fl.
Fl.
Tafelwasser
Coca Cola 1, 2, 3, 5, 8
Coca Cola Zero 1, 2, 3, 5, 8 Fanta 1, 2, 6
Sprite 1, 6
Orangensaft
Apfelsaft
Apfelsaftschorle
Johannisbeersaft
Johannisbeersaftschorle
Bitter Lemon 4
Fl.
Tonic Water 4
Fl.
2, 4, 5 Ginger Ale Fl.
Weingut Schloss Vollrads, Rheinhessen, trocken
in der Flasche zum Mitnehmen
„Bornstedter Büffel“ hell oder dunkel in der 1 l Flasche
Austausch
Riesling
Weißweine
Champagne
Champagne Pommery Piccolo
Brut Royal
Champagne Pommery
Brut Royal
Champagne Pommery
Rosé
Fl.
0,2 l 18,00 €
Fl.
0,75 l 69,00 €
Fl.
0,75 l 85,00 €
Spirituosen
Nordhäuser Doppelkorn
Jägermeister
2, 5
Ramazzotti Linie Aquavit
Williams Birne
Obstler
Grappa
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4,00 €
4,00 €
4,00 €
5,00 €
5,00 €
4,50 €
6,00 €
Edelbrände und weitere Spirituosen entnehmen Sie bitte unserer Digestifkarte.
Wir akzeptieren Kreditkartenzahlungen ab 25 € (Visa, Master Card, American Express).
We accept Visa, Master Card, American Express at a minimum charge of 25 €.
1 Konservierungsstoffe, 2 Farbstoffe, 3 Koffein/Teein, 4 Chinin, 5 Süßungsmittel,
6 Antioxidationsmittel, 7 Geschmacksverstärker, 8 Phenylalaninquelle, 9 Stabilisator

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