Kursprogramm 2016 - Mekong

Kursprogramm 2016
A 70 - Vietnamesische Küche
Apéro
Pho Bo - Reisnudelsuppe mit frischer Rindsbouillon
Rau muống trộn - Salat aus Wasserspinat
Bánh cuốn tráng chảo - Reismehl-Rolle mit einer Füllung aus Crevetten,
Hackfleisch und Pilzen. Serviert mit gerösteten Zwiebeln und Erdnuss-Sauce.
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
15.01.2016
A 71 - Thailändische Küche
Apéro
Wonton Suppe mit Crevetten und frischer Bouillon
Selbstgemachter roter Curry
Haw Mok - gedämpfte roter Fischcurry mit Kaffir-Limettenblättern
Pad Pak Boong - Gebratener Wasserspinat mit Knoblauch
Parfum-Reis
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
05.02.2016
A 72 - Laotische Küche
Apéro
Dtam Marg Hung – Papaya-Salat mit Fischsauce
Mock Gai - Poulet in Bananenblättern gedünstet
Laab Sin - gegrilltes Rindfleisch mit geröstetem Reis und frischen Kräutern
Klebreis
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
29.04.2016
A 73 - Thailändische Küche
Apéro
Yam Woon Sen - Glasnudelsalat
Pad Kra Prau Gäy - Gehacktes Poulet mit Knoblauch, Chili und scharfem ThaiBasilikum
Gäng Phed Ped Yang- Entenbrust in rotem Curry mit Thai-Auberginen und
Ananas.
Parfum-Reis
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
Mekong-Küche Kiener, Malaykeo Kiener-Vongphanakhone 4573 Lohn-Ammannsegg
 [email protected]  www.mekong-kueche.ch  079 789 85 31
13.05.2016
Kursprogramm 2016
A 74 - Vietnamesische Küche
Apéro
Goi Cuon - Frühlingsrollen mit Poulet und frischen Kräuter
Goi Mit - Jackfruchtsalat
Crevetten in Tamarindensauce
Gari - Curry mit Süsskartoffeln
Basmati-Reis
Kosten: CHF 110.- / Person
03.06.2016
A 75 - Laotische Küche
Apéro
Dtam Marg Muang - Grüner Mangosalat
Mock Pah - Gedämpfter Fisch im Bananenblatt
Ork - Traditioneller laotischer Eintopf mit Poulet, Bohnen, Peperoni, Auberginen,
Chili, Dill und Lauchzwiebeln
Klebreis
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
26.08.2016
A 76 - Thailändische Küche
Apéro
Thai-Style Samosa - Curry Teigtaschen mit Poulet und Süsskartoffeln
Tom Yam Gung - Zitronengras-Suppe mit Crevetten
Pad See Ew – Breite gebratene Reisnudeln mit asiatischem Brokkoli, Eiern und
Sojasauce
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
09.09.2016
A 77 - Thailändische Küche
Apéro
Paw Pia Tod - Frühlingsrollen mit Gemüse
Ob Woonsen - Glasnudeln mit Crevetten und Ingwer
Selbstgemachter grüner Curry
Gaeng Keow Waan - grüner Curry mit Poulet und Bambussprossen
Parfum-Reis
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
Mekong-Küche Kiener, Malaykeo Kiener-Vongphanakhone 4573 Lohn-Ammannsegg
 [email protected]  www.mekong-kueche.ch  079 789 85 31
28.10.2016
Kursprogramm 2016
A 78 - Vietnamesische Küche
Apéro
Pho - Reisnudelsuppe mit frischer Pouletbouillon
Bahn Xeo - Crêpes aus Reismehl mit Crevetten und Sojasprossen
Bún BÒ Nam Bô - Rindfleisch in Zitronengras mit Reisvermicelli
Dessert
Kosten: CHF 110.- / Person
Mekong-Küche Kiener, Malaykeo Kiener-Vongphanakhone 4573 Lohn-Ammannsegg
 [email protected]  www.mekong-kueche.ch  079 789 85 31
18.11.2016

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