FLÄCHENINANSPRUCHNAHME DURCH ERNÄHRUNGSGÜTER HELMUT MAYER UMWELTÖKONOMISCHE GESAMTRECHNUNGEN 1. Einleitung - Fragestellung 2. Zur Methode (Ausgangsdaten) 3. Ergebnisse © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 1. Fragestellung Untersuchungszweck © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 * Schätzung Quelle: Bodenatlas 2015, S.15 Heinrich Böll-Stiftung, IASS Potsdam, BUND, Le Monde diplomatique © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 3 Welche Agrarflächen werden im Inland für welche Zwecke genutzt? (Nahrungsmittelerzeugung – Viehhaltung, pflanzl. Ernährung, industrielle Nutzung, Energiepflanzen) Flächenbelegung im Ausland für Importe von Futterpflanzen und von Marktprodukten (Erz. tierischen und pflanzlichen Ursprungs) Flächenbelegung für den Inlandsverbrauch von Ernährungsgütern Wie flächenintensiv sind bestimmte Ernährungsstile? Umweltbelastungen im Ausland durch Importe von Agrarrohstoffen und Marktprodukten? Verdrängung von Nahrungsmittelproduktion im Ausland durch Importe von Futter- und Energiepflanzen? © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 4 2. Ausgangsdaten: Daten der Agrarstatistik (Bodennutzung, Erntestatistik, Versorgungsbilanzen) Daten der Außenhandelsstatistik (WA-6): - Importe nach Herkunftsländern, Exporte Daten der FAO: • spezifische Flächenkoeffizienten für die „agriculture items“ (Hektarerträge einzelner Länder) • technische Koeffizienten der Produkte (Produktbäume) Daten aus COMTRADE (UN): – Ursprungsländer vs. Lieferländer © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 5 METHODE: Analog zu: Footprintmethode - Produktdetail (WA6-Steller) - Zeitreihe 2000-2010 (Erz. tierische Urs. 2000-13) - Verarbeitungsstufen (Agrarrohstoffe, 1. & 2. Verarbeitungsstufe) - Produktbäume - Abdeckung - wertgewichtete Kuppelprodukte (z.B. Ölkuchen) - Liefer-/Ursprungsländer - Versorgungsbilanzen (Art der Verwendung, Importanteile) © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 6 Mengen- oder Wert (Preis-)gewichtung bei Koppelprodukten – Bsp. Soja – Sojakuchen - Öl Soya t Bohne 100 Öl 20 Kuchen 80 ha/t ha1 Preis t gew. Faktor ha2 ha2/ha1 0,363 36,3 385 0,363 7,3 847 16945 37,7 1,9 13,7 1,89 0,363 29,1 350 28000 62,3 0,8 22,6 0,78 36,3 44945 100,0 36,3 Mengengewichtung © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer Wertgewichtung 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 7 3. Ergebnisse Landwirtschaftlich genutzte Flächen in Deutschland 2000-2013 2000 2010 Mill. ha 2013 13 zu 00 % Insgesamt 17,1 16,7 16,7 -0,4 -2,2 Ackerland 11,8 11,8 11,9 0,1 0,6 Dauergrünland 5,0 4,7 4,6 -0,4 -8,5 Sonstige landwirtschaftl. Flächen (u.a. Obstanlagen, Rebland) 0,2 0,2 0,2 0,0 -6,2 Quelle: Statistisches Bundesamt, Agrarstatistik (Fachserie 3, Reihe 3.1.2) © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 8 Flächenbelegung im In- und Ausland für Ernährungsgüter (in Tsd. ha) (1) Kategorien 2000 Inland Landwirtschaftlich genutzte Fläche1) Ernährung Exporte Importe Importsaldo (IM-EX) Inlandsverbrauch Ernährungsgüter © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 17.067 15.392 9.411 13.185 3.774 19.166 2005 17.035 14.892 10.504 14.324 3.820 18.712 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 2010 16.832 14.660 12.749 18.206 5.457 20.117 2010 zu 2000 % -1,4 -4,8 35,5 38,1 44,6 5,0 Folie 9 Flächenbelegung durch importierte Agrarrohstoffe und Ernährungsgüter 2010 zu Kategorien 2000 2005 2010 2000 % Importe 10.151 10.937 14.130 39,2 Futtermittel 3.110 3.034 3.579 15,1 Sonstiges 7.041 8.361 10.194 44,8 3.034 3.388 4.076 34,4 13.185 14.324 18.206 38,1 pflanzlich tierisch 4) Insgesamt in % von insgesamt pflanzlich %-Pkte 77,0 76,4 77,6 0,6 Futtermittel 23,6 21,2 19,7 -3,9 Sonstiges 53,4 58,4 56,0 2,6 23,0 23,6 22,4 -0,6 100,0 100,0 100,0 tierisch 4) Insgesamt © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 10 IMPORTE Importe von pflanzlichen Erzeugnissen 1000 t 60.000 56.301 Sonstige pflanzl. Erz. Tierische und pfl. Fette und Öle 50.000 41.381 Gemüse 40.000 Früchte und Nüsse 30.000 Getränke, alkoholhalt. Flüssigkeiten 20.000 Ölsamen u. ölhaltige Früchte Rückstände , zuber. Futter 10.000 Getreide 0 2000 2001 2002 2003 © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 2004 2005 2006 2007 2008 2009 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 2010 Folie 11 Einfuhr von Ölsamen 2008-2014 WA12 Ölsamen WA1205 Rapssamen, auch geschrotet 1000 t WA1201 Sojabohnen, auch geschrotet 9.812 9.000 7.000 7.804 4.464 5.000 3.508 3.709 3.000 2.917 1.000 2008 2009 © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 2010 2011 2012 2013 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 2014 Folie 12 1000 ha Flächenbedarf von importierten pflanzlichen Agrarerzeugnissen 12.000 10.818 Sonstige pflanzl. Erz. Gemüse 10.000 9.001 Kaffee; Tee u.ä. 8.000 Kakao und Zubereit. aus Kakao 6.000 Tierische und pfl. Fette und Öle Getreide 4.000 Rückstände , zuber. Futter 2.000 Ölsamen u. ölhaltige Früchte 0 2000 2001 2002 2003 © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 2004 2005 2006 2007 2008 2009 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 2010 Flächenbelegung im In- und Ausland für Ernährungsgüter (in Tsd. ha) – Inlandsverbrauch Kategorien 2000 2005 2010 2010 zu 2000 % Inland Landwirtschaftlich genutzte Fläche1) Ernährung Exporte Importe Importsaldo (IM-EX) Inlandsverbrauch Ernährungsgüter 17.067 15.392 9.411 13.185 3.774 19.166 17.035 14.892 10.504 14.324 3.820 18.712 16.832 14.660 12.749 18.206 5.457 20.117 -1,4 -4,8 35,5 38,1 44,6 5,0 Importe für Exporte Importe für Exporte in % von Exporten Exporte aus inländ. Erzeugung 2.896 30,8 6.515 3.674 35,0 6.830 5.072 39,8 7.676 75,1 8.877 8.062 6.983 in % von Inlandsverbrauch Inländ. Erzeugung für Inlandsverbrauch 46,3 43,1 34,7 Importe 53,7 56,9 65,3 -21,3 Inländ. Erzeugung für Inlandsverbrauch © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 17,8 Folie 14 Flächenbelegung durch den Inlandsverbrauch von Ernährungsgütern - nach Art der Erzeugnisse Kategorien 2000 Inlandsverbrauch Ernährungsgüter 1) pflanzlichen Ursprungs tierischen Ursprungs 2) 2005 2010 1) tierischen Ursprungs 2) 2000 % 19.166 18.712 20.117 5,0 7.724 8.358 9.508 23,1 11.442 10.354 10.609 -7,3 in % von Ernährung insgesamt pflanzlichen Ursprungs 2010 zu %-Pkte 40,3 44,7 47,3 7,0 59,7 55,3 52,7 -7,0 1) Ohne Futtermittel. 2) Einschl. Futtermittel. © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 15 Flächenbelegung von exportierten Agrarrohstoffen und Ernährungsgütern Kategorien 2000 2005 2010 2010 zu 2000 % Exporte pflanzlich 6.299 6.400 7.149 13,5 Futter 1.324 1.607 1.622 22,5 Sonstiges 4.975 4.793 5.527 11,1 3.112 4.104 5.600 79,9 9.411 10.504 12.749 35,5 aus Importen 2.896 3.674 5.072 75,1 aus inländischer Erzeugung 6.515 6.830 7.676 17,8 tierisch 1) Insgesamt davon: in % von Exporten insgesamt aus Importen 30,8 35,0 39,8 aus inländischer Erzeugung 69,2 65,0 60,2 1) Einschließlich Milchprodukte. © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 16 Flächenbelegung der inländischen Tierhaltung Flächenbelegung von Erz. tierischen Ursprungs Landwirtschaftliche Nutzfläche im Inland nach Verwendungsarten Verwendungsart Insgesamt 2000 Mill. ha % 2010 Mill. ha % 2013 Mill. ha % 13 zu 00 Mill. ha %-Pkt 17,1 100,0 16,7 100,0 16,7 100,0 -0,4 10,1 59,2 10,0 59,7 9,9 59,0 -0,2 -0,1 Nahrungsmittel / Industriepflanzen 6,3 36,7 4,9 29,2 4,9 29,1 -1,4 -7,7 Bioenergie 0,2 1,0 1,8 11,0 1,8 10,8 1,6 9,9 Sonst. Fläche 0,5 3,2 0,0 0,1 0,2 1,1 -0,4 -2,1 Futtermittel/Viehhaltung © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 - Folie 17 Flächenbelegung für Futtermittel von Nutzvieh 2013 in Prozent Getreide Hülsenfrüchte Kraftfutter Hackfrüchte Grünfutter 19,0 47,1 0,9 45,7 9,9 Mill. ha 3,9 Mill. ha 80,1 2,9 3,9 0,4 im Inland © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer im Ausland (Importe) 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 18 Futterverbrauch und Flächenbelegung nach Tierarten 2013 2013 in Prozent Kühe u.weibl.Rinder Masthähnchen Mastrinder Legehennen Kälber Schafe/Ziegen 1,3 0,9 Mastschweine Pferde 0,81,3 3,3 2,1 8,1 13,3 32,5 37,6 13,1 135,2 Mill. t 13,7 Mill ha 19,9 11,4 8,0 20,9 25,5 Futterverbrauch im Inland © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer Flächennutzung im In- und Ausland 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 Folie 19 Futteraufkommen nach Herkunft (Inland und Importe) 2000=100 Insgesamt Inland Importe 150,0 140,0 138,7 130,0 120,0 110,0 100,0 91,4 90,0 87,4 80,0 70,0 2000 2002 © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 2004 2006 2008 2010 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015 2012 2013 Folie 20 Flächennutzung für Inlandserzeugung, Importe, Exporte u. Inlandsverbrauch von Erzeugnissen tierischen Ursprungs 2013 1000 ha 14000 Fleisch Wurstwaren Milchprodukte Eier 13178 12155 12000 10000 8000 5778 6000 4755 4000 2000 0 Inlandserzeugung © Statistisches Bundesamt | Referat G 204 Mayer Import 7. DFNS Dresden Export Inlandsverbrauch Folie 21 Flächennutzung ausgewählter Erzeugnisse tierischen Ursprungs Produkt Rindfleisch 2) m 2 /kg 1) kcal/kg 3) m 2 /10³ kcal 31,4 2420 13,0 8,4 2300 3,7 Hühnerfleisch 2) 15,5 2190 7,1 Schaf/Ziegenfleisch 2) 15,1 1950 7,7 1,5 640 2,3 28,4 7440 3,8 Käse (Hart-, Schnitt-,Weich-) 8,2 3260 2,5 Eier 4,9 1610 3,0 Kartoffeln 0,2 1230 0,2 Getreide 1,4 3090 0,5 Brot 1,9 2020 0,9 Karotten 0,4 360 1,0 Blumenkohl 0,2 250 0,8 Schweinefleisch 2) Trinkmilch Butter 1) Durchschnittswert 2000 bis 2013. 2) Marktfähiges Fleisch ohne Abfälle. 3) Quelle: www.kalorientabelle.net © Statistisches Bundesamt | Referat G 204 Mayer 7. DFNS Dresden Folie 22 Literatur: Statistisches Bundesamt – Umweltökonomische Gesamtrechnungen: Nachhaltiger Konsum: Entwicklung eines deutschen Indikatoren-satzes als Beitrag zu einer thematischen Erweiterung der deutschen Nachhaltigkeitsstrategie (i.A. des Umweltbundesamtes) Projektbericht, April 2013 mit getrenntem Tabellenband: http://www.umweltbundesamt.de/publikationen/nachhaltiger-konsum-entwicklung-eines-deutschen Flächenbelegung von Ernährungsgütern 2010 (Wiesbaden 2013): https://www.destatis.de/DE/Publikationen/Thematisch/UmweltoekonomischeGesamtrechnungen/FachberichtFlaechenbelegung 5385101109004.pdf?__blob=publicationFile Umweltnutzung und Wirtschaft – Bericht zu den UGR 2014: https://www.destatis.de/DE/Publikationen/Thematisch/UmweltoekonomischeGesamtrechnungen/Querschnitt /UmweltnutzungundWirtschaftBericht5850001147004.pdf?__blob=publicationFile Bodenatlas 2015 (H. Böll Stiftung, IASS, BUND, Le Monde): http://www.bund.net/bodenatlas K. von Koerber et. al (2009): Globale Nahrungssicherung für eine wachsende Weltbevölkerung – Flächenbedarf und Klimarelevanz sich wandelnder Ernährungsgewohnheiten in: J. Verbr. Lebensm. 4 (2009); 174-189. Basel 2009. v. Witzke, Noleppa, Zhirkova: Fleisch frisst Land: WWF-Studie 2011 © Statistisches Bundesamt | Referat G 204 Mayer 7. DFNS Dresden Folie 23 VIELEN DANK FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT! [email protected] © Statistisches Bundesamt | G 2 Mayer 7. Dresdner Flächennutzungssymposium, 6./7. Mai 2015
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