„GRENZENLOSES BACKEN“ : Backbuch mit menschlicher Botschaft

„GRENZENLOSESBACKEN“:BackbuchmitmenschlicherBotschaft
ErfolgreichesBackbuch-Projekt:DieSchülerfirma-MitarbeiterDominiqueReimann(l.)undStellaElmentaler(r.)mitdemsyrischenFlüchtlingHusamRajabFawarvordem„conneckt“-Stand
aufdemWeihnachtsmarkt.
Foto:Kühl
Eckernförde|DieSchülerfirma„conneckt“desWiPo-Kursesdes11.JahrgangsderJungmannschule(wirberichteten)hateinenflottenStarthingelegt:Sämtliche90Anteilsscheinezuje10
Euro sind verkauft, und das erste Buchprojekt ist sehr gut eingeschlagen. Bis dato sind rund
250 Exemplare von „Grenzenloses Backen“ verkauft worden, die meisten davon auf dem
EckernförderWeihnachtsmarkt,aufdem„conneckt“nochbiszumkommendenSonntag(Freitaggeschlossen)einenInfo-undVerkaufsstandbetreibt.„WirhabensehrpositiveReaktionen
bekommen“, sagt Stella Elmentaler. Ihr Mitschüler und „conneckt“-Kollege Dominique ReimannsprachvonvieleninteressiertenBesuchernvorallemandenwenigerbesucherstarken
Tagen unter der Woche – „am Wochenende ist eher Punschtrinken angesagt.“ Aber das tut
dem guten Umsatz keinen Abbruch, „conneckt“ hat gerade die dritte Auflage zu fassen und
schiebtwegendergroßenNachfragevermutlichnocheineviertehinterher.
Es ist keine gewöhnliche Anleitung zum Plätzchenbacken, sondern ein Gemeinschaftsprojekt
derSchülermitFlüchtlingenausderRegionEckernförde,dieallerdingsweitgefasstistundbis
nachFlensburgundMolfseereicht.DieSchülerundHobby-Unternehmerhabenzentralinder
Bürgerbegegnungsstätte oder zu Hause bei den Flüchtlingen mit ihnen gemeinsame BackerfahrungenausgetauschtundsindanschließendgemeinsamanRührschüsselundBackofenaktivgeworden.
HerausgekommensindzahlreicheaußergewöhnlicheRezepteausSyrien,demIrak,Afghanistan und anderen Ländern, die alles eines gemeinsam haben: Sie sind gleichermaßen einfach
und lecker. Das Buch mit dem doppeldeutigen Titel „Grenzenloses Backen“ kostet 6,90 Euro
undistnichtnuraufdemWeihnachtsmarkt,sondernauchimGrünenHaus,St.-Nicolai-Straße,
sowieinderBuchhandlungamGänsemarkterhältlich.OffenbaristesgenauzurrichtigenZeit
erschienen,dennWeihnachtenstehtvorderTürundsinnvolleGeschenkewerdenallerorten
dringendgesucht.
Auf den gut 50 Seiten in handlicher und praktischer Ringbuch-Bindung ist nachzulesen, wie
beispielsweise syrische Butterkekse, Schokoladen-Kokos-Kekse, arabische Nelken-MandelPlätzchen oder auch Karottenkuchen gebacken werden. Die Flüchtlingsfamilien entpuppten
sich bei den Auswärtsterminen als herzliche Gastgeber. Demnächst wollen die Schüler das
FlüchtlingscaféinFlensburgbesuchenunddortversuchen,anweitereRezepteundKontakte
zukommen,umdasNachfolgewerk–einKochbuchvonundmitFlüchtlingenundderenlandestypischenRezepten–zuproduzieren.DasgroßeKochbuch,mitrund50Rezeptenundrund
100SeitendoppeltsodickwiedasBackbuch,sollimFebruar2016aufdenMarktkommen.
Einer,deraufSeitenderFlüchtlingemitdabeiwar,istHusamRajabFawarausDoumainSyrien. Der 25-jährige Pharmazie-Student hat gerade bei einem Bombenangriff am vergangenen
Sonntagmitüber100TotenseinenOnkelundseinensechsjährigenNeffenverloren.Husamist
nach einer langen Flucht über die Balkanroute seit dreieinhalb Monaten in Deutschland und
lebt derzeit mit anderen Syrern in Kosel, wo er sich gut aufgehoben fühlt. Er möchte in
Deutschlandbleiben,DeutschlernenundseinStudiumfortsetzen.Das„conneckt“-Projektfindetergroßartig,weilesdieMenschenzusammenbringtunddasEiszwischenEinheimischen
und Flüchtlingen bricht. Vom Kampfeinsatz gegen den sogenannten Islamischen Staat verspricht er sich hingegen nicht viel, weil bisher auch lediglich zehn Prozent aller Angriffe des
Assad-Regimes, der Russen, der Amerikaner oder Franzosen die Terroristen getroffen hätten
unddieZivilbevölkerungmitvielenTotenundVerletztenamallermeistendarunterzuleiden
habe.

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