Kulinarischer KALENDER - Maack

Kulinarischer KALENDER
Höhepunkte der Saison– Eine Auswahl
Spargel (Auswahl an Gerichten reichen wir bis Mitte Juni)
KALENDER
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April - Juli 2016
Kulinarischer
ab 27. April 2016
• Traditionelle Spargelgerichte • Gebratenes Saiblingsﬁlet mit krossen Speckstreifen
auf Bärlauchrisotto mit grünem Spargel • Lasagne von Möhren, Kohlrabi & grünem
Spargel mit Thymiansauce • Spargel-Panna-Cotta mit Erdbeerpüree
Spargelbüffet
Freitag, den 27. Mai 2016 ab 18 Uhr
• Spargel-Erdbeersalat mit Basilikum & Balsamico • Blattsalat mit gebratenem Spargel
• Grüner Spargel mit Parmesan & Pinienkernen überbacken • Spargelcremesuppe
• Stangenspargel nach Tradition • Spargel-Lasagne • Rührei mit Spargel & Graved Lachs
• Spargel-Crème-brûlée mit Himbeermark • Erdbeer-Tiramisu ... (Büffet 28,50 Euro)
Matjes, jes, jes
18. Mai – 29. Mai 2016
• Maack-Kramers Matjesplatte • Drei Kräutermatjes mit Kartoffel-Apfelrösti &
Dillschmand • Gebratenes Forellenﬁlet mit Krabben-Remoulade & knusprigen
Bratkartoffeln • Rhabarberkompott mit Mascarponecreme
Scampi
8. Juni – 19. Juni 2016
• Blattsalate mit Balsamico-Dressing & Garnelen-Bällchen mit Dipp • Gurkensüppchen mit Knusper-Scampi • Scampi im Speckmantel auf Antipasti-Gemüse mit
Oliven-Kartoffelpüree • Spaghetti aglio e olio mit Rucola, Kirschtomaten & Scampi
• „Surf & Turf“ vom Hähnchen mit 3 Scampi, gebratenem Spargel & neuen Kartoffeln
Toscanisches Büffet
• Die Büffetauswahl ﬁnden Sie rechts
Leichte Sommerküche
Blumenstraße 2
21423 Pattensen
Telefon (04 17 3) 239
www.maack-kramer.de
Freitag, den 24. Juni 2016 ab 18 Uhr
Toscanisches Büffet
( Freitag, den 24. Juni 2016 )
Antipasti
Blattsalate mit Artischocken-Dressing
Vitello tonnato
versch. Melonen
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Tomatensuppe
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Gebratenes Doradenﬁlet
auf Limonenschaum
Schweinelendchen
im Salbei-Schinkenmantel
mit Rosmarinkartoffeln &
mediteranem Ofengemüse
Hähnchenbrust
mit Thymiankruste
Penne mit Kräuter-Pﬁfferlingen
Cannelloni
mit Ricotta-Spinatfüllung
Spaghetti
Scampi-Bolognese
(Büffet 27,– Euro)
29. Juni – 10. Juli 2016
• Rinderﬁlet-Carpaccio mit gehobeltem Parmesan, Pesto und Rucolaspitzen
• Geeiste Tomatensuppe mit Knusperscampi • Kräuter-Lammrücken mit kleinem
Ratatouille & Knoblauch-Baguette • Schweineﬁlet mit Tomaten-Kräuterkruste
auf Gemüsespaghetti mit Basilikumsauce • Gebratenes Forellenﬁlet auf KohlrabiPﬁfferlings-Ragout & Bärlauch-Kartoffelpüree • Mascarpone-Erdbeer-Creme
• Zitronen-Sorbet mit Prosecco aufgefüllt
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Panna Cotta mit frischen Früchten
Erdbeer-Tiramisu
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Mai
April
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ab 17 Uhr
1 So • Maifeiertag - geöffnet
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15 So • Pﬁngstsonntag - geöffnet
16 Mo • Pﬁngstmontag - geöffnet
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27 Fr Spargelbüffet ab 18 Uhr
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Mittwoch bis Samstag ab 17 Uhr sowie Sonntag von 11 bis 14 Uhr und ab 17 Uhr, Montag und Dienstag Ruhetag,
1. Mai ab 17 Uhr geöffnet, Himmelfahrt (5. Mai) geschlossen,
Pﬁngstsonntag und Pﬁngstmontag von 11 Uhr bis 14 Uhr und ab 17 Uhr geöffnet, Sommerpause vom 18. Juli bis 9. August
Sommerpause
vom 18. Juli bis 9. August
Ab Mittwoch, den 10. August
sind wir wieder für Sie ab!

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