Neue Gastgeber im Schilthorngebiet

MEDIENMITTEILUNG
An:
Medien International
Von:
SCHILTHORNBAHN AG
Christoph Egger
Direktor
Höheweg 2
3800 Interlaken
Tel. 079 631 10 81
[email protected]
www.schilthorn.ch
28.08.2015
Betr.: Neue Gastgeber Hotel Alpenruh sowie Bistro Birg und Piz Gloria
Neue Gastgeber im Schilthorngebiet
Per September 2015 werden die Gäste im Schilthorngebiet von neuen Gastgebern
empfangen. Sarah Hillebrenner und Martin Göschel übernehmen die Leitung des
Hotels Alpenruh in Mürren. Die Verantwortung für das Bistro Birg und Restaurant
Piz Gloria wird Yong-Chul Krauer, gebürtiger Interlakner, übertragen.
„Teil der Schilthornbahn ist auch, die Gäste in unseren diversen Restaurants und im
Hotel Alpenruh in Mürren zu begrüssen und ihnen ein passendes kulinarisches Erlebnis
zu bieten“, verspricht Christoph Egger, Direktor der Schilthornbahn AG. Die
Schilthornbahn AG betreibt das Hotel Alpenruh in Mürren, der Skyline Shop & Bar in der
Station Mürren, das Bistro Birg und das Drehrestaurant Piz Gloria auf dem Gipfel.
Per 1. September 2015 stehen neue Gastgeber im Einsatz.
„Wir freuen uns, Sarah Hillebrenner und Martin Göschel als Betriebsleiter des Hotels
Alpenruh sowie Yong-Chul Krauer für das Bistro Birg und Piz Gloria im Schilthorn-Team
willkommen zu heissen“, so Egger. „Melanie und Urs Brotschi haben das Hotel Alpenruh
mit ihrem Team zahlreiche Jahre zum Erfolg geführt und Mürren geprägt. Thorsten
Uffelmann hat in den letzten zwei Jahren das Restaurant Piz Gloria geführt“, schildert
Egger. „Wir wünschen dem Ehepaar Brotschi und Thorsten Uffelmann alles Gute und
danken herzlich für die Zusammenarbeit“.
Ausgezeichnete Profis im Hotel Alpenruh
Mit Sarah Hillebrenner und Martin Göschel übernehmen zwei ausgewiesene Fachprofis
die Leitung des Hotels Alpenruh in Mürren. Gemeinsam haben sie bereits im Hotel
Paradies in Ftan gewirkt, zuletzt führten sie das Hotel Alte Post in Nagold im
Schwarzwald. Martin Göschel zählt zu den 50 besten Köchen in Deutschland und in der
Schweiz und wurde mit 1 Michelin Stern sowie 18 Gault Millau Punkten ausgezeichnet.
„Wir wollen nicht den Sprint, sondern den gesunden, ambitionierten Marathon“, stellen
Martin Göschel und Sarah Hillebrenner in Aussicht und nehmen dabei den sportlichen
Geist von Mürren und des Inferno-Triathlons gleich in ihre Philosophie auf. Göschel und
Hillebrenner teilen sich die Betriebsführung: Während Sarah Hillebrenner den operativen
Ablauf des Hotels verantwortet, wird Martin Göschel von der Küche aus die
gastronomische Ausrichtung prägen.
Einheimisches Können auf dem Gipfel
Neuer Gastgeber für das Bistro Birg und das 360°-Restaurant Piz Gloria wird Yong-Chul
Krauer. Er ist in der Region aufgewachsen und hat eine Kochlehre in Interlaken
absolviert. Nach gastronomischen Wanderjahren durch die Schweiz, Jahre der
Selbstständigkeit (Matahari Interlaken und Stadthaus Unterseen), Tätigkeiten in einer
internationalen Hotelfachschule in Luzern und bei Spettacolo (Valora), kommt er wieder
zurück ins Berner Oberland.
„Ich kenne das Schilthorn seit meiner Kindheit, da ich hier aufgewachsen bin. Nun freue
ich mich, als Gastgeber und mit einem tollen Team für die Gäste da zu sein“, schildert
Yong-Chul Krauer. Sein Ziel ist, die einheimischen Gäste zu pflegen und auf Bewährtem
– wie zum Beispiel dem James Bond 007 Frühstücksbuffet – aufzubauen. „Unser
Angebot wird klassisch-europäisch-international bleiben, aber zusätzlich den Touristen
passende Gerichte anbieten, ohne unseren regionalen Bezug zu verlieren“. Für das
Bistro Birg, mit der wunderschönen Sonnenterrasse, möchte er vor allem im Sommer
das Motto „typical Swissness & Food“ und im Winter ein attraktives, preisgünstiges
Speiseangebot für die Skifahrer/Snowboarder anbieten.
Aktuell wird die erste von vier Etappen der Sanierung des Gipfelgebäudes Piz Gloria
vorgenommen. Das Team auf dem Gipfel wird ab Frühling 2016 die Gäste auch über die
neue Kaffeebar/Take Away mit Snacks und Erfrischungen verwöhnen können. Die
Sanierung wird jeweils im Herbst und Frühling schrittweise umgesetzt und beeinflusst
den laufenden Betrieb oder die Gästeströme nicht.
Bildlegende:
Gastgeber paar Hotel Alpenruh: v.l.n.r. Martin Göschel, Sarah Hillebrenner
Gastgeber Bistro Birg und Piz Gloria Yong-Chul Krauer
Hoch aufgelöste Bilder sind verfügbar: www.schilthorn.ch / Newsroom / Aktuell
oder Valérie Burnier Communication, Telefon 033 530 01 20 / [email protected]
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