B E R L I N
seminare
trainings.
workshops.
seminare.
für die gastgeber
berlins
2015
www.dehoga-berlin.de/seminare
Partner
www.visitBerlin-partnerhotels.de | www.visitBerlin.de
Vorwort
LIEBE WEITERBILDUNGSINTERESSIERTE,
LIEBE LESERINNEN UND LESER,
praxisnaher Impulsgeber – das wollen wir mit unserem Serviceangebot
„DEHOGA Berlin Seminare“ sein. Im aktuell fünften Jahr des Bestehens werden wir
die Grenze von knapp 1.000 Teilnehmenden erreichen. Die Resonanz auf unseren
Seminarbereich zeigt, dass das Thema Personalentwicklung hohe Priorität in den
Unternehmen der Branche hat. Ein Grund mehr für uns, das Programm weiter
auszubauen.
Gemeinsam mit Personalverantwortlichen aus unseren Mitgliedsunternehmen
wurde die branchenspezifische Themenvielfalt angepasst und erweitert; herzlichen
Dank dafür an alle, die dabei aktiv mitgewirkt haben!
Mehr als 70 Themen stehen Ihnen im Jahr 2015 für Auszubildende, Fach- und Führungskräfte zur Auswahl. Insbesondere in den Rubriken Ausbildung und Mitarbeiterführung ist das Angebot um einige Seminare ergänzt worden. Sollten wir ein
Seminar nicht im Programm haben, freuen wir uns auf Ihre Anregungen…
… denn unser Ziel ist Ihr Erfolg! Wir freuen uns auf Sie.
Mit gastfreundlichen Grüßen
Willy Weiland
Präsident
Thomas Lengfelder
Hauptgeschäftsführer
3
Inhaltsverzeichnis
Vorwort3
DEHOGA Berlin Seminare – Über uns
6
Inhouse Trainings
7
Seminargutscheine8-9
AUSBILDER-SEMINARE
Ausbildung als Qualitätsprozess
Ausbildung der Ausbilder (AEVO – Crash Kurs)
Ausbildungsalltag auch in schwierigen Situationen
Eine Schulung gekonnt aufbauen und souverän halten (Train
the trainer – Intensivkurs)
Förderung und Fördermittel in der Berufsausbildung
Krisensituationen in der Ausbildung sicher meistern
10
10
11
11
12
12
AZUBI-SEMINARE
Englisch – Sicher und souverän am Telefon und per E-Mail für Auszubildende
Erfolgreicher Umgang mit internationalen Gästen (für Auszubildende)
Fachrechnen für Auszubildende – so rechnet man im Gastgewerbe
Gastorientiertes Telefonverhalten für Auszubildende
Geschäftskorrespondenz für Auszubildende
Micros Fidelio Suite 8 – Basiskurs für Auszubildende
Opera PMS – Basiskurs für Auszubildende
Prüfungsvorbereitung Fachmann/-frau für Systemgastronomie (PRAXIS)
Prüfungsvorbereitung für Fachkräfte im Gastgewerbe (PRAXIS)
Prüfungsvorbereitung im Fach „Wirtschafts- und Sozialkunde“ (THEORIE)
Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute (PRAXIS)
Prüfungsvorbereitung für Restaurantfachleute (PRAXIS)
Reklamationsverhalten für Auszubildende
Rhetorik für Azubis
Stil & Etikette für Auszubildende
Verkaufs- und Kommunikationstraining für Auszubildende
13
13
14
14
15
15
16
16
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18
19
19
20
20
EDV & INTERNET
Micros Fidelio Suite 8 - Basiskurs
Micros Fidelio Suite 8 - für Supervisors, inkl. Rate Management
Opera PMS - Basiskurs
Opera PMS - für Supervisors, inkl. Rate Management
21
21
22
22
FRONT OFFICE, RESERVIERUNG & HOUSEKEEPING
Housekeeping und Hausreinigung
Wirkungsvolle Verkaufstechniken am Empfang und in der Reservierung
23
23
HYGIENE & UMWELT
Allergien und Intoleranzen
HACCP und Infektionsschutzgesetz in der Gastronomie
Hygiene in gastgewerblichen Betrieben (Hygiene-Komplettpaket)
24
24
25
KÜCHE & RESTAURANT
Serviceschulung für Aushilfen und Einsteiger (Crashkurs Restaurantservice)
Wein – Basiskurs
Wein – Aufbaukurs 26
26
27
Inhaltsverzeichnis
MARKETING & VERKAUF
Beschwerdemanagement
Convention Sales - Verkaufs Praxis für Veranstaltungsverkäufer
Der erfolgreiche Verkäufer in der Gastronomie
Gäste- und Kundenbindung
Guerilla Marketing – Großer Erfolg mit kleinem Budget
Kundenverblüffung und Gästebetreuung
Revenue Management und Pricing Seminar (Grundlagen)
Revenue Management für Fortgeschrittene
Service that Sells – Mehr verkaufen im Restaurant und F&B Bereich
(Up- und Cross-Selling)
So wird Ihre Hotel-Website zum Spitzenverkäufer
28
28
29
29
30
30
31
31
32
32
PERSÖNLICHE & INTERKULTURELLE KOMPETENZ
D.I.S.G.
Englisch – sicher und souverän am Telefon und per E-Mail
Erfolgreicher Umgang mit internationalen Gästen
Gastorientiertes Telefonverhalten
Reklamationsverhalten
Selbst- und Zeitmanagement
Selbstsicher reden, überzeugend präsentieren
Starke Persönlichkeit?!
Stress
Zettel oder Kopf? So punkten Sie bei Ihren Gästen
33
33
34
34
35
35
36
36
37
37
RECHNUNGSWESEN, CONTROLLING & RECHT
Arbeitsrecht für Führungskräfte
Budgetierung in der Gastronomie
Ertragsmanagement in der Gastronomie (inkl. Speisekartenanalyse)
38
38
39
UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
Der Einstieg als Führungskraft (Leadership I)
40
Als Führungskraft ein Team erfolgreich führen (Leadership II)
40
Arbeitgeber-Marketing – eine starke Arbeitgebermarke aufbauen! (Employer Branding I) 41
Arbeitgeber-Marketing – die eigene Arbeitgebermarke ausbauen und festigen!
41
(Employer Branding II)
Azubimarketing – junge Talente gewinnen!
42
Bewerbungsgespräche gekonnt und erfolgreich führen
42
Change Management für Ihre Berufspraxis – Umstrukturierung & Veränderungen am
43
Arbeitsplatz
Erfolgreich im Unternehmen durch Qualitätsmanagement
43
Existenzgründung im Gastgewerbe (Kompaktseminar)
44
Konfliktmanagement am Arbeitsplatz – Grundlagen (Modul I)
44
Kommunikation im Konflikt (Modul II)
45
Mit interner Kommunikation zum Erfolg!
45
Personal binden, Fachkräftemangel vermeiden, Attraktivität als Arbeitgeber steigern
46
46
Prozessmanagement – mit Transparenz ein Unternehmen führen
Strategische Personalarbeit als Knotenpunkt für den Erfolg
47
Strategische Unternehmensführung mit Hilfe des Businessplans
47
Fragen und Antworten
48
Seminaranmeldung49
Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)
50-51
Ausbildung mit Qualität
52
Impressum53
DEHOGA Berlin Seminare – Über uns
Egal ob Prüfungsvorbereitungen für Auszubildende oder FührungskräfteWorkshops, „DEHOGA Berlin Seminare“ bietet Unternehmen aus Hotellerie und
Gastronomie wertvolles, branchenspezfisches Know-how zu einem fairen PreisLeistungsverhältnis auch weil alle unsere Seminare in Berlin stattfinden.
Bei der Themenvermittlung können wir dabei auf einen großen Dozenten-Pool.
All unsere Dozenten haben einen intensiven Bezug zur Praxis, sei es weil sie in der
Branche tätig sind/waren oder weil sie seit Jahren für die Branche arbeiten.
Das ist uns wichtig!
Zusätzlich zu den DEHOGA Berlin-eigenen Seminaren können wir unseren Mitgliedern
durch Kooperationsverträge mit anerkannten Seminarveranstaltern wie z. B. der
Berliner Hygienefachschule, dem DSFT, dem IST-Studieninstitut, LinguaTV, der
Berlin School of Coffee, der Gastronomiefachschule und der Firma Weihe, ausgewählte Seminare zu Sonderkonditionen anbieten.
Ihre Ansprechpartner in Sachen Weiterbildung:
Herr Gerrit Buchhorn Tel.: 030. 318048-12
Frau Mora Morhard Tel.: 030. 318048-20
E-Mail: [email protected]
6
Inhouse Trainings
Ihr Seminar/Workshop maßgenschneidert in Ihrem Unternehmen.
Gerade bei speziellen Themen wie z. B. Mitarbeiterführung, Verkaufsseminaren o. ä.
ist es ratsam, die Schulung im eigenen Haus oder exklusiv durchzuführen.
Ihre Vorteile:
Individualität
Gemeinsam mit dem Dozenten, passen wir Ihr Wunschseminar
an die Bedürfnisse und Anforderungen Ihres Betriebes und Ihrer Mitarbeiter an.
Vertrautheit und Teamgeist
Die Seminare finden in einer gewohnten Umgebung statt, gleichzeitig wird der
Teamgeist in der Gruppe gefördert. Alternativ können Sie auch unsere Räume
je nach Verfügbarkeit exklusiv buchen.
Kostenersparnis
Inhouse Trainings sind kostengünstig. Ab 8 Teilnehmern können Sie bei einem
Inhouse-Training sparen.
Fragen Sie nach den Möglichkeiten. Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen mit Rat
und Tat zur Seite und erstellen Ihnen gerne Ihr persönliches Angebot.
Seminare, die Sie als Inhouse Seminare buchen können, sind in dieser Broschüre
und auf der Website mit diesem Symbol gekennzeichnet.
Unser gesamtes Seminarprogramm mit den detaillierten Seminarbeschreibungen
finden Sie unter www.dehoga-berlin.de/seminare.
Unser Ziel?
IHR ERFOLG!
7
Seminargutscheine
Darf‘s ein wenig mehr sein?
Speziell für „DEHOGA Berlin Seminare“-Vielbucher haben wir ein Gutschein-System
eingeführt, mit dem Sie sich Preisvorteile sichern können.
Nutzen Sie die Seminar-Gutscheine z. B. als Geschenk oder als Dankeschön für Ihre
Mitarbeiter sowie für Auszubildende (Mitarbeitermotivation!).
In der Regel gilt: 1 Seminargutschein = 1 Seminartag.
Vorteile des Gutscheinsystems
Einmalige Rechnung für alle Gutscheine und Seminare
Je größer das Gutscheinpaket, desto günstiger wird Ihre Weiterbildung!
Senden Sie uns eine E-Mail mit Angabe der gewünschten Gutschein-Anzahl sowie
dem Hinweis „Gutscheine Fachkräfte“ oder „Gutscheine Azubis“
und Ihrer Rechnungsanschrift.
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Die Gutscheine sind ausschließlich für
„DEHOGA Berlin Seminare“ gültig.
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Dieser
Ob und wie viel Seminargutscheine Sie für die jeweiligen
Seminare nutzen können, sind in den Seminarbeschreibungen ausgewiesen.
Seminargutscheine
Gutscheinsystem für Fach- und Führungskräfte
Mitglieder und Partner des
DEHOGA Berlin
Anzahl
Sparpreis
1
Regulär
Gespart
Nichtmitglieder
Sparpreis
179,00 €
Regulär
Gespart
229,00 €
3
495,00 €
537,00 €
42,00 €
645,00 €
687,00 €
42,00 €
5
800,00 €
895,00 €
95,00 €
1.050,00 €
1.145,00 €
95,00 €
10
1.550,00 €
1.790,00 €
240,00 €
2.050,00 €
2.290,00 €
240,00 €
15
2.250,00 €
2.685,00 €
435,00 €
3.000,00 €
3.435,00 €
435,00 €
20
2.900,00 €
3.580,00 €
680,00 €
3.900,00 €
4.580,00 €
680,00 €
25
3.500,00 €
4.475,00 €
975,00 €
4.750,00 €
5.725,00 €
975,00 €
30
4.050,00 €
5.370,00 €
1.320,00 €
5.550,00 €
6.870,00 € 1.320,00 €
40
4.800,00 €
7.160,00 € 2.360,00 €
6.800,00 €
9.160,00 € 2.360,00 €
Gilt nicht für Azubi-Seminare. Die angegebenen Preise verstehen sich inkl. Mehrwertsteuer.
Gutscheinsystem für Auszubildende
Mitglieder und Partner des
DEHOGA Berlin
Anzahl
Sparpreis
1
Regulär
Gespart
Nichtmitglieder
Sparpreis
35,00 €
Regulär
Gespart
45,00 €
3
93,00 €
105,00 €
12,00 €
123,00 €
135,00 €
12,00 €
5
150,00 €
175,00 €
25,00 €
200,00 €
225,00 €
25,00 €
10
290,00 €
350,00 €
60,00 €
390,00 €
450,00 €
60,00 €
15
420,00 €
525,00 €
105,00 €
570,00 €
675,00 €
105,00 €
20
540,00 €
700,00 €
160,00 €
740,00 €
900,00 €
160,00 €
25
650,00 €
875,00 €
225,00 €
900,00 €
1125,00 €
225,00 €
30
750,00 €
1.050,00 €
300,00 €
1.050,00 €
1.350,00 €
300,00 €
40
960,00 €
1.400,00 €
440,00 €
1.360,00 €
1.800,00 €
440,00 €
Die angegebenen Preis sind Brutto/Nettopreise.
9
AUSBILDER-SEMINARE
Ausbildung als Qualitätsprozess
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Ziel ist die systematische Aufwertung des Unternehmensprozesses „Ausbildung“ im Rahmen der
betrieblichen Managementstrukturen und die Einführung effektiver Strategien zur Qualitätssicherung. Personal- und Ausbildungsverantwortliche
im Unternehmen werden in die Lage versetzt, ein
betriebliches Konzept zur Qualitätssicherung/-entwicklung für den Bereich der Ausbildung zu entwickeln.
Welche Instrumente und Maßnahmen eignen sich für eine schrittweise Optimie rung Ihres Ausbildungsmanagements?
Wie lässt sich frühzeitig Verbesserungs bedarf erkennen?
Wen müssen Sie bei der Entwicklung und Einführung geeigneter Maßnahmen
beteiligen?
Was sind konkrete Leit- und Entwicklungsziele Ihres Ausbildungsmanagements?
Wie übertragen Sie Verantwortung und stellen Verbindlichkeit im Qualitätsprozess her?
(Das Seminar knüpft an die Initiative „Ausbildung
mit Qualität“ des DEHOGA Berlin an.)
Termine:
11.05. bis 12.05. + 04.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 679,00 €, Mitglieder 529,00 €
oder 3 Seminargutscheine
Ausbildung der Ausbilder (AEVO – Crash Kurs)
SEMINARZIEL
INHALTE
Durch Fallbeispiele, Einzel- und Gruppenarbeit
Ausbildungsvoraussetzungen prüfen und sowie durch Einsatz moderner Medien und Ausbildung planen
Unterrichtsmaterialien wird praxisbezogen auf
Ausbildung vorbereiten und Auszubildende den ausbildungsgerechten Umgang mit Auszu- einstellen
bildenden hingearbeitet. Der Lehrgang bereitet
Ausbildung durchführen
auf die „AEVO“-Prüfung der IHK vor. Teilnehmende
Ausbildung abschließen
lernen u. a. die rechtlichen Rahmenbedingungen
der Ausbildung kennen und erwerben das erforder- Der Lehrgang setzt zur Vervollkommnung des
liche Wissen zur Gestaltung einer systematischen erworbenen Wissens ein intensives begleitendes
und zielorientierten betrieblichen Ausbildung – Selbststudium voraus.
vermittelt in vier Handlungsfeldern.
IHK-Prüfung nicht enthalten!
10
Termine: jeweils 9.00 - 17.00 Uhr
11.03. bis 13.03. + 18.03. bis 20.03.2015
07.10. bis 09.10. + 14.10. bis 16.10.2015
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 479,00 €, Mitglieder 399,00 €
oder 3 Seminargutscheine
SEMINARZIEL
INHALTE
Die Weiterbildung soll Ihnen den Umgang Umgang mit mangelnder Ausbildungsreife
mit Auszubildenden im täglichen Arbeitsalltag Regeln und Konsequenz in der Ausbildung
erleichtern. Jugendliche in der Berufsausbildung Durchsetzungsstärke und Einfühlungsverbilden eine heterogene Zielgruppe mit viel- mögen ausbalancieren
fältigen Problemlagen. Dazu gehören demoti- Kompetenzen erkennen
vierte, ängstliche, passive Jugendliche ebenso Motivation versus Disziplin
wie solche mit extremen Haltungen und Lebens- Umgangsformen und Konfliktregelungsweisen. Ziel ist es, konstruktive Möglichkeiten zu kompetenz fördern
entwickeln, um Konflikten im Ausbildungsalltag
Psychologische Problembereiche in der vorzubeugen.
Ausbildung
Termine:
03.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
AUSBILDER-SEMINARE
Ausbildungsalltag auch in schwierigen Situationen
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 3 Seminargutscheine
Eine Schulung gekonnt aufbauen und souverän
halten (Train the trainer – Intensivkurs)
SEMINARZIEL
INHALTE
Die Teilnehmenden werden befähigt, eine Wissenstransfer und Lernprozesse
Schulungsstunde aufzubauen und vor der Seminarkonzept und Seminardesign
Gruppe in freier Rede selbst zu halten. Not- Aufbau und Durchführung eines Schulungswendige Hilfstechniken für die erfolgreiche konzepts
Wissensvermittlung sowie Kommunikation Moderationsmethoden
und auch Kontrollmöglichkeiten werden Selbstbild/Fremdbild
vermittelt, so dass eine eigenständige, innerbe- Körpersprache und Rhetorik
triebliche Weiterbildung von Auszubildenden Abbau von Nervosität
und Fachkräften durchführbar wird.
Kommunikation mit den Teilnehmenden
Einsatz von Hilfsmitteln und Seminartechnik
Kritik erleben und erfahren
Projektarbeit
uvm.
Termine:
22.06. bis 24.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 679,00 €, Mitglieder 529,00 €
oder 3 Seminargutscheine
11
AUSBILDER-SEMINARE
Förderung und Fördermittel in der Berufsausbildung
SEMINARZIEL
INHALTE
Für einen ausbildenden Betrieb gibt es unter
Umständen mehrere Möglichkeiten, gefördert
zu werden. Gewöhnlicherweise passiert dies in
Form eines Zuschusses zur Ausbildungsvergütung oder eine pädagogische Unterstützung.
Dadurch sollen sich die Anzahl der Ausbildungsplätze erhöhen und die Ausbildungsqualität
verbessern. Die Seminarteilnehmenden lernen
die wichtigsten Voraussetzungen und Möglichkeiten zur betrieblichen Ausbildungsförderung
in Berlin kennen und können die eigenen
betrieblichen Fördervoraussetzungen besser
einschätzen.
Informationen über die unterschiedlichen Fördermöglichkeiten: Ausbildungszuschüsse,
Verbundausbildung und Ausbildungsbeglei tende Hilfen (AbH)
Rechtsgrundlagen
Fördervoraussetzungen, Förderhöhe und Förderrichtlinien
Wer ist antragsberechtigt?
Der Antrag (Form, Termine & Co.)
Sonstige Unterstützung bei der Berufsaus-
bildung
Termine:
17.03.2015 | 10.00 - 14.00 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 129,00 €, Mitglieder 99,00 €
oder 1 Seminargutschein
Krisensituationen in der Ausbildung sicher meistern
12
SEMINARZIEL
INHALTE
Eine Ausbildungskrise kann jeden ereilen –
jeden Azubi und jeden Ausbildungsbetrieb.
Eigentlich ist es sogar ziemlich wahrscheinlich,
dass es im Laufe der Jahre irgendwann einmal
kriselt. Abmahnung und Kündigung – leider
spielen diese Begriffe für Sie als Ausbilder eine
Rolle. Sie als Beteiligte und Mitwirkende an
der Ausbildung sollten alle Möglichkeiten des
Berufsbildungsgesetzes ausschöpfen können,
um in Krisensituationen richtig zu entscheiden
und verantwortungsvoll umzugehen. Mit
diesem Seminar geben wir Ihnen hierfür
wichtige Anhaltspunkte.
Praxtische Tipps zur Umsetzung des Berufs bildungsrechts in Krisensituationen
Wo sind die Grenzen und wie zeige ich sie auf?
Azubis auf emotionaler Ebene erreichen
Beispiele für die Praxis
Termine:
02.07.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Standard 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
INHALTE
Ein englischsprachiger Gast beschwert sich telefo- Kommunikation am Telefon
nisch und Ihnen fehlen die richtigen Worte? Auch
Verständnis von Kulturunterschieden
die E-Mail als eines der meistgenutzten Kommu- internationaler Gäste
nikationsmittel wird schnell unterschätzt und
Beschwerden auf Englisch annehmen
kann geschäftliche Beziehungen beeinträchtigen.
Buchstabieralphabet in Englisch
Lernen Sie, sicher und professionell auf Englisch
Aufbau einer E-Mail in Englisch
per Telefon und Mail zu reagieren. Es werden im
Unterschiedliche Kommunikationsstile
Seminar die Grundlagen der englischsprachigen
beachten lernen
Betreuung am Telefon und des E-Mail Schreibens
Wen darf ich wie in einer E-Mail anschreiben?
vermittelt sowie Tipps und Tricks gegeben.
Wie äußere ich Kritik
(zum Beispiel bei Zahlungsverzug)?
Termine:
23.02.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
06.10.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
AZUBI-SEMINARE
Englisch – sicher und souverän am Telefon
und per E-Mail für Auszubildende
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Erfolgreicher Umgang mit internationalen Gästen
(für Auszubildende)
SEMINARZIEL
INHALTE
Gastfreundschaft zeigt sich in sämtlichen Kulturen
anders. Die Wünsche und Erwartungen amerikanischer Gäste unterscheiden sich gegenüber
denen französischer oder arabischer Besucher.
Beim Empfang der Gäste zählt immer der erste
Eindruck! Wenn Mitarbeiter richtig auf andere Kulturen vorbereitet sind, können sie Missverständnissen vorbeugen und langfristig für einen guten Ruf
des Unternehmens sorgen. Im Rahmen des Seminars werden Techniken für den richtigen Umgang
mit internationalen Gästen vermittelt und das Verständnis von Kulturunterschieden geschult.
Andere Länder – andere Sitten:
unterschiedliche Werte, Normen und Arbeitsweisen, Perspektivwechsel
Verständnis von Kulturunterschieden unter schiedlicher Gäste (Europa, Nordamerika,
Südamerika, Afrika, Asien): Brücken bauen,
Fettnäpfchen vermeiden
Der erste Eindruck zählt: Empfang der Gäste
an der Rezeption bzw. im Restaurant
Wie kommuniziere ich Gastfreundschaft?
Beschwerdemanagement: Fragetechniken
und Deeskalation
„Haben Sie Spaß am Job – und lassen Sie
Ihre Gäste daran teilhaben!“
Termine:
10.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
05.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
13
AZUBI-SEMINARE
Fachrechnen für Auszubildende –
so rechnet man im Gastgewerbe
SEMINARZIEL
Gleich, welchen gatronomischen Beruf Sie
erlernen, der sichere Umgang mit Zahlen in den
inhaltlich genannten Themen bildet die Grundlage für das Bestehen Ihrer Abschlussprüfung.
Mit Hilfe der Rechenmodelle sind Sie dann
zukünftig in der Lage, betriebswirschaftliche
Sachverhalte in Ihrer praktischen Arbeit zu lösen.
INHALTE
Dreisatz
Proportionale
Umgekehrt proportionale Zuordnung
Prozentrechnen
Zinsrechnen
Währungsrechnen
Kalkulation von Einkaufsmengen
Preiskalkulation inkl. Gewinnberechnung
WEQ
Das individuelle Eingehen auf weitere Fragestellungen ist selbstverständlich.
Termine:
20.04. + 27.04.2015 | 9.30 - 13.30 Uhr
22.09. + 29.09.2015 | 15.00 - 19.00 Uhr
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Gastorientiertes Telefonverhalten für Auszubildende
SEMINARZIEL
Kennen Sie das: Sie nehmen ein Telefonat
entgegen, und Sie wissen nach wenigen
Sekunden nicht mehr, wer am anderen Ende der
Leitung ist? Namen vergessen, Firma nicht verstanden? Das Telefon gilt als besondere Art der
Kommunikation im Erstkontakt mit dem Kunden.
Im Training erkennen die Teilnehmer, wie wichtig
ihre Funktion am Telefon ist und welche Auswirkungen das eigene Telefonverhalten auf das
Gesamtbild des Unternehmens hat. Es werden
Grundlagen der telefonischen Kommunikation
ebenso vermittelt wie Tipps & Tricks.
Termine:
24.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
14
INHALTE
Telefonieren als Visitenkarte
Kommunikation & Rhetorik
Sprache & Stimme einsetzen
Die gastorientierte Meldung
Gute Gesprächsführung
Positive Formulierung
Fragetechniken
Datenschutz und Diskretion
Telefonnotizen
Buchstabieralphabet
Englische Kommunikation
uvm.
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
SEMINARZIEL
INHALTE
Lernen Sie den Aufbau eines guten Geschäfts- Teil I – Deutsche Rechtschreibung
briefes und die gelungene Briefgestaltung nach Update Basiswissen
allgemein gültigem Standard unter Einbezie- Groß- und Kleinschreibung
hung der DIN 5008 kennen. Sie erhalten Tipps Laut-Buchstaben-Zuordnung
für einen guten Briefstil sowie zur kundenori- Zeichensetzung
entierten Sprache mit Hinweisen auf die neue
Teil II – Briefgestaltung
deutsche Rechtschreibung.
Korrekte Anrede in Wort und Schrift
Aufbau eines guten Geschäftsbriefes
Gelungene Briefgestaltung nach allgemein gültigem Standard (DIN 5008)
Tipps für einen guten Briefstil
Kundenorientierte Sprache
Termine:
11.05. + 18.05.2015 | 9.30 - 13.30 Uhr
AZUBI-SEMINARE
Geschäftskorrespondenz für Auszubildende
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Micros Fidelio Suite 8 – Basiskurs für Auszubildende
SEMINARZIEL
Immer mehr Hotels setzen Micros Fidelio Suite
8 als Front-Office-System ein. Der Basiskurs vermittelt das Grundwissen über die Funktionen,
um das Programm gewinnbringend einzusetzen. Der Kurs ist ideal für neue oder zukünftige
Mitarbeiter, die mit Micros Fidelio Suite 8
arbeiten sollen. Micros Fidelio Suite 8 beinhaltet
ein Modul zur professionellen Verwaltung von
Veranstaltungen, welches auf Wunsch erhältlich ist. Dieser Kurs ist kein Ersatz für die detaillierte Installations-Schulung von Fidelio, er gibt
jedoch Antworten auf grundlegende Fragen.
Termine:
17.02.2015 | 9.00 - 17.00 Uhr
INHALTE
Grundlagen von Micros Fidelio Suite 8:
Überprüfung der Zimmerverfügbarkeit
Korrekte Erfassung der Reservationen
Umgang mit verschiedenen Karteitypen
Speichern von Gästewünschen
Zimmerzuteilung
Rechnungsinstruktionen
Check in
Tagesabschluss
Die wichtigsten Funktionstasten
uvm.
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
15
AZUBI-SEMINARE
Opera PMS – Basiskurs für Auszubildende
SEMINARZIEL
Die meisten Hotels weltweit benutzen verschiedene Fidelio-Versionen. Das leistungsstarke
Programm ist in der ganzen Welt bekannt und
wird in 170 Ländern erfolgreich eingesetzt. Hotelgruppen arbeiten vermehrt mit der Opera
Hotel Edition. Dieser Kurs ist kein Ersatz für die
detaillierte Installations-Schulung von Opera
PMS, er gibt jedoch Antworten auf grundlegende
Fragen.
Termine:
10.02.2015 | 9.00 - 17.00 Uhr
INHALTE
Grundlagen von Opera PMS
Überprüfung der Zimmerverfügbarkeit
Korrekte Erfassung der Reservationen
Umgang mit verschiedenen Karteitypen Speichern von Gästewünschen
Check in mit Reservation und Walk-Ins
Fakturierung von Hotelumsatz
Tagesabschluss
Check out mit verschiedenen Zahlungsarten
Die wichtigsten Funktionstasten/Quick Keys
uvm.
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Prüfungsvorbereitung
Fachmann/-frau für Systemgastronomie (PRAXIS)
SEMINARZIEL
Die Abschlussprüfung ist der entscheidende
letzte Moment vor Ihrem erfolgreichen Start
ins gastronomische Berufsleben. Sie haben
in diesem Seminar die Möglichkeit, sicheren
Umgang mit dem Prüfungsablauf zu üben und
Ihr Zeitmanagement zu optimieren. Präsentieren
ist nicht so einfach, hier gibt es Tipps und Tricks,
die gleich an Beispielen von Ihnen ausprobiert
werden. So gehen Sie überzeugter in die
Abschlussprüfung oder können Ihr bisher erreichtes Prüfungsergebnis deutlich verbessern.
16
Termine:
27.03.2015 | 9.00 - 14.00 Uhr
27.11.2015 | 9.00 - 14.00 Uhr
INHALTE
Mein Präsentationsaufbau
Welche Medien setze ich ein?
Kommuniziere ich richtig?
Richtiges persönliches Auftreten
Wir üben
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 35,00 €, Mitglieder 30,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
SEMINARZIEL
INHALTE
Reproduktion des Lehrstoffes sowie Sicherheit Gezielte Reproduktion des Lehrstoffes im Umgang mit der Prüfungssituation und Wirtschafts- und Sozialkunde
den Prüfungsfragen der Wirtschafts- und Sozial- Individuelle Prüfungsvorbereitung
kunde, orientiert an den jeweiligen Ausbildungs- Wiederholung der einzelnen Stoffgebiete
Bearbeitung von Prüfungsfragen
berufen.
Aufgaben zum kaufmännischen Rechnen (Bestandteil auch bei der WiSo-Prüfung)
Individuelle Wiederholung
Umgang mit der Prüfungssituation
AZUBI-SEMINARE
Prüfungsvorbereitung im Fach
„Wirtschafts- und Sozialkunde“ (THEORIE)
Bitte senden Sie uns vorab eine Kurzübersicht, in
welchen Bereichen dieses Faches Schulungsbedarf besteht; die Inhalte dieser Prüfungsvorbereitung werden an die Bedürfnisse der Teilnehmenden angepasst.
Termine:
29.01. + 09.02.2015 | 9.30 - 13.30 Uhr
03.09. + 08.09.2015 | 15.00 - 19.00 Uhr
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Prüfungsvorbereitung für Fachkräfte
im Gastgewerbe (PRAXIS)
SEMINARZIEL
INHALTE
In diesem Seminar wird die praktische AbschlussErkennen von Gläsern
Erkennen von Sonderbestecken
prüfung für Fachkräfte im Gastgewerbe simuliert.
Erkennen von Rohstoffen und hauswirtDer Praxisanteil liegt hier bei 70 Prozent. Auszubildende ab dem 2. Lehrjahr sollen so Sicherheit schaftlichen Geräten
Eindecken eines festlichen Menüs inklusive im Umgang mit dem Prüfungsablauf der
praktischen Abschlussprüfung und dem Zeit- Materialanforderung
Kellner-Gast-Gespräch
management bekommen.
Zubereitung von
Mixgetränken, Longdrinks, Aperitifs
Heißgetränken
Weißwein-/Rotwein-Service
Vorlegen von Speisen
Persönliches Auftreten
Termine: 1. Tag 17 - 22 Uhr, 2. Tag 9 - 14 Uhr
05.06. bis 06.06.2015
13.11. bis 14.11.2015
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
17
AZUBI-SEMINARE
Prüfungsvorbereitung für Hotelfachleute (PRAXIS)
SEMINARZIEL
In diesem Seminar wird die praktische Abschlussprüfung für Hotelfachleute simuliert.
Auszubildende sollen so Sicherheit im Umgang mit dem Prüfungsablauf der praktischen
Abschlussprüfung und dem Zeitmanagement
bekommen.
Termine: weitere Termine online
07.05. bis 08.05.2015 | 15.30 - 20.30 Uhr
02.12. bis 14.12.2015 | 15.30 - 20.30 Uhr
INHALTE
Erstellen eines Marketingkonzeptes
Führen eines Verkaufsgespräches
Erstellen einer Menükarte oder eines Flyers
Telefonische Reservierung
Schreiben eines Geschäftsbriefes
Erstellen einer Rechnung (Excel)
Durchführen eines Check outs
Durchführen eines Check ins
Angebotsvergleiche (Excel)
Schriftlichen Bestellungungen
Entwerfen eines Function sheets
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Prüfungsvorbereitung für Restaurantfachleute (PRAXIS)
SEMINARZIEL
18
INHALTE
In diesem Seminar wird die praktische Abschlussprüfung für Restaurantfachleute simuliert. Der
Praxisanteil liegt hier bei 70 Prozent. Auszubildende ab dem 2. Lehrjahr sollen so Sicherheit
im Umgang mit dem Prüfungsablauf der
praktischen Abschlussprüfung und dem
Zeitmanagement bekommen.
Veranstaltungen planen/vorbereiten
Erstellen eines Function sheets
Verkaufsgespräche als Rollenspiel
Klassische Arbeiten am Gueridon
Vorbereitungsarbeiten im Office
Eindecken eines festlichen Menüs
Arbeiten an der Bar
Persönliches Auftreten
Servieren eines 5-Gang-Menüs im
englischen Service
Korrespondierende Weine/Getränke
Termine: 1. Tag 17 - 22 Uhr, 2. Tag 9 - 14 Uhr
05.06. bis 06.06.2015
13.11. bis 14.11.2015
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
SEMINARZIEL
Richtige Reklamationsbehandlung ist für einen
Betrieb wie eine zweite Chance in der Kundenbeziehung. Wenn Mitarbeiter richtig & positiv
mit einer Beschwerde umgehen, ist ein
Gast auch bereit, Fehler zu verzeihen und er
kommt wieder. Im Rahmen des Seminars
werden Techniken für den richtigen Umgang mit
Reklamationen vermittelt.
Termine:
13.10.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Warum entstehen Beschwerden?
Zwei Blickwinkel – Mitarbeiter und Kunde
Die Beschwerde als Chance
Ihre Rolle im Fall einer Beschwerde
Erfolgreiche Reklamationsbehandlung
Entscheidungskompetenz
Effektivität im Fall von Beschwerden
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Rhetorik für Azubis
SEMINARZIEL
Im Gespräch fühlen Sie sich unsicher? Ihr
Vortrag im Unterricht war einsilbig und brachte
nicht das gewünschte Ergebnis?
Die Kunst des Sprechens besteht nicht nur aus
Worten.
AZUBI-SEMINARE
Reklamationsverhalten für Auszubildende
NEU
INHALTE
Reden mit Punkt und Komma
Körpersprache gehört dazu
Aufbau mit Struktur
Hilfsmittel einsetzen
Freies Sprechen
In diesem Seminar erlernen Sie die notwendigen Grundlagen und erhalten Tipps, die Ihnen
helfen, einen Kurzvortrag sicher zu halten und
dabei zu überzeugen. Sie werden feststellen,
dass das gar nicht so schwer ist und dabei sogar
über sich hinauswachsen.
Termine:
19.02. + 26.02.2015 | 13.00 - 17.00 Uhr
19.11. + 26.11.2015 | 13.00 - 17.00 Uhr
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
19
AZUBI-SEMINARE
Stil & Etikette für Auszubildende
SEMINARZIEL
Gutes Benehmen damals und heute – was ist
in, was ist out?
In diesem Seminar wird der angemessene Umgang mit Gästen und Kollegen vermittelt.
Fallbeispiele verdeutlichen, wie berechtigte
und unberechtigte Gastbeschwerden und
Missgeschicke im Berufsalltag souverän gemeistert werden können. Das Thema „Äußeres
Erscheinungsbild“ wird, den Anforderungen
der Hotellerie & Gastronomie entsprechend,
ausführlich behandelt.
Termine:
16.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
17.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Warum ist gutes Benehmen wichtig?
Persönliches Erscheinungsbild
Vorschriften der BGN
Gedeckter Tisch und Umgang im Restaurant
Knigge am Arbeitsplatz
Diskretion
Umgang mit Gastbeschwerden
Anrede in Wort und Schrift
Stolperfalle Telefon
Knigge für E-Mails
Facebook und Co.
Andere Länder andere Sitten
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
Verkaufs- und Kommunikationstraining
für Auszubildende
SEMINARZIEL
20
INHALTE
Auch als Azubi sind Sie Repräsentant des
gastgewerblichen Unternehmens, in dem
Sie tätig sind. Der Gast weiß oft nicht, dass
Sie Auszubildender sind. Werden Sie in Ihrer
Argumentationstechnik besser, perfektionieren
Sie Ihre Rhetorik und erlernen Sie, die Körpersprache im Verkauf einzusetzen. Erkennen Sie
die Bedürfnisse der Gäste und erfüllen Sie damit
auch unausgesprochene Wünsche.
Das Geheimnis des Erfolgs
Erwartungen des Gastes
Der erste Eindruck
Äußere Kommunikation
Bedürfnisse der Gäste und was sie
wirklich wollen
Motivation und Begeisterung
Zum „Dienen“ berufen?
Reklamationen
Merkfähigkeit und Rhetorik
Positives Denken
Das Verhältnis Küche und Service
Fremdworte und Fachbegriffe
Termine:
15.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
01.10.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (brutto/netto)
Nichtmitglieder 45,00 €, Mitglieder 35,00 €
oder 1 Seminargutschein (AZUBI)
SEMINARZIEL
INHALTE
Immer mehr Hotels setzen Micros Fidelio Suite 8 Grundlagen von Micros Fidelio Suite 8:
als Front-Office-System ein. Der Basiskurs ver- Überprüfung der Zimmerverfügbarkeit
mittelt das Grundwissen über die Funktionen, um Korrekte Erfassung der Reservationen
das Programm gewinnbringend einzusetzen. Der Umgang mit verschiedenen Karteitypen
Kurs ist ideal für neue oder zukünftige Mitarbei- Speichern von Gästewünschen
ter, die mit Micros Fidelio Suite 8 arbeiten sollen. Zimmerzuteilung
Micros Fidelio Suite 8 beinhaltet ein Modul zur Rechnungsinstruktionen
professionellen Verwaltung von Veranstaltungen, Check in
welches auf Wunsch erhältlich ist.
Fakturierung von Hotelumsatz
Tagesabschluss
Dieser Kurs ist kein Ersatz für die detaillierte Installati Check out mit verschiedenen Zahlungsarten
ons-Schulung von Fidelio, er gibt jedoch Antworten
Die wichtigsten Funktionstasten
auf grundlegende Fragen.
uvm.
Termine:
18.02.2015 | 9.00 - 17.00 Uhr
EDV & INTERNET
Micros Fidelio Suite 8 – Basiskurs
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Micros Fidelio Suite 8 –
für Supervisors, inkl. Rate Management
SEMINARZIEL
INHALTE
Sie sind Micros Fidelio Suite 8 Anwender und
Tipps & Tricks über Stammdaten:
möchten mittels der Stammdaten das ProPreiscodes
gramm optimal einsetzen. Fidelio verfügt über
CRM Customer Relationsship Management
zahlreiche Funktionen, die auf den ersten Blick in Verbindung mit Mailings. Tipps für E-Mail
nicht erkennbar sind.
Mailings, Briefmailings mit MS Office. Eigene
Marketingfelder
Optimale Kontrolle und Überwachung der
Zimmerverfügbarkeit. Praktische Funktionstasten.
Reservations- und Check out-Optionen. Struktur vom Berichtswesen. Lost & Found.
Tipps für die Debitorenverwaltung und den
Umgang mit Kreditkarten
uvm.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Termine:
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
19.02.2015 | 9.00 - 17.00 Uhr
oder 1 Seminargutschein
21
EDV & INTERNET
Opera PMS – Basiskurs
SEMINARZIEL
Die meisten Hotels weltweit benutzen verschiedene Fidelio-Versionen. Das leistungsstarke Programm ist in der ganzen Welt bekannt und wird in
170 Ländern erfolgreich eingesetzt. Hotelgruppen
arbeiten vermehrt mit der Opera Hotel Edition.
Dieser Kurs ist kein Ersatz für die detaillierte Installations-Schulung von Opera PMS, er gibt jedoch
Antworten auf grundlegende Fragen.
Termine:
11.02.2015 | 9.00 - 17.00 Uhr
INHALTE
Grundlagen von Opera PMS
Überprüfung der Zimmerverfügbarkeit
Korrekte Erfassung der Reservationen
Umgang mit verschiedenen Karteitypen
Speichern von Gästewünschen
Zimmerzuteilung
Rechnungsinstruktionen
Check in mit Reservation und Walk-Ins
Fakturierung von Hotelumsatz
Tagesabschluss
Check out
Die wichtigsten Funktionstasten/Quick Keys
uvm.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Opera PMS –
für Supervisors, inkl. Rate Management
SEMINARZIEL
INHALTE
Sie sind Opera PMS Anwender/in und möchten
Ihre Kenntnisse über die Stammdaten vertiefen,
um das Programm optimal und gewinnbringend
einzusetzen. Opera PMS verfügt über zahlreiche
Funktionen, die auf den ersten Blick nicht
erkennbar sind.
Tipps & Tricks über Stammdaten
Rate Managment
Front Office: Optimale Kontrolle und
Überwachung der Zimmerverfügbarkeit
Praktische Funktionstasten (Quick Keys),
Reservations- und Check out-Optionen
Struktur vom Berichtswesen
Tipps für die Debitorenverwaltung und
Kreditkarten
Anregungen und Ideen für den effizienten
Einsatz von Opera PMS
uvm.
Termine:
12.02.2015 | 9.00 - 17.00 Uhr
22
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
INHALTE
Die Teilnehmenden lernden praxiserprobte
Servicequalität aus Gast-Sicht
Arbeitsabläufe und Arbeitsanweisungen kennen, Arbeitsanweisungen
erhalten leicht anwendbare Checklisten und
Reinigung der öffentlichen Räume,
Tipps, die ihre anspruchsvolle Arbeit wesentlich Wäscherei, Zimmer- und Badreinigung
erleichtern. Diese Instrumentarien wirken sich
Checklisten Hausdame Gästezimmer/-bad
einerseits zeitsparend aus und andererseits erhal- Checkliste öffentliche Räume & Restaurant
ten Ihre Mitarbeiter mehr Sicherheit. Kostspielige
Checkliste 5 Etappen
Fehlleistungen werden reduziert. Verschiedene
Stellenbeschreibungen
Checklisten helfen, die Schwachstellen im Hausda- Erfahrungsaustausch/Praxistipps
menbereich aufzudecken. Übungen vertiefen die
Inhalte.
Termine:
11.02.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
02.12.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Wirkungsvolle Verkaufstechniken
am Empfang und in der Reservierung
SEMINARZIEL
FRONT OFFICE, RESERVIERUNG & HOUSEKEEPING
Housekeeping & Hausreinigung
INHALTE
Sie bieten an diesem Wochenende ein Verantwortung eines Verkaufsprofi‘s
besonderes Menü an oder verfügen noch Tipps für professionelle Kommunikation
über freie Massagezeiten in Ihrem Spa? Dann Product Knowledge
kommunizieren Sie das auch – am besten gleich Phasen des Verkaufsgesprächs
beim Check in oder bei der Reservierung. In Der erste Eindruck
unserem Seminar zeigen wir Ihnen anhand Beziehung zum Gast aufbauen
vieler Praxisbeispiele, wie Sie die individuellen Identifikation der Gastbedürfnisse –
Gastbedürfnisse schnell einschätzen, um Ihren Fragetechniken
Gästen das passende Produkt anbieten zu Grundregeln zum Upselling
können. Die Teilnehmenden erlernen wirkungs- Erkennen von Upselling-Potential beim Gast
volle Argumentations- & Upsellingtechniken, um Vorgehensweise im Verkauf
souverän mit den Gästen kommunizieren zu Umgang mit Einwänden
können.
Kaufsignale des Gastes – Close the deal
Termine:
09.02.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
03.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
23
HYGIENE & UMWELT
Allergien und Intoleranzen
SEMINARZIEL
INHALTE
In Deutschland leiden etwa 5 % der Erwachsenen unter einer Allergie, weitere 20–30 %
leiden unter einer Lebensmittelunverträglichkeit. Schon geringe Spuren von Allergenen in
einem Lebensmittel können bei empfindlichen
Menschen allergischen Reaktionen führen.
Lernen Sie den Unterschied zwischen einer
Allergie und einer Unverträglichkeit kennen und
stellen Sie entsprechende Speisenangebote
zusammen, die die Unversehrtheit des Gastes
gewährleisten.
In diesem Seminar erfahren Sie, was Sie für
den sicheren Umgang mit Allergenen in Ihrem
Betrieb wissen müssen.
Die Erläuterung des Krankheitsbildes und
Maßnahmen der Küche und des Services bei
verschiedenen Intoleranzen
Die Darstellung der Allergien mit den Maßnahmen
des Restaurants gegenüber dem Gast, z. B.
Ei, Fisch, Nüsse etc.
Die Deklaration auf Speisekarten und Aufstellern,
z. B. allergene Stoffe und deklarationspflichtige
Zusatzstoffe
uvm.
Termine: weitere Termine online
26.01.2015 | 10.00-16.00 Uhr
13.05.2015 | 10.00-16.00 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 199,00 €, Mitglieder 99,00
oder 1 Seminargutschein
HACCP und Infektionsschutzgesetz
in der Gastronomie
SEMINARZIEL
INHALTE
Der erste Teil des Seminars befasst sich mit den An- Teil 1
forderungen, die sich aus dem Infektionsschutzge- Pflichten der Arbeitgeber und Arbeitnehmer
setz für das Personal, aber auch für die Arbeitgeber
Tätigkeits- und Beschäftigungsverbot
in gastronomischen Betrieben ergeben. Die Teil- Krankheitserreger
nahme wird schriftlich bestätigt und gilt als die
Mikroorganismen
gesetzlich vorgeschriebene Folgebelehrung. Der
Übertragungswege
Begriff HACCP wird in diesem Seminar transparent
Teil 2
gemacht. Praxisorientierte Arbeitsabläufe erklären
Rechtliche Grundlagen
den Umgang mit den Instrumentarien des HAC Was ist HACCP?
CP. Übungen dazu verringern die Distanz in der
Kontrollpunkte und kritische Kontrollpunkte
Umsetzung.
HACCP vs. Leitlinien
Flussdiagramme und Arbeitsanweisungen
Risikoanalyse und Überwachung
Termine:
08.09.2015 | 10.00 - 14.00 Uhr
24
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 129,00 €, Mitglieder 99,00
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
INHALTE
Dieser vierstündige Lehrgang zeigt Ihnen die Persönliche Hygiene
grundlegenden Hygieneanforderungen auf und Arbeitskleidung und Arbeitsumfeld
bietet viele praktische Hinweise zur Umsetzung.
Verantwortliches Handeln
Das DEHOGA-Hygienepaket inkl. CD-ROM ist Hygieneanforderungen an Betriebsräume/
Bestandteil dieser Schulung.
-mittel
Es enthält unter anderem:
Reinigung und Desinfektion
die aktualisierte, offizielle Hygiene-Leitlinie Abfallentsorgung und Schädlingsbekämpfung
für die Gastronomie
Lebensmittellagerung
die Broschüre Hygiene-Schulung für die Mit- Temperaturführung und hygienische
arbeiter in der Gastronomie
Zubereitung
diverse Checklisten
Speisenausgabe und Speisenauslieferung
Getränkeschankanlagen
(Die Inhalte dieses Seminars entsprechen den An- Gesetzliche Vorschriften
forderungen gemäß § 4 bzw. Anlage I der LMVH)
uvm.
Termine: weitere Termine online
27.01.2015 |10.00 -14.00 Uhr
17.06.2015 |10.00 -14.00 Uhr
HYGIENE & UMWELT
Hygiene in gastgewerblichen Betrieben
(Hygiene-Komplettpaket)
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 199,00 € | Mitglieder 99,00 €
oder 1 Seminargutschein
LEHNEN SIE SICH ZURÜCK,
WIR MACHEN DAS FÜR SIE!
Unser Komplettservice umfasst:
Leasingsystem: Unsere textile Vollversorgung nach
Ihren individuellen Wünschen.
Hoteleigene Wäsche: Wir waschen Ihre Wäsche
schonend nach höchsten Qualitätsstandards.
Mitarbeitergarderobe: Vom Designeranzug bis zur
Kochjacke – wir reinigen die Kleidung Ihres Personals, egal ob hoteleigen oder geleast.
Gästewäsche: Wenn Ihre Gäste mal privat
etwas zu waschen haben. Wir machen´s –
morgens geholt, abends gebracht.
Mietwäsche: Nutzen Sie unser Wäschelager
zur flexiblen Überbrückung kurzfristen Bedarfs.
Textilhandel: Natürlich können Sie bei uns auch
sämtliche Hoteltextilien kaufen, vom Teppichboden
bis zur Serviette.
… und noch vieles mehr!
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25
KÜCHE & RESTAURANT
Serviceschulung für Aushilfen und Einsteiger
(Crashkurs Restaurantservice)
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Dieses Seminar soll den Einstieg für eine
Aushilfstätigkeit im Service erleichtern und
bietet Aushilfen, die bereits im Service tätig sind,
die Möglichkeit, sich weiterzubilden.
Rechtsgrundlagen (Bewirtungsvertrag,
Haftung, etc.)
Hygiene am Arbeitsplatz
Fachvokabular
Menü- u. Speisenkunde
Getränkelehre
Servierarten
Serviermethoden
Getränkeservice
Eindecken (einfach + klassisch)
Tragetechniken (Geschirr, Gläser, Tabletts)
Organisations- u. Arbeitsabläufe im Bankett und à la carte
Termine:
11.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
13.10.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 129,00 €, Mitglieder 99,00 €
oder 1 Seminargutschein
Wein – Basiskurs
SEMINARZIEL
INHALTE
Was ist Wein? Lebensmittel, Genussmittel &
Trendgetränk Nr. 1. Einführung in das Thema
Wein und dessen Herstellung. Sensibilisierung
für die wichtigsten Unterschiede. Befähigung
der Teilnehmer zur ersten selbstständigen
Einteilung und Unterscheidung von Weinen
an Hand des Etikettes und der Angaben in der
Weinkarte.
Der lange Weg von der Traube bis in die Flasche
Weinanbau
Weinherstellungsverfahren
Worin unterscheiden sich Weine?
Wie entsteht Qualität?
Was sagt uns das Etikett?
EU- & nationales Weinrecht
Weinansprache und -beschreibungen
abatt
50 % Rzubis
für A
26
Termine:
23.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
12.10.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Praktischer Teil
Verkostung verschiedener Weine
Kommentieren der Etiketten
Aroma-Training
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
INHALTE
Sensibilisieren der Teilnehmer für ein auf den
jeweiligen Betrieb abgestimmtes, optimales
Weinsortiment. Befähigen zum Gestalten einer
Weinkarte unter Berücksichtigung der gelernten Aspekte. Verbesserung der Grundkenntnisse
über fachgerechte Lagerung und fachliche
Servicequalität. Hilfe zum Erzielen höherer Weinumsätze.
abatt
50 % Rzubis
für A
Termine:
01.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
09.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Full Service.
Vom Einkauf bis zum Verkauf
Kriterien für die Sortimentsgestaltung
Fachgerechte Lagerung
Wein als Umsatzbringer
Die Weinkarte
Rechtliche Bestimmungen
Erfolgreiche Kalkulationsmodelle
Der fachgerechte Weinservice
Verkaufsfördernde Maßnahmen
KÜCHE & RESTAURANT
Wein – Aufbaukurs
Praktischer Teil
Öffnen von Wein- und Sektflaschen
Dekantieren: Für und Wider, praktische Übung
uvm.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
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Die besscom AG als professioneller Partner
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innovative App, jedes Print- und Onlinemedium
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27
MARKETING & VERKAUF
Beschwerdemanagement
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Das Gästebeschwerdemanagement umfasst
das Planen, Durchführen und Überwachen
aller Maßnahmen, die ein Unternehmen
bezüglich Reklamationen ergreift. Das Ziel ist es,
die Gäste- und Kundenzufriedenheit wiederherzustellen und die negativen Auswirkungen der
Unzufriedenheit, z.B. Abwanderung der Gäste/
Kunden, Negativimage etc., zu minimieren bzw.
zu vermeiden. Gäste-/Kundenreklamationen sind
Ausgangspunkt für Verbesserungsmaßnahmen.
Vorwort & Einleitung
Gästeerwartungen & Bedürfnisse
Strategien & Taktik des Gästebeschwerdemanagements
Fehleranalyse & Fehlervermeidungsinstrumente
Kommunikationskanäle & Reklamationssupport
Empfehlungen
Termine:
16.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Convention Sales –
Verkaufs Praxis für Veranstaltungsverkäufer
28
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Ziel dieses Trainings ist die theoretische und
praktische Vorbereitung auf Verkaufsgespräche
im Veranstaltungsverkauf. Die vertriebspsychologischen Aspekte in einem eingehenden wie
ausgehenden Verkaufsgespräch werden genauso
intensiv behandelt wie die Einwandbehandlung
und Abschlusssicherheit. Die natürlichen Ängste
der Teilnehmenden werden mittels Rollenspielen
analysiert und durch gezielte Gespräche und
Hilfestellungen seitens des Trainers und der
Gruppe reduziert. Durch das Erarbeiten eines
persönlichen Gesprächsleitfadens erhalten die
Teilnehmenden Sicherheit und Selbstbewusstsein
im Gespräch mit potenziellen Kunden.
Vorbereitung von Verkaufsgesprächen
Die fünf Phasen eines Verkaufsgesprächs
Herausarbeiten der USP´S
Erarbeiten eines individuellen Gesprächsleitfadens
Vermitteln von vertriebspsychologischen Aspekten
Einwände erkennen und behandeln
Frageformen und -techniken
Erhöhen der Abschlusssicherheit
Preispräsentationstechniken und Argumentationsmethodiken
Kontrolle und selbstkritische Fehleranalyse
Organisation der Nachfassaktionen
uvm.
Termine:
08.06. bis 09.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
SEMINARZIEL
Der Gast, der Ihr Haus besucht, hat sich
entschieden,Geld auszugeben – dabei sollten
Sie ihn tatkräftig unterstützen. Ziel ist es, durch
Einsatz effizienter Verkaufstechniken höhere
pro Kopf-Umsätze zu generieren und durch
gute Serviceleistung den Gast zur Wiederkehr
zu animieren. Lernen Sie in diesem Seminar, wie
Sie sich selbst und damit auch Ihre Produkte
erfolgreich verkaufen können.
Termine:
24.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
10.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Sich „selbst“ verkaufen
So vergrault man Gäste
Die Erwartungen des Gastes
Wieviel „Entertainment“ möchte der Gast?
Wie werde ich ein exzellenter Verkäufer?
Selbstmotivation
Reklamationen als Chance nutzen
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Gäste- und Kundenbindung
SEMINARZIEL
MARKETING & VERKAUF
Der erfolgreiche Verkäufer in der Gastronomie
NEU
INHALTE
Der Sinn von Gäste- & Kundenbindung ist, Gäste Lohnt sich Gäste- & Kundenbindung?
und Kunden, die uns schon kennen, an unsere Gäste- & kundenorientiertes Verhalten
Angebote und an unser Unternehmen nachhal- Gäste- & Kundenerwartungen bei
tig durch praxiserprobte Techniken zu binden. Beschwerden
So können wir mehr Umsatz generieren Gäste- & Kundenorientierung durch und die Auslastung verbessern. Aus „normalen“ Angebotsgestaltung
Gästen werden Stammgäste u. Sympathie- Erfolgsfaktoren der Gäste- & Kundenträger. Aus „normalen“ Käufern werden Stamm- bindung
kunden aus Überzeugung, die unser Unter- Gäste- & Kundenkonto
nehmen und unsere Angebote gerne weiteremp- Schlussbetrachtung & Empfehlungen
fehlen. Übungen und Tests vertiefen die Inhalte.
Termine:
26.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
29
MARKETING & VERKAUF
Guerilla Marketing – Großer Erfolg mit kleinem Budget
SEMINARZIEL
Teilnehmende wissen, warum man Frisöre in sein
Restaurant einladen sollte. Zudem können sie
außergewöhnliche Guerilla-Marketing-Ideen finden,
Aktionen planen und umsetzen. Sie kennen das
Prinzip der Normabweichung, der sich selbst
verbreitenden Werbebotschaft mit dem Ergebnis
spektakulär geringer Werbekosten. Teilnehmende
kennen die Geheimnisse der Arbeitsweise
von Guerilla-Unternehmern.
Termine:
05.05.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
19.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Definitionen Guerilla-Marketing
Wirkungen Guerilla-Marketing
Die emotionale Überraschung
Beispiele aus aller Welt
Guerilla-Marketing-Planung
Chancen und Risiken
Die Markenpositionierung
Positionierung versus Image
„Radikale“ Kreativität gewinnt
Ideenfindung Guerilla-Kampagne/Aktion
Planung Guerilla-Aktionen
Erfolgsgeheimnisse der Business-Guerillas
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Kundenverblüffung und Gästebetreuung
SEMINARZIEL
INHALTE
Das Ziel ist es, die Gäste zu Botschaftern und
Kundenloyalität - Luxus oder Notwendigkeit?
Multiplikatoren des eigenen Unternehmens zu
Überraschen Sie Ihre Gäste!
machen. Zufrieden ist nicht zufrieden genug – Die kleinen Dinge, die uns erfolgreich machen
Gäste müssen begeistert werden, um wieder- Wie wichtig ist die eigene Marke - die Marke zukommen. Nur so bleibt das Unternehmen ICH?
wettbewerbsfähig und erfolgreich. Die Teilnehm- Machen Sie Ihre Gäste zu Freunden
enden werden auf die unterschiedlichen
Die Kunst der ständig neuen Überraschung
Ansprüche der Gäste vorbereitet. Sie lernen
Professionelle Stammgastpflege/CRM
Erwartungshaltungen der Gäste kennen, erar- Praktische Beispiele
beiten Alleinstellungsmerkmale ihres Unternehmens und entwickeln AH´s und OH`s für ihre
individuelle Kundenverblüffung. Sie kreieren ihre
eigene Marke.
30
Termine:
25.02.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
01.07.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
Wirtschaftlicher Erfolg in der Hotellerie hängt
maßgeblich davon ab, ob Sie Zimmerpreise
und Kapazitäten effizient steuern. Mit Revenue
Management (RM) erlernen Sie, wie Sie Ihre
Kontingente optimal einteilen, deren Preise
strategisch bestimmen und sie Ihren Vertriebskanälen gekonnt zuordnen. In diesem Basisseminar mit praktischen Übungen wird die
Umsetzung einer gewinn- und auslastungsoptimierten Strategie im Logisbereich praxisnah
vermittelt.
Termine:
21.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
17.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
RM Grundlagen und Werkzeuge
Marktanalyse und Marktanteilbericht
Strategische Zukunftsprognosen
Umsetzung und Taktik
Dynamische Preisfindung
Aufenthaltsbedingungen
Mitbewerberbeobachtung
Potential des RM für Sie?
Das Revenue-Management-Team
Strategisch verkaufen
Implementierung in den Betrieb
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Revenue Management für Fortgeschrittene
SEMINARZIEL
MARKETING & VERKAUF
Revenue Management
und Pricing Seminar (Grundlagen)
NEU
INHALTE
Aufbauend auf die wichtigsten Grundlagen Grundlagen eines modernen RM
des Revenue Managements, lernen die Teil- Erarbeitung einer dynamischen Raten nehmenden des Seminars relevante Revenue Matrix
Management-Strategien kennen, um diese im Aufenthaltsbedingungen und „Price Fencing“
Betrieb direkt umzusetzen. Sie erarbeiten Ent- Einschätzung der Buchungsgeschwindigkeit scheidungskriterien in den Bereichen strategische und Erarbeitung relevanter Strategien
Preisgestaltung,
Vertriebspolitik
und Verdrängungsanalyse (Displacement)
Kapazitätssteuerung in Verbindung mit einer Buchungswege und deren Potenzial zur methodischen, regelmäßigen Yield Manage- Ertragssteigerung
ment-Struktur. Immer mit dem Ziel, Ihren Ertrag RM Kennzahlen zur Steuerung und Kontrolle
nachhaltig zu optimieren.
Erarbeitung einer Revenue/Yield MeetingStruktur
Praktische Fallbeispiele von RM-Strategien
Termine:
22.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
18.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
31
MARKETING & VERKAUF
Service that Sells – Mehr verkaufen im Restaurant
und F&B Bereich (Up- und Cross-Selling)
SEMINARZIEL
In diesem Seminar zeigen wir Ihnen viele
praktische Methoden auf, um die Servicequalität
im Restaurant, in der Hotel- oder Poolbar zu
optimieren und den Umsatz zu steigern. Durch
spezielle Arbeitspraktiken und rhetorische
Werkzeuge lernen Sie Schritt für Schritt,
leichter und mehr zu verkaufen. Lernen Sie die
individuellen Gastbedürfnisse schnell einzuschätzen, um Ihren Gästen das passende Produkt
anbieten zu können. Dadurch werden die
Erwartungen der Gäste und des Arbeitgebers
nicht nur erfüllt, sondern zukünftig übertroffen.
Termine:
17.02.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
15.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Positive Grundeinstellung
Professionelle Kommunikation
4 Schritte zu besserem Service
Gelegenheiten erkennen
Gäste führen
Verkaufspsychologie
Grundregeln beim Up-Selling
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
So wird Ihre Hotel-Website zum Spitzenverkäufer
SEMINARZIEL
Machen Sie Ihre Hotel-Website zu einem
hochprofitablen Spitzenverkäufer, damit mehr
Website-Besucher zu Buchern werden! Profitieren Sie von bewährten Methoden zur
Steigerung der Direktbuchungsrate: Wie führen
Sie den Besucher richtig, mit welchen Maßnahmen können Sie die Conversion Rate
steigernund was sind gar Buchungskiller
Lernen Sie, wie Sie Besucher, die von Google
oder den Hotel-Buchungsportalen kommend
auf Ihre Website finden, zur Buchung auf Ihrer
Seite bewegen.
32
Termine:
04.05.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
24.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
NEU
INHALTE
Grundlagen einer buchungsstarken Website
Benutzerfreundlichkeit als A&O
Regeln für ein buchungsförderndes Design
Von den OTAs & Google profitieren
Tools zur Buchungssteigerung
So verkaufen Ihre Texte und Bilder
Soziale Netzwerke sinnvoll integrieren
Tipps für die Wahl der Buchungsmaschine
Tipps für starke Anfrageformulare
Erfolgskontrolle & Steuerung
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
NEU
INHALTE
Beruflicher Erfolg liegt darin, sich und andere Das persönliche Verhalten kennenlernen
einschätzen zu können. Jeder Mensch hat Kommunikation optimieren
unterschiedliche Talente. In diesem Workshop Führungsfähigkeit verbessern
lernen Sie, Stärken und Begrenzungen in Ihrem Aufgaben zielgerichtet im Team vergeben
Team wahrzunehmen und positiv zu nutzen. Teams ablauforientiert zusammenstellen
Durch eine Analyse von Arbeitsstil und Verhalten Den eigenen Arbeitsstil analysieren
werden in Ihrem Team die Effektivität gesteigert, Potenzielle Konfliktbereiche reduzieren
Konflikte und Missverständnisse vermieden, Vermeidung von nonproduktivem Stress
eine ausgeglichene Stimmung im Unterneh- Nutzen des persolog® Persönlichkeitsmen geschaffen, Erfolge herbeigeführt und Modells
die Kommunikation untereinander verbessert.
inkl. D.I.S.G.-Unterlagen
Termine:
02.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 319,00 €, Mitglieder 239,00 €
oder 2 Seminargutscheine
Englisch – sicher und souverän
am Telefon und per E-Mail
SEMINARZIEL
INHALTE
Ein englischsprachiger Gast beschwert sich
telefonisch und Ihnen fehlen die richtigen
Worte? Auch die E-Mail als eines der meistgenutzten Kommunikationsmittel wird schnell
unterschätzt und kann geschäftliche Beziehungen beeinträchtigen.Lernen Sie, sicher und
professionell auf Englisch per Telefon und Mail
zu reagieren. Es werden im Seminar die Grundlagen der englischsprachigen Betreuung am
Telefon und des E-Mail Schreibens vermittelt
sowie Tipps und Tricks gegeben.
Kommunikation am Telefon
Verständnis von Kulturunterschieden
internationaler Gäste
Beschwerden auf Englisch annehmen,
spiegeln und kompetent reagieren:
indirekte und direkte Kommunikation
Buchstabieralphabet in Englisch
Aufbau einer E-Mail in Englisch (Anrede,
Betreff, Inhalt, Verabschieden)
Unterschiedliche Kommunikationsstile
beachten lernen: direkt und sachlich
versus indirekt und persönlich
Wen darf ich wie in einer E-Mail anschreiben?
Wie äußere ich Kritik?
Termine:
02.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
01.12.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
PERSÖNLICHE & INTERKULTURELLE KOMPETENZ
D.I.S.G.
33
PERSÖNLICHE & INTERKULTURELLE KOMPETENZ
Erfolgreicher Umgang mit internationalen Gästen
SEMINARZIEL
INHALTE
Gastfreundschaft zeigt sich in sämtlichen
Kulturen anders. Die Wünsche und Erwartungen
amerikanischer Gäste unterscheiden sich
beispielsweise gegenüber denen französischer
oder arabischer Besucher. Beim Empfang der
Gäste zählt immer der erste Eindruck – wenn
Mitarbeiter richtig auf andere Kulturen vorbereitet
sind, können sie Missverständnissen vorbeugen
und langfristig für einen guten Ruf des Unternehmens sorgen. Im Rahmen des Seminars wird
Wissen für einen erfolgreichen Umgang mit internationalen Gästen vermittelt und das Verständnis
für Kulturunterschiede geschult.
Andere Länder – andere Sitten: Unterschied liche Werte, Normen und Arbeitsweisen,
Perspektivwechsel
Verständnis von Kulturunterschieden unter
schiedlicher Gäste (Europa, Nordamerika,
Südamerika, Afrika, Asien): Brücken bauen,
Fettnäpfchen vermeiden
Der erste Eindruck zählt: Empfang der Gäste
an der Rezeption bzw. im Restaurant
Wie kommuniziere ich Gastfreundschaft?
Beschwerdemanagement: Fragetechniken
und Deeskalation
„Haben Sie Spaß am Job – und lassen Sie
Ihre Gäste daran teilhaben!“
Termine:
23.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
23.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Gastorientiertes Telefonverhalten
SEMINARZIEL
Kennen Sie das: Sie nehmen ein Telefonat
entgegen und Sie wissen nach wenigen
Sekunden nicht mehr, wer am anderen Ende
der Leitung ist? Namen vergessen, Firma nicht
verstanden? Das Telefon gilt als besondere
Art der Kommunikation im Erstkontakt mit
dem Kunden. Im Training erkennen die Teilnehmenden, wie wichtig ihre Funktion am
Telefon ist und welche Auswirkungen das
eigene Telefonverhalten auf das Gesamtbild
des Unternehmens hat. Es werden Grundlagen
der telefonischen Kommunikation ebenso
vermittelt wie Tipps & Tricks.
34
Termine:
10.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
06.10.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Telefonieren als Visitenkarte
Kommunikation & Rhetorik
Sprache & Stimme einsetzen
Die gastorientierte Meldung
Gute Gesprächsführung
Positive Formulierung
Fragetechniken und Verkauf
Datenschutz und Diskretion
Telefonnotiz
Buchstabieralphabet
Englische Kommunikation
uvm.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
INHALTE
Richtige Reklamationsbehandlung ist für einen Ebenen der Kommunikation
Betrieb wie eine zweite Chance in der Kun- Modell der Motivation
denbeziehung. Wenn Mitarbeiter richtig und
Was wollen Menschen?
positiv mit einer Beschwerde umgehen, ist
Modell der Rückkopplung
ein Gast auch bereit, Fehler zu verzeihen und
wiederzukommen. Im Rahmen des Seminars Wie reagieren Menschen?
werden Techniken für den richtigen Umgang mit Umgang mit verschiedenen Gasttypen
Erfolgreiche Reklamationsbehandlung
Reklamationen vermittelt.
Beschwerden als Chance nutzen
Positive Formulierungen
Reklamationssituationen
Termine:
09.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
05.10.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Selbst- und Zeitmanagement
SEMINARZIEL
Tagesmanager, Stundenmanager, Minutenmanager oder sogar Sekundenmanager – Wie denn
jetzt? Der Weg ein Individuelles Selbst- und Zeitmanagement zu finden und damit erfolgreich
und vor allem gesund zu sein. In diesem Training
geht es zum einen darum, zu erkennen ob ich
noch Herr meiner Zeit bin und zum anderen darum, Prioritäten richtig zu setzen, Zeitfresser zu
identifizieren, ungesunde Störfaktoren erkennen,
Selbstdisziplin zu erreichen.
Termine:
18.05.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
PERSÖNLICHE & INTERKULTURELLE KOMPETENZ
Reklamationsverhalten
NEU
INHALTE
Zeitmanagement Ansätze
Auswertung eines „ehrlichen“ Minutenplans
Zeitfresser Identifizieren
Prioritäten richtig setzen
Gezielte Störungen erkennen
Persönliche Strategien entwickeln
Kommunikation als Zeitmanagementtool
Holistisches Bild in Sachen Zeitmanagement
Entwicklung persönlicher Maßnahmen
uvm.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
35
PERSÖNLICHE & INTERKULTURELLE KOMPETENZ
Selbstsicher reden, überzeugend präsentieren
SEMINARZIEL
Auf Sie kommen Rede- oder Präsentationsaufgaben zu. Sie wünschen sich Sicherheit vor der
Gruppe und das Handwerkszeug, einen Vortrag
aufzubauen? In diesem Seminar bekommen
Sie das nötige Rüstzeug für den Aufbau und die
Struktur eines professionell gestalteten Vortrages
und wenden es praktisch an. Dramaturgie und
die Frage, wie Sie Spannung aufbauen und halten, ist ein Schwerpunkt des Grundlagenseminars. Sie entwickeln über viele praktische Übungen einen Vortrag, steigern so Ihre Sicherheit
durch mehr Selbstbewusstsein und finden einen
Umgang mit Lampenfieber.
Termine:
27.04. bis 28.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Selbstbewusstsein
Aufbau und Struktur
Freies Reden
Rolle und Persönlichkeit
Schauspieltraining
Spannung aufbauen, Spannung halten
Umgang mit Lampenfieber
Praktische Vortragsübungen
Kameratraining
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
Starke Persönlichkeit?!
SEMINARZIEL
Sie wollen andere Menschen glaubhaft überzeugen? Eine gute, anschauliche und lebendige
Präsentation der eigenen Person ist oft die Basis
eines Themas.
In diesem Seminar feilen Sie an Ihren rhetorischen Fähigkeiten und erfahren mehr über
die Körpersprache – sie ist 5x ausdrucksstärker
als das gesprochene Wort.
INHALTE
Schon beim ersten Kontakt punkten
Selbstsicherheit und authentische Wirkung
Körpersprache und Status
Wie zeige ich Präsenz?
Die Wirkung meiner Kommunikation
Kompetenz besser zur Geltung bringen
Stärken erkennen und ausbauen
Sie werden erkennen, dass überzeugend auftretende Menschen langfristig mehr Erfolg im
Berufsleben aufbauen.
Termine:
21.09. bis 22.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
36
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
SEMINARZIEL
NEU
INHALTE
Heute hat Stress besonders im beruflichen Umfeld Stress und seine Auswirkungen
eine neue Bedeutung bekommen. Ob Arbeitssucht Stressnehmer - und auslöser
oder eine hohe Belastung am Arbeitsplatz – jeder Stresselevel erkennen und damit umgehen
Mensch ist anders und reagiert auch anders auf Körperliche und psychische Frühwarnsysteme Stressoren. Für Führungskräfte eine große Her- registrieren
ausforderung, den Mitarbeiter nicht nur anhand Das Ressourcen-Bewertungsmodell (nach seiner kognitiven Fähigkeiten zu beurteilen und Lazarus)
einzusetzen, sondern ggf. auch Rücksicht auf Verhaltensveränderungen
psychische, physische und vermehrt auch auf in- Leistungseinbußen
terkulturelle Faktoren zu nehmen.
Eigene Stress-Ressourcen
Stress-Situationen verhindern/entschärfen
Mentale Entspannungstechniken
Welche Rolle spielt die Ernährung?
Termine:
02.11. bis 03.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
Zettel oder Kopf? So punkten Sie bei Ihren Gästen
SEMINARZIEL
Sie kennen das: Sie gehen mit Freunden
essen,die Servicekraft im Restaurant nimmt
Ihre Bestellung per „Kellnerblock“ auf und weiß
am Ende doch nicht mehr, wer am Tisch was
bestellt hat? Oder Sie sind zum 3. Mal Gast
in einem Hotel und die Mitarbeiter an der
Rezeption wissen immer noch nicht, wie
Sie heißen. Wie fühlt man sich in solchen
Situationen? Dieses Seminar zeigt Ihnen, wie
man ganz einfach sein Gedächtnis trainiert und
damit bei Gästen Eindruck macht.
Termine:
24.02.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
23.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
PERSÖNLICHE & INTERKULTURELLE KOMPETENZ
Stress
INHALTE
Unser Gehirn braucht Training
Das Merken von Namen und Gesichtern
Steigerung der Merkfähigkeit
Verbesserung der Erinnerungsfähigkeit
Energie & Konzentration
Motivation bei der Informationsverarbeitung
Langfristige Speicherung von Informationen
Förderung des bildhaften Denkens
Praxisübungen
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
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RECHNUNGSWESEN, CONTROLLING & RECHT
Arbeitsrecht für Führungskräfte
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Die Bedeutung des Arbeitsrechts wird vielfach unterschätzt. Dementsprechend entstehen vermeidbare Konflikte und es werden unnötige Rechtsstreite vor dem Arbeitsgericht geführt. In diesem
Seminar erhalten Führungskräfte mit Personalverantwortung anhand prägnanter Praxisbeispiele
anschauliche Lösungsansätze für rechtliche Fragen aus dem Berufsalltag. Das Seminar unterstützt
dabei, Fehler zu vermeiden und erläutert geeignete, einwandfreie Vorgehensweisen – auch in der
Vorbereitung für die Personalabteilung.
Begründung und Änderung von Arbeitsverhältnissen
Befristung von Arbeitsverträgen
Beendigung von Arbeitsverhältnissen –
Kündigungsarten und Alternativen
Formulararbeitsverträge/AGB
(Allgemeine Geschäftsbedingungen)
Abmahnungen richtig vorbereiten und formulieren
Regelungen für besonders geschützte Arbeitnehmer und Auszubildende
Jugendarbeitsschutzgesetz
uvm.
Termine:
07.05.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
24.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Budgetierung in der Gastronomie
SEMINARZIEL
INHALTE
Was Hotel- und Restaurantketten in ihre Jahresplanung fest integriert haben, findet in kleinen
Betrieben mitunter gar nicht oder nur nebenbei
statt – die Budgetierung.
Schon mit wenigen Mitteln und geringem Aufwand lassen sich zuverlässige Aussagen zum zu
erwartenden Umsatz treffen. Sie bilden die Basis
für die Kostenplanung und ermöglichen so einen
Blick auf die Betriebsentwicklung.
Informationsquellen zur Vorbereitung der
Budgetierung
Einordnen des Budgets in die Unternehmensplanung
Korrelation der Marktdaten
Erstellen des Gastronomie-Umsatzbudgets in Abhängigkeit zur Planung anderer Unternehmensbereiche
Ableitung der Kostenbudgets unter Einbezie hung des gängigen Kontenrahmens
Ermittlung des Deckungsbeitrags
Termine:
21.05.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
30.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Zu kompliziert? Zu aufwendig?
38
SEMINARZIEL
INHALTE
In diesem Seminar zeigen wir Ihnen, wie Sie Gastronomie-Kennzahlen und Management Tools
praktisch anwenden können, um Ihr Betriebsergebnis aktiv zu steuern. Damit gewinnen Sie einen
umfassenden Einblick in verschiedene Techniken
und Methoden zur Gewinnoptimierung. Dabei ist
auch Menu-Engineering eine wichtige Methode,
mit der Sie und Ihr Team die Speise- oder Getränkekarte systematisch und analytisch durchleuchten und optimieren können.
Gastronomie-Kennzahlen verstehen und effektiv nutzen
Berechnungsmodelle für Speisen und
Getränke erstellen
Menu-Engineering und Optimierungsstrategien
Die Bedeutung der Speisekarte für das Betriebsergebnis berechnen
Anwendungsbereiche erarbeiten
Maßnahmenkatalog erstellen, um passende Methoden direkt einzusetzen
Teilnehmende werden verschiedene einfache
Tools mit auf den Weg bekommen, die es ihnen
ermöglichen, das Gelernte im Betrieb umzusetzen.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Termine:
20.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
16.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
RECHNUNGSWESEN, CONTROLLING & RECHT
Ertragsmanagement in der Gastronomie
(inkl. Speisekartenanalyse)
Wer loslässt,
hat beide Hände frei.
Planen Sie Ihren Erfolg mit den richtigen Zahlen.
Lohnbuchhaltung
Dienstplan Finanzbuchhaltung
Fakturierung Anlagenbuchhaltung Kassenbuch
Am Krausen Baum 8 • 51067 Köln • Telefon: + 49 221 96 96 3-0 • Fax: -96 • [email protected] • www.filosof.de
39
UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
40
Der Einstieg als Führungskraft (Leadership I)
SEMINARZIEL
Ein Team erfolgreich zu führen, basiert auf folgenden Erkenntnissen und Fertigkeiten:
a) Sie erkennen Ihre eigenen Stärken und
Schwächen.
b) Sie wenden Führungswerkzeuge an, die die einzigartigen Qualitäten Ihrer Mitarbeiter hervorlocken. Dies inspiriert Ihre Mitarbeiter so, dass sie
sich in einem höheren Maß bei der Arbeit engagieren.
INHALTE
Stärken & Schwächen erkennen
Führungswerkzeuge
Teammeeting
Situationsangepasste Mitarbeiterführung
Team & Motivation
Kommunikation & Wertschätzen
Delegieren & Ermächtigen
Führen von Konflikt-Gesprächen
In praktischen Beispielen lernen Sie diese effektiven Führungswerkzeuge kennen, um Konflikte zu
lösen und klar zu führen.
Termine:
15.04. bis 16.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
28.09. bis 29.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
Als Führungskraft ein Team erfolgreich führen
(Leadership II)
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Führungskräften in Personalverantwortung Werkzeuge vermitteln, die ihnen in ihrer täglichen Arbeit helfen, eigene Stärken und Schwächen zu
erkennen und gezielt daran zu arbeiten - das ist
das Ziel dieses Seminars. Welche Faktoren sind die
Ursache dafür, dass Mitarbeiter Führungskräften
nicht folgen? Wie delegiere ich richtig? Was muss
ich tun, um nachhaltige Erfolge in meinen Teams
zu erzielen?
Selbsterkenntnis
Stärken und Schwächen von Mitarbeitern erkennen
Kommunikative Fallen erkennen
Delegierte Aufgaben sicherstellen
Konflikte richtig angehen
Changeprozesse in Teams richtig moderieren und begleiten
Know-How der Mitarbeiter positiv nutzen
Ein Blick in die Trickkiste in Sachen
Sanktionen
Humor als Führungstool
Mut haben, Verantwortung abzugeben
uvm.
Termine:
15.06. bis 16.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
SEMINARZIEL
INHALTE
Mit einer starken Arbeitgebermarke gut gerüstet
für den war of talents.
Bedingt durch den drohenden Fachkräftemangelsuchen gerade Unternehmen in Hotellerie
und Gastronomie zielführende Strategien für ihr
Talentmanagement. Mit den richtigen Strategien
im Umgang mit den Beschäftigten können sich
auch kleine Häuser von der Konkurrenz abheben.
So gelingt es, gut ausgebildete Beschäftigte zu
binden und junge Talente zu gewinnen. Mit vielen Beispielen aus der eigenen Praxis wenden die
Teilnehmenden die ersten Steps der vorgestellten
Instrumente sofort auf ihre individuellen Herausforderungen an.
Was ist eine starke Arbeitgebermarke?
Herausforderungen an funktionierende Arbeitgebermarken in der Hotellerie
Wie wirkt sich eine starke Arbeitgebermarke auf potentielle Beschäftigte aus?
Welche Rolle spielt Kommunikation dabei?
Termine:
25.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
09.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Zur Vertiefung empfehlen wir Ihnen „Arbeitgeber-Marketing – die eigene Arbeitgebermarke
ausbauen und festigen! (Employer Branding II)“.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Arbeitgeber-Marketing – die eigene Arbeitgebermarke
ausbauen und festigen! (Employer Branding II)
SEMINARZIEL
INHALTE
Erste Punkte für eine starke Arbeitgebermarke
sind identifiziert – doch wie geht es weiter? Wie
arbeiten Personal- und Kommunikationsabteilung erfolgreich zusammen, um eine starke
Arbeitgebermarke auszubauen? Wie werden die
Beschäftigten in diesen Prozess eingebunden?
In diesem Seminar deklinieren die Teilnehmenden
diese wichtigen Punkte für ihr eigenes Unternehmen durch und lernen anhand von Fallbeispielen
neue Ideen kennen – zufriedene Beschäftigte und
neu gewonnene Talente sind das Ergebnis.
Gelungenes Zusammenspiel von Personal entwicklung und Unternehmenskommunikation
Integrierte Kommunikation: 4-Punkte Programm des Talentmanagements
Individuelle Stärken der eigenen Beschäftigten erkennen und fördern
Erfolgreiche Anreizsysteme
Termine:
26.03.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
10.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
Arbeitgeber-Marketing – eine starke Arbeitgebermarke aufbauen! (Employer Branding I)
41
UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
Azubimarketing – junge Talente gewinnen!
SEMINARZIEL
Termine:
13.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
07.09.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Bewerbungsgespräche
gekonnt und erfolgreich führen
SEMINARZIEL
Bewerberinterviews sind nur dann erfolgreich,
wenn sie die richtige Entscheidung hervorbringen: „Richtige/r Kandidat/in oder nicht“. Es
gilt, vorhandenes Know-how, soziale Kompetenzen sowie Schwachstellen abzuklopfen und die
Bewerber auch mal aus der Reserve zu locken.
In unserem Seminar werden die dafür notwendigen Grundlagen, Techniken und Methoden für
eine kompetente Gesprächsführung und sichere
Entscheidungsfindung vermittelt und in Rollenspielen gleich trainiert.
Termine:
07.07. bis 08.07.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
42
INHALTE
In Zeiten des demografischen Wandels werden
Mythos Generation Y
Arbeitgeber immer mehr zu Bewerbern – gerade
Anforderungen potentieller Azubis an Ihren in der Hotellerie ist dieser Wandel deutlich Betrieb
zu spüren. Doch wie sticht Ihr Betrieb positiv
Erfolgreiche Instrumente im Azubimarketing
aus der Masse heraus und wird für junge Men- Gute Azubis auch nach der Ausbildung halten
schen interessant? Welche Anforderungen stellt
Fördern der Talente
die Generation Y an zukünftige Arbeitgeber?
Und wie setzen Sie dies im Unternehmen um?
NEU
INHALTE
Professionelle Personalauswahl.
Bewerbergespräch nicht vor Ort.
Zielgerichtete Gesprächsvorbereitung.
Interkulturelle Kompetenz.
Wahrnehmung und Wirklichkeit.
Erfolgreiche Fragetechniken.
Phasen und Ablauf des Bewerbungsgesprächs
Wie komme ich zu einer Entscheidung?
Checklisten
uvm.
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
SEMINARZIEL
INHALTE
Große und kleine Veränderungen im Arbeitsleben
gehören heute zum Berufsalltag. Die Herausforderung dabei ist, das Team mitzunehmen und
Begeisterung zu wecken. Nur gemeinsam geht´s
zum Ziel! Finden Sie heraus, wer Ihre Promoter
im Team sind und erkennen Sie, dass neue Wege
nicht auf ausgetretenen Pfaden beschritten werden können!
Grundlagenwissen Change Management
8 Phasen im Veränderungsprozess
Transfer in den Arbeitsalltag und in die Praxis
Akzeptanzmatrix
Widerstände bei Veränderungen
Mitarbeiter im Veränderungsprozess
Kommunikation
Termine:
11.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Erfolgreich im Unternehmen durch
Qualitätsmanagement
SEMINARZIEL
INHALTE
Erfolg beginnt im Kopf. Der Erfolg von Dienst- Der QM–Prozess
leistungsunternehmen und Hotels beruht Meine aktive Rolle als Führungskraft
nicht nur auf konsequenter Servicequalität, Konzepte zur stufenweisen Umsetzung des sondern im ganzheitlichen Managementan- Qualitätsgedankens
satz. Dabei sollte betriebswirtschaftlicher Er- Direkte Mitarbeiterbeteiligung
folg das Ziel jeder Veränderung sein. Total Effektiver Einsatz von Finanzen und Ressourcen
Quality Management (TQM) ist nicht nur ein Kontinuierlicher Verbesserungsprozess
Management–Modell, sondern auch eine Qualitätsmanagementsysteme – Ansätze TQM
Philosophie, wobei die Dienstleistungsqualität Rahmenbedingungen und Steuerung
Ihres Unternehmens in allen Funktionsberei- Chance Management
chen optimiert wird. Das Seminar bietet Argu- uvm.
mente und Instrumente für die erfolgreiche
Integration Ihres TQM-Projektes.
Termine:
18.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
Change Management für Ihre Berufspraxis –
Umstrukturierung & Veränderungen am Arbeitsplatz
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UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
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Existenzgründung im Gastgewerbe (Kompaktseminar)
SEMINARZIEL
Unabhängig davon, ob Sie Getränke ausschenken, Speisen zubereiten, Veranstaltungen
oder einfach Ihre Gäste mit Musik unterhalten
wollen – es gibt zahlreiche Gesetze, Verordnungen
und Auflagen, die Sie kennen und erfüllen sollten. In diesem Seminar werden die Grundlagen
und Besonderheiten der Existenzgründung im
Gastgewerbe vermittelt.
Termine:
18.02.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
25.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
INHALTE
Konzessionen und Genehmigungen
Betriebsarten
Straßenverkauf
Hygiene-Recht (HACCP & LMVH)
Getränke-Schankanlagen
Jugendschutz/Verbraucherschutz
Sperrzeiten
GEMA & Co.
Namensschild/Ämter
Entsorgung von Speiseabfällen
Personalfragen/Arbeitsrecht/BGN
Rechtsgrundlagen
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Konfliktmanagement am Arbeitsplatz –
Grundlagen (Modul I)
SEMINARZIEL
INHALTE
Konflikte im (Arbeits-)Leben, wer kennt sie
Warum haben wir Konflikte?
nicht. Wie gehen Sie damit um? Weg von der
Welche Konfliktarten gibt es?
Konfliktvermeidung hin zur Konfliktfähigkeit
Gefühle und Bedürfnisse der Beteiligten
im Team – eine Perspektive für Sie? Das positive
Gemeinsamkeiten im Konflikt
Potential von Konflikten zu entdecken und zu
Positivität im Konflikt
lernen, einen konstruktiven Umgang damit
Chancen und Möglichkeiten im
zu haben, ist eines der Ziele dieses Seminars. Konfliktmanagement
Entdecken Sie die Chancen und Möglichkeiten, Mediation – die Vermittlung im Konflikt
die entstehen, wenn ein Konflikt bearbeitet
wird, und lernen Sie die Instrumente der Zur Vertiefung empfehlen wir Ihnen
Mediation kennen.
„Kommunikation im Konflikt (Modul II)“.
Termine:
29.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
07.12.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
INHALTE
Jede Art von Konflikt – ob im Team, mit dem Hintergründe zur Kommunikation im Gast oder unter Kollegen – stellt uns vor die Her- Konflikt
ausforderung, den passenden Ton zu treffen. Der Kommunikationsmodelle und
Wunsch, einen Konflikt zu lösen, wenn ich be- Gesprächsführung
troffen oder beteiligt bin, gelingt vor allendingen Anwendung von Fragetechniken
durch eine angebrachte Kommunikation. Lernen Meine Wortwahl im Konflikt und am Sie an diesem Tag unterschiedlichste Kommunika- Arbeitsplatz
Reflexion über die eigene Kommunikationstionsmodelle und ihre Auswirkungen kennen.
fähigkeit
Meine innere Haltung
Der gute Ton!
Praktische Übungen in der Gruppe
Termine:
30.06.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
08.12.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Mit interner Kommunikation zum Erfolg!
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Umfassend informierte Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter sind motivierter und zufriedener –
deshalb ist interne Kommunikation für Unternehmen oft erfolgsentscheidend. Eine gelungene
interne Kommunikation hilft dabei, Prozesse im
Unternehmen zu verbessern, Abläufe zu optimieren und Projekte bestmöglich abzuschließen.
Aber wie gelingt das? In diesem Seminar lernen
die Teilnehmenden die Grundlagen der internen
Kommunikation kennen und wenden sie auf erste
Beispiele im eigenen Betrieb an.
Welche Strukturen müssen vorhanden sein, um Beschäftigte schnell zu informieren?
Erfolgsdreieck Unternehmensführung, Personalabteilung und Unternehmenskommunikation
Ausgewählte Instrumente der internen Kommunikation in der Hotellerie und
Gastronomie
Beschäftigte als Multiplikatoren – Einbindung
der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
Gelungene Guidelines für die Kommunikation nach innen und außen
Termine:
27.05. bis 28.05.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 449,00 €, Mitglieder 349,00 €
oder 2 Seminargutscheine
UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
Kommunikation im Konflikt (Modul II)
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UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
46
Personal binden, Fachkräftemangel vermeiden,
Attraktivität als Arbeitgeber steigern
SEMINARZIEL
INHALTE
Der Fachkräftemangel ist in der ländlichen Region
schon angekommen und wird auch in den Städten
bald deutliche Spuren hinterlassen. Wer nur
auf eine höhere Entlohnung setzt, wird sich vor
Service- und Qualitätseinbrüchen nicht schützen.
Viele Mitarbeiter suchen in ihrer Tätigkeit auch
Anerkennung und wollen langfristig positiv
wahrgenommen und entwickelt werden. Für ein
Unternehmen resultiert daraus die Entwicklung
eines ganzheitlichen Trägerkonzepts, in dem sich
die Bedürfnisse der Mitarbeiter und strategischen
Ziele des Unternehmens positiv wiederfinden und
vorteilhaft herausbilden können.
Warum verlassen Mitarbeiter ein Unternehmen?
Was macht ein Unternehmen für Bewerber attraktiv?
Zusammenhang von Engagement und Bindung
Einfluss der Unternehmens- und Führungskultur
Retention Management als langfristiges und ganzheitliches Konzept
Erfolgskritische Positionen und das jeweilige Fluktuationsrisiko ermitteln
Bindungsstrategien zielgruppenadäquat
entwickeln
Installation eines Frühwarnsystems
uvm.
Termine:
30.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Prozessmanagement –
mit Transparenz ein Unternehmen führen
NEU
SEMINARZIEL
INHALTE
Als leistungsfähiges Unternehmen sind Sie dann
erfolgreich, wenn die gesamte Organisation des
Unternehmens sich an den Erfordernissen der
Geschäftsprozesse ausrichtet. Die Gestaltung
optimaler Prozesse erfordert eine klare Sicht auf
alle Tätigkeiten, um diese dann gast-/kundenund unternehmergerecht sowie warenspezifisch
zu steuern. In diesem Seminar erfahren Sie praxisnah,
wie Sie Ihre Geschäftsprozesse unter konsequenter
Einbindung der Mitarbeiter optimieren und die
Kostenspirale im Auge und im Griff haben.
Was sind Prozesse?
Prozessmanagement im System der Führungsinstrumente
Grundverständnis und Erfolgsfaktoren des Prozessmanagements
Einbindung aller Prozessbeteiligten
Übersichtliche Darstellung aller prozessrele vanten Informationen
Phasen des Prozessmanagements
Prozesslandschaften bilden
Risiken erkennen
Kontrollinstrumente
Kontinuierliche Verbesserung gestalten
uvm.
Termine:
09.07.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
04.11.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
SEMINARZIEL
INHALTE
Personalentwicklung ist die gemeinsame Umsetzung der Unternehmenszukunft mit den Mitarbeitern. Aus der Firmenphilosophie und der
strategischen Gesamtausrichtung erschafft und
belebt die Personalabteilung eine nachhaltige
und authentische Firmenkultur. Die Personalbindung und -förderung nimmt einen immer größeren Stellenwert ein. Ebenso gewinnt der Faktor
Work-Life-Balance immer mehr an Bedeutung.
Die besten Mitarbeiter hat also immer das Unternehmen, welches seine Mitarbeiter früh einbindet und mit Ehrlichkeit sowie Vertrauen an seine
Ziele führt.
Einfluss und Wirkungsgefüge von guter Personalarbeit
Schnittstelle zwischen Führungsebene und Mitarbeitern
Klassische Aufgaben neu und kreativ verpackt
Professionelle Sozialkompetenz vorleben
Entwicklung der Mitarbeiter nach Neigung und Stärken
Mitarbeiterbewertungen, Förderprogramme und Weiterbildung
Nutzung und Einbindung moderner
Kommunikationsmittel sowie Social Media
Selbstkritische Reflexion der eigenen Arbeit
uvm.
Termine:
20.05.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
Strategische Unternehmensführung
mit Hilfe des Businessplans
SEMINARZIEL
INHALTE
Businesspläne (im klassischen Sinn) werden Business-/Geschäftsplan, was ist das?
meist in Start-Up-Situationen gebraucht, um Ziele und Aufgaben
Kapitalgebern Chancen und Risiken eines Formale Anforderungen
komplexen Projektes aufzuzeigen. Außerdem Bestandteile eines professionellen Businessenthalten sie alle wichtigen Überlegungen plans
darüber, wie eine Geschäftsidee in die Tat Management-Summary Unternehmenszweck
umgesetzt werden kann. Ein Businessplan ist Produktbeschreibung, Anlagen und Anhänge
für den Existenzgründer selbst, aber auch für Management und Organisation
Kapitalgeber und Partner von großer Bedeutung. Markt- und Wettbewerb, Marketing und Die Teilnehmer dieses Seminars erhalten Infor- Vertrieb
mationen zum Businessplan mit Praxisbeispielen. Kapitalbedarfs- und Finanzplanung
Stärken und Schwächen, Chancen und
Risiken
uvm.
Termine:
29.04.2015 | 9.30 - 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.)
Nichtmitglieder 229,00 €, Mitglieder 179,00 €
oder 1 Seminargutschein
UNTERNEHMENSFÜHRUNG, MITARBEITERFÜHRUNG, EXISTENZGRÜNDUNG
Strategische Personalarbeit als Knotenpunkt
für den Erfolg
47
Fragen und Antworten
Für wen gilt der Mitgliederpreis?
Er gilt auch für Mitarbeiter bzw. Auszubildende aus Mitgliedsbetrieben, die die Seminarkosten
privat tragen. Dafür muss bei der Anmeldung stets der Betrieb mitangegeben werden.
Wo finden die Seminare statt?
Grundsätzlich finden alle Seminare in Berlin statt. Der Veranstaltungsort ist in jedem Seminar
angegeben und wird in der Seminarbeschreibung über google-map angezeigt. Inhouseseminare können Sie selbstverständlich auch buchen.
Wann finden die Seminare statt?
Unter Berücksichtigung der Öffnungszeiten der Unternehmen sind wir bemüht, die Seminare
i. d. R. Montag bis Donnerstag in der Zeit von 09:30 Uhr bis 17:30 Uhr stattfinden zu lassen. Je
nach Raumbelegung und Auslastung der Dozenten kann es jedoch zu Abweichungen kommen; hierfür bitten wir um Ihr Verständnis.
Wieviele Personen können an einem Seminar teilnehmen?
Unsere Seminar-Gruppen bestehen üblicherweise aus 8 bis 15 Teilnehmern.
Was ist in der Teilnahmegebühr enthalten?
Bei ganztägigen Seminaren sind neben den Seminarunterlagen und einem Teilnahmezertifikat auch Kaffeepausen, Snacks und Tagungsgetränke enthalten. Halbtagesseminare inkludieren Seminarunterlagen und Tagungsgetränke.
Wo/wie kann ich mich anmelden?
Das Anmeldeformular können Sie online unter www.dehoga-berlin.de/seminare direkt in
der jeweiligen Seminarbeschreibung ausfüllen. Bitte drucken Sie dann das ausgefüllte Formular aus, unterschreiben es und senden es per Fax an den Seminarveranstalter.
Wann ist Anmeldeschluss?
Anmeldeschluss ist 8-10 Kalendertage vor Seminarbeginn. Wir empfehlen eine rechtzeitige
Anmeldung - das sichert am ehesten Ihre Teilnahmebestätigung.
Wann ist die Teilnahmegebühr zu entrichten
Die Teilnahmegebühr ist im voraus zu begleichen nach Rechnungsstellung durch die HOGA
Berlin Service GmbH oder den Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V. (DEHOGA Berlin).
Welche Kosten entstehen bei einer kurzfristigen Stornierung?
Die Stornoregelungen finden Sie in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB).
48
Seminaranmeldung
B E R L I N
seminare
Verbindliche Anmeldung für folgende Seminare:
Seminarbezeichnung
Datum der Durchführung
Teilnehmer (Vor- und Nachname)
Seminarbezeichnung
Datum der Durchführung
Teilnehmer (Vor- und Nachname)
Rechnungsanschrift des Bestellers*:
Betrieb und Ansprechpartner
StraßePLZ/Ort
TelefonFax
E-Mail
Datum
Ja
Nein
DEHOGA Mitglied?
Unterschrift Inhaber/-in oder
Vertretungsberechtigte/-r der juristischen Person
Bitte in Druckbuchstaben ausfüllen!
Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) auf
www. dehoga-berlin.de/seminare.
Fax: 030. 318048-28
*... oder scannen und online anmelden!
49
Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)
1. Vertragsabschluss
Der Vertrag kommt durch schriftliche Anmeldebestätigung der „DEHOGA Berlin Seminare“
entweder mit dem Hotel- und Gaststättenverband Berlin e. V. (DEHOGA Berlin) oder der HOGA
Berlin Service GmbH zustande (siehe auch Hinweistext auf der Teilnehmeranmeldung).
2. Leistungen
Der Umfang der Leistungen ergibt sich aus der jeweiligen Seminar-/Projektbeschreibung.
Mündliche Nebenabreden, die den Umfang der vertraglichen Leistung verändern,
bedürfen einer ausdrücklichen schriftlichen Bestätigung durch „DEHOGA Berlin Seminare“.
Inhaltliche bzw. organisatorische Änderungen oder Abweichungen vom Seminar-/
Projektangebot sind möglich, sofern sie den Gesamtzuschnitt des Vertrages nicht beeinträchtigen oder vom Kunden ausdrücklich bewilligt werden.
„DEHOGA Berlin Seminare“ ist berechtigt, bei Verhinderung von Dozenten diese durch Gleichwertige zu ersetzen.
3. Teilnehmerskripte
Das Urheberrecht an den von „DEHOGA Berlin Seminare“ eingesetzten Seminarunterlagen
gebührt allein „DEHOGA Berlin Seminare“ – sofern entsprechend ausgewiesen, den Dozenten
oder anderen Autoren. Den Teilnehmenden ist es nicht gestattet, die Seminarmaterialien ohne
schriftliche Zustimmung der „DEHOGA Berlin Seminare“ ganz oder auszugsweise zu reproduzieren, in datenverarbeitende Medien aufzunehmen oder in irgendeiner anderen Form zu
verwenden.
4. Zahlungsbedingungen/Preise
Es gelten grundsätzlich die auf der Website www.dehoga-berlin.de/seminare angegebenen
Preise.
Sofern die Teilnehmergebühren über die HOGA Berlin Service GmbH abgerechnet werden,
verstehen sich die Gebühren inkl. der gesetzlichen Umsatzsteuer.
Seminare, die der Prüfungsvorbereitung dienen bzw. Seminare der Kategorie „Ausbildung“ sind
gemäß § 4 Nr. 21a des UStG. von der Umsatzsteuer befreit. Diese sind in der Seminarbeschreibung mit „brutto/netto“ gekennzeichnet und werden über den Hotel- und Gaststätten-verband
Berlin e.V. (DEHOGA Berlin) abgerechnet.
Mit Erhalt der Rechnung sind die Gebühren ohne Abzug im Voraus zur Zahlung fällig.
Die Zahlungsbedingungen gelten auch für den Einsatz erworbener Gutscheine und InhouseSeminare.
5. Seminar-Gutscheine
Die Seminargutscheine sind auf das Angebot der „DEHOGA Berlin Seminare“ beschränkt. Seminargutscheinpakete sind ab Kauf 2 Jahre gültig. Die Anzahl der notwendigen Gutscheine ist
in dem jeweiligen Seminar ausgewiesen. Abweichungen bedürfen der schriftlichen Bestätigung durch „DEHOGA Berlin Seminare“.
6. Inhouse-Seminare
Die Leistungen bei Inhouse-Seminaren ergeben sich durch das schriftliche Angebot der „DEHOGA Berlin Seminare“. Die Teilnehmeranzahl ist in der Regel auf 15 Personen begrenzt. Es gelten
die unter 4. aufgeführten Zahlungsbedingungen.
7. Rücktritt durch „DEHOGA Berlin Seminare“
„DEHOGA Berlin Seminare“ kann ein Seminar/Projekt absagen, wenn Gründe vorliegen, die
„DEHOGA Berlin Seminare“ nicht zu vertreten hat, wie z. B. höhere Gewalt, plötzliche
50
Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)
Erkrankung des Referenten und Unterschreitung der Mindestteilnehmerzahl (diese liegt bei
8 Personen). „DEHOGA Berlin Seminare“ ist verpflichtet, die Teilnehmenden unverzüglich
darüber in Kenntnis zu setzen. In den genannten Fällen werden bereits entrichtete Teilnehmergebühren zurückerstattet. Weitergehende Ansprüche oder Schadensersatzansprüche
gegen „DEHOGA Berlin Seminare“ sind ausgeschlossen.
8. Ausschluss von Teilnehmern durch „DEHOGA Berlin Seminare“
Sofern permanente Störungen durch Teilnehmenden während des Seminars auftreten, sind
Dozenten und/oder „DEHOGA Berlin Seminare“ berechtigt, sie vom Seminar auszuschließen.
Eine Rückerstattung der Teilnahmegebühr erfolgt in diesem Fall nicht. Sofern die Buchung
über einen Betrieb erfolgt, wird dieser entsprechend informiert. Dies dient der Qualitätssicherung gegen-über den übrigen Seminar-Teilnehmenden.
9. Umbuchung/Namensänderung durch den Kunden
Eine Umbuchung auf ein anderes Seminar bzw. einen anderen Termin ist bis 10
Kalendertage vor Seminarbeginn kostenlos, danach wird eine Bearbeitungsgebühr pro
Person von 30,00 Euro inkl. MwSt. und bei Seminaren der Kategorie „Azubi-Seminare“ von
10,00 Euro brutto/netto berechnet.
Namensänderungen sind bis zu 5 Kalendertage vor dem Seminar-Termin kostenfrei möglich, spätere Namensänderungen werden mit 10,00 Euro inkl. MwSt. Bearbeitungsgebühr
pro Änderung berechnet.
10. Rücktritt durch den Kunden
Eine kostenlose Stornierung ist nur schriftlich bis 10 Kalendertage vor dem Seminar-Termin
möglich. Danach wird die gesamte Kursgebühr erhoben. Dies gilt auch bei Fernbleiben
oder Abbruch der Teilnahme durch Teilnehmende.
Abmeldungen/Stornierungen müssen schriftlich per Post, Fax oder E-Mail erfolgen. Entscheidend für die Fristwahrung ist das Datum des Zugangs.
Teilnehmende können unter Berücksichtigung von Nr. 9 Ersatzteilnehmende benennen.
11. Teilnahmebescheinigung
Nach Beendigung des Seminars/Projekts erhalten der Teilnehmenden eine Teilnahmebestätigung oder ein Zertifikat. Ausnahmen hiervon sind die Seminare zur Prüfungsvorbereitung.
12. Datenschutz
„DEHOGA Berlin Seminare“ erhebt, verarbeitet und nutzt ggf. unter Einsatz von Dienstleistern
die personenbezogenen Daten der Angemeldeten zur Durchführung der Seminare sowie
zur Information über künftige Seminare und Seminar-Themen.
Eine Weitergabe der Daten an Dritte erfolgt nur in folgenden Fällen:
Sofern dies für die Abrechnung geförderter Seminare (z. B. ESF-Förderung) notwendig ist an
die zur Abrechnung vorgesehene Stelle.
Für die Erstellung von Historien und Berichten, die ggf. an den jeweils gemeldeten Betrieb
(Inhaber) weitergegeben werden (z. B. im Rahmen eines Gutscheinberichtes oder einer
Weiterbildungs-historie für einen Betrieb).
Offenlegung personenbezogener Daten von Teilnehmenden, die einem Betrieb
zugeordnet sind auf Anfrage des Betriebsinhabers.
13. Gerichtsstand
Gerichtsstand ist Berlin.
Stand: September 2014
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Ausbilden mit Qualität
Ausbilden mit Qualität,
das hat für die teilnehmenden Betriebe der auf Freiwilligkeit beruhenden
DEHOGA Berlin-Initiative Priorität.
Mit der seit Oktober 2012 gestarteten und in Deutschland bis dato in
dieser Form einzigartigen Initiative ist die Berliner Branche Trendsetter.
Jungen Menschen bietet sie eine Orientierungshilfe bei der Wahl ihres
Ausbildungsplatzes, teilnehmenden Betrieben die Möglichkeit, ihre
Qualität im Dialog mit den Auszubildenden – falls notwendig – weiter
zu entwickeln und zu optimieren.
Wer gut ausbildet, sollte selbstbewusst darüber reden.
Mehr erfahren unter www.ausbildung-mit-qualitaet.de.
52
Impressum
VERANTWORTLICH
Hoga Berlin Service GmbH
Keithstraße 6 |10787 Berlin
Tel.: 030. 318048-0 | Fax: 030. 318048-28
[email protected]
www.dehoga-berlin.de
AUFLAGE
2.500 Exemplare
INHALTE
DEHOGA Berlin Seminare
BILDER
DEHOGA Berlin, Fotolia
KREATION, SATZ UND LAYOUT
HAUF+FREUNDE GmbH
DRUCK
besscom AG
Bessemerstraße 83-91 | 12103 Berlin
Änderungen vorbehalten!
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Unsere Partner
ProServ.Clean ®
Der Foodspezialist für Großverbraucher
FDB Gesellschaft für Milchprodukte mbH
Innungskrankenkasse
Brandenburg und Berlin
Unsere Partner
EDEL STAHL VIELFALT
Berliner Biervielfalt –
Für jeden Geschmack das Richtige

verbindliche ANMELDUNG zur FEUER & RAUCH 2015

seminar-anmeldung 2013

Anmeldung zu UDS-Datenschutz

Anmeldung zum Stuttgarter Hochspannungssymposium 1. – 2. März

Wie funktioniert eine GmbH & Co KG im Lichte der neuen

Anmeldefax - DEHOGA Thüringen

Anmeldung zum - Tierarztpraxis Allana Kasperczyk

Anmeldung zur Tagung „Neue Personenkreise … - ifbfb.de

IP-Ship 2015 - Kompetenznetzwerk IP

Hygiene im Betrieb: Die Zeit ist reif!