SCHULMENSA MIT BISS!

6. INTERNORGA-FORUM SCHULCATERING
Dienstag, 15. März 2016,
9.30 – 14.00 Uhr
Congress Center Hamburg, Saal 4
11. – 16. März 2016
internorga.com
SCHULMENSA MIT BISS!
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© BMEL/photothek.net/Thomas Köhler
Ab 9.00 Uhr | Kaffee & Co. zum Warmreden
Begrüßung durch die Veranstalter
1. E
röffnungsrede von Christian Schmidt MdB,
Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft
• Dampf machen! Für gutes Essen in Kita und Schule
2. W
arum wir essen, was wir essen
• Veränderung durch Nudges, Images und Informationen
Referentin: Prof. Dr. Britta Renner, Universität Konstanz
3. Das Wunder von Waltrop – eine Schulmensa
startet durch
© Inka Reiter
Was in der Praxis zählt: Konzepte für den Alltag
Christian Schmidt
© Ostermann
• Beispiel für ein ganzheitliches Mensakonzept
Referentin: Ulrike Waterkamp, Gesamtschule Waltrop
Prof. Dr. Britta Renner
11.30 Uhr | Pause – Reden, Essen & Trinken
4. Schulmensa 4.0: Zwischen Jugendlifestyle und
Digitalisierung
• Was Caterer heute leisten müssen
Referentin: Angela Koch, Apetito, Rheine
5. Ältere
Schüler = Schwierige Esser? Ulrike Waterkamp
Angela Koch
Ludger Busch
Sarah Wiener
© Christian Kaufmann
• Schüler kochen für Schüler – die Erfolgsformel für begeisterte
Mensagänger
Referent: Ludger Busch, Berufskolleg Tecklenburger Land,
Ibbenbüren
6. Talk mit Köchin und Stiftungsgründerin Sarah Wiener
• „Ich kann kochen“ – Warum es so wichtig ist, dass Kinder einen
selbstbestimmten Zugang zu unseren Lebensmitteln haben
und kochen lernen
14.00 Uhr | Mittags-Snackbuffet
Moderation: Claudia Zilz, Redaktion gv-praxis, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Zielgruppe: Die Veranstaltung richtet sich an Caterer, Küchenleiter, Lehrkräfte, Schulleitungen, Schulträger, Beratungskräfte sowie
an Verantwortliche aus den Bereichen Bildung, Gesundheit, Sport
und Politik.
Gemeinsame Veranstalter: Hamburg Messe und Congress und
Ess-Klasse junior – das Entscheidermagazin für Kinder- und Schülerverpflegung – in Kooperation mit der Deutschen Gesellschaft
für Ernährung (DGE).
Teilnahmegebühr: 55 €
Preis zzgl. 19 % MwSt. Die Teilnahmegebühr beinhaltet Pausenversorgung,
INTERNORGA 2-Tages-Karte und Katalog.

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