Brasato Ravioli Feine, hausgemachte Brasato Rav

VORSPEISEN
Vitello Tonnato
Pochiertes Kalbfleisch mit feiner Thonsauce
CHF 18.-
Brasato Ravioli
Feine, hausgemachte Brasato Ravioli mit kräftiger Rotweinsauce
CHF 16.-
Bunte Sommersalate
mit Melonenperlen und gebratenen Fischstreifen
CHF 17.-
SUPPEN
Gazpacho Andalusia
Erfrischende, kalte Spanische Gemüsesuppe mit gerösteten Brotwürfelchen
CHF 12.-
Gurkensüppchen
Grüne Gurkensuppe mit geräucherten Forellenfiletstreifen
CHF 14.-
HAUPTGERICHTE
Melonen
Cavaillon und Galia Melonen Schiffchen serviert mit luftgetrocknetem,
hauchdünnem Bündner Rohschinken
CHF 26.-
Tatar
Beefsteak Tatar nach Ihrem Wunsch gewürzt und
am Tisch individuell für Sie zubereitet
CHF 39.-
Maispoularde
Maispoulardenbrüstchen mit Portweinsauce,
serviert mit Mascarpone Risotto und jungem Gemüse
CHF 42.-
Surf'n' Turf
Rindsmedaillon und Hummer vom Grill, serviert mit Lattichherzsalat und
Knoblauchbrotwürfelchen an leichtem Käsedressing
CHF 48.-
Zander
Pochiertes Zanderfilet mit Champagnerschaum,
marktfrischem Saisongemüse und Schlosskartoffeln
CHF 39.-
Egli
Chnusperli vom Eglifilet mit Sauce Tatar, serviert mit buntem Blattsalat
CHF 42.-
Gnocchi
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Rucola, Taterinitomaten und Parmesan
CHF 26.-
Tertianum AG • Parkresidenz • Dorfstrasse 16 • 8706 Meilen
Tel. 044 925 06 00 • Fax 044 925 06 40 • [email protected] • www.tertianum.ch
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