Herbstliche Salate und Vorspeisen Der

Herbstliche Salate und Vorspeisen
Spinatsalat "Resort"
serviert mit gehacktem Ei an Honig-Senf Dressing
CHF 8.50
Knackiger Spinatsalat
serviert mit gebratenen Speckstreifen, Brotcroutons und
Waldpilzen an Honig-Senf Dressing
CHF 13.50
Carpaccio vom Rehnüssli
serviert mit gebratenen Waldpilzen, Ruccola und
gehobelten Flumser Alpkäse
CHF 24.50
Leichtes Weissweinrisotto
serviert mit frischen Waldpilzen und
gebratenen Rehfleischstreifen
Vorspeise CHF 16.50
Hauptgang CHF 25.50
Der Jägersfrau in den Topf geschaut
Kürbis-Marronicremesuppe,
parfümiert mit Amaretto, verfeinert Rahmhaube und Kürbiskernöl
CHF 9.50
Steinpilzcremesuppe serviert mit Hirschwurst als Einlage
CHF 9.50
Vegetarischer Herbstschmaus
Herbstteller
Hausgemachte Eierspätzli, Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl,
gemischte Waldpilze, Trauben und Preiselbeeren mit Walpilzsauce
CHF 24.00
Spätzlipfanne "Diana"
Hausgemachte Spätzli mit Gemüse, Rosenkohl, Marroni und
Waldpilzen mit leichter Rahmsauce
CHF 20.00
Euro-Asiatisch aus dem Wok
Trauben, Rosenkohl, Ananas und Marroni an roter
Thai-Currysauce serviert mit Basmatireisköpfchen
CHF 18.50
Feines von Wald und Wiese
Würzige Hirschwurst
serviert mit Brot und Senf
CHF 10.50
Würzige Hirschwurst
serviert mit hausgemachten Eierspätzli und Rotkraut mit Marroni
CHF 16.50
Rehpfeffer (ohne Blut) mit Speckstreifen,
Silberzwiebeln, Brotwürfeln und Waldpilzen
CHF 25.50
Gamspfeffer (ohne Blut) mit Speckstreifen,
Silberzwiebeln, Brotwürfel und Waldpilzen
CHF 28.50
Zartes Wildgeschnetzeltes (Reh und Hirsch) mit Trauben
CHF 29.50
Hirsch Cordon-Bleu gefüllt mit Schinken,
Flumser Bergkäse und paniert mit Haselnüssen
CHF 32.50
Rosa gebratenes Rehschnitzel mit Eierschwämmli
an cremiger Wildrahmsauce
CHF 34.50
Zarte Hirschfiletswürfel mit Stroganoffsauce
CHF 36.50
Zu unseren Wildgerichten servieren wir Ihnen,
Rotkraut mit Marroni, Rosenkohl, Preiselbeeren
und hausgemachte Eierspätzli
Herkunft unserer Produkte:
Lieferanten Wild:
Lieferanten Gem./Früchte:
Lieferanten Molkereiprodukte:
Alle Preise inklusive 8% MwSt.
Wild CH/EU
Rageth, Landquart
Rufleisch, Flums
Ecco-Jäger, Bad Ragaz
Beiner, Landquart
Marchhof
Molser Alp Flumserberg

Download Report