Barmann des Jahres 2015 - Die Rezepte der

BARMANN DES JAHRES
KANDIDATEN – DRINKS – REZEPTE
20 Jahre Barmann des Jahres
Tradition und Innovation in einem Cocktail
Tamás Gömbiczki / Zweiraum Pub|Lounge, Millennium City
Caramel Dream
60 ml elit™ by Stolichnaya®
15 ml BOLS Weiss Cacao Liqueur
10 ml Riemerschmid Karamel Sirup
4 ml frisch gepresster Zitronensaft
1 ml Angustura
Dekoration Weiße Schokoladenraspeln
Shaken und geschirmt
Frühlingsblume
50 ml Bulldog Gin
20 ml BOLS Parfait Liqueur
10 ml frisch gepresster Zitronensaft
70 ml Rauch Cherry Amarena Saft
Dekoration Bio Blumen
Shaken
Andreas Trattner / Viertel 4
Call me “Alpha”
60 ml elit™ by Stolichnaya®
7 ml BOLS Triple sec
7 ml Riemerschmid Rohrzucker
0,2 ml Bittermens Hopped Grapefruit Bitters
1 g Ascorbinsäure
Dekoration: Orangenschale
Gerührt
Hello Bulldog
50 ml Bulldog Gin
30 ml BOLS Yoghurt
20 ml frischer Zitronensaft
15 ml Riemerschmid Vanille
6 – 8 Stück frische Himbeeren
Dekoration: frischer Thymian, Zitronenschale, Himbeeren
Shaken
Dominik Wolf / Viertel 4
Rosmarini
60 ml elit™ by Stolichnaya®
15 ml BOLS Honey
2 Zweige Rosmarin Rapid infused
Dekoration: Rosmarin, Honigwaben
Gerührt, Rapid Infusion
Perfect Match
50 ml Bulldog Gin
25 ml BOLS Amaretto
10 ml BOLS Cranberry
20 ml Zitronensaft frisch
40 ml Rauch Mango
Dekoration: Mango, Zitrone, Orange, Bärengras
Shaken
Maximilian Wölle / MH Cocktail Entertainement
Franklin`s Twist Off
60 ml elit™ by Stolichnaya®
0,5 ml Galliano Vanille Likör
10 ml BOLS Amaretto
10 ml Riemerschmid Bitter
0,5 ml Roses Lime juice
Dekoration: Esspapier, Bärengras, Orangen, essbare Blüten, essbarer Glitter
Gerührt
Carinthian Bulldogg
50 ml Bulldog Gin
20 ml Riemerschmid Rohrzucker Sirup
15 ml BOLS Strawberry Likör
50 ml Rauch frisch gepresster Orangensaft
10 ml Galliano Vanille Likör
10 - 12 heimischer Basilikum aus dem Kräutergarten
Dekoration: Physalis, essbarer Glitter, essbare Blüten, frische Walderdbeeren, Drachenfrucht
getrocknet, geschabtes Blattgold, Basilikum
Gemixt