Pressemitteilung

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Pressemappe zur BrauBeviale vom 10. bis 12. November 2015 in Nürnberg
GEA Dekanter für Fruchtsaft und Wein – sanfte Entsaftung für besten
Geschmack
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Minimierter Resttrubgehalt ohne Bitterstoffe
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Besonders produktschonende Entsaftung durch GEA Dekanter-Technologie
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Kontinuierliche Herstellung reintöniger, sortentypischer Spitzenweine mit bestem Geschmack
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Maximale Produktausbeute bei der Entsaftung
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Deutliche Zeitersparnis: mehrstündige Maische-Standzeiten überflüssig
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Kompakte Bauweise: mobiler Einsatz möglich, z. B. bei saisonalen Kapazitätsspitzen
GEA Dekanter für Fruchtsaft und Wein stehen für einen besonderen Innovationsschub bei der
Saftgewinnung: durch qualitätsoptimierte Entsaftung per produktschonender Dekanter-Technologie.
Dafür sorgt zum einen das optimierte Trommeldesign des Dekanters, das mit einer großen Klärfläche
höchste Durchsatz- und Trennleistungen mit maximierter Produktausbeute gewährleistet. Zum anderen
verringert ein optimierter Produkteinlauf die Scherkräfte und ein hydrohermetisches System minimiert
unerwünschte Oxidationen. Diese bestmögliche Schonung des Produkts unter Beibehaltung seines
unverfälschten Geschmacks ist entscheidend für den Dekanter-Einsatz bei der Klärung von
sauerstoffempfindlichem Wein, Most oder Fruchtsaft.
Schonende, schnelle und kontinuierliche Entsaftung ohne freigesetzte Bitterstoffe
Der GEA Dekanter für Fruchtsaft und Wein gewährleistet maximale Ausbeute bei gleichzeitiger
Premiumqualität des Produkts. Bei der Herstellung von Wein ist zum Beispiel eine über das
Entrappen der Traubenmaische hinausgehende Vorbehandlung zum Aufschließen der Trauben,
also ein zusätzliches Quetschen, zum Entsaften im Dekanter nicht notwendig. Die Trauben sind
durch den Entrappungsprozess genügend aufgeschlossen und bereit für die äußerst schonende,
schnelle und kontinuierliche Entsaftung im Dekanter. Die dabei erzielte Farbe und der Geschmack
des extrahierten Mostes sind optimal. Die bitteren Traubenkerne bleiben unverletzt, der geringe
Resttrubgehalt macht die bisher übliche Nachbehandlung durch Klärung in der Regel überflüssig.
Außerdem wird durch die schnelle Trennung der Maische in Saft und Trester die mikrobielle
Belastung reduziert. Durch die kontinuierliche Arbeitsweise im hydrohermetisch geschlossenen
System werden außerdem unerwünschte Oxidationen vermieden und die Dekanter-Reinigung
gleichzeitig deutlich vereinfacht – das sichert eine gleichbleibend hohe Qualität, spart Zeit und
schont die Umwelt.
GEA Group Aktiengesellschaft
Tel. +49-(0)211-9136-1492 · Fax +49-(0)211-9136-3-1492 · www.gea.com
Peter-Müller-Str. 12, 40468 Düsseldorf
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Zeit- und platzsparendes Design – mobil und multifunktional einsetzbar
Die weiteren Vorteile der GEA Dekanter für Fruchtsaft und Wein: Sie bieten neben der im
Vergleich zum traditionellen Verfahren gesteigerten Ausbeute bei der Entsaftung auch eine
deutliche Zeitersparnis, da auf die mehrstündigen Maische-Standzeiten verzichtet werden kann.
Die Dekanter sind platzsparend konstruiert, schnell zu installieren und per intuitiver IO-Steuerung
einfach zu bedienen. Durch ihre kompakte Bauweise ist auch ein mobiler Einsatz für Fruchtsaft
und Wein möglich, z. B. zur Bewältigung von saisonalen Kapazitätsspitzen im Außenbetrieb
inklusive der Verarbeitung selbst kleinsten Chargen in einheitlicher Saftqualität. Außerdem kann
der GEA Dekanter für Fruchtsaft und Wein in Weinkellereien oder Fruchtsaftbetrieben als
Multifunktionsmaschine eingesetzt werden: Er ermöglicht neben der Entsaftung und Mostklärung
auch die Gelägerhefe-, Mosttrub- und Retentataufbereitung.
Der GEA Dekanter für Fruchtsaft und Wein kann punktgenau auf individuelle Kundenanforderungen und Applikationen
ausgelegt werden und bietet zudem wirtschaftliche Vorteile durch niedrige Betriebskosten.
Ansprechpartner für Presseanfragen:
GEA Group Aktiengesellschaft
Corporate Media and Press
Nadine Gerndorf
Peter-Müller-Str. 12, 40468 Düsseldorf
Tel.: 0211-9136-1503
[email protected]
www.gea.com
Bei Veröffentlichung bitten wir um zwei Belegexemplare.
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Über GEA
Die GEA ist einer der größten Systemanbieter für die nahrungsmittelverarbeitende Industrie sowie ein breites Spektrum von Prozessindustrien
mit einem Konzernumsatz von rund 4,5 Milliarden Euro in 2014. Sie konzentriert sich als international tätiger Technologiekonzern auf
Prozesstechnik und Komponenten für anspruchsvolle Produktionsprozesse in unterschiedlichen Endmärkten. Der Konzern generiert mehr als
70 Prozent seines Umsatzes aus der langfristig wachsenden Nahrungsmittelindustrie. Zum 30. September 2015 beschäftigte das Unternehmen
weltweit 18.000 Mitarbeiter. Die GEA zählt in ihren Geschäftsfeldern zu den Markt- und Technologieführern. Das Unternehmen ist im deutschen
MDAX (G1A, WKN 660 200) notiert. Die GEA Aktie ist ferner Teil der MSCI Global Sustainability Indizes. Weitere Informationen finden Sie im
Internet unter www.gea.com.
Sollten Sie keine weiteren Mitteilungen der GEA erhalten wollen, senden Sie bitte eine E-Mail an [email protected].
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