hamburgs neue gastgeber

HAMBURGS NEUE GAST GEBER
Ein Restaurant. Ein Refugium. Eine Hamburgensie. Eine Tradition.
Ein Ort, der Gutes vereint. An dem etwas befreiend Neues entstanden ist.
Tradition und Moderne. Authentizität und Exklusivität. Historie und Gegenwart.
Jederzeit Raum und Inspiration für das, was zählt:
Lebensart, Kultur, Genuss.
Bei sich. Mit anderen.
Willkommen an einem der bedeutendsten Standorte der Stadt, inmitten des Banken- und Börsenviertels von
Hamburg – im Nikolaiquartier. Einst stand hier über 600 Jahre lang das alte Rathaus. Ein Ort, an dem die Geschichte
Hamburgsgeschrieben wurde. Bis heute spiegelt diese Region den historischen Part Hamburgs in seiner Gänze wieder.
Das Restaurant ZUM ALTEN RATHAUS besticht durch Lebensart, Kultur & Genuss!
Unter Einfluss der traditionellen hanseatischen Küche entstehen
kulinarisch sinnliche und ästhetische Kompositionen, die Ihresgleichen suchen!
G E S C H I C H T E D E S H AU S E S
Ein bedeutendes Baudenkmal in der Hansestadt Hamburg
Das Restaurant ZUM ALTEN RATHAUS im Haus der
Patriotischen Gesellschaft ist eines der ältesten und bedeutendsten
Denkmäler Hamburgs. Einst stand hier fast 600 Jahre lang das
Hamburger Rathaus.
Die Bürger Hamburgs wünschten sich für den Standort des früheren
Rathauses einen ehrwürdigen und treuen Nachfolger – eine Zerstückelung des Grundstücks für Privatflächen kam nicht in Frage, da
vermieden werden sollte „jede Spur jener Erinnerung zu vertilgen“.
Der große Brand im Jahre 1842 zerstörte nicht nur große Teile der
Altstadt, sondern auch das Rathaus wurde im Zuge der versuchten
Eindämmung des Feuers gesprengt. Das Feuer breitete sich
aufgrund längerer Trockenheit weiter aus und war sogar noch in
einer Entfernung von über 50 Kilometern sichtbar.
Somit wurde im Sommer 1844 das von Theodor Bülau entworfene
Haus für die Patriotische Gesellschaft gebaut: „ein schlichter
viergeschossiger Mauerwerksbau mit Kontorflächen über Geschäftslokalen“. Am 1. Dezember 1847 wird das Haus eingeweiht, dessen
Fassaden „auf Dauerhaftigkeit ohne Putz und Bewurf“ ausgeführt
werdenund dessen Baustil Anklänge an umgebende Speicher- und
Wohnbauten zeigt.
Der Rat der Stadt beschloss, das Grundstück am Nikolaifleet
der 1765 gegründeten Patriotischen Gesellschaft für einen
Neubau zu überlassen.
Weitere geschichtliche Meilensteine
Der erste gastronomische Betrieb begann schon im Jahr 1912.
Aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten übernahm 1923 der
Überseeclub das Gebäude. Im Juni 1923 wird das Gebäude unter
Denkmalschutz gestellt. Umbaumaßnahmen erfolgen 1924 von den
Architekten Klophaus & Schoch, Dyrssen und Averhoff. Das
Gebäude wird um weitere 4 Geschosse erhöht und der Innenbereich
neu gestaltet.
Im 2. Weltkrieg wird das Haus 1943 bei einem Bombenangriff
weitgehend zerstört. Der Schaden ist immens: die unteren Geschosse, Bibliothek & Archiv der Patriotischen Gesellschaft brennen aus.
In 1945 beginnt der Wiederaufbau durch den Architekten Friedrich
Ostermeyer. Es wird schlichter und funktionaler gestaltet.
D A S R E S T A U R A N T B I E T E T F Ü R A L L E G E S C H M Ä C K E R E T WA S !
Frühstück, Mittagessen, Kaffee & Kuchen, Abendbrot und Abendessen
Traditionelle und regionale frische Küche mit erstklassiger Qualität zum
Frühstück, Mittag und zum Abendessen. Unser gastronomisches
Konzept schließt alles, was die Hansestadt zu bieten hat, zu einer
perfekten kulinarischen Komposition zusammen.
Großes Augenmerk wird auf das für Hamburg sehr traditionelle
„Abendbrot“ gelegt: selbst gebackenes Landbrot, frischer Aufschnitt &
Gemüse vom Bauer – wie bei Mutti!
Parallel dazu kann aber auch á la Carte gegessen werden: fangfrischer
Fisch, regionales Susländer Schwein und Filet vom Holsteiner Ochsen
sind hier nur wenige Beispiele der neuen Karte.
· 160 Sitzplätze
· 220 m2 Gastraum
· Separate Bereiche für 16-55 Personen
· ab Sommer zusätzlich 80 Außenplätze
„UNSER STEAK IST LABSKAUS!“
Dieser Gedanke verdeutlicht die hanseatischen und
traditionellen Werte, die von den Mitarbeitern des
ZAR gelebt werden. Perfekter Service am Gast mit
dem Ziel, kulinarischem Hochgenuss ein neues
Zuhause zu geben, bestärkt jeden Mitarbeiter, stets
sein Bestes zu geben.
Berit Gansel
Geschäftsleitung
[email protected]
Unsere Mitarbeiter würdigen diese altehrwürdigen
Gemäuer, indem sie das Traditionshaus mit Hingabe
repräsentieren. Lebensart, Kultur und Genuss als
Manifest mit frischen Einflüssen: jung hanseatisch
und gastfreundlich! Überzeugen Sie sich selbst – wir
freuen uns auf Sie!
Vanessa de Visser
Bankettleitung
[email protected]
Zum Alten Rathaus GmbH
Börsenbrücke 10, 20457 Hamburg
T +49 40 36 90 19 33
www.zar-hamburg.de [email protected]

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