Speisekarte Restaurant Menu Münsterhof 8 ~ 8001 Zürich ~ Telefon 044 216 99 66 ~ [email protected] Kleine Köstlichkeiten - Starters Nüsslisalat mit geräucherter Entenbrust (FR), pochiertem Ei, Mango und eingelegten Baumnüssen Lamb’s lettuce with smoked duck breast (FR), poached egg, mango and preserved walnuts Vorspeise Starter CHF 19.50 Hummus mit Grapefruit und gegrilltem Bärenkrebs (VN) Basilikum-Tempura an Orangen-Vanille-Sauce Hummus with grapefruit and grilled slipper lobster (VN) basil tempura with orange vanilla sauce Vorspeise Starter CHF 24.50 Schottischer Räucherlachs mit Randen-Millefeuille und Frischkäse Smoked salmon from Scotland with beetroot and cream cheese Vorspeise Starter CHF 23.50 Pochierte Entenleber-Terrine (FR) mit Brioche und Birnen-Schokoladenkonfitüre Poached duck liver terrine (FR) with Brioche and pear chocolate jam Vorspeise Starter CHF 26.50 Aus dem Suppentopf - Soups Klassische Maronisuppe mit gebratener Entenleber (FR) Classic chestnut soup with roasted duck liver (FR) CHF 16.50 Kokos-Zitronen-Verveinesuppe mit einem Spiess von Krusten- und Schalentieren (US/VN) Coconut-lemon-verbena soup with seafood skewer (US/VN) CHF 16.50 Vegetarische Verführung - Vegetarian dish Blätterteigtörtchen mit Wintergemüse Puff pastry tarte with winter vegetables CHF 36.50 Artischocken-Risotto mit Kapern und Burrata (IT) Risotto with artichoke, capers and Burrata (IT) CHF 34.50 Münsterhof 8 ~ 8001 Zürich ~ Telefon 044 216 99 66 ~ [email protected] Vom Fischer - From the fisherman Gebratene Eglifilets (DE) mit Mandelbutter, Blattspinat und Salzkartoffeln Fried fillets of perch (DE) with almond butter, boiled potatoes and leaf spinach Vorspeise Starter CHF 31.00 / Hauptgang Main course CHF 41.00 In Salzbutter gebratenes Zanderfilet (CH) mit Kartoffel-Risotto und Wirsing-Gemüse In salt butter fried fillet of pikeperch (CH) with potato risotto and savoy cabbage vegetable Vorspeise Starter CHF 32.00 / Hauptgang Main course CHF 42.50 Gebratene Languste (MSC zertifiziert aus Wildfang) mit Krustentierschaum Tagliolini mit Burrata und confierten Cherrytomaten Fried spiny lobster (MSC certified, wild catch) with shellfish foam Tagliolini with Burrata and confit cherry tomatoes Hauptgang Main course CHF 48.50 Gebratener Wolfsbarsch (FR) mit Passionsfrucht-Sauce Zitronen-Cashewnuss-Risotto und Marktgemüse Fried sea bass(FR) with passionfruit sauce, lemon cashewnut risotto and vegetables Hauptgang Main course CHF 46.00 Von Wald und Wiese - From the woods and fields Kalbsgeschnetzeltes (CH) „Zürcher Art“ mit/ohne Kalbsnieren und Butterrösti Sliced veal „Zurich style“(CH) with or without calf’s kidneys and „Rösti“ CHF 43.00 Gebratenes Kalbshohrücken-Steak vom Schrofenhof (CH) mit Kräuterkruste Venere-Risotto und Marktgemüse Roasted veal rib eye from Schrofenhof (CH) with herb crust Venere-risotto and seasonal vegetables CHF 54.00 Gebratenes Rindsfilet (AU) an Balsamicosauce Topinamburpüree und Herbstgemüse Roasted fillet of beef (AU) with balsamic sauce, Jerusalem artichoke puree and autumnal vegetables CHF 54.00 Karamellisierte Entenbrust „Barberie“ (FR) mit gebratenen Äpfeln und Petersilienwurzel- Püree Caramelized duck breast “Barberie” (FR) with roasted apples and parsley root puree CHF 48.50 Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. / All prices tax included Münsterhof 8 ~ 8001 Zürich ~ Telefon 044 216 99 66 ~ [email protected]
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