Kulinarischer Kalender 2016 FEBRUAR Biikebrennen – Was ist das überhaupt? Jährlich findet am 21. Februar das traditionelle Biikebrennen statt. Biike bedeutet Feuerzeichen: Bei diesem tief in der nordfriesischen Tradition verwurzelten Ereignis wird ein Feuer entfacht, um den Winter zu vertreiben. Seinen Ursprung hatte das Biikebrennen bereits vor 2000 Jahren, jedoch ist der genaue Hintergrund umstritten. Einige behaupten, dass auf den nordfriesischen Inseln das Feuer zur Verabschiedung der Walfänger diente. Auch heute noch wird diese Tradition aufrechterhalten: In geselliger Atmosphäre finden Fackelmärsche mit anschließendem Grünkohlessen statt. Um 18.00 Uhr wird St. Peter-Ordings Bürgervorsteher an der Seebrücke seine friesische Feuerrede halten und das Signal zum Anzünden des Feuers geben. Danach können Sie bis 22.00 Uhr nach Herzens Lust an unserem reichhaltigen Grünkohlbuffet schlemmen. Pro Person 34 € inkl. 1 geele Köm. MÄRZ Der Karfreitag ist im Zusammenhang mit Ostern für die Christen einer der höchsten Feiertage. An ihm gedenkt die Kirche des Kreuzestodes Jesu Christi in Erwartung seiner Auferstehung. Genießen Sie am Karfreitag, den 25. März 2016, unser traditionelles, reichhaltiges Fischbuffet, ab 18.00 Uhr, für 34 € pro Person. MAI Spargelzeit im AALERNHÜS. Genießen Sie frischen Spargel aus Schleswig Holstein. Modern interpretiert durch Spargeleis und marinierte Erdbeeren oder klassisch mit zartem Kalbsschnitzel, Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln. Gerne servieren wir Ihnen auch unsere beliebte Maischolle mit regionalen Rezepten. Wählen Sie täglich ab 18.00 Uhr aus unserer kleinen und feinen Spargelkarte. JUNI Im Juni geht’s um Matjes. Passend zum bekannten Matjesfest in Glückstadt bieten wir kleine kulinarische Köstlichkeiten aus der Matjeskarte, rund um den milden, jungen Salzhering. Täglich ab 18.00 Uhr. JULI / AUGUST BBQ Buffet ist jeden Dienstag ab 18.00 Uhr – Bei Sonne auf der Terrasse mit großer Grillstation, leckeren Vorspeisen und Salaten, gegrillten Steaks und bestem Fisch, dazu Maiskolben und alles was das BBQ-Herz höher schlagen lässt. 34 € pro Person, für Hotelgäste mit gebuchter Halbpension inklusive. SOMMERZEIT IST BEERENZEIT Frische Beeren à la carte, in allen Variationen z. B. „Ziegenkäse mit Thymianhonig an krauser Endivie und Walnuss-Himbeervinaigrette, Schaumsuppe vom Grünen Spargel mit Erdbeertatar, Kalbsrücken mit Brombeerjus, gegrillter junger Lauch und Kartoffel-Rucola Risotto“ – wählen Sie individuell aus unserer kleinen „Beerenkarte“, täglich von 12.00 bis 22.00 Uhr. SEPTEMBER Dithmarscher Kohltage vom 20. bis 25. September täglich ab 18.00 Uhr. Rund, appetitlich und gesund: Kohl! Er ist reich an Vitamin C und B, Kalium, Kalzium, Natrium, Eisen und durch die Ballaststoffe einer der besten Cholesterin Senker der Natur. Kohl passt zu Krabben, Fisch, Fleisch und Wild. Wir überraschen Sie mit modernen und klassischen Varianten aus unserer kleinen und feinen Kohlkarte. Am 23. September erwartet Sie unser großes Kohlbuffet. 34 € pro Person, für Hotelgäste mit gebuchter Halbpension inklusive. Wir bitten um Reservierung. OKTOBER Im Oktober dreht sich alles um den Kürbis! Täglich ab 18.00 Uhr serviert Ihnen unser Team verschiedene Gerichte rund um den Kürbis. Von Hokkaido- und Muskatkürbis bis zum Patisson und Butternusskürbis warten kreative Kombinationen auf Sie, die Ihnen die Vielfältigkeit dieses Gemüses näher bringen. NOVEMBER / DEZEMBER Vom 01. bis 11. November geht’s bei uns ums Wild! Täglich ab 18.00 Uhr servieren wir Ihnen verschiedene Gerichte rund um’s Wild. Von Rehbratwürstchen mit karamellisiertem Weißkohl, Kartoffelstampf und Wacholderschaum bis zum Hirschkalbgulasch, Semmelknödel, Pfifferlinge und Preiselbeerbirne. Alles frisch aus unserer Region. „Gänslich“ unerwartet kommt die Vorweihnachtszeit. Genießen Sie vom 11. No vember bis 21. Dezember unsere krosse Weihnachtsgans mit Thymianhonig, gebackenem Marzipanapfel, karamellisierten Maronen, hausgemachtem Preiselbeer-Rotkohl, Mandellosenkohl und handgemachte Kartoffelklöße zum Preis von 99 € für 4 Personen. Reservierung (mind. 24 Stunden vorher) erforderlich. JEDEN FREITAG IST IM AALERNHÜS BUFFET ABEND Jeden Freitag ab 18.00 Uhr bieten wir Ihnen unser AALERNHÜS Buffet mit regionalen Fleischspezialitäten sowie edlen Fischfilets frisch für Sie in unserer „Live cooking Station“ gegrillt. Vorab lassen Sie sich von hausgemachten Salaten und Vorspeisen begeistern und freuen sich schon auf den süßen Abschluss am Dessert- und Käsebuffet. 34 € pro Person, für Hotelgäste mit gebuchter Halbpension inklusive. Ausreichend kostenfreie Parkplätze sind direkt am Hotel vorhanden. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung. AALERNHÜS HOTEL & SPA . FRIEDRICH-HEBBEL-STR. 2 . 25826 ST. PETER-ORDING TEL.: +49 (0) 48 63 - 70 10 · [email protected] · WWW.AALERNHUES.DE
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