Diätkoch / -köchin

Das Berufsförderungswerk Dresden – eine gemeinnützige GmbH und ein anerkanntes Zentrum für berufliche
Rehabilitation nach § 35 SGB IX – qualifiziert Erwachsene, die ihren Beruf aus gesundheitlichen Gründen nicht
mehr ausüben können. Ziel ist es, ihnen die weitere Teilhabe am Arbeitsleben zu ermöglichen. Für die
Vollverpflegung von Teilnehmerinnen und Teilnehmern im Prozess der beruflichen Rehabilitation suchen wir
zwei Beschäftigte in der Tätigkeit als
Diätkoch / -köchin
mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 40 Stunden.
Die Stelle ist zunächst auf 2 Jahre nach TzBfG befristet und soll zum nächstmöglichen Termin besetzt werden.
Das Aufgabengebiet umfasst:
Neben der generellen Tätigkeit in einer Küche der Gemeinschaftsverpflegung, ist eine diätetische Verpflegung
für unsere Teilnehmerinnen und Teilnehmer unter Einhaltung aller damit verbundenen gesetzlichen Regelungen
sicher zu stellen. Dazu gehören:
 Mitarbeit bei der Erstellung von Speise- und Diätplänen sowie die dazugehörige Nährwertberechnung
 Mitarbeit bei der qualitativ, quantitativ und zeitlich optimalen Vor-, Zu- und Nachbereitung aller Lebensmittel
zur Herstellung eines geschmacklich guten, ernährungsphysiologisch wertvollen und wirtschaftlichen
Essens nach Grundsätzen der Diät
 Unterstützung der Arbeit der Beiköche und der Küchenhilfskräfte
 Mitarbeit bei Veranstaltungen im oder außer Haus, auch an Wochenenden und Feiertagen
 Einhaltung aller Hygienevorschriften lt. HACCP und darüber hinausgehenden Vorschriften des BFW
Dresden
Wir erwarten:
 Berufsausbildung als Diätkoch/Diätköchin oder als Diätassistent/-in
 Berufserfahrung im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung
 Fertigkeiten und Berufserfahrung in der Zubereitung der wesentlichen Diätformen
 Wissen um die Zusammenhänge der Ernährungslehre und über verschiedene Krankheitsbilder
 Kenntnis der Vorschrift HACCP, Gesundheitszeugnis
 Bereitschaft im Team zu arbeiten
Wir bieten:
 einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz mit einem interessanten Tätigkeitsfeld
 der Einsatz erfolgt im Schichtdienst laut Dienstplan
 Arbeitsbedingungen und Vergütung nach TV-L und den im Bereich des Arbeitgebers jeweils geltenden
Regelungen
 zusätzliche Altersvorsorge (VBL)
Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie bitte bis zum 30. September 2015 Ihre aussagekräftige
Bewerbung schriftlich oder per Mail an:
Berufsförderungswerk Dresden *
*Anerkannte Einrichtung nach § 35 SGB IX
Sachgebiet Personal
Hellerhofstraße 35, 01129 Dresden
Telefon: 0351 8548-105
E-Mail: [email protected], www.bfw-dresden.de
Zertifiziert nach ISO 9001:2008 und AZAV

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