Kassler in Honig-Senfkruste
Zutaten:
-
1 - 1,5 kg Kassler-Karbonaden-Braten
-
Ananasscheiben (evtl. aus der Dose)
-
Schwerter Honig Senf
Kassler im Römertopf bei 200°C etwa 90 Minuten schmoren.
Dann den Topf aufdecken und den Braten erkalten lassen.
30 Minuten vor dem Essen den Kassler-Braten im Abstand von ca. 1,5 cm
einschneiden und die Ananasscheiben einlegen (gr. Ananasscheiben halbieren).
Den „gefüllten“ Braten satt mit Schwerter Honig-Senf bestreichen. Das Ganze im
Römertopf ohne Deckel 20 Minuten überbacken.
Guten Appetit wüschen
Heinz D. Mehlem
(Senfliebhaber)
und die Schwerter Senfmühle

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