Jungspunde am Braukessel - Braumanufaktur Schmalkalden

STADT SCHMALKALDEN
Samstag, 4. Juli 2015
Vortrag zum
Thema
Internetsucht
Schmalkalden – Die Psychosoziale
Beratungs- und ambulante Behandlungsstelle für Suchtkranke und -gefährdete Am Stiller Tor 1 besteht seit
20 Jahren. Aus diesem Anlass wird
am Dienstag, 7. Juli, um 15.30 Uhr,
ein Fachvortrag angeboten. Klaus
Wölfing spricht zum Thema „Internetsucht – Das Störungsbild, seine
Risikofaktoren und therapeutische
Ansätze aus der Klinischen Praxis“.
Die Veranstaltung findet in der CWS,
Johannes-Saal-Straße 9-11, statt und
ist öffentlich. Der Referent ist psychologischer Leiter der Ambulanz für
Spielsucht der Klinik und Poliklinik
für Psychosomatische Medizin und
Psychotherapie, Universitätsmedizin Johannes-Gutenberg-Universität
Mainz.
Wer die Beratungsstelle Am Stiller
Tor 1 kennenlernen möchte, kann
das ebenfalls am Dienstag, 7. Juli,
zwischen 13 Uhr und 14.30 Uhr, tun.
Schmalkalder
Stadtrat berät
Schmalkalden – Am Montag, 6. Juli,
findet um 19 Uhr im Rathaussaal die
10. öffentliche Stadtratssitzung statt.
Themen sind die Satzung über die
Straßenreinigung im Gebiet der
Stadt Schmalkalden (Neuerlass), die
Fortschreibung der Kindertagesstätttenkonzeption für das Kita-Jahr
2015/2016, Aufhebung einer Haushaltssperre, außerplanmäßige Ausgaben aufgrund zusätzlicher Fördermittel sowie die Vergabe von Zuschüssen an Kultur- und Sportvereine. Vor dem öffentlichen Teil findet
eine Einwohnerfragestunde statt.
Jungspunde am Braukessel
Am Stiller Tor 39 braut
sich etwas zusammen:
Drei junge Männer knüpfen hier an eine jahrhundertealte Tradition an, die
mit der ersten Brau- und
Brauhausordnung für
Schmalkalden im Jahre
1480 begann.
Von Susann Schönewald
Schmalkalden – Im Vorfeld wurde
viel gemunkelt und geredet. Jetzt ist
es offiziell: Am Stiller Tor 39 brauen
drei waschechte Schmalkalder Jungs
Bier. Frisches, naturbelassenes, unfiltriertes Bier, handgemacht, ohne Zusatzstoffe, in Kombination mit ausgewählten regionalen Zutaten und
klarem Schmalkalder Brauwasser.
Auf einer Fläche von zirka 47 Quadratmetern haben Martin Reformat,
Hendrik Schliewenz und Matthias
Wenzel eine kleine, aber feine
Braumanufaktur eingerichtet
– eine Mikrobrauerei,
bestehend aus zwei
50-Liter-Braukesseln.
Ihre
Handha-
ne Spezialbiere werden für verschiedenste Festivitäten hergestellt: Kirmes, Firmenjubiläen, aber auch für
private Feste, wie Hochzeiten und
runde Geburtstage, sowie eigene Biere für Gasthäuser und Restaurants.
Freilich wird es auch ein „Schmalkalder Stadtfestbier“ geben. Ein Braunbier, das nur aus Gerstenmalz besteht.
Vertreiben wollen die Braumeister
ihr Gebräu selbst; so in der TouristInformation, in der Getränke-Quelle
sowie in anderen ausgewählten Getränke-Fachmärkten. Interesse hat
auch Susanne Weisheit angemeldet,
in deren „Culinaria“ auch das einheimische Bier sehr gut passen würde.
„Individualität und Handwerk
wird bei uns groß geschrieben“, sagt
Martin Reformat. Der
30-Jährige lebt
mit seiner
Familie
inzwi-
Was haben Sie in dieser Woche erreicht?
Ich habe meine Kindergartenkinder
jeden Tag zum Lachen gebracht.
Worüber haben Sie sich besonders
gefreut?
Über das wunderschöne Wetter.
Was hat Sie besonders geärgert?
Die Rohheit, Gefühlskälte und
Gleichgültigkeit, mit der viele Menschen mit ihren Mitmenschen umgehen.
Welches aktuelle Thema hat Sie besonders bewegt?
Der
Terror-Anschlag in Tunesien.
Ergänzen Sie
den Satz: Am
Wochenende
werde ich ...
... mit meinem
Tessa Köhler.
Mann und meinen sechs Kindern ins Schwimmbad gehen.
Tessa Köhler ist 38 Jahre alt und wohnt
in Schmalkalden.
Interview: fotoart-af.de
Baustellenkran:
Hoffnung gesperrt
Schmalkalden – Wegen der Aufstellung eines Baustellenkrans wird die
„Hoffnung“ in Schmalkalden im Bereich vor Hausnummer 38 am Montag, 6. Juli, von sieben bis zwölf Uhr
für den Fahrzeugverkehr voll gesperrt. Eine Umleitung des Verkehrs
erfolgt über die Kothersgasse und die
Stiller Gasse.
Sommerfest
für Senioren
Schmalkalden – Die Senioren des
Wohnbezirks XI feiern am Dienstag,
7. Juli, ab 14 Uhr, im Club der Volkssolidarität Schmalkalden, Marienweg 1 ihr Sommerfest. Nach Kaffee
und Kuchen wird gemeinsam mit
Herrn Bohn gesungen. Zum Abschluss gibt es Bratwurst.
„Schmalkalder Braumanufaktur“
Schmalkalder Bäckerei Hebestreit
Brot und Brötchen, weitere Backhäuser testen den Treber gerade. Mehrere
Kilogramm fallen nach jedem Braugang an. Die ersten Hektoliter Gerstensaft sind bereits abgefüllt. Die Flaschen, in denen das Bier etwa einen
Monat gären muss, lagern seit Juni in
einem altehrwürdigen Schmalkalder
Bierkeller. An den Start – geplant ist
der 1. August – gehen die drei zunächst mit ihren zwei Dauerbrennern, die permanent produziert und
vertrieben werden: Dem spritzigen
„Schmalkalder Broihan“ und dem
„Schmalkalder Rotbier“, eine fast
vergessene Sorte, die man mit dem
Geschmack von Südfrüchten assoziiert.
Daneben gibt es die je nach Jahreszeit abgestimmten Saisonbiere, „weil
die Geschmäcker verschieden und
vielfältig sind, wie die Namen
„Schmalkalder Hopfensud“, „Untergäriges Schankbier“, „Schmalkalder
Roggen-Ale“ und „Schmalkalder
Mumme“. Individuell zugeschnitte-
schen in Weimar, fühlt sich aber mit
seiner Heimatstadt nach wie vor eng
verbunden. Der Bauingenieur bringt
das Know how mit, hat die meiste
Vorarbeit geleistet und betreut den
Internetauftritt, sagt sein Freund
Hendrik Schliewenz. Der 33-jährige
Lehrer für Geschichte und Geografie
ist nach seinem Studium in Jena
nach Schmalkalden zurückgekommen, engagiert sich als SPD-Mann in
der Kommunalpolitik und im Kirchenkreis. In der Manufaktur zieht er
an den organisatorischen Strippen,
kümmert sich um den Vertrieb. Matthias Wenzel, 38 Jahre, Industriemechaniker und der dritte im Bunde,
hält die Finanzen zusammen. „Mit
seinen Stärken, Kenntnissen und Fähigkeiten trägt jeder von uns zum
guten Gelingen des Projekts bei“,
sagt Martin Reformat.
Geschäftlich sind die drei zwar erst
seit etwa drei Jahren verbunden, privat kennen sie sich jedoch schon viel
länger. Martin und Hendrik spielten
als Nachbarskinder zusammen im
Sandkasten. 20 Jahre lang gab das
Trio im Musikverein Schmalkalden
den Ton an. So ist es nicht verwunderlich, dass aus einer Bierlaune heraus die Idee entstand, das ehrenwerte Handwerk des Bierbrauens in
Schmalkalden wieder aufzunehmen
und auf neue Art und Weise zu interpretieren.
Für Schliewenz ist das Bier ein Kulturgut. Schon hinter mittelalterlichen Klostermauern wusste man den
Gerstensaft zu schätzen, als Durstlöscher, aber auch als Heilmittel. Hildegard von Bingen (1098-1179) beispielsweise empfahl an Schwermut
Etwa drei Jahre gingen ins Land,
bis die Idee umgesetzt werden konnte. Die Jungs recherchierten im Archiv, suchten nach alten Schmalkalder Rezepturen. Sie stellten einen
Businessplan auf und Wirtschaftlichkeitsberechnungen an. Führten Gespräche, unter anderem mit Bürgermeister Thomas Kaminski, dem Ausschuss für Wirtschaftsförderung und
dem Geschäftsführer der Wohnungsbau GmbH, Stefan Barwinek. Sie
klapperten die Behörden ab, formulierten Anträge. Entwarfen eigene
Flaschen und Etikette. Als die Lebensmittelbehörde nach Pfingsten
grünes Licht gab, fiel den Braumeis-
tet.
Am 27. Mai
konnte mit der
Produktion gestartet werden. Alles nebenberuflich, vorwiegend am
Wochenende. Qualität vor Quantität: Das ist ihr Leitbild. Das Brauhandwerk in Südthüringen fördern
und ihrer Heimatstadt ein weiteres
Alleinstellungsmerkmal geben: Ihre
Motivation.
Ein Schritt nach dem anderen
heißt für Martin Reformat, Hendrik
Schliewenz und Matthias Wenzel
auch, nach vorn zu blicken. So wollen sie perspektivisch – unterhaltsam
und informativ – theoretische und
praktische Braukurse anbieten. Ganz
im Hinterkopf gärt die Idee von einer
Schau-Brauerei – doch die muss wirklich noch reifen.
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www.braumanufaktur-schmalkalden.de
Am Stiller Tor 39 haben die drei Freunde eine Braumanufaktur eingerichtet. Die
ersten Hektoliter sind bereits abgefüllt.
Eine Gefühlswelt aus Farben und Tönen
Am Samstag, 11. Juli, ab
14 Uhr, findet am Kunstrasenplatz das „Colours and
Sound Festival“ statt.
Schmalkalden – Alle Schranken der
Gesellschaft scheinen aufgehoben,
jeder ist bunt, jeder ist gleich. Dieses
unglaubliche Gefühl entfaltet sich
auf dem „Colours and Sound Farbfestival“, heißt es in der Ankündigung
seitens der Organisatoren.
Für Musik sorgen DJs wie Mashup
Germany alias David Wessel, der
Haben Sie, liebe Leser,
Anregungen, Fragen oder Hinweise?
Für Schmalkalden und die
dazugehörigen Ortsteile ist zuständig:
Lokalredakteurin
Susann Schönewald
Sie ist erreichbar unter
03683/697613.
Stadtmacher:
Eine Serie der
Heimatzeitung
V
iele Menschen haben sehr konkrete Ideen, wie sie ihre Umgebung oder ihre Stadt verändern
möchten. Sie warten nicht auf den
richtigen Moment – den gibt es nämlich nicht –, sondern packen an und
zu. Im privaten Bereich, in der Politik
oder im öffentlichen Leben. In dieser
Serie wollen wir diese Frauen und
Männer vorstellen, sie nach ihren
Beweggründen fragen und mit ihren
Geschichten anderen Mut machen,
selbst aktiv zu werden und sich für
ihre Heimatstadt zu engagieren. Vorgestellt haben wir bereits die beiden
Geschäftsfrauen Susanne Weisheit
und Mandy Hopf.
ach dem täglichen Post in Vorbereitung auf die 3. Thüringer
Landesgartenschau gibt es an dieser
Stelle aktuelle Nachrichten vom Gartenschaugelände.
Fotos (2): Sascha Bühner
Stadtmacher
Ihr direkter Draht
N
Drei waschechte Schmalkalder
Jungs wollen die hiesige Brautradition bewahren und fortführen. Von
links Matthias Wenzel, Hendrik
Schliewenz und Martin Reformat.
bung ist den drei Freunden längst in
Fleisch und Blut übergegangen: Das
Programmieren, Einmaischen, Maischen und Brauen, Läutern, Hopfen
kochen, Vergären und Riefen – getreu dem deutschen Reinheitsgebot.
Der Hopfen kommt aus Altenburg,
das Malz aus Mellrichstadt. Aus dem
Treber – das sind ausgelaugte Rückstände des Malzes – bäckt die
tern ein Stein vom Herzen. Hilfreich
waren insbesondere die Tipps und
Hinweise von Peter Handy, der als
Kenner der Schmalkalder Lokalgeschichte sein Scherflein beitragen
konnte.
Richtig ernst wurde es im Februar.
Am Stiller Tor 39 hat die Braumanufaktur ideale Räumlichkeiten gefunden, die nach und nach eingerichtet
wurden. Direkt an der Straße, „da
schaut jeder hin, der hier kurz anhalten muss“, hat Schliewenz beobach-
Seite 15
Post von der
Landesgartenschau
Auf ein Wort
Wie war Ihre Woche,
Frau Köhler?
leidenden Patienten, Bier zu trinken,
weil es den Mut heben, die Regeneration fördern und den Leib kräftigen
sollte. Einige Jahrhunderte später
widmete sich der Arzt Philippus von
Hohenheim (1493-1541), bekannt
als Paracelsus, der Heilkraft von Bier
mit den Worten „Bier ist eine göttliche Medizin gegen die Krankheit.“
Mit „unserem Bier wollen wir verhindern, dass Einheitsbiere die Lust
an Bier verlieren lassen“, sagt der
33-Jährige.
SZSMK2-1
Farbe und Musik gibt es kommenden
Samstag in Schmalkalden. Foto: dpa
Thüringer DJ Zwette, DJ Filou oder
DJ/Producer Jaques Raupe. Mit Anstandslos & Durchgeknallt sowie
Patz & Grimbard sind zwei DJ Duos
mit im Line Up, die beim Sputnik
Spring Break & Sonne Mond Sterne
Festival auf sich aufmerksam gemacht haben.
Im Rahmenprogramm wird den
Besuchern, neben Speis und Trank,
ein Graffiti-Workshop angeboten.
Die RTF CREW aus Bad Salzungen/
Schmalkalden möchte den Gästen
den ganzen Tag Einblicke in die Graffiti-Kunst ermöglichen. Wer selber
sein künstlerisches Können im Me-
tier Graffiti/Malerei unter Beweis
stellen möchte, kann dies vor Ort
tun.
Tickets sind für elf Euro in den Medimax-Filialen Schmalkalden und
Bad Salzungen, im Empire Meiningen, in der Sportarena Meiningen,
im „Castello“ in Steinbach-Hallenberg, im „The Castle“ in Schmalkalden, an der Baywa Tankstelle Schwallungen sowie an der Fachhochschule
Schmalkalden erhältlich. Die Online
Tickets zum Selbstausdrucken gibt es
bei Ticketscript.
Mehr Infos bei Facebook: Colours
and Sound Farbfestival Schmalkalden.
Zumindest einige Blumen haben
sich bereits eine kleine Abkühlung gesichert. Allen einen schönen Sommertag auf der Landesgartenschau!
Foto: Gloria Jean Keller
Nachts und am
frühen Morgen
im Einsatz
Schmalkalden/Wernshausen – In
der Nacht zum Freitag zündeten Unbekannte an der Ecke Näherstiller/
Asbacher Straße gelbe Säcke an, die
dort zur Abholung bereitgelegt worden waren. Die Bewohner bemerkten
das Feuer und begannen selbst zu löschen, die Feuerwehr hatte die Sache
dann schnell unter Kontrolle, berichtet Stadtbrandmeister Michael
Pfunfke über den nächtlichen Einsatz. Die städtische Feuerwehr war
gegen 1 Uhr mit neun Leuten ausgerückt. Einige Wernshäuser wurden
Freitag früh von der Sirene geweckt,
die gegen 5.40 Uhr anging. Nach
Auskunft des Stadtbrandmeisters
hatte die Brandmeldeanlage der Firma Sandvik nach einem Fettbrand in
der Küche den Alarm ausgelöst. Der
Brand war bei Eintreffen der örtlichen Feuerwehr schon gelöscht. uf
Ihr Lokalteil im Internet
Ihre Zeitung berichtet
natürlich auch online
für Sie aus der Region
rund um Schmalkalden.
Aktuelles, Lokales und
Bilder finden Sie rund um die Uhr unter
www.insüdthüringen.de/schmalkalden
Busfahrt mit der
Volkssolidarität
Schmalkalden – Die Ausstellung
Textil und Keramik in der FBF-Galerie in Schmalkalden ist am heutigen
Samstag, 4. Juli, von 10 bis 16 Uhr geöffnet. Freia Gratz, eine der elf Textilgestalterinnen der Ausstellung, ist
persönlich anwesend. Sie freut sich
auf viele Besucher und interessante
Gespräche. Der Eintritt ist frei.

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