Festivities 2015/16

Festivities 2015 / 16
Weihnachten
Silvester &
Neujahr
Festliche Momente im Baur au Lac
Weihnachten markiert immer einen bedeutenden Moment im Jahreszyklus.
Nach hektischen Tagen in der Adventszeit können wir zur Ruhe kommen und
uns vermehrt um Freunde und Familie kümmern.
Das Baur au Lac möchte Sie einladen, Zeit für sich und Ihre Liebsten zu finden
und sich an der exklusiven Atmosphäre an einer der Geburtsstätten legendärer
Schweizer Gastlichkeit zu erfreuen aber auch nach Lust und Laune zu feiern.
Wir heissen Sie herzlich willkommen!
Thanksgiving
T h a n ksg ivi n g at H o me
Truthahn für 4 Personen zum Mitnehmen
Truthahn im Ofen gebraten, Cranberry Jus
CHF 240
oder inklusive Beilagen:
Cranberry Jus, Rotkraut, glasierte Maronen,
Baur au Lac Füllung
CHF 300
Weinempfehlung Aperitif:
Sauvignon Blanc Starmont, Merryvale Vineyards
Napa Valley, California, 2013, 75cl · CHF 26
Weinempfehlung Hauptgang:
... may the good things of life
be yours in abundance
26. bis 29. November 2015
Rive Gauche
Thanksgiving Dinner am 26. November 2015
im Restaurant Rive Gauche à CHF 115 p.P.
Kostenfreie Lieferung innerhalb der Stadt Zürich, wenn der Truthahn inkl. Wein bestellt wird.
Ihre Reservierung und Vorbestellungen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 60 oder [email protected] entgegen.
Cabernet Sauvignon Starmont, Merryvale Vineyards
Napa Valley, California, 2010, 75cl · CHF 33.50
oder:
Merlot Signature Starmont, Merryvale Vineyards
Napa Valley, California, 2012, 75cl · CHF 55
oder
Profile, Merryvale Vineyards
Napa Valley, California, 2010, 75cl · CHF 210
(Profile Magnum, 2010, 150 cl · CHF 435)
Um die optimale Qualität der frisch zubereiteten
Truthähne gewährleisten zu können, bitten wir um
Bestellung mindestens 24 Stunden vor Abholung.
Christmas
Tree Lighting
Freitag, 27. November 2015
Baur au lac parK
17.30 bis 19.00 Uhr
Strahlender Auftakt festlicher Wochen
Pünktlich um 18.00 Uhr verkünden 46‘060 Lichter an Zürichs höchstem
Weihnachtsbaum alljährlich den Beginn der Vorweihnachtszeit. Wie jedes
Jahr laden wir zum Christmas Tree Lighting Gäste und Zürcher Mitbürger zu
Glühwein und Guetzli in unseren Park. Samichlaus und Schmutzli zaubern
ein Lächeln auf Kindergesichter und Pfarrerin Katharina Hoby-Peter erbittet
wohlwollenden Beistand von oben.
Mit grosser Freude begrüssen wir zu diesem traditionellen Anlass die
Blechbläser des Tonhalle-Orchesters Zürich, die mit einem festlichen
Medley für die musikalische Untermalung sorgen.
H or n: Pau lo Mu ñoz-Toledo
Tromp e t e : Ph ilippe L itzler & Heinz Sau rer
Pos au ne: Seth Qu istad
T u b a: Simon Styles
Afternoon Tea
Baur au Lac
traditional Afternoon Tea
Frisch gebrühte, lose Teesorten vom
Teehaus Länggass à discrétion.
Feine Sandwiches, Scones mit Clotted Cream,
Christstollen und Mini Patisserie
CHF 64
Baur au Lac Afternoon Tea
1. O ktober 2015 bis 31. März 2016
Le Hall
13.30 bis 17.30 Uhr
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 64 oder [email protected] entgegen.
Baur au Lac
Champagn er Afternoon Tea
1 Glas Champagner Philipponnat
Frisch gebrühte, lose Teesorten vom
Teehaus Länggass à discrétion.
Feine Sandwiches, Scones mit Clotted Cream,
Christstollen und Mini Patisserie
CHF 79
Baur au Lac
«Cristal» Afternoon Tea
1 Glas Champagner Roederer Cristal 2006
Frisch gebrühte, lose Teesorten vom
Teehaus Länggass à discrétion.
Feine Sandwiches, Scones mit Clotted Cream,
Christstollen und Mini Patisserie
CHF 119
Fête de
famille
Zwischen 4. und 8. Dezember 2015
Franz Carl Weber Arrangement
13. Dezember 2015
Grosser saal Tonhalle
Konzerte um 11.15 Uhr und 14.15 Uhr
Eine magische Reise ins Wunderland
Familienkonzert in der Tonhalle
Franz Carl Weber, eines der weltweit ältesten Spielwarengeschäfte öffnet
exklusiv für unsere kleinen Hotelgäste seine Pforten nach Ladenschluss.
In diesem bereits 1881 eröffneten, aussergewöhnlichen Spielparadies geht
es in ausgefallenen Kostümen auf Schatzsuche. Mit einem Gutschein
können die wichtigsten Weihnachtswünsche gleich erfüllt werden.
Eile ist geboten: Dieses Arrangement gibt es nur zweimal.
Weihnachten ist auch das Fest der Musik. In Zusammenarbeit mit dem
Jugend-Sinfonieorchester Zürich sowie Kinder- und Jugendchören lädt
das Tonhalle-Orchester Zürich Gross und Klein mit einem feierlichen
Familienkonzert zum gemeinsamen Weihnachtssingen ein. Dem Anlass
entsprechend lädt das Baur au Lac auch die Kinder zum «Afternoon Tea»
mit heisser Schokolade, Orangen-Punsch und Schoggibrunnen, dazu
Spitzbuebe, Lebkuchen und Mini Schinken Sandwiches.
Junior Suite ab CHF 2‘955 / Suite ab CHF 3‘555 pro Zimmer und Nacht (2 Erwachsene und 1 Kind)
inklusive Mehrwertsteuer und Service. Mindestaufenthalt zwei Nächte.
Reservationen nehmen wir unter Telefon 044 220 50 20 oder [email protected] entgegen.
Konzert und Afternoon Tea à CHF 64 p.P.
Kinder bis 12 Jahre CHF 42
Reservationen nehmen wir unter Telefon 044 220 50 66 oder [email protected] entgegen.
Dîner de
la Veillée
de Noël
TO U RT EAU D E CA S I E R
E T CAVI A R D E L’OSC I È T RE
Champagne Philipponnat brut, Royale Réserve
Mareuil-sur-Aÿ, Frankreich
NOI X D E CO Q U I LLE S SA I N T-JACQ U E S
Petite Arvine du Valais 2013
Ch. Bonvin Fils, Wallis, Schweiz
SO LE PE T I T BAT EAU
Chassagne-Montrachet premier cru les Chaumées 2009
Bruno Colin, Burgund, Frankreich
CANA RD
Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2010
Tenuta le Bèrne, Toskana, Italien
Zum Fest aller Feste
Heiliga bend, 24. Dezember 201 5
R ESTAU RANT PAVILLON
Diner : a b 1 9.00 Uhr
Tenue: Festliche Garderobe
Menu à CHF 350 p.P. ohne Wein / CHF 470 p.P. mit begleitenden Weinen
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 22 oder [email protected] entgegen.
JA RRE T D E B OE U F EN E SS ENC E
F I LE T M I GNON D E VEAU S U I SS E
Château Sansonnet, Saint-Émilion grand cru 2008
Bordeaux, Frankreich
C RÈ ME B RÛ LÉ E E T O RANGE AMÈ RE
C HO CO LAT MAN JA RI E T F È VE D E TONKA
Sherry Pedro Ximenez, Guiterez y Colosia,
Andalusien, Spanien (5 cl)
F RI AND I S E S
Menu de Noël
HUÎTRE FINES DE CLAIRES
Sauvignon Blanc Lafoa 2013
Cantina Produttori Colterenzio, Alto Adige, Italien
TOPINAMBOURS ET TRUFFE
Louro do Bolo (Godello) 2014
R. Palacios, Valdeoras-Val do Bibei, Galicien, Spanien
BAR DE LIGNE DE l’ÎLE D’YEU
DE LAURENT EPERON
Chassagne-Montrachet 2009
Bruno Colin, Burgund, Frankreich
Weihnachtsmenu bei Sternekoch
Laurent Eperon
Weihnachten, 25. bis 27. Dezember 2015
RESTAURANT PAVILLON
Lunch : ab 12.00 Uhr / Diner : a b 1 9.00 Uhr
Tenue: Festliche Garderobe
Menu à CHF 160 p.P. ohne Wein / CHF 240 p.P. mit begleitenden Weinen
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 22 oder [email protected] entgegen.
D I MAN C HE SO I R C HE Z MA G RAND -M È RE
F I LE T D E B ŒU F S U I SS E
Quinta de la Rosa Reserva 2012
Quinta de la Rosa, Douro, Portugal
ANANAS
MANDARINE
Moscato d’Asti Barisél 2013
Cascina Barisél, Piemonte, Italien
Salon de
chocolat
25. Dezember 2015 bis 1. Januar 2016
Le Hall
13.30 bis 17.30 Uhr
Bittersüsse Verführung...
In unserem «Salon de Chocolat» öffnet sich ein Dorado für
Geniesser edelster Schokolade-Spezialitäten. Aus den exquisiten
Sorten der hauseigenen «Chocolat 1844» haben unsere Chocolatiers
ein Menu unwiderstehlicher Verlockungen kreiert:
Heis s e Sch okolade
E clair au ch ocolat
M i lle- f eu illes au ch ocolat
Tru f f es au ch ocolat
Sorb et au ch ocolat
Mou s s e au ch ocolat
Hier finden Gaumen und Seele auf sublime Weise zueinander.
«Chocolat 1844» finden Sie auch unter Baur au Lac Präsente.
Chocolat «1844» Menu à CHF 55 p.P.
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 64 oder [email protected] entgegen.
Silvesterzauber
am Zürichsee
Silvester, 31. Dezember 2015
Silvesterball ab 20.00 Uhr
Feuerwerk ab 00.20 Uhr
«The Place to be»
in der Nacht der Nächte
Der Park des Baur au Lac ist sicher der privilegierteste Ort, das grandiose
Feuerwerk über dem Zürichsee zu bestaunen. Während der letzten Stunden
des Jahres laden wir im Petit Palais und in den Salons zu Champagner-Apéro
und anschliessendem 5-Gänge Gala-Diner.
Die Band «Ten Ahead» sorgt für bestes Entertainment.
Im Restaurant Pavillon lädt Sternekoch Laurent Eperon zu
einem 7-Gänge Gourmet-Menu.
Nach dem Diner nimmt Sie DJ Patric Pleasure mit auf eine musikalische
Zeitreise von den Klassikern der Musikgeschichte zu den angesagten
Dancefloor Hits von heute.
Tenue: festliche Garderobe
Kostenlose Kinderbetreuung für Gäste von 18.00 bis 02.00 Uhr
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 66 oder [email protected] entgegen.
Dîner de la
Saint–Sylvestre
H U Î T RE E T CAVI A R D E L’OSC I È T RE
Champagne Philipponnat brut, Royale Réserve
Mareuil-sur-Aÿ, Frankreich
FO I E G RA S D E CANA RD T RO U SS É
Cuvée Or, Grain noble Confidenciel 2012
Ch Bonvin, Wallis, Schweiz
LANGO U ST I NE D ’A F RI Q U E D U S U D
Chablis grand cru Les Preuses 2012
Domaine Julien Brocard, Burgund, Frankreich
BAU D RO I E
Grüner Veltliner Ried Lamm 2013
Schloss Gobelsburg, Kamptal, Österreich
HOMA RD PAT T E S B LE U E S
Chardonnay Silhouette 2010
Merryvale Vineyards, Kalifornien, USA
Finale grande...
Silvester, 31. Dezember 2015
Restaurant pavillon
19.00 Uhr
Tenue: Festliche Garderobe
Menu à CHF 690 p.P. mit begleitenden Weinen
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 22 oder [email protected] entgegen.
T RO U NORMAN D
PI GEON D ’ I TA LI E
Figuero 15 Viñas viejas 2011
Garcia Figuero, Ribera del Duero, Spanien
F I LE T D E B ŒU F AMÉ RI CA I N
Château Ducru-Beaucaillou 2008
Saint-Julien second grand cru classé, Bordeaux, Frankreich
PRU NE E T C I T RON D E MENTON
MANGUE, FRUIT DE LA PASSION
ET SAFRAN DU MAROC
Château Raymond-Lafon 2007, Sauternes, Bordeaux
F RI AND I S E S
Silvester Gala
Mise en bouche
Contraste de St. Jacques et saumon d’Écosse
enveloppé de nori
Caviar d’agrumes, blinis et perles de l’osciètre
Marbré de foie gras de canard
enrobé de poudre de pain d’épices
Panna cotta de pomme verte et concombre
Chutney d’abricots séchés
Fin velouté de gibier
parfumé au genièvre, royale de châtaignes
Brindilles croustillantes au fumeton de chevreuil
Raviole de homard et artichaut
Finale furioso...
Silvester, 31. Dezember 2015
LE Petit Palais & LES Salons
ab 19.00 Uhr
Cheveux d’ange de truffe noire
Coulis de crustacés rehaussé à la fine champagne
Coeur de filet de boeuf
sélection Baur au Lac
Sauce au vin de Bordeaux
Petit farci de pomme de terre aux champignons d’élevage
Bouquet de cardon genevois
Déclinaison autour du champagne
et de la mandarine
Tenue: Festliche Garderobe
Menu à CHF 490 p.P. inklusive 1 Glas Champagner
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 66 oder [email protected] entgegen.
Les gâteries de l’an nouveau
confectionnées par notre pâtissier
dinner party
Mise en bouche
Fines tranches d’esturgeon mariné
Caviar St. James « Sélection Prunier »
Salade de homard
Sorbet aux pommes vertes et concombre
Raviolo à l’épinard en branches
et oeuf de poule fermier
Truffes du Périgord
Pump up the volume...
Coeur de filet de boeuf grillé
Silvester, 31. Dezember 2015
Rive Gauche
20.00 Uhr
Von 21.30-04.00 Uhr im Restaurant: DJ Patric Pleasure
Mandarine, nougat et
chocolat « 1844 »
Tenue: Festliche Garderobe
Menu à CHF 290 p.P.
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 60 oder [email protected] entgegen.
Jalousie de pommes de terre au thym
Gratin d’artichaut et cardon
SILVESTER apÉro
Silvesterapéro in der Halle
Silvester, 31. Dezember 2015
Le Hall
ab 21.00 Uhr
1 Flasche Rosé Champagner, André Clouet
1 Etagère mit 9 exquisiten Häppchen pro Person
Feuerwerk im Park
Silvesterapéritif am Tisch CHF 290 für 2 Personen
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 64 oder [email protected] entgegen.
Flanierkarten
Silvester, 31. Dezember 2015
ab 23.00 Uhr
1 Glas Champagner und Mitternachtssnack
dazu eine kleine Aufmerksamkeit
Stehbillet für das Feuerwerk im Park
Flanierkarte à CHF 95 p.P.
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 66 oder [email protected] entgegen.
Neujahrs
Frühstück
1. Januar 2016
Restaurant Pavillon
7.00 Uhr bis 14.00 Uhr
1. Januar 2016
rive gauche
9.30 Uhr bis 16.00 Uhr
Neujahrs-Frühstück
Rive Gauche Katerfrühstück
• Frühstücksbuffet à CHF 46 p.P.
• mit warmen Gerichten à CHF 78 p.P.
• mit warmen Speisen à CHF 46 p.P.
• mit Roastbeef à CHF 68 p.P.
• mit Roastbeef und Champagner à discrétion à CHF 98 p.P.
Exklusiv für Hotelgäste.
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 60 oder [email protected] entgegen.
Baur au Lac
Präsente
... aus purer Lust am Schenken
Baur au Lac Christstollen
nach traditionellem Rezept mit
Rumrosinen, kandierten Zitronen & Orangen
Weihnachtsguetzli
Sélection Baur au Lac
Pastete
mit Foie-Gras und Trüffel
Entenleberterrine
parfümiert mit Portwein
«Chocolat 1844»
• Rectangle Lait 43% Noisette
• Rectangle Noir 70% Amande
• Pralinés classiques
• Carrés Noir 70% et Lait 43%
Erhältlich am Baur au Lac Kiosk oder Hauslieferung innerhalb der Stadt Zürich.
Ihre Bestellung nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 66 oder [email protected] entgegen.
Baur au lac vins
Reverenz an Connaisseure
Ein Präsent von Baur au Lac Vins ist Ausdruck Ihres persönlichen,
untrüglichen Stils und Ihrer besonderen Wertschätzung für den Beschenkten.
Bereiten Sie Ihren Bekannten, Freunden, Geschäftspartnern, Mitarbeitern
oder Familienmitgliedern eine Freude.
Mit unserer Selektion ausgesuchter Weingüter aus der ganzen Welt und dem
erstklassigen Renommee von Baur au Lac Vins erhalten Sie Gewähr für
makellose Qualität, welche höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Regensdorf · Zürich · Männedorf
www.bauraulacvins.ch
Arrangements
19. bis 30. Dezember 2015
und 2. bis 11. Januar 2016
Zimmer & Suiten
Expression of a lifestyle
Wir freuen uns, Ihnen unsere exklusiven Zimmer und Suiten während der Festtage
zu besonderen Konditionen anbieten zu können. Das Angebot beinhaltet Früchte
und eine Aufmerksamkeit unseres hauseigenen Chocolatiers, Mineralwasser am
Abend sowie freien Zutritt zum Fitness Club.
E inzelzimmer: C HF 490
D e l u xe Doppelzimmer: C HF 68 0
Ju nior Su ite: C HF 990
( Pr e is e f ü r Silveste r ü b e r n ac h tu n g e n au f An f r ag e )
Die oben aufgeführten Zimmerpreise verstehen sich pro Zimmer und Nacht inklusive Wireless LAN Internetzugang, kostenfreier Minibar, MwSt. und Servicegebühr.
Bitte beachten Sie, dass die Anzahl der Zimmer für dieses Spezialarrangement
begrenzt ist und nicht genutzter Service nicht erstattet werden kann.
Check–in: ab 14.00 Uhr, Check–out: 12.00 Uhr mittags.
Ihre Reservationen nehmen wir gerne unter
Telefon 044 220 50 30 oder [email protected] entgegen.
Baur au Lac
Talstrasse 1 . CH– 8001 Zürich . Schweiz
Tel. +41 (0)44 220 50 20 . Fax +41 (0)44 220 50 44
[email protected] . www.bauraulac.ch