Vorspeisen Suppen Salate

Vorspeisen
Frische Nordseekrabben*1
mit Dill und Zwiebeln mariniert
an gebuttertem Schwarzbrot
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Olivenöl, Parmesan, Balsamicodressing
und hausgebackenem Weißbrot
13,50 €
9,80 €
Suppen
Ehlershäuser Hochzeitssuppe
5,50 €
Tomatensuppe mit Sahnehaube
5,50 €
Steinpilzsuppe
5,80 €
Salate
Bunter Beilagensalat
4,00 €
Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing
3,50 €
Blattsalat mit Himbeerdressing
5,00 €
Garnelentraum
Blattsalate mit gebratenen Garnelen
Balsamicodressing & hausgebackenem Weißbrot
17,80 €
Bähres bunter Blattsalat
mit Früchten und Himbeerdressing
dazu gebratene Putenstreifen
und hausgebackenes Weißbrot
11,50 €
*1
Konservierungsstoffe
vegetarisch
Liebe Gäste,
soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich beim Service. Gerne gibt Ihnen unsere
separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld
Steaks vom Rind
Rumpsteak
mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln
ca. 300g
ca. 200g
25,50 €
21,00 €
Steak vom Rinderfilet
mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln
ca. 300g
ca. 200g
Pfeffersteak
vom Rumpsteak geschnitten (ca. 200g)
mit Pfefferrahmsauce, grünem Pfeffer
Pommes frites und buntem Beilagensalat
32,50 €
26,50 €
22,00 €
Vitaminsteak
22,00 €
Steak vom Rinderfilet (ca. 150g)
im knackig~grünen Salatbett
mit Balsamicodressing und hausgebackenem Weißbrot
Surf & Turf
27,50 €
Steak vom Rinderfilet (ca. 150g)
mit 5 gebratenen Riesengarnelen an Blattsalaten
dazu Aioli, Steaksauce und hausgebackenes Weißbrot
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Österliche Lammgerichte
Lammfilet
18,50 €
auf knackig-grünem Salatbett
mit Balsamicodressing und hausgebackenem Weißbrot
Lammschnitzel in Kräuterhülle
mit gemischten Pilzen und Frühlingszwiebeln
dazu Bärlauchkartoffeln
19,80 €
Lammfilet
mit Knoblauchchampignons und Kirschtomaten
Bohnenbündchen und Bärlauchkartoffeln
25,50 €
Aus heimischen Wäldern
Wildschweinschnitzel in Haselnusshülle
mit Rotweinzwetschgen, Schupfnudeln
Eisbergsalat mit Zitronen- Sahnedressing
19,50 €
Rehsteaks
24,80 €
mit Wildrahmsauce, gebratenen Pilzen und Kirschen
dazu Kroketten und Eisbergsalat mit Zitronen- Sahnedressing
Unsere Weinempfehlung zum Wild
Nahe
Bad Kreuznach
2014 Dornfelder feinherb
Weingut Tobias Rickes
0,75 l
0,20 l
21,50 €
6,50 €
Ein Dornfelder der sich durch fruchtige Aromen auszeichnet und eine typisch dichte dunkle Farbe
aufweist. Das Duftspektrum des Weins erstreckt sich von Brombeere, Johannisbeere, Himbeere
über Banane und Tabak bis zu Holunder und hat eine dominierende Fruchtnote von Kirsche. Im
Geschmack ist der Wein säurebetont.
Er weist einen mittelkräftigen Charakter auf.
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Aus der Pfanne und vom Grill
Schweineschnitzel
in der Pfanne gebraten
mit Bratkartoffeln und buntem Beilagensalat
11,00 €
Jägerschnitzel vom Schwein
Bähres Jägersauce mit frischen Champignons
und Schinken*2
dazu Pommes frites und bunter Beilagensalat
13,80 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
~aus dem Rücken geschnitten~
dazu Bratkartoffeln
und Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing
18,50 €
Schweineschnitzel Cordon bleu
mit Schinken und Käse gefüllt
dazu Bratkartoffeln
und Eisbergsalat mit Zitronen-Sahnedressing
14,80 €
*2
Nitritpökelsalz
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Spezialitäten des Hauses
Hausgemachtes Sauerfleisch
von Schwein, Wildschwein oder Gans
mit Bähres Remouladensauce
und Bratkartoffeln
10,50 €
Oma Annas Bürgermeisterpfanne
18,50 €
Schweinemedaillon, Rindermedaillon
und Nürnberger Rostbratwürstchen*2
mit Rahmzwiebeln, Bohnenbündchen und Bratkartoffeln
~ in der Pfanne serviert ~
Filetgeschnetzeltes
von Rind und Schwein in milder Pfefferrahmsauce
mit hausgemachten Spätzle
14,00 €
Der Niedersachsenteller
Frühlingsschnitzel
~Schweineschnitzel in Kräuterpanierung~
mit Frühlingszwiebeln und Petersilienkartoffeln
12,50 €
Kalbsleberscheibe
mit Zwiebelgemüse, Apfelscheiben
dazu Kartoffeln
12,50 €
Die Aktion
Über 100 Restaurants in Niedersachsen bieten auf dem
Niedersachsenteller für einen einheitlichen Preis von 12,50 €
ein regionaltypisches, saisonales Gericht an. Die an der Aktion
teilnehmenden Restaurants finden Sie in dem Wegweiser der Gastlichkeit, den Sie bei uns
kostenlos erhalten. In dem Heft befindet sich ein Stempelpass. Für 12 verschiedene
Stempelerhalten Sie eine Übernachtung in einem der teilnehmenden Betriebe gratis.
*2
Nitritpökelsalz
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Fischers Fritze…
Hausgebeizter Lachs
oder Räucherlachs*1 an Salatbouquet
mit hausgemachtem Kartoffelrösti & Kräuterdip
11,50 €
Friesenfrühstück
Frische Nordseekrabben*1 mit Kräuterrührei
und Bratkartoffeln an Salatbouquet
19,50 €
Gegrilltes Lachsfilet
mit Blattspinat in Rahm und Kartoffeln
19,80 €
Vegetarisches
Bandnudeln
mit Gemüsestreifen, Knoblauch und Kirschtomaten
dazu geriebener Parmesan
11,50 €
Gemüsevariation mit Champignons
mit zerlassener Butter und Kartoffeln
13,50 €
Kartoffelrösti
mit frischen Champignons in Rahmsauce
an Salatbouquet
13,50 €
*1
Konservierungsstoffe
vegetarisch
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