Vorspeisen Salat vom Buffet klein 8.50 / gross 12.00 Kürbissuppe 14.00 mit Alpenziegenkäseschaum, Rindstartar (90gr) traditionell oder mit Trüffelgeschmack 19.00 serviert mit Salat und Toast Hausgemachter geräuchter Lachs und marinierter Gravlax 22.00 mit grünem Salat Übersch rift Hausgemachtes Entenlebermadaillon 24.00 mit Birnen-Ingwerchutney und traditionellen Saanenländer Brotscheiben Hausgemachtes Schweinegelee 25.00 mit Entenleber und Gemüse im Glas , serviert mit Walnusstoast Setzen Sie hier Ihr e Bots chaft ein. Die bes te Wir kung er zielen Sie, wenn Sie s ich auf zwei oder dr ei Sätze bes chränken. Fleischgerichte Truthahnschnitzel 28.00 Truthahngeschnetzeltes in Entenlebersauce 34.00 Simmentaler Entrecôte (200gr) 35.00 Sauce nach Wahl: Pfeffersauce, Schalotten-Rotweinsauce, Hausbutter Fischgerichte Genferfelchenfilet 32.00 Mit Spinat und Wacholderbeerenbutter Ganzer gegrillter Hummer 38.00 Alle unsere Gerichte werden mit saisonalen Gemüse und zwei Beilagen nach Wahl serviert. Beilagen: Kartoffelauflauf Basmatireis Pasta des Tages Hausgemachte Pommes Gemischter Sprossensalat Extra Beilagen: 5.00 Gemüseteller 18.00 Hauptspeisen Kürbissuppe 16.00 mit Alpenziegenkäseschaum,und Nussbrot Rindstartar (180gr) traditionell oder mit Trüffelgeschmack 34.00 serviert mit Salat und Toast Nudelgerichte Spaghetti mit oder ohne Sosse Rotes Pesto 17.00 Carbonara 17.00 Napolitaine 17.00 Bolognaise 17.00 Oder einfach natur 14.00 Für unsere kleinen Gäste Menu 15.00 CHF Croque Monsieur Fisch des Tages Truthahnschnitzel Gekochter Schinken Gemischter Blattsalat Beilagen: Basmatireis Kartoffelauflauf Hausgemachte Pommes Spaghetti mit oder ohne Sosse Desserts: Schokoladenmousse Gebrannte Creme mit Vanilleeis Zwei Kugeln Eiscreme mit Rahm Kalte Desserts Zitronentörtchen mit Meringue 12.00 In unserem Zitronensorbet Chicoree-parfait glace 12.00 mit Schokoladenmousse Tiramisu 12.00 Warme Desserts Warmer Schokoladenkuchen mit Mango 14.00 Mit Passionsfruchtsorbet Ananas Rôti mit Rum Mit Vanilleeiscreme 14.00 Herkunft unserer Produkte Brot Bäkerei Dubi, Chnusper Becke, Gstaad CH Rind Simmentaler, Buure Metzg, Gstaad CH Schwein Schweiz Truthahn Ungarn Leber Frankreich Eier E.U. Obst & Gemüse E.U. & Schweiz Hummer Felche Kanada Lac Lèman CH Lachs Norwegen Eiscreme & Sorbets Molkerei Saanen CH Milchprodukte Molkerei Saanen CH Wurstwaren Saanenland/ Wallis CH Mortadella & Salami Wir servieren vorwiegend Schweizer Fleisch und Schweizer Fabrikate ansonsten ist es auf der Karte vermerkt oder das Personal informiert Sie. Fleisch kann mit Antibiotika oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. MwSt. (No. 338 401) und Service inbegriffen / TVA (No. 338 401) et service inclus Italien Regionale Spezialitäten Käseteller 12.00 Saanenlandteller 25.00 Schweizer Spezialitäten Fondue Chinoise: Simmentaler Rindfleisch und Truthahn Simmentaler Rindfleisch, Truthahn und Crevetten Simmentaler Rindfleisch und Krevetten Simmentaler Rindfleisch Käsefondue halb-halb 48.00 50.00 52.00 54.00 p.p. 25.00 Minimum 2 Personen, 200gr pro Person Käseschnitte natur Käseschnitte mit Schinken oder Spiegelei Käseschnitte „3 étages“ mit Schinken & Spiegelei Gemüserösti 18.50 20.50 22.50 24.00 Rösti gratiniert mit geräuchertem Schönriederli & Honig 25.50 Rösti mit Speck & Ei 26.50 Rösti mit Buurebratwurst nach altem Rezept und Zwiebelsosse 28.50 Dessert: Meringue Doppelrahm mit roten Früchten 14.00 Sandwiches 9.90CHF Weisses- oder Vollkornbrot Gekochter Schinken Käse Rohkost Rohschinken Thunfisch mit Mayonnaise Beilagen: Tomate Gurke Cornichons Salat Nach Wahl: Natur Butter Senfbutter Unsere Omelettes Natur 14.00 CHF serviert mit Salat und Pommes Beilagen nach Wahl: 1.50 CHF Schinkenwürfel Geriebener Käse Tomaten nach portugiesischer Art Kräuter Pilze Croque Monsieur 16.00 CHF Croque Madame 16.00 CHF Portion Pommes Frites 8.00 CHF Für den kleinen Hunger Käseteller 12.00 CHF Saanenlandteller 25.00 CHF Portion Spaghetti-natur 14.00 CHF Nach Wahl: 17.00 CHF Rotes Pesto Carbonara Napolitaine Bolognaise
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